מחקר מודרני בתחום התזונה הבריאה הראה כמה שימושי חלב גמלים. בצפון אפריקה, אסיה, כמו גם במזרח התיכון, הוא נחשב למקור בריאות. למרות שלאדם לא מוכן שראה גמלים חיים רק בגן החיות, זה אולי נראה לגמרי לא מעורר תיאבון. מנקודת מבט רפואית, מוצר כזה ראוי לתשומת לב רבה.
זה שימושי לסובלים מסוכרת, אלרגיות, הפרעות עיכול, ומומלץ גם לאנשים שאינם סובלניים ללקטוז. יחד עם זאת, עבור קבוצת האנשים האחרונה, זה יהווה אלטרנטיבה נפלאה לחלב פרה.
בכל מקרה, מיד תבחין, כשהפלת כוס מהמשקה הזה, לזינוק של אנרגיה ולשיפור במצב הרוח. אז במאמר זה נגלה איך קוראים לחלב גמלים, אילו יתרונות הוא מביא, וגם נגלה היכן ניתן לקנות אותו.
טעם של חלב גמלים
לחלב חם וטרי יש טעם מעט מלוח וריח חזק, הוא לבן אטוםצבעים. אפשר גם לתפוס רמזים של וניל ומעט מתיקות. למרות שרבים, לאחר שהגיעו למצרים, לא העזו לנסות חלב גמלים. יש לציין שטעמו של המשקה תלוי במידה רבה בתזונה של בעל החיים, וכן בכמות הנוזלים ששתה.
כשאנשים מנסים את זה בפעם הראשונה, הדבר המעניין הוא שלא כולם יכולים לעכל את זה, לכן, יש אפשרות לשלשול. זה די נורמלי, שכן ברגע זה יש ניקוי מלא של מערכת העיכול. לאחר שהגוף יתרגל למוצר זה, גם תופעות הלוואי ייעלמו.
פרופיל תזונתי
המשקה קצת מלוח, מכיל הרבה יותר ויטמין C וברזל בהשוואה לחלב הפרה שהורגלנו אליו. יש בו הרבה פחות כולסטרול ושומן, הוא מקור מצוין לחומצות שומן בלתי רוויות וחלבון. השימוש בחלב גמלים הוא להזנת הגוף בויטמינים A ו-B, אשלגן וסידן, נחושת וברזל, מנגן, מגנזיום, זרחן ואבץ.
קל לעיכול ונחשב לפרוביוטיקה טבעית שכן היא תומכת בצמיחה של חיידקים מועילים במעיים.
נקודה מעניינת נוספת היא הנוכחות של לקטופרין (אנטיביוטיקה טבעית שנמצאת גם בחלב עיזים). זה שומר על טריות המוצר.
הטבה
אנשים ששותים משקה חלב גמלים על בסיס קבוע מקבלים הרבה חומרים מזינים. בחלק הדרומי של ארצנו, רוסיה, הוא משמש לטיפול בשחפת ומחלות ריאה אחרות, בהודו, רשימת האינדיקציות היא גםנוספו אנמיה, צהבת וטפטוף.
סוכרת
מוצר זה מכיל חלבון קרוב ברמה המולקולרית לאינסולין. זה חשוב מאוד לסובלים מסוכרת. מחקר בהודו אישר שטיפול בחלב גמלים לסוכרת מסוג 1 יכול להפחית את כמות האינסולין הנדרשת לשמירה על רמות סוכר נאותות בדם. להשפעה ארוכת טווח, הרופאים ממליצים לצרוך 500 מ ל חלב גמלים ליום.
מחלות עור
חלב גמלים לפנים שימושי לנוכחות של חלבונים פעילים ביולוגית בו. בשימוש חיצוני, מוצר זה מעניק לחות, מזין ומרכך את העור, מבטל גירויים והתקלפות, הופך אותו אלסטי, מבטל גירודים, נלחם באקנה, וכן מטפל בפסוריאזיס ואקזמה.
משקה בדואי מכיל ויטמין C, לנולין ואלסטין - אלו חומרים שניחנו בכוח אנטי אייג'ינג. לכן, חלב גמלים ניתן למצוא יותר ויותר בין המרכיבים של מוצרים שונים המיועדים לטיפוח עור הפנים.
חסינות
אימונוגלובולינים או נוגדנים הנמצאים בחלב יכולים להיכנס בקלות לתאים ולהרוס אנטיגנים.
ניתן לטפל במחלות אוטואימוניות עם חלב גמלים, כולל מחלת קרוהן או טרשת נפוצה.
