אדם מודרני כמעט ולא מופתע מהאבחנה של "אלרגיה". המחלה נפוצה בכל העולם. זה משפיע על אנשים מכל הגילאים והמינים. רופאי האלרגיה משמיעים אזעקה על כך שרק כל סובל מאלרגיה עשירי פונה לעזרה מוסמכת ממומחים. רבים מאמינים בתמימות שהמחלה מתבטאת רק בפריחה קטנה על העור.
זו אשליה. ההשלכות של תגובה אלרגית יכולות להיות קשות מאוד, הדורשות טיפול רציני וממושך. ישנם סוגים רבים של מחלה זו - אבקה ושיער של בעלי חיים, כימיקלים ותרופות ביתיות, שמש וכפור, אבק בנייה ועקיצות חרקים וכו'. האם אפשר להיות אלרגי לבשר? ננסה לענות על שאלה זו במאמר זה.
תכונות המחלה
רגישות חריגה של הגוף למוצרים שונים נקראת על ידי מומחים אלרגיה למזון. אחד הזנים הנפוצים ביותר שלו הוא אלרגיה לבשר. הוא מכיל כמות גדולה של חלבון המפעיל את ייצור האימונוגלובולין בתאי הדם.
תגובה אלרגית לבשר היא מצב פתולוגי הקשור לפגיעה בחסינות המגיבה לתרכובות חלבון כחומרים מסוכנים. תפקוד ההגנה הפגוע של הגוף אינו יכול לנטרל חלבון מן החי. כתוצאה מכך, יש שחרור פעיל של היסטמין לדם. זה מה שגורם לתגובה אלרגית.
אלרגיה לבשר היא לרוב צולבת - ניתן לשלב אותה עם אי סבילות למוצרים קשורים. לדוגמה, אלרגיה לבשר בקר משולבת לעתים קרובות עם תגובה שלילית לחלב פרה. ייתכן שאנשים שאלרגיים לבשר עוף לא יוכלו לסבול ביצי עוף.
מעניין שסוג זה של אלרגיה מתרחש אפילו אצל בעלי חיים, למשל, אצל כלבים. נדבר על זה קצת מאוחר יותר.
סיבות לאלרגיה
הגורם העיקרי לתגובה אלרגית הוא החלבון אלבומין הכלול ברקמת השריר של בעלי חיים. הוא מתמוסס היטב בנוזלים ומקריש בהשפעת טמפרטורות גבוהות. לעתים רחוקות יותר, גמא גלובולין גורם לאלרגיה לבשר. דחייתו מתרחשת עם רגישות מוגזמת של הגוף, כתוצאה מכך, אימונוגלובולין מיוצר. חלק מהחולים מפתחים אי סבילות לכל מוצרי הבשר, אך לעתים קרובות יותראנשים אלרגיים לסוגים מסוימים של בשר (בשר חזיר, בקר, כבש וכו').
בשר גורם לעיתים רחוקות לאלרגיות לאחר טיפול בחום, והשימוש בבשרים מעושנים, כמו גם בבשר מטוגן ומלוח בצורה גרועה, מעלה משמעותית את הסיכון להתפתחות תגובה שלילית. במהלך בישול המוצר נהרס בו עיקר תרכובות החלבון, כולל אלבומין. אלרגיה לבשר קשורה לרוב לנטייה גנטית לתגובות כאלה. זה משפיע על אנשים שמילדותם הייתה נטייה לצורות שונות של מחלה זו. לעתים קרובות, תגובה זו מתרחשת אצל אנשים שאלרגיים לשיער של בעלי חיים.
כאשר אין נטייה תורשתית, התפתחות הפתולוגיה יכולה להיות קשורה לירידה בחסינות. תגובה שלילית לבשר מתרחשת לעיתים קרובות אצל אנשים שסבלו ממחלות כרוניות וזיהומיות קשות, וכן לאחר קורס ארוך של טיפול אנטיביוטי.
לפעמים הסיבה לתגובה אלרגית נעוצה ברעלים המצטברים ברקמת השריר. כדי להאיץ את צמיחת בעלי החיים בחלק מהחוות, מכניסים למזון תוספים מיוחדים, המופקדים ומאוחסנים בשרירים.
סוגי תגובות
בשר עוף נחשב בטוח מבחינת אלרגיות, למרות שהוא מכיל חלבון מן החי, שהוא פרובוקטור רב עוצמה לתגובה כזו. סוג זה של אלרגיה מתרחש לרוב אצל ילדים בגיל צעיר, שכן עוף כלול במזונות משלימים לתינוקות. רופאי ילדים אומרים שאלרגיה לעוף המתרחשת בגיל צעיר בילד עם הגיל עובר ללא טיפול. התגובה לבשר של ציפור זו מתבטאת גם בדחיית ביצים, היא מאובחנת בפשטות, חזותית, בבית.
