נמק הלבלב נחשב לאחת המחלות הקשות ביותר הפוגעות בלבלב. נשים וגברים כאחד מושפעים ממחלה זו. נמק הלבלב מאובחן לרוב בצעירים מתחת לגיל 30.
במאמר זה, אתה יכול לקרוא על מה אתה יכול לאכול עם מחלה כגון נמק הלבלב של הלבלב, כמו גם אילו מנות כלולים בתזונה. זה גם יתאר אילו מוצרים אסורים בהחלט למחלה זו.
מהו נמק הלבלב של הלבלב?
התפתחות מחלה זו מתרחשת כתוצאה מתפקוד לקוי של מנגנון ההגנה המקומי של הלבלב. גורם מעורר יכול להיות שימוש בג'אנק פוד ומשקאות אלכוהוליים בכמויות גדולות. כתוצאה מכך, ייצור ההפרשה החיצונית עולה והפרעה ביציאת מיץ הלבלב, מה שמעורר מתיחה משמעותית של צינורות הלבלב.
תהליך נוסף של הרס של האציני של הבלוטה והיווצרות בצקתלגרום לנמק רקמה מסיבי. חדירת תוצרי ריקבון ואנזימים של רקמות לדם גורמת להרעלה רעילה של האורגניזם כולו. כתוצאה מכך, הכבד, הלב, הכליות והמוח עלולים להפוך למוקדי שיכרון.
אם שיטות הטיפול הרגילות לא הצליחו לתת תוצאות חיוביות והנמק הכולל והסכומי של הרקמה לא נפסק, אזי המטופל רושם פעולה כירורגית. התערבות כירורגית מתבצעת לאחר החמרה של המחלה.
כללי תזונה כלליים לפני ואחרי ניתוח
המטופל חייב לעקוב אחר דיאטה לנמק לבלב של הלבלב, גם לאחר הניתוח וגם לפניו. 24 שעות לפני תחילת ההתערבות חל איסור מוחלט על המטופל לאכול מזון וכל נוזל. לפיכך, הלבלב לא יפיק את האנזימים המעורבים בתהליך העיכול של הפרנכימה שלו.
למרות דיאטה קפדנית לנמק לבלב, לפני ההליך, על המטופל להחזיק בכוח לסבול את הניתוח, ולכן מוזרקים לו חומרים תומכי גוף שונים לווריד.
לאחר הניתוח מותר להאכיל את החולה רק ביום השישי - השביעי. לפני כן, הוא נתמך על ידי מי מרפא חמים ("נרזן", "בורג'ומי") או תה חלש ללא סוכר. כמות הנוזל הנצרכת לא תעלה על 800 מיליליטר ליום. אם מצבו של המטופל לאחר הניתוח נחשב לחמור מדי, השימוש בכל נוזל שוב אסור. תזונה מתרחשת באמצעות זריקות תוך ורידי. רק כאשרמצבו של אדם יחזור לקדמותו, התזונה שלו תכלול מוצרים המקדמים את התחדשות מערכת העיכול.
תפריט הדיאטה שלאחר הניתוח לנמק לבלב מבוסס על סילוק גורמים שליליים ההורסים את הלבלב. זה גם נועד להפחית את ההתרגשות של כיס המרה ודחייה של פתוגנים של הפרשת הלבלב.
בעבר היה שדיאטה לאחר נמק לבלב בצורה של צום ממושך ללא שתייה (כשלושה ימים) תורמת להחלמה לאחר הניתוח. עם זאת, הרפואה המודרנית נטשה את הרעיון הזה בנחישות.
מחקרים מדעיים עדכניים הראו שאם החולה לא יורשה לשתות מים חמימים מרפא לאחר הניתוח, עלולות להתפתח ליפוליזה והיפודיספרוטינמיה. לפיכך, משך דיאטת הרעבה לנמק לבלב אינו עולה על יום אחד, ובמקרים קשים ביותר היא ננטשת לחלוטין. ואז המטופל לאחר תזונה פרנטרלית מועבר בהדרגה לשימוש במזון דיאטטי. תכנית ההחלמה לאחר הניתוח הוכחה כיעילה ביותר. כדאי לזכור כי נוזל, גם בכמויות קטנות, יועיל למטופל לאחר הניתוח.
תפריט הדיאטה לנמק הלבלב של הלבלב כולל מזונות דלי קלוריות. בהרכב המוצרים, חלק ההמוני היומי של חלבונים לא יעלה על שישים גרם. יחד עם זאת, מותר לצרוך לא יותר מחמישים גרם שומן ביום. המרכיב העיקרי של הדיאטה צריך להיות מזונות פחמימות חצי נוזליים או צמיגים.עקביות.
