ביצים הן אחד האלרגנים החזקים ביותר ולעיתים קרובות גורמות לתגובה ספציפית לא רק אצל מבוגרים, אלא גם אצל ילדים צעירים.
סימני אלרגיה מופיעים בדרך כלל תוך דקות (לפעמים שעות) לאחר אכילת ביצים או מזונות המכילים אותן (כולל אבקת ביצים). תסמינים של אי סבילות יכולים לנוע בין קל לחמור: פריחה בעור, כוורות, גודש באף, הקאות או הפרעות עיכול אחרות. לעתים רחוקות, ביצים גורמות לאנפילקסיס, תגובה מסכנת חיים.
אלרגיה לביצים מתחילה לעתים קרובות בינקות, במהלך הצגת מזונות משלימים חדשים. רוב הילדים גדלים מזה עד גיל ההתבגרות.
תסמינים
תגובת הגוף תלויה לחלוטין במאפייניו האישיים ומתבטאת זמן קצר לאחר אכילת האלרגן. בהתחשב במה משתמעת אלרגיה לביצית, התסמינים הם כדלקמן:
- דלקת עור, או כוורות, היא התגובה האלרגית השכיחה ביותר.
- גודש באף, נזלת והתעטשות(נזלת אלרגית).
- סימנים של הפרעות עיכול: קוליק, בחילות, הקאות.
- סימנים ותסמינים של אסתמה: שיעול, התעטשות, לחץ בחזה או קוצר נשימה.
אנפילקסיס
אלרגיה חמורה לביצית במבוגרים או בילדים עלולה להוביל לאנפילקסיס, מצב שעלול להיות קטלני הדורש מתן אפינפרין (אדרנלין) מיידי וטיפול חירום. סימנים ותסמינים של אנפילקסיס כוללים את המצבים הבאים:
- היצרות של דרכי הנשימה, כולל נפיחות או תחושת גוש בגרון יחד עם קוצר נשימה.
- קוליק וכאבים בחזה.
- דופק מוגבר.
- מצב של הלם עם ירידה חדה בלחץ הדם, המתבטא בהידרדרות במצב הרווחה, סחרחורת או איבוד הכרה.
מומלץ לדון בכל תגובה (גם אם היא נראית מינורית) עם הרופא שלך אם אתה או ילדך סובלים מאלרגיה לביצית. חומרת התסמינים יכולה להשתנות מעת לעת, כך שגם עם תגובה ראשונית קטנה, ניתן לצפות לתסמינים חמורים יותר מאוחר יותר.
אם הרופא חושב שלילדך עשויה להיות תגובה חמורה, הוא ירשום זריקת אפינפרין מיידית לאנפילקסיס. זריקות כאלה נעשות באמצעות מזרק עט המספק מתן חירום של התרופה.
מתי לפנות לרופא?
קבע תור לאלרגיה אם יש לך או לילדך תסמיניםאלרגיות למזון מיד לאחר אכילת ביצים או מוצרים המכילים ביצים. אם אפשר, עדיף לפנות לרופא ממש בזמן תגובה לא טיפוסית למוצר - כך המומחה יבצע אבחון מהיר ומדויק יותר.
אם יש סימנים לאנפילקסיס, יש להזעיק מיד אמבולנס ולהשתמש במנה בודדת של אפינפרין במזרק מיוחד אם אובחנה אלרגיה לביצית והתרופה נרשמה באופן רשמי על ידי רופא.
סיבות
אי סבילות למזונות מסוימים היא לא ממש תגובה נאותה של מערכת החיסון למזון חדש. במקרה זה, המערכת החיסונית תופסת בטעות חלק מהחלבונים הכלולים בביצים כחומרים מזיקים. כאשר אתה או ילדך באים במגע עם חלבונים אלה, תאי מערכת החיסון (נוגדנים) מזהים את הסכנה הנתפסת ומאותתים לגוף לשחרר היסטמין וכימיקלים אחרים לזרם הדם הגורמים לסימנים ותסמינים של אלרגיות.
חלבונים, שהם אלרגנים פוטנציאליים, נמצאים גם בחלבון וגם בחלמון, אבל האי-סבילות האישית השכיחה ביותר לחלבון ביצה. אלרגיה לביצים (תמונה שלה מוצגת בספרי עיון רפואיים רבים) יכולה להופיע גם אצל תינוק יונק אם אמו אוכלת חלמונים וחלבונים.
גורמי סיכון
הנסיבות הבאות מגבירות את הסיכון לפתח אי סבילות לביצים:
- אטופיק דרמטיטיס. ילדים עם פריחות עור דומות נוטים יותר להיות אלרגיים לעוףביצים מאשר בני גילם בעלי העור הבריא.
