קפאין, שהנוסחה שלו תוצג לתשומת לבכם בכתבה, הוא חומר שנמצא בלא מעט מזונות שאנו משתמשים בהם כמעט מדי יום. תה ירוק, קפה, תה שחור, קוקה קולה, שוקולד, קקאו - כל המשקאות והמאכלים הפופולריים האלה מכילים כמות די גדולה ממנו. לכן כדאי לדעת כמה שיותר על החומר הזה והשפעותיו על הגוף.
במאמר זה נבחן מהו קפאין, על כל תכונותיו ותכונותיו. לכן, אם כבר זמן רב רצית ללמוד עוד על זה, מאמר זה יכול לעזור לך.
קפאין. נוסחת קפאין
רבים מאיתנו משתמשים בקפאין לעתים קרובות (עם מזון, משקאות). ומה זה בעצם? במונחים מדעיים, קפאין הוא אלקלואיד פורין, שהוא פסיכוסטימולנט. בטבע, הוא נמצא לרוב בחלק מהצמחים, כולל גוארנה, עץ קפה, תה, קקאו, קולה, מאטה ועוד כמה אחרים.
עובדה מעניינת מאוד, קפאין מיוצר על ידי הצמחים הנ ל על מנת להגן על עצמם מפני מזיקים של חרקים שאוכלים את העלים והגבעולים שלהם. הוא גםמשרת צמחים למשיכת מאביקי חרקים.
הנוסחה הכימית לקפאין היא: C₈H₁₀N₄O₂.
באשר לתכונות הפיזיקליות של קפאין טהור, זהו חומר גבישי מוצק שאין לו צבע ואין לו ריח. במקרים מסוימים, קפאין, שהנוסחה שלו מוצגת לתשומת לבך במאמר, עשוי להיות לבן.
איך קפאין התגלה
מה זה קפאין, אתה כבר יודע. מי פתח ומתי? קפאין התגלה על ידי כימאי מפורסם בשם פרדיננד רונגה. אירוע זה התרחש בשנת 1819. את עצם השם "קפאין" טבע גם Runge.
למרות העובדה שקפאין, הידוע לכולנו, התגלה עוד ב-1819, הנוסחה והמבנה שלו נחקרו בצורה מושלמת רק בסוף המאה ה-19. זה נעשה על ידי הרמן פישר, שגם ביצע את הסינתזה הראשונה של החומר. בעיקר בשל כך, בשנת 1902 קיבל המדען הגרמני הזה את הפרס המשמעותי ביותר בעולם המדעי, כלומר פרס נובל.
השפעות קפאין על גוף האדם
כאשר קפאין חודר לגוף האדם או החיה, הוא מתחיל לעורר את מערכת העצבים המרכזית, להאיץ את עבודת הלב וכתוצאה מכך, את הדופק, גם מרחיב את כלי הדם ויש לו השפעות נוספות.
השפעה כה חזקה של החומר הזה על גוף האדם הובילה לשימוש נרחב בקפאין למטרות רפואיות. לעתים קרובות ניתן למצוא אותו בתרופות רבות לכאבי ראש, והוא משמש לעתים קרובותכממריץ לב. קפאין גם עוזר להעלים את הנמנום ולהגביר את הערנות הנפשית, וזו אולי הסיבה שאנשים רבים מתחילים את יום העבודה שלהם בבוקר עם כוס קפה.
שימוש בקפאין
קפאין, שתכונותיו נחקרו במשך זמן רב מאוד, מצא יישום בתחומים רבים, קודם כל, נעשה בו שימוש פעיל בתעשיית המזון, במיוחד בייצור משקאות מוגזים ואנרגיה. זה משמש באופן פעיל גם ברפואה. כפי שהוזכר לעיל, קפאין הוא חלק מתכשירים רפואיים שונים בעלי השפעות שונות.
קפאין הוא גם הצלחה גדולה ברפואת ספורט. ספורטאים רבים נוטלים הן טבליות קפאין טהורות והן תכשירים המכילים קפאין. בכיוון זה, הוא בעל ערך, קודם כל, בשל ההשפעה המגרה שלו, שיכולה להשפיע לטובה על תוצאות הספורט. בנוסף, קפאין עוזר לשרוף שומן טוב יותר, המשמש גם בתכשירי ספורט פרמקולוגיים רבים, כמו גם במוצרי הרזיה רבים.
