דיאטה לדלקת פרקים וארתרוזיס: רשימה של מזונות אסורים, תפריט לדוגמה

2024 מְחַבֵּר: Curtis Blomfield | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 21:07

לאחר דיאטה לדלקת פרקים וארתרוזיס הוא חלק חשוב בתהליך הטיפול. על ידי הקפדה על ההמלצות לתזונה נכונה, המטופלים יכולים להקל מאוד על התסמינים. המטרה העיקרית של הדיאטה היא להבטיח גישה של מינרלים וויטמינים לרקמות המושפעות, למנוע הידרדרות של המצב ולהגביר את יעילות הטיפול.

היתרונות והחסרונות של הדיאטה

דלקת פרקים וארתרוזיס הן בין המחלות השכיחות ביותר של מערכת השרירים והשלד. אלו הן פתולוגיות המובילות לשינויים ניווניים ברקמת העצם והסחוס. במקרים מתקדמים, המחלה פוגעת ברקמות שמסביב, ובמידה רבה יותר פוגעת ארתרוזיס במפרקי הירך והברך.

קודם לכן האמינו שרק אנשים מעל גיל 45 רגישים למחלה, אך הסטטיסטיקה של השנים האחרונות מעידה על ההפך. יותר ויותר, בקרב חולים הסובלים ממחלות אלו, ישנם אנשים צעירים יותר עם עודף משקל, סוכרת אומקצועות הכרוכים בעמידה לאורך זמן. לכן, הקפדה על תזונה לדלקת פרקים וארתרוזיס של המפרקים מומלצת כאמצעי מניעה וטיפול. היתרונות של תזונה נכונה הם:

1. מזונות הכלולים בתזונה זמינים לאנשים בכל מעמד חברתי.
2. התזונה רוויה בכל אבות המזון הדרושים לבריאות המטופל.
3. מנרמל את רמות הכולסטרול.
4. מייצוב משקל הגוף.
5. מבטל דלקת, מונע את הסיכון לסיבוכים.
6. מרווה תאים ורקמות עם יסודות קורט חיוניים.
7. משפר תהליכים מטבוליים.

עם זאת, כדאי לשים לב לכמה מהחסרונות של הדיאטה לדלקת מפרקים של האצבעות או מיקומי מפרקים:

1. עם דיאטה לטווח ארוך, די קשה לבלות ימי צום.
2. לא קל להכין תפריט, תוך התחשבות בנורמה היומית הנחוצה של חלבונים, שומנים ופחמימות באופן שתכולת הקלוריות תהיה בטווח הנורמלי.

כללי אכילה

כדי שהדיאטה תיתן תוצאות חיוביות, חשוב מאוד להקפיד על כללי התזונה, לעקוב אחר ההמלצות שפותחו באופן אישי של הרופא המטפל. הכללים הבסיסיים של כל דיאטה בעת ביצוע דיאטה לדלקת פרקים וארתרוזיס של המפרקים כוללים:

1. מזונות הנאכלים חייבים להיות טבעיים וטריים.
2. הגביל בקפדנות את צריכת המזון המטוגן. בעיקר מנותיש לאדות, לתבשיל, לאפות בתנור או לצלות ללא שמן.
3. הארוחות צריכות להיות תכופות, אך במנות קטנות. כאן מומלץ להשתמש בטריק האופטי - לשים אוכל בכלי קטן.
4. תוך כדי אכילה, ללעוס מזון באיטיות וביסודיות. לפיכך, הוא נספג טוב יותר, ולכן, תחושת המלאות מגיעה מהר יותר.
5. רצוי להקפיד על דיאטה, לאכול באותו זמן, במרווחי שעה קבועים.
6. אם הגיעה תחושת השובע, עדיף להשאיר מנה חצי אכולה.
7. שטפו את הפה במים לאחר האכילה.
8. אל תלכי לישון אחרי האוכל, צאו לטייל קצת בחוץ.
9. הארוחה האחרונה לא צריכה להיות מאוחרת משעה שבע בערב.
10. יש צורך לצפות בצואה ולמנוע עצירות.
11. חשוב לשמור על מאזן המים בגוף ולנסות לאכול כמה שפחות מלח.
12. יש להוציא אלכוהול, משקאות מוגזים וסינתטיים מהתזונה, ולהחליף אותם במשקאות פירות, לפתנים, תה ירוק ומיצים טבעיים.

