גזים, או נפיחות, הוא מצב המוכר לכל אדם. זה יכול להיות עורר על ידי תת תזונה, נוכחות של מחלות כרוניות של הקיבה והמעיים, דלקת הלבלב, דלקת כיס המרה, ואפילו מתח חמור. על פי הסטטיסטיקה, נשים סובלות מגזים פי אחת וחצי יותר מאשר גברים. תזונה לגזים ועצירות יכולה להקל על מצבו של החולה גם ללא נטילת תרופות פרמקולוגיות כלשהן.
תסמינים וסיבות לנפיחות
היווצרות גזים היא פתולוגיה שמתרחשת לא רק בגלל מחלות כרוניות. רשימה של גורמים לא מזיקים יחסית לפתולוגיה זו:
- דיבור בזמן אכילה ולעיסה - לאוויר יש זמן להיכנס לפה, נבלע ובכך מגיע למעיים (זה גורם לא רק לנפיחות, אלא גם לגיהוקים);
- אכילת מזונות שגורמיםתסיסה של ההמונים במעיים;
- alcohol abuse;
- הפרה של המיקרופלורה של רירית המעי עקב שימוש באנטיביוטיקה, אמצעי מניעה פומיים, משככי כאבים, תרופות נוגדות דלקת לא סטרואידיות.
לפעמים גזים רודפים מטופל מסיבות חמורות יותר:
- דלקת לבלב כרונית;
- מחלת כבד;
- דלקת בכיס המרה כרונית;
- גסטריטיס של אטיולוגיות שונות;
- כיב קיבה או מעי;
- תהליכים שחיקתיים על קירות האיברים;
- הדבקות טפיליות;
- סוכרת מסוג 2;
- הפרעות אנדוקריניות.
איך להבחין בין ביטויי גזים לתסמינים אחרים של מחלות במערכת העיכול:
- כאב מתרחש לעתים רחוקות עם נפיחות;
- גזים לא מלווה בבחילות;
- גז אינו גורם לשלשול;
- במקרים נדירים, היווצרות גזים עלולה להיות מלווה בעצירות.
כמובן, הדרך הקלה ביותר לדכא עצירות וגזים היא לקחת כדור. אבל אם מצב זה רודף את המטופל על בסיס מתמשך, אז זה לא יעזור ליטול קרמינטיבים מדי יום. קל יותר לעבור בדיקה מלאה של איברי הבטן ולגלות את הסיבה המדויקת להיווצרות גזים מוגברת. תזונה לגזים במעיים היא אחד הגורמים המכריעים המשפיעים על הפוגה. לאחר המעבר לתזונה הנכונה, רוב החולים שוכחים מהי היווצרות גזים מוגברת.
עקרונות בסיסיים של תזונה לגזים
יש כמה כללים בסיסיים שאסור לשבור. אם אתה לא יכול לעשות לפחות שלושה מהם, אין טעם לנסות לשנות את התזונה היומית ולהשיג הפוגה.
- תזונה לתסמונת המעי הרגיז עם גזים כרוכה בוויסות לא רק את כמות ואיכות המזון הנצרך, אלא גם את הנוזלים הנצרכים. אם החולה שותה פחות מליטר אחד של מים ליום, אז אל תופתעו מעצירות מתמדת והיווצרות גזים מוגברת. אדם השוקל כ-70 קילוגרם צריך לשתות שני ליטר מים ביום. אם המשקל גדול יותר, כמות זו יכולה להגיע עד לארבעה ליטר. תאי גוף האדם מורכבים ממים, ולכן כאשר הם חסרים, התפקוד של כל האיברים מופרע.
- כדאי להקפיד על תזונה חלקית. המנות צריכות להיות קטנות: 200-250 גרם. אסור לתת לתחושת רעב לספוג מזון בתאווה. ללעוס כל ביס לאט וביסודיות.