- היסטוריה משפחתית. אתה נמצא בסיכון אם אחד מהוריך או שניהם אובחן עם אסטמה, אלרגיה למזון או אי סבילות אישית שמתבטאת בנזלת אלרגית, כוורות או אקזמה.
- גיל. אלרגיה לביצים שכיחה ביותר בילדים. עם הגיל, מערכת העיכול מבשילה לבסוף, ומקרים של אלרגיות למזון נרשמים פחות ופחות.
טיפול
הדרך היחידה למנוע תגובה חריגה היא להפסיק לאכול ביצים ונגזרותיהן. עם זאת, חלק מהאנשים הסובלים מאלרגיה מסוג זה מגיבים כרגיל למזונות המכילים ביצים מעובדות, כגון מאפים.
תרופות - אנטיהיסטמינים - מפחיתים את עוצמת התסמינים של אלרגיות קלות למזון. תרופות אלו ניתן לשתות לאחר חשיפה לאלרגן בגוף. עם זאת, יש לזכור שהם אינם מסוגלים למנוע לחלוטין תגובה חריגה ואינם יעילים בטיפול במצבים קשים.
ייתכן שתצטרך לשאת איתך עט אפינפרין בכל עת. תידרש זריקה לאנפילקסיס.
אלרגיה לביצים אצל ילד היא לעתים נדירות רצינית, מכיוון שרוב הילדים עולים בהדרגה על מחלה זו. שוחח עם הרופא שלך על האפשרות לעקוב אם סימנים של אי סבילות אינדיבידואלית לחלבוני ביצה נמשכים לאורך זמן. אתה לא צריך לתת לילד שלך ביצים כניסוי, כי זה בלתי אפשרילחזות כיצד גופו של ילד יגיב לאכילה חוזרת ונשנית של מזון שעלול להזיק.
Prevention
אתה יכול לנקוט בצעדים כדי למנוע תגובה אלרגית או להחמיר אותה. לדוגמה:
- קרא בעיון את פרטי המזון שעל האריזה. יש אנשים שלא יכולים לסבול אפילו כמויות של ביצים (כפי שמעידה התווית על אריזת המוצר: "עשוי להכיל עקבות של ביצים").
- היזהר במוסדות קייטרינג. לא רק מלצרים - לפעמים אפילו שפים לא לגמרי בטוחים בנוכחות או היעדרם של חלבוני ביצה במנה מסוימת.
- ספר לכל מבוגרים שאתה משאיר את ילדך שיש להם חוסר סובלנות. בייביסיטר, מורים, קרובי משפחה צריכים לזכור שהילד אלרגי לביצים (תמונות מראות להם מה יכול לקרות אם הוא אוכל ביצה), ולא לתת לו מזון שעלול להיות מסוכן. ודא שמבוגרים יודעים איך לטפל במצב חירום.
- אם את מניקה, הימנעי מאכילת ביצים. חלבוני ביצה עוברים לחלב אם ועלולים לגרום לתסמיני אלרגיה למזון אצל התינוק.
מוצרים עם תוכן ביצים נסתרות
למרבה הצער, גם אם מוצר אינו מפרט ביצים או נגזרות של ביצים, הוא עדיין עשוי להכיל חלבוני ביצה מסוימים. רק היצרן יכול להפיג את כל הספקות במקרה זה.
לנוחות, אתה יכולהשתמש ברשימה של מזונות ביצים מוסתרים למטה, אך שים לב שהיא רחוקה מלהיות מלאה:
- מרשמלו ומרשמלו;
- מיונז;
- מרנג;
- מוצרי מאפה;
- breadcrumbs;
- marzipan;
- icing;
- בשר מעובד, קציצות בשר וקציצות;
- פודינג ורפרפת;
- רוטב לסלט;
- pasta;
- קצף על קפה גורמה בתוספת אלכוהול;
- ייבוש.
אם נעשה שימוש בחלבוני ביצה בייצור מוצרי מזון מסוימים, ניתן למצוא את החומרים הבאים בהרכב:
- albumin;
- globulin;
- לציטין;
- livetin;
- lysozyme;
- vitellin;
- שמות המתחילים ב-"ova" או "ovo", כגון ovalbumin (ביצה אלבומין) או ovoglobulin.
אלרגיה לביצים יכולה להתרחש גם כאשר מטפלים בארוחות ביתיות בבית של מישהו אחר, שם עשויות להימצא כמויות קטנות של ביצים במזון בשל המוזרויות של הכנת תפריט מוגדר. אם אינך יכול להימנע לחלוטין מאלרגיות, עליך להתכונן ככל האפשר לתסמינים אפשריים.
