ביצי עוף גולמיות מפינוק טעים או מרכיב לאותה פשטידה עלולות להפוך לנשאים של מחלות מסוכנות.
חשוב להקפיד בבחירת מוצר כזה. אם הקליפה פגומה, אז קיימת אפשרות של זיהום במחלות שונות. אבל יחד עם זאת, לא כולם יודעים מה יכול לחלות, מה שם המחלה מביצים גולמיות, ואיזו סכנה הן מהוות לגוף.
כולרה
רבים לא מבינים איך אתה יכול לחלות אם אתה שותה ביצים גולמיות. האחרון יכול לשאת Vibrio cholerae, אשר נכנס לגוף עם מים ומזון. זהו הגורם הגורם לכולרה, דלקת מעיים חריפה הפוגעת במעיים וגורמת להתייבשות. מחלה זו היא אחת המסוכנות ביותר כיום והיא מגיפה באופיה.
כולרה ידועה לאנשים מאז ימי קדם. המגיפות שלה מתוקנות מדי שנה ויש להן אלפי מקרי מוות. כולרה יכולה להידבק גם באמצעות שחייה במים ציבוריים, באמצעות מגע או תקשורת עם אדם נגוע. עם כל זה, הדרך היחידה לחדור פנימהאורגניזם עבור חיידקים הוא חלל הפה.
ייתכן שהמחלה לא תתחיל, בתנאי שהגוף בריא לחלוטין, ומספר החיידקים שנכנסו אליו קטן. הסיבה לכך היא שהחיידקים מתים בסביבה החומצית של הקיבה. אבל אם הם מגיעים למעיים, אז המחלה היא בלתי נמנעת, כי מתחילה סביבה בסיסית בגוף, שהיא נוחה עבורם.
תקופת הדגירה של כולרה היא בדרך כלל 48 שעות, עם מקסימום של חמישה ימים.
הביטוי הראשון של כולרה הוא יציאת מעיים חדה, המלווה בתחושת אי נוחות בבטן. לאחר מכן, הדחף לעשות צרכים עולה עד 10 פעמים ביום.
התייבשות חמורה מתחילה. טמפרטורת הגוף אינה נוטה להשתנות, אך עלולה להיות ירידה קלה עקב התייבשות. ברוב המקרים מתחילות הקאות.
התייבשות מגיעה לרמה כזו שאין למטופל כוח לזוז, יש סחרחורת קשה. בשלב מתקדם עלולים להתחיל עוויתות, רעידות בשרירים. עם סיבוכים בחולים, נצפה פירוק רקמות מוגלתיות.
נדיר ביותר, אבל תוצאה אפשרית בהחלט יכולה להיות אלח דם או זיהום חיידקי בדם.
הלם התייבשות כולרה
מתרחש עם התייבשות מדרגה רביעית. מצב זה מתבטא בציאנוזה מפוזרת של העור, שבה חלקים מסוימים בגוף, כמו קצה האף, אוזניים, עפעפיים, הופכים לכחלחל, טמפרטורת הגוףיורד ל-34 מעלות.
עפעפי המטופל מתכהים, העיניים שוקעות, הקול כמעט משתתק. הידרדרות מוחית עלולה לעקוב, ולאחריה התפתחות של תרדמת.
מה לעשות
כאשר נדבקים בכולרה, ניתן לספק את הסיוע והטיפול הדרושים רק בבית חולים. יתר על כן, יהיה צורך להתחיל בטיפול באופן מיידי.
המשימה הראשונה היא לחדש נוזלים בגוף. לשם כך משתמשים בפתרונות מיוחדים. כמו כן, יבוצע בשלב זה תיקון דם במלח מים. כמו כן נרשמים קורסים אנטיבקטריאליים, הנמשכים בממוצע חמישה ימים.
חיסון נגד רעל כולרה יכול לשמש כמניעה של כולרה. כתוצאה מהחיסון מתפתחת חסינות ב-95 אחוז מהמקרים. חסרון וחסרון משמעותי של מניעה מסוג זה הוא בכך שהיא מבטיחה הגנה לכמה חודשים בלבד. התקופה המקסימלית תהיה 180 ימים.
שחפת
לא כולם יודעים איך אפשר לחלות מביצים גולמיות. זה האחרון יכול להיפלש על ידי מיקרואורגניזמים הגורמים לשחפת, המכונה גם צריכה. הגורם הסיבתי הוא השרביט של קוך.
שחפת היא מחלה זיהומית ומועברת בעיקר על ידי טיפות מוטסות. מערכת החיסון של אדם בריא תתמודד עם המקל שנכנס לגוף על ידי פיצולו בריאות. המחלה תתגרה אם תיכנס לגוף כמות מסיבית מדי של זיהום, או שמגע עם הנגוע יישמר באופן שוטף. אנשים עם מערכת חיסון מוחלשת לא יוכלו להתגברזיהום, שכן התאים שלהם לא יוכלו לפרק את השרביט של קוך.
תקופת הדגירה נמשכת בין 3 ל-12 שבועות. בתקופה זו המחלה אינה מדבקת ואינה מהווה סכנה לאחרים.
הבחין גם בין צורות ראשוניות ומשניות של שחפת. מחלה משנית פוגעת לרוב בילדים ובמתבגרים. שחפת בצורה פתוחה מאופיינת בכך שהאדם הנגוע משחרר חיידקים יחד עם ליחה ושיעול.
