כמון הוא אחד התבלינים המפורסמים בעולם. שמותיו האחרים הם ניג'לה, כוסברה שחורה. הזרעים שלו משמשים לאפייה, רטבים, מרינדות ומשקאות אלכוהוליים. יש לו טעם וארומה מיוחדים, יש לו תכונות שימושיות רבות. ישנם מספר זנים של הצמח. ביניהם בולט כמון שחור בתכונותיו המיוחדות ובאיכויותיו הייחודיות. מהן התכונות הרפואיות של כמון ושימושיו?
הרכב כמון
מימי קדם, מרפאים ידעו על סגולות הריפוי של הצמח והשתמשו בו בטיפול. הרכב הכמון כולל חומרים שימושיים רבים. הצמח מכיל:
- בטא-קרוטן הוא נוגד חמצון רב עוצמה המסייע להילחם בתהליכים זיהומיים בגוף ומחזק את ההגנה של הגוף;
- ויטמין A, המשפיע על היווצרות העור או הממברנות הריריות;
- ויטמין B1, מסוגל לחזק את ממברנות התאים המונעות חדירה לתוכםרדיקלים חופשיים;
- ויטמין B2, מעורב ביצירת תאי דם אדומים, המכילים המוגלובין ואחראים על הובלת חמצן לתאים;
- ויטמין B4, שעוזר להסיר כולסטרול מהגוף;
- ויטמין B6, מעורב בפירוק חלבונים, שומנים ופחמימות, המעניק לגוף אנרגיה לפעילות גופנית ונשימה;
- ויטמין B9, המשפר את תפקוד הכבד;
- ויטמין C, שעוזר לחיזוק המאבק נגד וירוסים וזיהומים;
- ויטמין E, המפחית את הסיכון לסרטן;
- ויטמין PP, שיכול להרחיב את כלי הדם של המוח ולהוריד את לחץ הדם.
בכמון ישנם מאקרו ומיקרו-אלמנטים שעוזרים למהלך התקין של תגובות ביוכימיות בגוף:
- סידן מחזק עצמות ושיניים;
- מגנזיום עוזר לנרמל את תפקוד השרירים (עם התכווצויות - מפחית את התדירות שלהם);
- שלשלגן משפיע לטובה על קצב הלב;
- ברזל מעורב ביצירת המוגלובין;
- אבץ הוא הבסיס לרקמת העצם;
- נחושת משפרת את העור, הופכת אותו לחזק ואלסטי;
- סלניום מעורב בייצור הורמון הטסטוסטרון, המשפיע על הכוח הגברי.
כמון מכיל חומצות שומן אומגה 6 ואומגה 3.
הרכב הייחודי של הצמח מאפשר שימוש ברפואה עממית ורשמית. מהן התכונות הרפואיות של זרעי כמון?
היתרונות של כמון
מאז ימי קדם אנשיםידע על התכונות המועילות של כמון שחור והשתמש בו בטיפול במחלות רבות. במדינות המזרח נעשה שימוש בכמון כבר יותר מ-3000 שנה, הם רואים בו קדוש. כאן השתמשו התושבים בחלק הירוק של הצמח ובזרעים שלו. ברומא העתיקה, נשים טחנו את הזרעים במכתש כך שהארומה שלהם התפשטה בכל הבית. זה עזר לשפר את התיאבון של הילדים. כמון עם זרעים שחורים עשיר במיוחד בסגולות רפואיות. הוא משמש עד היום כתבלין, ומוסיף למשקאות ולמנות.
שימוש בכמון כתיבול
למרות סגולותיו הרפואיות, כמון נמצא בשימוש נרחב גם כתבלין בבישול. ראוי לציין כי זרעים שנוספו בשלמותם אינם מוצאים חן בעיני אנשים רבים בשל טעמם הספציפי. כאשר טוחנים, הזרעים במאפים, סלטים ותפוחי אדמה מטוגנים נהנים ונאכלים בקלות. בהכנת מנות כרוב כבוש משתמשים בשקית כמון. מניחים אותו במהלך הבישול, ולפני שהוא מוכן מוציאים את הכרוב ומערבבים אותו היטב. במקרה זה, התיבול אינו משפיע על טעם המנה, ותכונות הריפוי של הכמון השחור ינוצלו במלואן.