- ארוחות לא מאפשרות דיבור. הפתגם "כשאני אוכל אני חירש ואילם" נכון. אם אתה מדבר בזמן האוכל, אוויר נכנס לפה שלך. החולה בולע אותו באופן בלתי מורגש ולאחר מכן סובל מהיווצרות גזים מוגברת. במקרים מסוימים, שמירה על כלל פשוט זה מספיקה כדי שבעיית הגזים תיעלם.
- התזונה צריכה לכלול ארוחות נוזליות מדי יום. הם מתעכלים במהירות ומהווים את הבסיס לתפריט. תזונה עבור IBS עם גזים כרוכה בהכנת מרקים רזים. ירקות הם אידיאלייםמרק, במקרים מסוימים (באישור הגסטרואנטרולוג המטפל) מותר לאכול בורשט במרק עם נתח עגל או רגל עוף.
- ירקות ופירות לא תמיד שימושיים לתסמונת המעי הרגיז ולנטייה להיווצרות גזים מוגברת. אסור לאכול פירות חיים, עדיף להרתיח ולאפות אותם בתנור. לדוגמה, אפילו תפוחים גולמיים יכולים לפעמים לגרום לנפיחות. אבל תפוחים אפויים בתנור מתעכלים בצורה מושלמת ולא יגרמו אי נוחות מיותרת.
- שווה אחת ולתמיד לשכוח ממערכות המזון החדשות: רו פוד וטבעונות. עם תסמונת המעי הרגיז, כל הכלים חייבים להיות מבושלים. דיאטת מזון גולמי היא דרך ישירה למחלת כיב פפטי. רק אנשים בריאים לחלוטין יכולים לדבוק במערכת תזונה כזו.
משטר מים: עשה ואל תעשה
ניתן לשתות מים נקיים בכל עת. הטמפרטורה לא משנה - אפשר גם קר או חם. מותר גם תה צמחים עם כמות קטנה של סוכר (כפית לכל כוס מים רותחים).
קפה מותר בכמויות מוגבלות. לא יותר ממאה גרם ליום, בעיקר בבוקר.
אסור לחלוטין משקאות מוגזים ממותקים. בועות של פחמן דו חמצני תורמות לנפיחות. יש להוציא גם משקאות אלכוהוליים מוגזים: בירה, קוקטיילים. גם אם הבועות מתקבלות בתסיסה, המשקה אסור לשתייה. מוצרי יין צריכים להיות מוחרגים לחלוטין מהתזונה. משקאות חזקים מזיקים למצב של הקרום הרירי של הוושט, הקיבה והמעיים.
פירות ופירות יער: נזק או תועלת
אכילה עם גזים במעיים מרמזת על דחייה מוחלטת של צריכה בכל צורה שהיא:
- דומדמניות שחורות ואדומות;
- תפוחים ירוקים;
- רואן, דומדמנית, דגווד, אוכמניות, אוכמניות;
- נקטרינה ואפרסמון.
כל פירות חמוצים ופירות יער יכולים לעורר היווצרות גזים מוגברת. תזונה לגזים מרמזת על דחייה מוחלטת של מרכיבים כאלה אם הם חלק מהמנה. אתה לא יכול לאכול אותם בנפרד לא נאים או אפויים. פשטידות וכל מוצרי מאפה ממולאים בפירות ובגרגרים אלו אסורים גם כן.
ירקות נגד גזים
הנקודה השנויה ביותר במחלוקת היא אכילת כרוב. אצל אנשים מסוימים הוא מעורר היווצרות גזים גולמיים ומבושלים. באחרים, להיפך, הוא תורם לעיכול טוב יותר של המזון. האם לאכול כרוב תלוי במאפיינים האישיים של כל מטופל.