יש לציין גם שקפאין יכול להיות משכך כאבים מצוין. מחקרים מראים שבטיפול בכאבי ראש כרוניים, השימוש בחומר זה יכול להעלות את יעילותם של משככי כאבים ב-40%.
לפעמים משתמשים בקפאין לצורכי יחידות מיוחדות וצבאות. לדוגמה, מסטיקים מיוחדים המכילים קפאין כלולים בתזונה של הצבא האמריקאי. זה ראוי לציון,שהם משמשים לא רק בצבא ארה ב, אלא גם זמינים למכירה חופשית. מאמינים כי מסטיק זה עוזר להפעיל את הגוף, להגביר את פעילות הלב, מתמודד היטב עם ישנוניות ויש לו השפעות נוספות האופייניות לקפאין.
תוכן קפאין במוצרים
קפה ותה הם משקאות מסורתיים. רבים מתעניינים בשאלה היכן יש יותר קפאין: בתה או בקפה? לפני שנענה עליה, יש לציין שתכולת הקפאין בקפה תלויה לא רק בסוג הפולים, אלא גם במידת הקלייה. לדוגמה, כוס אחת של משקה מבושל מכילה כ-100-200 מ"ג קפאין, בעוד שכוס משקה נמס אחת יכולה להכיל 25-170 מ"ג.
אז איפה יש יותר קפאין, בתה או בקפה? התשובה ברורה. בכל מקרה, בקפה יש יותר קפאין מאשר תה. כך, למשל, כוס תה שחור מכילה כ-15-70 מ"ג קפאין, ירוק - 25-45 מ"ג קפאין, בעוד שבכוס קפה, כאמור, - 25-170 מ"ג.
יש לזכור שקפאין נמצא לא רק בתה ובקפה, הוא נמצא במשקאות רבים אחרים. הקוקה-קולה הידועה עשירה בהם במיוחד. קפאין נמצא גם בשוקולד, וכתוצאה מכך, בכל המזונות המכילים שוקולד.
קפאין: מינון בטוח
למרות המספר הרב של ההשפעות החיוביות שיש לחומר כמו קפאין, בהחלט יש לו משלוהתעריף המרבי המותר. לפי מחקרים רפואיים רבים, המינון היומי הבטוח של קפאין הוא 400 מיליגרם ליום.
האם זה הרבה או מעט? עדיף להראות עם דוגמאות ספציפיות. 400 מיליגרם קפאין הם כ-3-4 כוסות קפה נמס בנפח של 0.25 ליטר, או 12-15 כוסות תה ירוק באותו נפח. או בערך 5 ליטר קוקה קולה. לכן, אם אתה שותה יותר תה, קולה או קפה ביום, אתה בהחלט צריך לשקול מחדש את התזונה שלך.
אתה יכול אפילו למות מקפאין אם אתה לוקח יותר מ-10 גרם של חומר זה ביום. כדי להבין טוב יותר מה זה 10 גרם קפאין, דמיינו לעצמכם 120 פחיות של משקה אנרגיה רגיל, כמו רד בול, זה כמה שצריך לשתות כדי לקבל מנה קטלנית של החומר הזה.
לפי מחקרים, צריכה מופרזת של קפאין, כלומר יותר מ-400 מיליגרם ליום, עלולה להוביל למספר השלכות לא נעימות במיוחד. לדוגמה, ביניהם עשויות להיות בעיות לב, הידרדרות במצב הרוח ועוד כמה תופעות. במיוחד עודף קפאין מסוכן לנשים הרות ומניקות, שעבורן הכמות המקסימלית המותרת של קפאין ליום היא 200 מיליגרם.
כאשר עדיף לא להשתמש בקפאין
מכיוון שקפאין הוא פסיכוסטימולנט חזק למדי ויש לו מגוון רחב של השפעות בפני עצמו, יש קבוצה של אנשים שעדיף לה להימנע מחומר זה וממוצרים המכילים אותו. בין האנשים הללו ראוי לציין במיוחד את הסובליםנדודי שינה, טרשת עורקים, מחלות הקשורות למערכת הלב וכלי הדם, כמו גם התרגשות מוגברת.