התזונה היומית לדלקת פרקים וארתרוזיס צריכה להיות מאוזנת, מועשרת בויטמיני B ו-D, אומגה 3, יסודות קורט וסיבים. יש להכין מזון טרי ממזון צמחי טבעי, לא ממזון מעובד.

ויטמינים ומינרלים

רקמות העצם והסחוס המושפעות, כמו גם מפרקים, יש לספק ויטמינים ומינרליםלפעולה רגילה.

דיאטה לדלקת פרקים של האצבעות ומפרקים אחרים מלכתחילה צריכה לכלול:

• ויטמין C, בשפע בפירות הדר;
• ויטמיני B המצויים במוצרים מן החי, דגנים וקטניות;
• ויטמין D;
• חומצות שומן אומגה-3 המצויות בדגים אדומים וימיים;
• פוטסיום, שזמין בפירות יבשים;
• סידן, הדורש צריכה יומית של מוצרי חלב;
• גופרית, המספקת גמישות לסחוס ושומרת על הלחות בגוף;
• selenium;
• ברזל, כדי להרוות תאים בחמצן.

מוצרים נדרשים

כמו כל דיאטה אחרת, אכילה בריאה לדלקת פרקים וארתרוזיס מעודדת את השימוש במזונות מסוימים ומגבילה מאוד אחרים. עם זאת, ישנה רשימה של מרכיבי חובה שיש להכניס לתזונה למחלות של מערכת השרירים והשלד.

כדאי תמיד לכלול את המזונות האלה בתזונה שלך לדלקת פרקים או ארתרוזיס:

1. קודם כל, אתה צריך לשתות כמה שיותר נוזלים: מים, משקה פירות, מיצי פירות וירקות.
2. יש מזונות עשירים בברזל. הוא נמצא בשפע בתפוחים ירוקים, כבד בקר, אגוזי מלך, אצות ים, כוסמת.
3. חלבונים צמחיים. אלה שעועית, דגי ים, אגוזי לוז, קוויאר אדום.
4. דגים או בשר עם ג'לטין.
5. פירות ים, שמן דגים ודגי אוקיינוס וים כגון סלמון, מקרל, סרדינים, פורל, טונה.

מוצרים נבחרים

כדי לשקם ולתחזק רקמת סחוס, יש צורך להבטיח אספקת חומר בנייה, שהוא חלבון. הוא נמצא בחלק מהמוצרים מהצומח והחי. פחמימות מורכבות עוזרות לשמור על אורח חיים פעיל, להצטייד בכוח ואנרגיה. יתר על כן, הם נוטים להתפרק לאט ואינם מופקדים כגליקוגן. מיקרו-אלמנטים, מינרלים וויטמינים ממלאים תפקיד עצום בחילוף החומרים. הם מעוררים תגובות מטבוליות ברמה התאית. לכן, כל החומרים המזינים הללו לגוף צריכים להיות נוכחים באותה מידה בתזונה האנושית.

רופאים נותנים עצות לגבי תזונה לדלקת פרקים ולפרקים במפרקים. רשימת המוצרים שאדם צריך לכלול בתזונה מכילה את העמדות הבאות:

1. מוצרי חלב: גבינות קשות, גבינת קוטג', שמנת חמוצה, חלב אפוי מותסס, קפיר, דייסת חלב.
2. מזונות עשירים באשלגן: משמשים מיובשים, אגוזים, שזיפים מיובשים, בננות.
3. הדר.
4. דגנים וסובין. דייסות ומוזלי עם דגנים וסובין תורמים לשיקום רקמת העצם.
5. ג'לי וג'לי עשויים עם פרוקטוז וג'לטין.
6. ירקות, במיוחד: ברוקולי, בצל, זוקיני, שום, תפוחי אדמה.
7. פירות: תפוחים, אננס, רימון, משמש, פומלה, תפוזים.
8. עשבי תיבול: סלרי, תרד, בצל ירוק.
9. גרגרים:דומדמניות, דומדמניות, אשחר ים.
10. מיץ טרי. מיץ גזר וסלק מסירים ביעילות רעלים ורעלים, מונעים שקיעת מלחים במפרקים.