ניתן לאכול תפוחי אדמה. כדאי להשרות אותו מראש במים נקיים וקרירים למשך שעתיים עד שלוש. תפוחי אדמה לא צריכים להפוך לתוספת העיקרית. אסור לערבב עם שמנת חמוצה, חלב, מיונז, חמאה. רק תפוחי אדמה מבושלים ומלוחים מתאימים כתוספת למנות בשריות. גם טיגון, ריסוק, אפייה אינו רצוי.
מוצרי חלב מותסס לגזים
כל מוצרי חלב הם בעלי ערךמקור לחלבון, סידן, מגנזיום. תזונה לגזים אינה מרמזת על דחייה מוחלטת שלהם. כדאי פשוט לוותר על מוצרי חלב עם אחוזי שומן גבוהים.
אם אתה רוצה גבינה, אתה יכול מדי פעם (פעם בשבוע) לאכול אותה בנפרד משאר המנות. השילוב של גבינה ולחם אינו מקובל. בחר זנים עם תכולת שומן מינימלית.
אותו עיקרון חל על אכילת כל מוצרי החלב המותססים. חלב, קפיר, חלב אפוי מותסס, גבינת קוטג 'יש לאכול בנפרד מכל שאר המוצרים. אם יש רצון לאכול גבינת קוטג', אז אתה יכול להרשות לעצמך חבילה אחת, אבל אתה לא יכול לאכול אותה עם לחם, פירות, דייסה או כל תוסף אחר.
עקרון התזונה הנפרדת עובד: חלב, קפיר, איירן, יוגורט אפשר לשתות בכל כמות, אבל רק בנפרד משאר המאכלים. פרק הזמן האופטימלי לאכילת מוצרי חלב מותסס הוא שעתיים לאחר הארוחה האחרונה ושעתיים-שלוש לפני הארוחה הבאה.
בשר ושפך לנפיחות
יש הרבה סיפורים על מוצרי בשר בתזונה. למעשה, תזונה לגזים חייבת לכלול בהכרח בשר רזה. זהו מקור רב ערך לחלבון, שהוא חומר הבנייה לכל תא בגוף האדם.
יש לכלול הודו, עוף, ארנבת, עגל בתזונה היומית שלך. מקובל לאכול בשר בקר אם חותכים ממנו את השומן. גם מנות מהכבד, הלבבות, הריאות מקובלות. יש לשלב אותם עם תוספות קלות, כמו דייסת כוסמת. שילוב עםפירה אינו מקובל, מכיוון שהוא יגרום לנפיחות אפילו אצל אדם בריא.
יש צורך לסרב לשומן, חזיר, כבש, נקניקיות, שימור, תבשיל בצנצנות. מנות בשריות כדאי להכין בבית, לבד. אז יהיה מידע אמין לגבי מידת טריות המזון הנצרך. תזונה לגזים ונפיחות כרוכה בדחיית השימוש בתבשילי בשר מיושנים. הם יכולים להחמיר את המצב ולעורר החמרה של דלקת קיבה, דלקת לבלב, כיב פפטי.
שומנים לנפיחות: טובים או רעים
מזון לקוליטיס וגזים במעיים צריך להכיל חומצות שומן רב בלתי רוויות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לכלול שמנים צמחיים לא מזוקקים בתזונה היומית שלך: זית, זרעי פשתן, שומשום, זרעי כותנה, זרעי ענבים. כדאי להוסיף אותם למנות ראשונות, לסלטים, לתוספות.
צריכה של שומנים מן החי ומזון מטוגן אסורה בהחלט. בהכנת מרקים אסור לטגן בשמן. אתה יכול להוסיף כפית מהשמן האהוב עליך למרק המוגמר, רגע לפני האכילה שלו.
תפריט לדוגמה למשך שבוע לאנשים הנוטים לגזים
למרות המורכבות לכאורה, העקרונות של בניית תפריט ותזונה לגזים במעיים הם פשוטים. הנה דיאטה משוערת שאנשים עם תסמונת המעי הרגיז, דלקת קיבה, כיב פפטי, דלקת כיס המרה צריכים לעקוב אחריהם:
- יום שני: שיבולת שועל על המים, חופן פירות יבשים, בורשט רזה, חבילת לחם שיפון, מלפפון אחד,אפרסקים אפויים בתנור, פילה דג בגריל.
