דלקת הלבלב היא מחלה כרונית חמורה המאופיינת בדלקת של הלבלב. הטיפול בו צריך להיות מורכב, כולל בהכרח דיאטה מיוחדת. יש להוציא מאכלים ומנות רבים מהתזונה שלך. זה נעשה על מנת לא לעורר החמרה ולא לגרום להתפתחות סיבוכים. הגבלות תזונתיות נתפסות על ידי חלק מהמטופלים די קשה. לעתים קרובות במיוחד, רופאים נשאלים אם אפשר לאכול ממתקים עם דלקת לבלב. יש אנשים שלא יכולים לחיות בלי ממתקים והאיסור על מוצרים אלה נלקח קשה. אבל למעשה, ממתקים אינם מודרים לחלוטין מהתזונה, ניתן לצרוך חלק מהסוגים שלו, אבל רק בזמן הפוגה ובעקבות כללים מסוימים.
דיאטה לדלקת בלבלב
דלקת בלבלב משפיעה לרעה על העבודה של האורגניזם כולו. ייצור לא תקין של אנזימים והורמונים על ידי איבר חולה מובילהפרעות עיכול, שיכרון הגוף. כדי לא לעורר שחרור רעלים לדם והידרדרות הבריאות, חשוב מאוד להקפיד על תזונה מסוימת עם דלקת לבלב. השימוש במזונות מסוימים מוביל להחמרה בכאב, מכיוון שהוא מעורר את הלבלב לעבוד בצורה פעילה יותר. ההשלכות של זה עשויות להיות החמרה של התהליך הדלקתי, שעלולה להוביל לנמק של הקירות או לקרע שלהם. לכן, דיאטה לדלקת בלבלב היא תנאי הכרחי לרווחת החולה ולמניעת סיבוכים.
האם אוכל לקבל ממתקים עם דלקת לבלב
הדבר הקשה ביותר הוא לחוות מגבלות מזון לבעלי שן מתוק. עם דלקת הלבלב, ממתקים אסורים. אחרי הכל, לעיבוד הגלוקוז יש צורך באינסולין, המיוצר בדיוק על ידי הלבלב. זה מגביר את העומס על האיבר החולה ועלול להוביל להתפתחות סוכרת. לאדם בריא, אכילת ממתקים אינה גורמת לבעיות. אבל עם תהליך דלקתי, עדיף לא לתת עומס נוסף על האיבר החולה.
אבל המוזרויות של אכילת ממתקים בדלקת הלבלב תלויות בחומרת מהלך המחלה, בשלב שלה ובמאפיינים האישיים של החולה. בצורה החריפה, תצטרך לוותר על כל ממתקים, אפילו כמות קטנה מהם מובילה להפעלת הלבלב ולהגברת התהליך הדלקתי. ואחת ממטרות הטיפול היא הפחתת העומס על האיבר. במהלך הפוגה, אתה יכול לכלול בהדרגה מזונות מתוקים בתזונה, אבל לא כולם: מתוך רבים מהאהובים על כולםממתקים לכל צורה של דלקת בלבלב תצטרך להיות נטוש.
ממתקים לצורות שונות של המחלה
דלקת לבלב חריפה דורשת דיאטה קפדנית. אסור לאכול, רק מים מותר לשתות. מטבע הדברים, גם כל הממתקים אסורים, אפילו סוכר רגיל. בהדרגה, ככל שהתהליך הדלקתי שוכך, תזונת החולה מתרחבת, אך לא ניתן לאכול ממתקים במשך זמן רב. אם מתעורר צורך כזה, גלוקוז מנוהל תוך ורידי. המוצרים שלהם מכניסים תחילה חלבונים קלים לעיכול לתזונה.
בהדרגה, לאחר כחודש, ניתן להתחיל לאכול מוסים שונים, ג'לי ושאר ממתקים העשויים מפירות. אתה יכול גם להשתמש בממתיקים או פרוקטוז כדי להוסיף לפתן או תה. לחולים עם דלקת הלבלב מומלץ סוכרלוז, סורביטול, אצסולפאם. העלייה בכמות הממתקים צריכה להיות הדרגתית. כמות גדולה של פחמימות משפיעה לרעה על התהליכים המטבוליים והעיכול.