"קפאין-נתרן בנזואט": הוראות שימוש
כפי שהוזכר לעיל, קפאין נמצא בשימוש פעיל בתחום הרפואי, מכיוון שיש לו השפעות ותכונות רבות ושונות שיכולים להתמודד עם הפרעות רבות. אחת התרופות הפופולריות ביותר המכילות קפאין היא קפאין-נתרן בנזואט, על הוראות השימוש בהן יידונו להלן. זה יכול לעזור עם בעיות ומחלות שונות.
פעולות פרמקולוגיות. מבחינת ההשפעות הפרמקולוגיות שלה, התרופה "קפה-נתרן בנזואט" דומה לחלוטין לקפאין.
יישום. תרופה זו משמשת להפרעות כגון אי ספיקה של מערכת הלב וכלי הדם, דיכאון של מערכת העצבים המרכזית, כמו גם להרעלה עם כל מיני חומרים נרקוטיים. בנוסף, ניתן להשתמש בתרופה זו לבעיות של ישנוניות, עם הרטבת ילדים, וכן, במידת הצורך, להגברת רמת הביצועים הנפשיים והפיזיים.
תופעות לוואי של קפאין. כמו תרופות רבות אחרות, ל"קפאין-נתרן בנזואט" יש מספר תופעות לוואי. ביניהם, ראוי לציין במיוחד חרדה מוגזמת, הפרעות שינה אפשריות, טכיקרדיה, בחילות והקאות עלולות להופיע גם כן.
במקרה של שימוש ארוך טווח בתרופה זו, התמכרות אליה ולתרופות המכילות קפאין בכלל ומוצרים.
תכונות. חשוב לזכור כי בעת נטילת קפאין-נתרן בנזואט ההשפעה תלויה בסוג מערכת העצבים האנושית, ויכולה להתבטא הן בצורת עירור והן בצורת עיכוב עבודתה.
שימוש מופרז בתרופה זו במהלך ההריון עלול להוביל להפלה ספונטנית, כמו גם להאטה של צמיחת העובר, ולמספר הפרעות הקשורות לגופו. לכן, "קפאין-נתרן בנזואט" אינו מומלץ לנשים בהריון.
מומלץ גם לא לקחת את התרופה לפני השינה, ובשום מקרה לא להפר את המרשם.
אינטראקציה עם תרופות אחרות
כאשר משתמשים ב"קפאין-נתרן בנזואט" בשילוב עם כדורי שינה אחרים או תרופות נרקוטיות, זה יכול להפחית את השפעתם.
במקרה של שימוש משולב עם אסטרוגן, ניתן להגביר את היעילות ולהאריך את משך השפעת הקפאין על גוף האדם.
כמו כן, קפאין, בשימוש יחד עם ארגוטמין, מגביר את קצב הספיגה שלו.
מנת יתר
מנת יתר של קפאין מלווה בדרך כלל במגוון תופעות, ביניהן השכיחות שבהן הן: חרדה מוגברת, כאבי ראש, אי שקט, בעיות הכרה אפשריות, בלבול ועוד כמה בעיות.
אם ריכוז הקפאין בדם של יילודים עולה על 50 מ"ג/מ"ל, הדבר עלול להוביל למספר תופעות רעילות, בין היתר.שיכול להיות טכיפניאה, רעד, טכיקרדיה. במקרה של ריכוז גבוה עוד יותר, עוויתות עלולות להתחיל להתרחש.
Result
קפאין הוא חומר בעל מספר רב מאוד של תכונות והשפעות שונות, מה שהופך אותו לפופולרי ביותר בפרמקולוגיה, כמו גם בתעשיית המזון. רוב האנשים צורכים כמות מסוימת של קפאין כמעט כל יום דרך תה, קפה, שוקולד או כמה משקאות מוגזים. לקפאין עצמו יש מספר רב של השפעות חיוביות על הגוף, לרבות גירוי של מערכת העצבים המרכזית, פעילות לב מוגברת, מאבק בנמנום ועוד מספר השפעות. עם זאת, אם תגדיל את המינון היומי הבטוח של 400 מ ג קפאין ליום, זה יכול לגרום למגוון רחב של בעיות בריאותיות ואף לגרום למוות, אם נצרך ב-10 גרם מהחומר ליום.