חולה עם צורה פתוחה של שחפת מסוכן לאחרים ומדבק. כאשר מדברים עם אדם נגוע, החיידק מתפשט למרחק של כ-70 סנטימטרים, ובשיעול הוא מגיע ל-3 מטרים. עם שחפת בצורה הפתוחה, נצפית גם עלייה בבלוטות הלימפה.
שחפת מחולקת גם לסוגים כמו מוקד, מפושט, מוכלל, חודר, סיבי-מערות ושחמת.
ניתן לאבחן את המחלה בשלב מוקדם בעזרת פלואורוגרפיה. אם יש חשד לפתולוגיה זו, נלקחת גם בדיקת דם. כמו כן, מרכיב חשוב למדי באיתור הבאצילוס של קוך הוא תרבית כיח לשחפת.
התסמינים הראשונים הם רק שיעול קל וחום, עשויים להיחשב בטעות כמחלה בדרכי הנשימה בשלב זה. הם מאופיינים בירידה פתאומית במשקל, הזעות לילה, חום. לאחר מכן, יותר דם מופיע בליחה, החולה יורד במשקל באופן דרמטי, חווה כאבים בחזה.
זה בשלב הראשוני של שחפתמסוכן לאנשים שמסביב. נדרש ביקור דחוף לרופא על מנת למנוע התפתחות סיבוכים והתקדמות המחלה.
מה לעשות
הטיפול והסבירות להחלמה תלויים בשלב ובסוג המחלה. הטיפול מתבצע בעזרת תרופות מגיל 6 עד 24 חודשים עקב רגישות הגוף לתרופות נגד שחפת.
עזרה מקיפה כוללת גם תרגילי נשימה. המערכת המודרנית לטיפול בשחפת כוללת שימוש בתרופות שנותנות תוצאות רק כאשר הן משולבות ונלקחות בו זמנית. הטיפול התרופתי מתבצע על פי תכנית של שלושה, ארבעה וחמישה רכיבים.
תזונה לשחפת מכוונת לחידוש הוויטמינים החסרים בגוף ולעלות במשקל. הדיאטה מורכבת מארבע ארוחות, שמטרתן לחדש חלבונים שעוברים ריקבון מהיר. חלקם גם דורשים ניתוח להחלמה מלאה.
האמצעי העיקרי למניעת שחפת הוא חיסון, שמתבצע בבית החולים כשהילוד בן שלושה עד שבעה שבועות. החיסון מחדש נעשה בגיל שש או שבע שנים.
אבל יחד עם זאת, מומחים ממליצים לנהל אורח חיים בריא, לצרוך מזון המכיל שומנים מן החי, לאכול פירות וירקות טריים כדי לחדש את המינרלים והוויטמינים הדרושים לגוף כדי לשמור על מערכת החיסון.
Salmonelosis
המחלה השכיחה ביותר מביצים גולמיות(עוף) הוא סלמונלוזיס. הוא נישא על ידי חיידקים רבים ממשפחת הסלמונלה, החודרים לגוף עם מים ומזון.
כמו כן, חיידקים ממשפחה זו יכולים לגרום למחלת הטיפוס. בית הגידול הטוב ביותר עבורם יהיה בשר ומוצרי חלב, כמו גם ביצים גולמיות, ולא כולם יודעים מה הסבירות לחלות בסלמונלוזיס מהן.
סוגי סלמונלוזיס
הבדיל בין סוגי המחלות הללו לביצים גולמיות: סלמונלוזיס במערכת העיכול וסלמונלוזיס כללית. הצורה הראשונה תהיה הרבה יותר נפוצה. יש גם גרסאות של סלמונלוזיס כמו גסטרואנטריטיס, גסטרואנטרוקוליטיס, גסטריטיס, כללית.
Gastroenteric - גרסה שבה המחלה מביצים גולמיות מופיעה לרוב. המחלה מתבטאת מהר מאוד ומאופיינת בצמרמורות, כאבי ראש וכאבי גוף. ואז מתחילות בחילות והקאות בלתי פוסקות, שלשולים, נפיחות.
וריאנט גסטרואנטרוקוליטי שונה מהקודם בהופעה ביום השני או השלישי של דם וליחה בהפרשות.
סוג דלקת הקיבה מתנהל בצורה רגועה יחסית ומובחן בהיעדר שלשולים.
סלמונלוזיס כללי הוא דמוי טיפוס ומתחיל כמו קדחת טיפוס. מתרחשים שיכרון, שלשולים, הקאות, פריחה, נפיחות וחום. זה גם לא מגיב לטיפול אנטיביוטי.
ניואנסים של טיפול
בטיפולמחלות מביצים גולמיות, כלומר סלמונלוזיס, תחילה מתחדש אובדן הנוזלים על ידי הגוף. אחר כך הם נלחמים בשכרות על ידי הכנסת תרופות לניקוי רעלים. בדרך כלל לא משתמשים באנטיביוטיקה במקרים כאלה. ניתן לרשום גם יוביוסטיקה.
מסקנה
למרות כל מה שתואר לעיל, הבעיה של איך לא לחלות בסלמונלה מביצים גולמיות היא לא כל כך מסוכנת, שכן ההסתברות להדבקה קטנה.
למטרות מניעה, מספיק לשטוף היטב ביצים ולבחון אותן לאיתור נזק לקליפה, כמו, אכן, בפתולוגיות אחרות.
מומלץ גם לרכוש מוצרים דומים במקומות מהימנים. למשל, בחנויות, ולא מהדוכנים באיזה נתיב או ליד השוק, שם לא יכולה להיות ערובה לאיכות הסחורה.