- יום שלישי: כוס יוגורט, חופן בוטנים מטוגנים ללא מלח, מרק כרובית ופילה עוף, שתי ביצים מבושלות, חפיסת קוטג' דלת שומן, קומפוט פירות יבשים, תה ירוק.
- יום רביעי: דייסת כוסמת עם פילה עוף, גולאש עגל, אוקרושקה, חביתת ביצת שליו.
- יום חמישי: כוס חלב, חבילת לחם שיפון, מלפפון אחד, אפרסקים בתנור, כל פילה דג בגריל, תה ירוק או קומפוט פירות יבשים.
- שישי: כוס יוגורט, אפרסקים, חופן בוטנים מטוגנים ללא מלח, מרק כרובית ופילה עוף, שתי ביצי שליו מבושלות, קומפוט פירות יבשים, תה ירוק.
- שבת: גלידת קוטג' דלת שומן (מצננים אותה במקפיא, מעורבבת עם ממתיק), סלמון ורוד מבושל, תפוחי אדמה מבושלים (מושרה מראש במים קרים למשך שעה), גולאש עגל, אוקרושקה, שליו חביתת ביצה.
- יום ראשון: חלת דבש או דבש, תבשיל ירקות ירוקים, מרק שמנת, דייסת כוסמת עם פילה עוף, גולאש עגל.
אתה יכול להחליף מנות לפי שיקול דעתך. הכלל העיקרי הוא להקפיד על עקרונות התזונה לגזים במעיים. התפריט לשבוע הוא משוער, אתה יכול ליצור אותו מחדש על סמך המאפיינים וההעדפות האישיות שלך.
טיפים לגסטרואנטרולוג: איך להימנע מנפיחות נפיחות
אם המצב נגרם לא ממחלות כרוניות, אלא מזיקותהרגלים ליד השולחן, אז אתה לא צריך לשנות את הדיאטה. מספיק רק לשים לב לתרבות האוכל. במקרים מסוימים, די לוותר על הרגלים רעים.
אכילת גזים ונפיחות מסייעת לאלה שיש להם מצב שנגרם על ידי תסמונת המעי העצל. אם ישנן מחלות נלוות חמורות של איברים פנימיים ופתולוגיות אנדוקריניות (דלקת לבלב, סוכרת, דלקת כיס המרה, הפטיטיס, שחמת, פיברוזיס וכו'), אז כדאי קודם כל לטפל בהן.
טיפים פשוטים להיפטר מעצירות וגזים בזמן קצר:
- מסרב לאכול אוכל נא (צריך לבשל הכל);
- להעדיף מרקים רזים וארוחות נוזליות;
- הפסק לחלוטין עם אלכוהול ועישון;
- שינה לפחות עשר שעות בלילה (שינה חיונית לעיכול בריא);
- מסרב לאכול מאפים;
- תעדיפו בשר רזה, אבל בשום מקרה לא לוותר עליו לחלוטין;
- הימנע ממתח ועבודה יתר.
טיפולים תרופתיים
אם התפריט לא נשמר בקפדנות, תזונה לגזים עלולה להיות לא יעילה. אם אתה מאפשר אכילת ירקות ופירות חיים, מערבבים מוצרי חלב עם פחמימות, אוכלים מאפים, אז הבעיה לא תיעלם. תצטרך לפנות לשימוש בחומרים תרופתיים לנפיחות:
- אנזימיםלבלב לעיכול טוב יותר;
- תרופות קרמינטיביות לגז;
- מגני כבד להפחתת העומס על הכבד;
- תרופות כולרטיות לדלקת כיס המרה כדי לנרמל את יציאת המרה.
