ה"קרוב" הקרוב ביותר של פטרוזיליה - סלרי - מכונה לעתים קרובות "מזווה היופי והבריאות". לאילו יתרונות הפך יבול השורש הזה לחביב בתזונה של אנשים המנהלים אורח חיים פעיל? עד כמה סלרי שימושי משך את תשומת לבם של תזונאים ואנשי רפואה ברחבי העולם? ירק הנס הזה הוא לא רק מוצר יקר ערך עשיר בויטמינים ויסודות קורט חיוניים, אלא גם חומר מרפא המסייע בטיפול במחלות רבות.
הרפואה הרשמית והאלטרנטיבית הכירה זה מכבר בכוחה המופלא. סלרי פטוטרת נחשב לצמח מקודש ומרפא בשחר הציוויליזציה, בקרב הרומאים והיוונים. רופאים וטבחים ממליצים להשתמש בכל חלקי הירק החריף הזה: עלים, פטוטרות, גידולי שורש. סלרי גזע, שתכונותיו המועילות אינן ניתנות לחישוב (כמו גם עלה ושורש), מכיל את הוויטמינים היקרים ביותר מקבוצת B (תיאמין וריבופלבין), "ויטמין של נעורים ויופי" - E, פרוויטמין A, אלמנט המנרמל. קרישת דם– K, כמו גם חומצה אסקורבית המחזקת את מערכת החיסון.
עלים ושורשי הסלרי מכילים את חומצות האמינו השימושיות ביותר, אחת מהן היא אספרגין, חומר שיכול לקשור אמוניה רעילה המשתחררת במהלך פירוק החלבונים. בנוסף, ירק הנס הייחודי עשיר בטירוזין, קרוטן, חומצה ניקוטינית ושמנים אתריים. יתר על כן, הוא מכיל לא רק מינרלים: מלחים של סידן, מגנזיום, נתרן וזרחן - אלא גם חלבון, גליקוזיד אפיאין, ציטרין, כולין, מניטול, חומצה אוקסלית, פורוקומארינים, פלבנואידים, גליקוזידים ואלמנטים שימושיים אחרים. טעם ספציפי נעים של תבלינים ניתן לו על ידי קמפור פטרוזיליה - אפיול.
תכולת קלוריות, או איך סלרי בריא יכול להפתיע אנשים שירדו במשקל?
למרות הערך התזונתי העצום של הסלרי, צמח זה שייך לקטגוריית המוצרים עם תכולת קלוריות "שלילית". כלומר, עלויות האנרגיה לעיכול שלו עולות משמעותית על צריכת הקלוריות בגוף. פחות מ-20 קלוריות ל-100 גרם של ירק גורמה זה!
במערב, כוחה המופלא במאבק במשקל עודף מוערך זה מכבר והוא מתווסף לכל מנות הירקות והבשר, שייקים ומיצי ירקות, סלטים ותוספות. סלרי פטוטרת, שתכונותיו המועילות מתבטאות בהשפעות אנטי דלקתיות ומשתנות, אנטי אלרגיות ומרגיעות, כמו גם נרמול תהליכים מטבוליים בגוף והגברת החשק המיני, יכול לשמש כתרופה.טרי, ומבושל, אפוי, בשילוב עם ירקות, תפוחים חמצמצים ואננס. אתה יכול להפחית באופן משמעותי את תכולת הקלוריות של מנות בשר או דגים על ידי עיטורם בירק מלוח נא או מבושל.
כמה סלרי שימושי עדיין יכול לרצות את גוף האדם? בנוסף להשפעה המיטיבה על מערכת העיכול ומערכת העצבים, מקור עשיר זה של ויטמינים ונוגדי חמצון מחזק את שריר הלב, נלחם בהצלחה בצנית ובראומטיזם, משפר את חילוף החומרים במים-מלח, מנרמל את הכבד והכליות, מנקה את הגוף מרעלנים ורעלים.. "ירקות-מולטי-תחנה" בכמות של כמה כפות מכילה מנה וחצי יומית של ויטמינים, בעוד שבכמות זו של המוצר יש רק כ-3 קילוקלוריות!
איך אכילת סלרי משפיעה על גברים ונשים?
כמה שימושי סלרי יכול לעזור לגברים? על ידי הגברת ייצור הורמון המין הגברי - טסטוסטרון - התבלין הריחני פועל על הגוף של המין החזק כאפרודיזיאק רב עוצמה.
אבל עבור המחצית היפה של האנושות, הרפואה המסורתית למניעת PMS, מניעת כאב, שיפור במצב הרוח בימים קריטיים, כמו גם במהלך תחילת גיל המעבר, מייעצת ארבע פעמים בשנה במשך 27 ימים לנהל קורסי טיפול עם זרעי סלרי. שלושה גרם של חומרי גלם (0.5 כפית) יוצקים 200 מ ל מים רותחים, אבל לא להרתיח! התעקש במהלך הלילה, ואז שתה 1 כף. ל. ארבע פעמים ביום לפני הארוחות.
ומה לגבי קוסמטולוגיה?.
סלרייש לו השפעה מרעננת על הגוף לא רק מבפנים, אלא גם מבחוץ. הרחצה של עלים, פטוטרות או גידולי שורש, שהיא חלק ממסכות תוצרת בית, מלבינה בצורה מושלמת את העור, מזינה אותו בלחות, ויטמינים ומינרלים; ניתן להשתמש בו כדי להרגיע את האפידרמיס ולטפל בדלקות, כוויות וכוויות קור.
בסופו של דבר…
תכונות שימושיות של מוצר טעים להפליא ורפואה מרפאה - סלרי - יכולות לתת לך בריאות טובה, רווחה מצוינת ומצב רוח מעולה, אתה רק צריך להכניס את זה לתזונה שלך!