כללים לאכילת ממתקים
כאשר אוכלים מאכלים מתוקים, אפילו עם דלקת לבלב כרונית, יש להקפיד על כללים מסוימים.
- עדיף להשתמש בארוחות שהכינו בעצמכם, מכיוון שהן לא יכילו תוספים כימיים, הרבה שומנים וחומרים משמרים.
- גם במצב קל של דלקת הלבלב ללא סיבוכים בצורת סוכרת, יש להעדיף מזונות עם פרוקטוז, מאחר שהוא נספג בקלות רבה יותר מגלוקוז, ואינו נספג.דורש הרבה אינסולין.
- כאשר קונים ממתקים, עליך ללמוד היטב את הרכבם ולסרב למוצרים עם הרבה טעמים ותוספים כימיים אחרים.
- כל המזון צריך להיות איכותי וטרי, אסור לאחסן אותו לאורך זמן.
- יש צורך לנטוש לחלוטין מזונות אסורים, אין להכיל אותם בכלים, אפילו בכמויות מינימליות.
- כל הממתקים צריכים להיות דלי שומן, קלים לעיכול. יש להעדיף מנות רכות: מוס, ג'לי, סופלה, ג'לי.
- יש להגביל את מספר המזונות המתוקים, לא רצוי לצרוך יותר מ-30 מ"ג גלוקוז ליום.
מה יכול להיות מתוק עם דלקת לבלב
הרשימה של מוצרים כאלה קטנה, אבל הם יכולים לגוון את התזונה של המטופל. רופאים ממליצים להתחיל לצרוך ממתקים בהדרגה, לא לפני חודש לאחר תחילת החמרה. הם מציגים מוצר חדש בכל פעם, תוך מעקב קפדני אחר רווחתם. אם מצבו של החולה מחמיר, מנה זו אינה מומלצת. בכל מקרה, כל הממתקים צריכים להיות לא יותר מ-50 גרם ליום, רצוי לאכול אותם בבוקר. הרופא המטפל עשוי לייעץ אילו ממתקים אפשריים עם דלקת לבלב. המוצרים הבאים מומלצים בדרך כלל:
- סוכר ניתן לאכול לא יותר מ-10-20 מ"ג ליום, להוסיף אותו למזונות מוכנים;
- בהיעדר חוסר סובלנות, אתה יכול לדבש, לא יותר מ-2 כפיות ביום;
- מוס, ג'לי או סופלה פירות ללא חומצה;
- ריבה לא חמוצה;
- מרמלדה ללא סוכר;
- מרשמלו, מרשמלו;
- סופלה, פאדג', סוכריות סוכר מבושלות;
- תבשילי גבינת קוטג' ופירות יער, סופלה;
- מוס פירות, פירות מסוכרים;
- ביסקוויטים יבשים, מאפים תוצרת בית רזים, כגון מייבשים, קרוטונים, מרנגים;
- פירות יבשים, פירות אפויים שאינם חומציים.
מזונות אסורים
יש גם מנות שממש לא ניתן לאכול עם דלקת לבלב. מתוק במקרה זה עלול לגרום להחמרה, שכן הוא מכיל כמות גדולה של סוכר ושומן, מה שיוצר עומס על האיבר החולה. המאכלים הבאים אסורים בדרך כלל:
- גלידה, מכיוון שהיא מכילה הרבה שומן ובעלת טמפרטורה נמוכה, מה שמזיק מאוד לפתולוגיות של הלבלב;
- שוקולד, קקאו וכל המנות ממנו;
- חלב מרוכז;
- עוגות, מאפים וכל המאפים המתוקים;
- ממתקים, במיוחד שוקולד וסוכריות על מקל;
- וופלים בשל הכמות הגדולה של תוספים כימיים;
- חלווה, תענוג טורקי וממתקים מזרחיים אחרים;
- מפירות ענבים, צימוקים, תאנים, תמרים, תפוזים אסורים;
- ממתקים עם אלכוהול אסורים גם בדלקת לבלב.