מזונות אסורים להגביל

כדי לשפר את הרווחה ולהימנע מסיבוכים אפשריים של המחלה, יש צורך להפחית את הצריכה של כמה מזונות למינימום, בעוד שאחרים מודרים לחלוטין מהתזונה לדלקת פרקים וארתרוזיס של המפרקים.

רופאים כוללים את הפריטים הבאים ברשימת המזונות האסורים:

• מזון מתובל, מלוח, מטוגן, מעושן, שימורים;
• מאפים מתוקים ושמרים;
• תה שחור, קפה וקקאו;
• קונדיטוריה;
• רטבים קנויים;
• שומנים מלאכותיים, תוספים, צבעים וטעמים;
• נוחות ומזון מיידי;
• מוצרי בשר ודגים שהוכנו בתנאים תעשייתיים;
• אלכוהול ומשקאות סינתטיים;
• חלב מלא;
• חטיפים (קרקרים, צ'יפס, פופקורן, זרעים).

בדקנו אילו מזונות לא אמורים להיות בתזונה לטיפול בדלקת פרקים. מזונות שיש להגביל כוללים:

• בשר שמן;
• חזיר;
• marinades;
• תבלינים;
• מלח שולחן (מומלץ להחליף במיץ לימון או מלח ים);
• סוכר, דבש.

תפריט לשבוע

יש להבהיר כי תפריט הדיאטה המוצג לדלקת פרקים וארתרוזיסהוא משוער. ניתן להסיר חלק מהמנות ולהחליף אותן באחרות לפי העדפות הטעם האישיות. במקרה זה, יש לבחור את המרכיבים מרשימת המוצרים הנדרשים והמומלצים.

תפריט הדיאטה השבועי לדלקת פרקים וארתרוזיס מוצג להלן.

יום שני:

1. דייסת כוסמת עם מים או חלב.
2. ג'לי פירות.
3. מרק עוף דל שומן עם ירקות.
4. קפיר או מוצר חלב מותסס אחר.
5. דג אפוי עם עשבי תיבול.

יום שלישי:

1. חביתה עם פטריות.
2. פרוסת לחם מדגנים מלאים עם גבינה.
3. מרק ארנב וסלט ירקות טרי.
4. תפוח ירוק.
5. סלט אורז מאודה ופירות ים.

יום רביעי:

1. תבשיל קדרה.
2. בננה.
3. מרק ירקות ועוף מבושל.
4. יוגורט דל שומן שניתן לשתייה.
5. דייסת כוסמת עם ירקות אפויים.

יום חמישי:

1. דייסת אורז חלב.
2. עוגיות שיבולת שועל.
3. סלק.
4. ריאז'נקה או יוגורט.
5. עוגות עוף או דגים עם ירקות מאודים.

שישי:

1. תבשיל גזר.
2. פירות יבשים.
3. מרק עופות או ארנב.
4. גבינת קוטג'
5. דג אפוי עם ירקות.

שבת:

1. שיבולת שועל בחלב עם פירות יבשים.
2. Apple.
3. שי.
4. Kefir.
5. עוף מבושל עם ז'קט תפוחי אדמה.

יום ראשון:

1. דייסת שעורה.
2. ביצה מבושלת.
3. מרק עוף וסלט ירקות אפויים או טריים.
4. פירות.
5. קציצות מאודות ודייסת כוסמת.

