אגדה אומרת שסלרי מביא אושר. דיאטות גמילה וימי צום רבים מבוססים על סלרי, ירק בעל ריח ספציפי וטעם חריף. הוא משמש הן לירידה במשקל והן כמקור לויטמינים, הדרוש במיוחד בתחילת האביב. בבישול משתמשים בשורש סלרי, פטוטרות ועלים (בהתאם לסוג הצמח). הרבה שילובי מתכונים. מה טוב בירק הזה?
מה זה סלרי ועם מה אוכלים אותו?
לרוב זהו צמח דו-שנתי ממשפחת ה- Umbelliferae. זה קורה, כפי שצוין לעיל, עלה, פטוטרת ושורש. העלים דומים לעלי פטרוזיליה, רק גדולים יותר. התפרחת היא מטריה שנוצרה על ידי פרחים בהירים. הגבעול יכול "להאריך" עד מטר. סלרי נולד בים התיכון. אינו סובל בצורת וקרקעות דלות, אינו גדל בשבי. לרוב, מומלץ להשתמש בשורש סלרי.
מה השימוש בשורש הזה? סלרי: הרכב כימי
סלרי מכיל מספר רב של ויטמינים שונים: C, PP1, K, B6, B2, B1, E, מלחים מינרלים, נתרן, יוד, ברזל, אשלגן, מגנזיום, זרחן, חלבונים, שמנים אתריים.
לאיזה נכסים נוספים יש שורש? סלרי: יתרונות בריאותיים
סלרי מנקה בצורה מושלמת את הגוף מרעלים, שהוא חובה למי שרוצה לרדת במשקל או להיפטר מצלוליט. כמו כן, שורש הנס הזה עוזר להתמודד עם עצבנות ונדודי שינה. סלרי מסייע בהורדת רמת הסוכר בדם, משפר את חילוף החומרים ואת מערכת החיסון. עוד אפרודיזיאק חזק מאוד הוא השורש הזה. סלרי, על פי האמונות הסיניות, מביא לחיים הרמוניה ורווחה. איך מכינים את השורש?
בישול שורש סלרי
כדי לחדש את מלאי הויטמינים בגוף, הכינו סלט מירק זה. זה יהיה לא רק טעים, אלא גם בריא.
סלט סלרי ובצל טרי
תזדקק ל:
- שורש (סלרי) 100 גרם;
- בצל ירוק - 300 גרם;
- 1 כף כף מיץ לימון;
- 2 כפות. כפות שמן צמחי;
- כמון, פלפל שחור, כוסברה, פטרוזיליה (לפי הטעם).
סלרי מגררים בפומפייה גסה, קוצצים דק את הבצל. מוסיפים שמן ותבלינים ומכניסים הכל למחבת. מוסיפים מעט מים ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך. שים את הסלט המוגמר על צלחת ומגישים צונן.
טיפול בשורשי סלרי
הסרת מלח
איךהוזכר לעיל שסלרי מכיל כמות גדולה של מגנזיום, המסייע בהוצאת מלחים מהגוף. כדי לעשות זאת, קח 1 ק ג של שורשים, שלושה לימונים והעביר הכל דרך מטחנת בשר. מערבבים הכל ושומרים את התערובת במקום חשוך למשך שבעה ימים. לאחר מכן סוחטים את המיץ ומוסיפים 300 גרם דבש. שתו כף אחת שלוש פעמים ביום. אחסן במקרר.
קפיא
מבשלים 150 גר' שורשי סלרי בליטר מים אחד. מצננים את הנוזל לטמפרטורת החדר ומורידים לתוכו את החלק הכפור של הגוף.
Aches
מבשלים כמה שורשי סלרי ואוכלים אותם עם המרק. ישנם מקרים ששיטת טיפול זו אפילו עזרה לאנשים שלא יכלו עוד ללכת.
אלרגיה
תעקשו שתי כפות שורשים מגוררים בכוס מים קרים. שתו שליש כוס שלוש פעמים ביום 20 דקות לפני הארוחות.
טרשת עורקים
כדי למנוע מחלה זו, הוסף את הירק הזה לכל הארוחות מדי יום. כלול סלרי בתזונה שלך ותשכח ממחלות רבות לנצח.