השימוש בכמון כתיבול מתאים לבשר, דגים, פילאף, סלטים ולחמצת הרינג. בהודו מטגנים אותו במחבת יבשה או בתוספת שמן צמחי. כמון מתווסף לתבשילים במטבח הגרמני והאוסטרי.
ניתן להכין תערובת תיבול מושלמת לכל סוגי הגבינותבאופן הבא: מערבבים מלח, כמון ופלפל שחור. כמון מתווסף למאפים, ויצרני היין משתמשים בו בהכנת כמה משקאות אלכוהוליים. מנות המכילות תיבול הן כיום רבות ונמצאות בשימוש נרחב.
איך לבחור ולאחסן כמון
יש להשתמש בכמון שחור למזון ולטיפול. הוא בא מאסיה. כמון מכונה לפעמים המלכה השחורה של התבלינים. חשוב שיהיה טרי ונאסף באזורים נקיים מבחינה אקולוגית. עדיף לקנות כמון במחלקות מיוחדות של החנות או בתי המרקחת. הארומה של הזרעים צריכה להיות ספציפית, קצת להזכיר אגוז מוסקט או פלפל. הטעם נעים, הצבע כהה. לכמון צורה משולשת, מעט מוארכת.
ניתן לאחסן זרעים עם תבלינים אחרים. לאחר הרכישה, יש לשפוך אותו לצנצנת נפרדת ולסגור במכסה. לא מומלץ לאחסן אותם באור שמש ישיר - ויטמינים נהרסים, וסגולות הריפוי של הכמון מופחתות. שומר כמון למשך 3 שנים.
תכונות ריפוי של כמון
עם תכונות רפואיות והתוויות נגד, כמון נמצא בשימוש נרחב בטיפול במחלות רבות. היתרונות הבריאותיים העיקריים של זרעים:
- חיזוק חסינות. בשל איכויותיו, כמון עוזר להגביר את ההגנה של הגוף, ולכן הוא משמש במאבק נגד וירוסים וחיידקים. זה שימושי לאנשים שעברו ניתוח או מחלות קשות.
- זרעים משפרים את מצב הרוח, משפרים ביצועים וסיבולת. הם נחוצים על ידי אנשיםעוסק בעבודה פיזית כבדה.
- השתמש בכמון מומלץ עבור נדודי שינה, מתח עצבים ותחושת ריגוש מוגברת. יש לו תכונות נוגדות דיכאון, מפחית את ביטויי היסטריה ועצבנות.
- כמון מסוגל לנקות את כלי הדם, להוריד את רמות הכולסטרול. הצמח מונע התפתחות של דליות וטרשת עורקים ומסייע בטיפול בהן.
- זרעים יכולים להקל על מצבה של אישה עם גיל המעבר, להפחית כאב בזמן הווסת. הם מסייעים בבעיות שונות המתעוררות בתחום המיני של גברים ונשים. נטילת כמון לפי המין הגברי היא מניעה מצוינת של דלקת הערמונית.
- הצמח מסייע בהורדת לחץ הדם ומשפר את תפקוד הלב.
- בשל סגולותיו הרפואיות, כמון מנקה את הכליות, משפר את פעילותן. לצמח יש אפקט משתן קל.
- כמון ידוע כמגביר את ההמוגלובין בדם.
- כמון, שהוא חלק מטיפות העיניים, משפר את מצב העיניים ומפחית את הדמעות שלהן.
- זרעים יעילים בסיוע באלרגיות, כולל דלקת לחמית אלרגית ונזלת, אסטמה של הסימפונות.
- בשל תכונותיו המועילות, הזרעים מסוגלים להגביר את ייצור החלב אצל אישה במהלך ההנקה.
- הזרעים של הצמח יכולים לרפא שיעול, כמו גם ברונכיטיס כרונית ואסטמה.
- לכמון יש אפקט אנטי גידולי.
- זרעים שימושיים לאנמיה ודלקת קיבה עם חומציות נמוכה.
- עוזר להפחית כאבי ראש ואוזניים.
- בשל סגולותיו הרפואיות, כמון שחורמשפר את המראה של עור שמן.
- זרעים מקדמים ריפוי של פצעים, תפרים ותיקון רקמות. הם משמשים בתקופה שלאחר הניתוח, אך לא בהשתלות איברים.