לאחר ארוחת הערב יש לנטוש חטיפים, מותר לשתות כוס יוגורט או קפיר דל שומן, או לאכול תפוח אחד או תפוז אחד. ממשקאות ניתן לשתות מים, תה ירוק עם לימון, משקאות פירות או פירות יער, נשיקות, לפתנים.

דיאטת דונג ואורז

כחלק מהטיפול המורכב של מערכת השרירים והשלד, דיאטת דונגה, או כפי שאני מכנה אותה לעתים קרובות, טבלה מס' 10, הוכיחה את עצמה היטב. העיקרון שלו מבוסס על דחיית בשר אדום. דיאטת דונג מועילה לרווחתם הכללית של המטופלים ומעודדת ירידה במשקל.

עקרון תזונתי זה מיועד לתקופה של 10 שבועות. בנוסף לבשר, יש להחריג את הדיאטה לדלקת פרקים ולפרקים מהתזונה:

• שוקולד בכל מוצר;
• מוצרי חלב;
• כל תבלינים וחומרים משמרים;
• חלמון ביצה;
• חומץ;
• מוצרי אלכוהול;
• עגבניות, חצילים ותפוחי אדמה, כי הם מכילים סולנין, הגורם להחמרה של דלקת מפרקים שגרונית.

בשר עופות מותר, אך בכמות מינימלית.

דיאטת אורז מומלצת בעיקר לחולים שמחלתם נגרמת עקב עודף משקל. זה ביעילות ובזמן הקצר ביותר האפשרי עוזר להיפטר מקילוגרמים מיותרים.

להתחלה, אתה יכול לנסות לארגן בעצמךביום צום, אכלו אורז שלוש פעמים ביום במנות קטנות: בבוקר בשעה 9, ארוחת צהריים ב-2 וארוחת ערב ב-6 בערב. לפי מחקרים, זה הזמן שבו הבטן פועלת בצורה הכי פעילה. לאחר השעה 21:00 אסור לשתות אפילו מים, בשלב זה מערכת העיכול מתנקה.

אם המטופל חווה תחושת רעב בלתי נסבלת, בנוסף לאורז, התפריט יכול לכלול דגים או עוף מאודים, ירקות ופירות טריים.

כדי לא לפגוע בגוף, לפני השימוש בדיאטת אורז לדלקת פרקים וארתרוזיס של מפרק הברך או מפרקים אחרים של שלד האדם, עליך להתייעץ עם תזונאי או עם הרופא שלך. במהלך הארוחה יש ללעוס כל חתיכה ביסודיות, ו-20 דקות לאחר האכילה לבצע פעילות גופנית קטנה. הארוחה האחרונה צריכה להיות לא יאוחר משעתיים לפני השינה.

דיאטה להחמרות והפוגות

עם החמרות של דלקת מפרקים שגרונית של המפרקים, הדיאטה נשמרת בקפדנות. זה הכרחי כדי למנוע סיבוכים רציניים. בזמן כזה, מזונות מלוחים, שומניים ומוצרי חלב אינם נכללים לחלוטין מהתפריט. רק כשהמצב משתפר, מותר בהדרגה להכניס לתזונה מוצרי חלב מותססים, דגים ובשר מאודה. בתקופה זו חשוב במיוחד להקפיד על המלצות הרופא, לנוח יותר.

במצב של הפוגה, מותר להכניס לתזונה מוצרים לדלקת פרקים וארתרוזיס שלא נכללים לחלוטין בתקופת ההחמרה, אך רק בכמויות מוגבלות:

1. עגל, בשר ארנבת,בשר עופות.
2. גבינה, דייסות חלב ומרקים.
3. שיבולת שועל וכוסמת.
4. לחם שיפון לא יותר מחתיכה אחת.
5. ירקות טריים ומבושלים.
6. פירות ופירות יער.
7. קפה חלש ותה עם חלב ללא סוכר.
8. קיסל, קומפוט.