בקר נחשב לבטוח ביותר מבין הזנים הגסים. בשר עגל, שהוא מוצר חלבון טבעי קליל, מתאים לדיאטות טיפוליות.
טורקיה הוא בשר היפואלרגני. זה מאופיין בחוסר רגישות בקבוצות גיל שונות. זה מאפשר לך לכלול אותו תחילה במזונות משלימים לתינוקות. אלרגיה אפשרית לבשר הודו יכולה להיגרם על ידי ממריצי גדילה, חומרים הורמונליים שונים המשמשים להאצת גדילת העופות.
בשר ארנב מתאים גם לדיאטה קפדנית. תגובות אלרגיות מתפתחות לעיתים רחוקות מאוד לאחר השימוש בה. בעת קביעת הסיבות לתגובה לבשר ארנבת, נחשפה נוכחות של חלבון מן החי ותוספי מזון אחרים.
קבוצת סיכון
האלרגיה הנפוצה ביותר לבשר אצל ילד. גוף של תינוק שנוצר בצורה לא מלאה רגיש בקלות להשפעות השליליות של אלרגן. קיימת סבירות גבוהה לפתח את המחלה אצל תינוקות, אשר מועברים בהדרגה לתזונה רגילה. במקרה שבו ההורים מזניחים את ההמלצות והעצות של רופא ילדים, מכניסים בשר לתזונה לפני הגיל המתאים או בכמויות גדולות, התרחשות של אלרגיה נרכשת היא די סבירה. אצל תינוקות מעל שנה, פתולוגיה מתרחשת בילדים שהתזונה שלהם כוללת יותר מדי מוצרי בשר ובשרים מעושנים.
קבוצת סיכון מיוחדת צריכה לכלולאנשים עם נטייה גנטית לאלרגיות למזון. לעתים קרובות למדי, במשפחות שבהן אחד ההורים מאובחן עם אלרגיה לבשר, ילדים נולדים עם פתולוגיה כזו. הסיכון שהתינוק יפתח אלרגיה קיים גם בנוכחות סוגים אחרים של אלרגיות למזון אצל האם או האב.
תדירות נמוכה משמעותית שמחלה זו מתפתחת אצל מבוגר. ככלל, זה נובע מהכללת כמות מוגזמת של חלבון בתזונה (בשר, ביצים, חלב). במקרה זה, המערכת החיסונית נמצאת באופן קבוע תחת עומס כבד. עם ריכוז מוגבר של חלבון בדם, המוח מאותת על סכנה ומיוצרים נוגדנים.
אלרגיה לבשר: תסמינים
כאשר דוחים כל מוצרי בשר, מערכת הנשימה, הלב וכלי הדם והעיכול סובלות, חילוף החומרים מופרע. לעתים קרובות, חולים מפתחים hypovitaminosis כרונית, אשר מוסברת על ידי ספיגה איטית של חומרים מזינים על ידי הגוף.
התסמינים הראשונים של המחלה מתרחשים תוך שעה לאחר אכילת מוצרי בשר. חולים מתלוננים על גזים, בחילות, צרבת, הקאות. אם לא ניתנת עזרה רפואית ראשונה, מצבו של הסובל מאלרגיה מחמיר: טמפרטורת הגוף עולה, מלווה בצמרמורות ומופיעה סחרחורת. לסוג זה של אלרגיה יש גם תסמינים חיצוניים, המתבטאים בפריחה באזורים מסוימים או בכל הגוף, כתמים אדומים בוהקים על העור, גירוד חמור, קילוף.
במהלך החריף של המחלה, אלרגיה לבשר מתבטאת באורטיקריה ואפילו בצקת קווינקה,כאשר התסמינים העיקריים מלווים בהפרה של מערכת הנשימה. אדם מתלונן על כאב גרון, קוצר נשימה, נפיחות של הגרון, גירוד באף. יש התעטשות תכופה, המלווה בנזלת חמורה. לפעמים יש דמעות ואדמומיות בעיניים.
אם סיוע רפואי לא יינתן בזמן, עלול להתפתח הלם אנפילקטי. מצב זה מאופיין בהפרעות קצב, סחרחורת, איבוד הכרה, כאבי ראש, לחץ דם נמוך (יתר לחץ דם). אם מופיעים סימנים כאלה, יש לפנות את החולה בדחיפות לבית החולים, שכן הלם אנפילקטי עלול להוביל למוות קליני.
איך התגובה הזו מתבטאת בילדים
בנוסף לתינוקות, ילדים בגיל הגן ותלמידי בית ספר צעירים יותר סובלים מסוג זה של אלרגיה. מומחים מסבירים את התפתחותו על ידי הגנטיקה של הילד, או על ידי תזונה לא נכונה. הורים צריכים להיות מודעים לכך שעם אבחון מוקדם של המחלה וטיפול בזמן, 80% מהילדים מצליחים להתגבר על המחלה בכעשר שנים.