- כמון יכול לרענן את הנשימה.
- זרעים יכולים לעזור להילחם בתולעים.
הצמח משמש למניעת מחלות חניכיים, נשירת עור ונשירת שיער. אפילו בימי קדם, רבים מהמין ההוגן השתמשו בו בטיפול בגוף ובעור הפנים. בתחום הקוסמטיקה נוצרו תכשירים רבים המבוססים על כמון.
סגולות הריפוי של פירות הכמון משמשות לטיפול במחלות של מערכת העיכול. כדי לשפר את התיאבון לפני האכילה, אתה צריך ללעוס חצי כפית של זרעים מיובשים. כמון עוזר בטיפול בגזים, עצירות וקוליטיס.
כיום, מדענים ערכו מחקר והוכיחו שהתבלין מעכב את הצמיחה של תאים סרטניים ומסייע במחלות אוטואימוניות.
תכונות שמן אתרי
שמן כמון הוא מוצר באיכות גבוהה עם תכונות ייחודיות. יש לו ארומה עשירה וטעם מעט מר. השמן עובר כבישה קרה מהזרעים הגולמיים של הצמח כדי לשמור על רוב תכונותיו המועילות.
השמן מכיל חומצות שומן שיכולות לרפא מחלות רבות. הוא כולל ויטמינים A, E ו-D, חומרים מזינים המשפיעים באופן חיובי על מערכות גוף רבות. שמן אתרי עשיר:
- polysaccharides;
- טאנינים;
- חומצות אמינו;
- אלקלואידים;
- enzymes.
בשל סגולותיו הרפואיות, נעשה שימוש נרחב בשמן כמון למניעת מחלות שונות.
יצרנים רבים כוללים שמן כמון במוצרי טיפוח השיער והעור שלהם. הוא הפך בשימוש נרחב בקרמי עיסוי לצלוליט, כמו גם בתערובות לעטיפות גוף.
לפעמים שמן כמון משמש כתרופה עצמאית, המוסיף לשמפו או למזור. במקרה זה, יש לנקוט באמצעי זהירות מכיוון שהמוצר מרוכז ועלול לגרום לגירוי בעור.
תכונות ריפוי של שמן כמון שחור
מחקרים מיוחדים מצאו ששמן אתרי יכול:
- לשפר את תפקוד מערכת העיכול;
- להקל על גירוד בפי הטבעת, טחורים ועצירות כרונית;
- לחזק את ההגנות של הגוף;
- זה מונע התפתחות של צלוליט ובצקת בשל העובדה שהוא מנרמל את זרימת הלימפה ואת מחזור הדם;
- מפחית ביעילות את לחץ הדם בנטילה בבוקר ובערב על בטן ריקה, 1 כפית;
- שמן יכול לרענן ולרכך את עור הפנים;
- לחזק את השיער, להפחית נשירת שיער ולמנוע האפירה;
- להגביר את התיאבון;
- להאט את תהליך ההזדקנות המוקדמת של עור הפנים ולהגן מפני קרינה אולטרה סגולה;
- להעלים קשקשים ולהשפיע לטובה על הקרקפת;
- להפחית ביטויגזים;
- לשפר את חילוף החומרים;
- הגן על העור מפני קילוף וייבוש;
- נקה את הגוף מרדיקלים חופשיים.
יש לו שמן ואפקט כולרטי טוב. התכונות של כמון למטרות רפואיות משמשות לא רק באסיה, אלא גם באירופה.
הוראות לשימוש בשמן כמון
שמן צמחי משמש לא רק לשימוש חיצוני, אלא גם לשימוש פנימי.
בחוץ הוא משמש לטיפול בברונכיטיס, שיעול כרוני ואסטמה של הסימפונות. שמן כמון ניתן לערבב עם שמן זית ביחס של 1:5. יש צורך לשפשף היטב את הגב והחזה יחד עם הליך השאיפה בשמן למשך 15 דקות.
לשמור ביעילות 1/2 כפית מהתרופה בפה: אז לא יהיה זכר לשיעול. יש צורך לבצע הליך זה עד להיעלמות תסמיני המחלה.
בטיפול בפסוריאזיס, מורחים שמן על פריחות בגוף כדי להפחית גירוד וגירוי.