שחפת
כפי שהתברר, יש הרבה פחות חולי שחפת בקרב מעריצי המוצר הזה. הרופאים חושבים שאם אתה משתמשחלב גמלים מדי יום, הסיכון לזיהום מופחת, גם אם גורמים שונים תורמים להתפתחות מחלה זו.
הפטיטיס
לחלב גמלים יש גם תכונה שימושית חשובה כמו השפעה מועילה על הכבד. מוצר זה מפחית דלקת של איבר זה ומומלץ לאנשים עם הפטיטיס B. תרכובות אנטי-ויראליות הכלולות בחלב מעכבות שכפול DNA, משפרות את חסינות הגוף, כולל במחלות כרוניות.
אלרגיה למזון
חלב זה מועיל מאוד לילדים שאלרגיים לחלב פרה ולמזונות שונים אחרים. ילדים שלא יכלו להירפא בשיטות קלאסיות קיבלו מדי שנה חלב גמלים. זה הוביל להחלמה מלאה ללא תופעות לוואי. מומחים מאמינים שבמקרה זה, יש צורך להודות לאימונוגלובולינים המרכיבים את המוצר הזה.
מחלת אלצהיימר
נמצא שצריכת חלב זה עוזרת לאנשים עם אלצהיימר לישון טוב יותר, מגבירה את הפעילות הגופנית ומשפרת את הזיכרון. המשקה נלחם בשינויים במצב הרוח, בזיכרונות מבולבלים, בחזרות על דיבור ואגרסיביות.
סרטן
יש ראיות שחלב גמלים יכול לתקוף תאים סרטניים. המשקה הטבעי הזה חייב את תכונותיו האנטי-גידוליות ללקטופרין (חלבון), כמו גם לאימונוגלובולינים. מוצר טבעי ייחודי זה מעכב את הצמיחה של תאים סרטניים במעי הגס,שד וכבד.
שימוש בטיפול באוטיזם
כדאי להזכיר מיד שהפרעות בספקטרום האוטיזם הן הפרעות חמורות מאוד של מערכת העצבים, המתאפיינות בקשרים חברתיים, מחלות אוטואימוניות תכופות, פיגור שכלי, התנהגות חוזרת, דיסבקטריוזיס ומחלות נלוות של מערכת העיכול.
לחץ חמצוני ממלא ישירות תפקיד עצום בהופעת התסמינים לעיל. חלב גמלים עוזר להתמודד עם ההשפעות של מתח זה על ידי שינוי רמת כל האנזימים נוגדי החמצון, כמו גם מולקולות אחרות בעלות השפעה דומה.
עם צריכה יומית של מוצר זה, אתה יכול לשפר משמעותית את מצבו של אדם הסובל מאוטיזם.
השימוש בחלב בבישול
ראשית, בואו נגלה איך קוראים לחלב גמלים. בהודו קוראים לזה שובאט. הוא משמש ליצירת כל מיני קינוחים: קוקטיילים, מאפים מתוקים, רפרפת. אחת המנות הקלאסיות של המזרח התיכון הוא פודינג מוהלביה (מיוצר עם פיסטוקים, שקדים וחלב גמלים).
הבדווים מעבדים את החלב הזה לחמאה וגבינה. תהליך הקרישה מורכב מאוד ושונה מאוד מהתסיסה של חלב פרה שהורגלנו אליה: צריך להשתמש ברנטה צמחית וגם בסידן פוספט. כתוצאה מכך, מוצרים כאלה הם גם נדירים ביותר בשווקים המקומיים.
יש גם קפיר גמלים, מוצר חלב מותסס שישטכנולוגיית הייצור שונה באופן משמעותי מהקפיר הרגיל עבורנו. ראוי גם לציין שיש מספר עצום של אוהבי קפה בתוספת חלב גמלים במזרח. Camellatte ו Camelccino פופולריים מאוד. שוקולד אל נסמה העשוי מחלב זה הוא פינוק אמיתי לאסתטיות. הוא מוצג לאורחים של המלונות היוקרתיים ביותר בעולם.
באיזו צורה אפשר לקנות חלב גמלים?
בשל הפופולריות הגוברת של מוצר זה, החלו להופיע בשוק אפשרויות שונות, מאבקות וקפסולות ועד לצורה הנוזלית המסורתית. כמעט מיד לאחר חליבת החיות, החלב מוקפא במקפיאים. מחקר שנערך על ידי מכון מחקר הולנדי מוכיח שמוצר זה אינו מאבד את תכונותיו המועילות בהקפאה.