בהתאם לרווחתו של המטופל, ניתן להכין את המנות הבאות:

1. בורשט עם כרוב טרי או כבוש.
2. כבד, כליות ובשר איברים אחרים.
3. דייסת סולת או אורז.
4. קוויאר דגים.
5. חלב מרוכז.
6. פודינג חלב.

זה לא אומר שיש דיאטה קפדנית שתוכננה במיוחד עבור דלקת פרקים של הידיים או מפרקים אחרים עבור חולים. קיימות מספר המלצות בבחירת המוצרים, שהשימוש בהם משפיע לטובה על מצבו של החולה, מחזק את רקמת העצם והסחוס, דבר החשוב במיוחד בעת החמרה של הפתולוגיה.

כמה המלצות של מומחים שכדאי לעקוב אחריהם במהלך תקופת ההחמרה וההפוגה:

1. מזון דיאטטי מאפשר לך לרדת במשקל, בהתאמה, להקל על העומס על הרגליים והמפרקים.
2. כלול מזונות עשירים בזרחן וסידן בתזונה שלך.
3. שמור על איזון של חלבונים, שומנים ופחמימות.
4. יש ג'לי, הוא מכיל מגיני כונדרופוטקטורים שעוזרים בשיקום רקמת הסחוס.
5. אכלו חופן אגוזים מדי יום.
6. לוותר לחלוטין על מזון שומני למעט דגים שומניים.
7. אכלו מספיק ויטמינים, מחוץ לעונה אפשרלהיות קומפלקסים של ויטמין-מינרלים.
8. עדיף לסרב לתבלינים ותבלינים, מותר להשתמש בג'ינג'ר וכורכום, בעלי השפעות אנטי דלקתיות.
9. מומלץ לארגן ימי צום, לשתות יותר מים ולאכול מנות קטנות חמש עד שבע פעמים ביום.

כמה מתכונים

פעמים רבות נהרסו סטריאוטיפים לפיהם כל דיאטה לדלקת מפרקים בצנית וסוגים אחרים של פתולוגיה מרמזת על מנות חסרות טעם וחסרות טעם. אכילה נכונה ומאוזנת יכולה להיות לא רק בריאה, אלא גם טעימה מאוד.

סלט פירות וירקות טריים:

• 1 גזר;
• חצי תפוח;
• 3-4 יח' שזיפים מיובשים;
• מעט שמנת חמוצה להלבשה.

מגררים את הגזרים הקלופים, חותכים את התפוח לרצועות. יוצקים מים רותחים על השזיפים, מחכים שהמים יתקררו, מסננים, מסירים את החרצנים וחותכים לחתיכות. מערבבים הכל ומתבלים בשמנת חמוצה.

סלמון ורוד:

• 200 גרם סלמון ורוד;
• bulb;
• carrot;
• פלפל מתוק;
• גבעול סלרי.

משאבת סלמון, גזר וסלרי מאודים. בצל קצוץ ופלפל קצוצים דק מטוגנים בשמן זית במחבת, מוסיפים גזר מבושל מגורר, ואז מניחים את הדג, מבשלים במשך 5 דקות על אש נמוכה. לפני ההגשה מפזרים על המנה עשבי תיבול טריים.

Zrazy ממולא:

• 100 גרם בשר טחון רזה;
• egg;
• פרוסת לחם;
• bulb;
• קצת חלב.

הבצל מגורר ומערבב עם בשר טחון. לחם מושרה בחלב, סוחט ומוסיפים לבשר טחון. את הביצה טורפים בחלב, החביתה מטוגנת. Zrazy מעוצב מבשר טחון וממולא בחביתה. אופים בתנור במשך 30 דקות

תזונה נכונה משפרת את רווחתו הכללית של המטופל, מחזקת את המערכת החיסונית, מרווה את הגוף בחומרי הזנה, משחזרת רקמות פגועות ומשמשת כאמצעי מניעה להתפתחות מחלות רבות. עמידה בדיאטה לדלקת פרקים וארתרוזיס לצד טיפול תרופתי מאפשר להגיע לתוצאות מרשימות, לזכות בפעילות מוטורית ולהעלים כאבים.