לשמן כמון יש סגולות רפואיות, ויש לו התוויות נגד, אבל הן מינוריות: למשל, אסור להשתמש בו אם יש לך נדודי שינה: זה יכול להגביר את פעילות הגוף.
לניקוי, אתה צריך לקחת כפית 2 פעמים ביום על בטן ריקה. בדרך כלל, הטיפול נמשך 3 חודשים, ולאחר מכן נעשית הפסקה בין 1.5 לחודשיים. לאחר מכן, ניתן להמשיך שוב בצריכת השמן.
לאי פוריות ותרופה לדלקת הערמונית נלקחת דרך הפה. המינון הוא בין 1-2 כפיות ל-2-3 כפות ביום עד לקבלת האפקט.
כדי לשפר את העיכול, להפחית כאבים ונפיחות, שתו שמן עם חלב. לכוס תצטרך 0.5 כפית מהמוצר וכף דבש.
לפי ביקורות, התכונות הרפואיות של כמון משמשות לירידה במשקל, כוללות בתזונה לא רק שמן, אלא גם זרעים.
כמון לירידה במשקל
להשפעה רבה יותר, יחד עם שמן לירידה במשקל, משתמשים במרתח של זרעי כמון. אתה יכול ללעוס על בטן ריקה זרעים של צמח כדי לנרמל את חילוף החומרים, הופעת השפעה משתנת ומשלשלת.
כמון יעניק לגוף ויטמינים ומינרלים. הזרעים מדכאים ביעילות את התשוקה לסוכר. אם אתה משתמש בהם כל הזמן, אז הרצון לאכול משהו מתוק ייעלם.
המרתח מוכן ביחס הבא: 2 כפיות לכל 0.5 ליטר מים. אתה צריך להרתיח את זה במשך 10 דקות, ואז להתעקש במשך כמה שעות. מומלץ לשתות מרתח של 0.5 כוסות שלוש פעמים ביום 30-40 דקות לפני הארוחות.
למרות התכונות הרפואיות של הכמון, יש לו התוויות נגד. לכן, עליך לשתות את המרתח בזהירות.
כאשר משתמשים בזרעים כדי להילחם בקילוגרמים מיותרים, הקפידו להקפיד על מתינות במזון. אם הדיאטה מכילה מזונות שומניים ועתירי קלוריות, אז יהיה קשה להגיע לתוצאות.
התוויות נגד לנטילת כמון
לכמון השחור יש סגולות רפואיות והתוויות נגד. להגבלותניתן לייחס ל:
- הריון. בשל נוכחותם של ביוסטימולנטים בהרכב הכמון, אישה עלולה להתחיל בלידה מוקדמת. לכן, עדיף לא לקחת את זה במהלך ההריון.
- Cholelithiasis או גסטריטיס עלולים לגרום לקוליק בכיס המרה ואי נוחות בקיבה.
- פתולוגיה של הלב, התקף לב. כאשר נוטלים כמון, זרימת הדם משתפרת, כך שיש עומס על הלב.
- טרומבופלביטיס. השימוש בזרעי כמון עלול לגרום לקרישת דם, במיוחד אם אתה נוטה למחלות.
- אי סובלנות אינדיבידואלית. במקרה זה, לפני תחילת ההליך, אתה יכול לבדוק אזור קטן של העור עבור תגובה אלרגית.
- תקופת הנקה. לא מומלץ ליטול כמון בזמן הנקה, בגלל יכולתו לגרום לאלרגיות בתינוק.
- סוכרת. לחולים הסובלים ממחלה זו מומלץ לא להשתמש בזרעים מכיוון שהם יכולים להעלות את רמות הגלוקוז בדם.
- אנשים עם אסתמה לא צריכים לצרוך כמון בגלל הסיכון לשיעול.
מוצר זה, יחד עם תבלינים אחרים, הוא אלרגן פעיל. לכן עדיף להוסיף אותו למנות בכמות מוגבלת, מעורבב בתיבולים אחרים. אין לערבב ולהשתמש בכמון עם אננס, גויאבה ופירות הדר, שעלולים להגביר משמעותית את הפרשת מיץ הקיבה.
לכמון השחור יש הרכב עשיר וניתן להשתמש בו לטיפול במחלות רבות, אך יש לו התוויות נגד רבות שחייבות להיותשקול לפני השימוש בו!
