למרות העובדה שזהו אחד העשבים הגרועים ביותר בגינות ובשדות, לעשב חיטה יש תכונות מועילות. לצמח רב שנתי זה יש קני שורש זוחלים דקים וארוכים. הם מכילים גם חומרים שבגללם יש לעשב חיטה תכונות מועילות. לפעמים עשבי תיבול משמשים כחומרי גלם רפואיים.
עשב חיטה מכיל שמנים חיוניים ושמנים, סיליקון, אסקורבית וחומצות אמינו, קרוטן, עמילן, ספונינים, מסטיק, מניטול, סוכרים שונים, סידן, נתרן, ונילין, אינוזיטול, פקטין, ברזל, לובולוז. בנוסף, יש בו פחמימות, הידרוקינון, פלבנואידים וליחה. כדי לא לאבד את התכונות המועילות של עשב החיטה, יש להקפיד על מספר כללים בעת קצירתו. יש לאסוף קני שורש בתקופות של עיבוד אדמה על קרקע חקלאית. ככלל, זה סתיו או אביב (לעיתים רחוקות). בתהליך הקטיף מנקים את קני השורש מנדן עלים, גבעולים וכל השאר, נשטפים במים ומייבשים באוויר או במבנים מיוחדים בטמפרטורה של 60-70 מעלות צלזיוס, תוך ערבוב והפיכה במרווחים קצרים. ההליך נחשבהושלם, כאשר חומר הגלם מפסיק להתכופף, ובמאמץ מסוים, הוא מתקפל בזווית חדה. קני שורש שנקטפו בדרך זו יכולים להישמר עד שלוש שנים, תוך שמירה על תכונותיו של עשב חיטה.
לצמח הזה יש זיעה ומשתן, השפעות מכיחות וטוניקיות. בנוסף, יש לו השפעות עוטפות, משלשלות קלות ואנטי דלקתיות. לעשב חיטה יש תכונות שימושיות המספקות ויסות של הפרעות במטבוליזם של פחמימות, שומנים ומינרלים. החומצה הסיליצית הכלולה בו מסייעת לחיזוק דפנות כלי הדם. הפלבנואידים מעניקים לו תכונות נוגדות חמצון התורמות לנורמליזציה של מאזן חומצה-בסיס בגוף. לסיליקה יש השפעה חיובית על בלוטת המזלג - האיבר המרכזי של מערכת החיסון. ספונינים מספקים מניעה של טרשת עורקים.
משמש הן ברפואה המסורתית והן ברפואה העממית של עשב חיטה. סגולותיו הרפואיות משמשות למניעת לוקמיה וסרטן, מחלות אלרגיות ואוטואימוניות וסוכרת. זה גם עוזר עם גאוט, אוסטאופורוזיס, שיגרון, שברים, דלקת פרקים, מחלות עור, אנגינה פקטוריס, אסטמה של הסימפונות, הרטבת לילה, יתר לחץ דם. הוא משמש גם כמשלשל קל ומשכך כאבים, למחלות כבד, דרכי המרה, השופכה, הכליות, דלקת קיבה, בצקת, קוליטיס, נוירוזה של שלפוחית השתן, חום, דלקת שלפוחית השתן. אין התוויות נגד מיוחדות לשימוש, אך יש להקפיד על המינון.
יש כמה מתכונים נפוציםהכנת עשב חיטה למטרות רפואיות. המיץ המתקבל מעליו ומגבעוליו משמש בעיקר למחלת אבני מרה. עירוי של עשב חיטה עשוי מקני שורש במים קרים. הם עושים מהם מרתח. במקרה זה, גם מים וגם חלב יכולים לשמש כנוזל. כדי להגביר את ריכוז החומרים הרפואיים בתכשירים המוכנים, מנדף הנוזל למחצית מהכמות המקורית.