אלרגיה למוצרי בשר אצל תינוקות קשורה לעתים קרובות לתת-תזונה של האם. אישה שצורכת לעתים קרובות מוצרי בשר (בעיקר נקניקיות) מעבירה אלרגנים לתינוק עם חלב. במקרה זה, רופאי ילדים ממליצים להגביל את כמות הבשר בתזונה ולהעדיף חלבונים צמחיים.
מזונות משלימים בשר מוכנסים לתזונה של הילד בהתאם להמלצות רופא הילדים. אם התינוק אלרגי לבשר בצורה חמורה, תצטרך להוציא מהתזונהרוב מזונות החלבון.
דחיית חלבון מהחי מלווה בתסמינים הבאים אצל ילד:
- קוליק במעיים;
- גיהוק;
- נפוח;
- צואה נוזלית;
- קיאה;
- בטן מתפוצצת;
- אדום בהיר, לעתים קרובות כתמים קשקשים על הפנים;
- פריחה מגרדת בגוף;
- שיעול התקפי יבש;
- ישנוני;
- עלייה בטמפרטורה;
- חוסר תיאבון;
- דמעות וקפריזיות.
אלרגיה עשויה שלא להיות מלווה במכלול התסמינים, לפעמים היא מאופיינת במספר סימנים מהרשימה המוצגת. הורים צעירים לרוב מייחסים את התסמינים הללו להצטננות ומנסים לרפא את הילד באמצעים מסורתיים. זה רק מחמיר את המצב, התגובה חזקה יותר והמחלה נעשית חמורה יותר.
כדי למנוע סיבוכים, בקר ברופא הילדים שלך עם סימן ראשון של ספק. עם סיוע רפואי בזמן, מצבו של הילד יתייצב תוך שבוע.
טיפול
אלרגולוג רושם טיפול לכל תגובות רק על סמך תוצאות אבחון מקיף. ככלל, הוא מורכב משני שלבים:
- לנקות את הגוף;
- טיפול תרופתי.
בשלב הראשון מאמצי הרופאים מכוונים לנקות את הגוף מהאלרגן, כמו גם למנוע את כניסתו מחדש לגוף. המטופל פותח בנפרד דיאטה עם הגבלה של מוצרי בשר. הרופאים מאמיניםזה לא מעשי לסרב לחלוטין לבשר, מכיוון שהוא מכיל חומרים שימושיים רבים.
כדי למנוע תגובה אלרגית, עליך לאכול רק בשר בבישול ארוך או מבושל. יתרה מכך, במהלך הבישול יש לנקז את המרק פעמיים או שלוש - רוב האלרגנים מתמוססים בנוזל.
סמים משומשים
טיפול תרופתי מורכב מנטילת אימונומודולטורים, חומרים אנטרוסורבים ואנטי-היסטמינים. כדי לחסל את הסימנים של תגובה אלרגית על העור, חולים מקבלים מרשם תרופות מקומיות וטבליות הידרוקורטיזון (Claritin, Zirtek).
ניתן להשיג הצלחה חזקה עם שימוש באנטרוסאבנטים (פחם פעיל, "פילטרום", "פוליסורב"), תרופות אימונומודולטוריות ("ליקופיד", "אימונופן", "ויפרון"), תרופות עממיות (מיץ אלוורה, עשב לימון, תה מחוטים וחינניות).
אלרגיות בכלבים
למשפחות רבות יש חברים נאמנים על ארבע, שכפי שהזכרנו בתחילת המאמר עלולים לסבול גם מאי סבילות לחלבונים מן החי. התגובה האלרגית השכיחה ביותר בכלבים היא עוף ובשר מבושל ונא. ככלל, אלרגיות לבשר אצל כלבים בולטות יותר מאשר אצל בני אדם. ניתן לזהות אותו על ידי עור מתקלף ואדמומי, גירוד, נשירת שיער והפרשות מהאוזניים. בנוסף, יש הפרעות עיכול, דמעות, ריח לא נעים מהפה. במקרים מתקדמים, המחלה מלווה באסטמה של הסימפונות ונפיחות.איברים.
לטיפול במרפאה וטרינרית, נעשה שימוש באנטי-היסטמינים, אנטיביוטיקה, גלוקוקורטיקוסטרואידים, תרופות המקלות על עווית ריאות. בנוסף, משחות וג'לים, טיפות אוזניים משמשות לטיפול בפריחה מקומית.
בחירת הטיפול והתרופות היא בידי הרופא, אין לרשום לכלב טיפול יעיל לאנשים. כיום, יצרנים רבים מייצרים מזון היפואלרגני לחיות מחמד. אם הכלב שלך אובחן, יהיה צורך להעביר אותו לאחד מהם.