תכונות השימוש במוצרים מסוימים
לרוב, חולים מתעניינים אם תה מתוק אפשרי עם דלקת בלבלב. אחרי הכל, זה המשקה האהוב ביותר על רוב האנשים. הרופאים ממליצים לוותר על התה רק למשך החמרה. בהפוגה אפשר להשתמש בו, אבל זה חשובלעקוב אחר כללים מסוימים. שותים אותו רק חלש, הוא צריך להיות בעל עלים גדולים, באיכות גבוהה, ללא תוספים ארומטיים. עדיף לא לשתות תה מתוק עם דלקת לבלב, אבל לפעמים אפשר להוסיף לו מעט ממתיק.
לפעמים מומלץ לחולים להחליף סוכר בדבש. אם אין סוכרת ואי סבילות אישית, מוצר זה שימושי מאוד. דבש מגביר חסינות, עוזר להילחם בדלקות ומשפר את העיכול. הוא מכיל פחמימות פשוטות ניתנות לעיכול שאינן עומסות על הלבלב. אבל אתה יכול להשתמש בדבש רק במהלך הפוגה יציבה ובכמויות קטנות.
לפעמים מטופלים שואלים את הרופא שאלה: האם אפשר לפלפל מתוק עם דלקת לבלב. אחרי הכל, הירק הזה מאוד שימושי. אבל למרות השם הזה, יש לו מעט גלוקוז, הוא מוערך בעיקר בגלל נוכחות חומצה אסקורבית. מטבע הדברים, במהלך החמרה, פלפל אסור. במהלך הפוגה יציבה, ניתן לכלול אותו בהדרגה בתזונה, אך לא טרי, אלא מבושל או מבושל.
אכילת פירות
כשרופאים מדברים על אכילת ממתקים לדלקת בלבלב, לרוב הם אומרים שיש להעדיף פירות. אחרי הכל, פרוקטוז נספג טוב יותר מסוכר רגיל או גלוקוז. עדיף לאכול פירות מקומיים עונתיים. אלה הם תפוחים ירוקים שאינם חומציים, משמשים, אפרסקים. זה לא רצוי להשתמש בענבים, תאנים, אגסים, משמשים. גם פירות יער חמוצים אסורים, במיוחד חמוציות. הם אפילו לא משמשים לבישול.קינוחים. ריבה, ריבה, מוס וסופלה מותרים. זה שימושי לבשל לפתנים וג'לי. מותרים גם פירות אפויים או יבשים.
איך לבשל נכון
כדאי לבשל ממתקים לדלקת לבלב בבית לבד. במקרה זה, ניתן לשלוט בכמות הסוכר ובהרכב המוצר. ישנם מספר מתכונים פשוטים למאכלים טעימים ובטוחים למחלה זו.
- תפוחים שאינם חומציים משמשים להכנת מרשמלו. הם נאפים בתנור, ואז משפשפים פירה עם סוכר. עבור 4 תפוחים גדולים, אתה צריך 250 גרם. ואז אגר-אגר ספוג מראש ומבושל עם סוכר מתווסף. את המסה מקציפים עם חלבון עד לקבלת אור ומשאירים לייבוש.
- כדי להכין ריבה, צריך לקצוץ תפוחים ולהרתיח עם סוכר. עבור 2.5 ק"ג פרי צריך קילוגרם סוכר. מורחים את המסה על נייר אפייה ומייבשים בתנור בחום נמוך כשהדלת פתוחה למשך מספר שעות.
- אפשר להכין מוס פירות יער. לשם כך מקציפים פירות יער לא חומציים עם סוכר, מוסיפים ג'לטין וקצפת היא אופציונלית. יוצקים לתבניות ומניחים להתייצבות במקרר.