מזונות מותרים
הרכב התזונה לנמק הלבלב של הלבלב צריך לכלול ירקות (קישוא, גזר, תפוחי אדמה). מתוכם, מומלץ להכין מנות ראשונות רזות או להשתמש בהן מבושלות וקצוצות. באותו אופן מכינים דייסות על בסיס דגנים טחונים (כוסמת, אורז).
מנה ראשונה ושנייה מותרת להמלחה, אך רק אם חלק המלח הכולל ליום אינו עולה על שני גרם. בצורה מעט מעופשת אפשר להשתמש במאפים מקמח מכיתה א'.
מפירות מומלץ תפוחים לא חומציים בצורה אפויה או כחלק ממוס. בנוסף, אפשר לאכול משמשים ואפרסקים, אבל רק בכמויות קטנות ומקולפים. מומלץ לשתות מי מרפא, מרק שושנים, ג'לי או תה חלש.
מוצרים מוגבלים חלקית
עם נמק לבלב, התזונה עשויה לכלול כמות מינימלית של מוצרי חלב מותססים, כגון חלב אפוי מותסס דל שומן, קפיר או שמנת חמוצה. מרק חלב מותר, אבל רק כשהוא מדולל במים.
ביצי עוף או שליו מומלץ להשתמש רק ברכות. בצורה של פירה או קציצות מאודות, הם מאפשרים שימוש בבשר או דגים תזונתיים.
מזונות אסורים
אסור בתכלית האיסור לכלול בתזונה מזונות מעושנים (בשר או נקניקים), מרק שומני ועשיר מדגים או בשר, חלב טרי ומוצרי חלב חמוץ בעלי תכולת שומן גבוהה עבור נמק לבלב. בנוסף, זה צריךלא לכלול מאפים טריים, ביצים מקושקשות וביצי עוף קשות או שליו.
לא מומלץ מאוד לשתות אלכוהול, כל משקאות מוגזים, קפה, תה חזק. ירקות, הכוללים סיבים גסים, ייאלצו לנטוש, כמו גם תבלינים חריפים, מלח וסוכר. אי עמידה באיסורים אלה מוביל ישירות להישנות המחלה.
תכונות הדיאטה לילדים
לתפריט דיאטה משוער לנמק הלבלב של הלבלב לילדים יש כמה הבדלים עם התזונה של מבוגרים. לדוגמה, עבור ילדים מתחת לגיל שלוש, זה הכרחי לחלוטין לא לכלול מיצים סחוטים טריים, פירות יער עם אבנים, כל פירות הדר, כמו גם כל ירקות ופירות.
אחרת, הדיאטה למבוגר ולילד זהה לחלוטין. כדאי לשים לב לכך שבגנים ובבתי ספר האוכל מאוחד ושילד מסוים זקוק למזון דיאטטי נפרד, יש ליידע את הצוות מראש.
דוגמה לתפריט
מומחים מייעצים לכלול מזונות מסוימים בתזונה עבור נמק לבלב. מתכונים יוצגו להלן.
תפריט לדוגמא עבור היום:
- לארוחת בוקר מתאימה חביתה מחלבונים, דייסה צמיגה מכוסמת קצוצה ותה.
- עבור חטיף אחר הצהריים, אתה יכול להכין סופלה משמש מיובש.
- ארוחת הערב עשויה להיות מורכבת ממרק אורז יחד עם סופלה פולוק מבושל דל שומן וג'לי פירות מותר.
- בהפסקה בין ארוחת הצהריים לארוחת ערב, מומלץ לאכול חטיף עם גבינת קוטג' דלת שומן ולפתן לא ממותק מביתורדים.
- לארוחת ערב, קציצות מאודות עשויות מבשר או דגים דיאטטיים, כמו גם סופלה העשוי ממיץ גזר סחוט טרי, מושלמות.
ההמלצה הכללית היא להחליף את הלחם בצריח חיטה.
מתכוני דיאטה
חשוב לזכור שאפשר בהחלט לאכול טעים ובריא במקרה של מחלה זו. עם זאת, כדאי לזכור כמה כללים בעת הכנת מנות, כלומר:
- יש להוסיף מלח וסוכר בכמות מינימלית.
- יש לשטוף היטב את כל המזון לבישול.
- עליך ללמוד היטב את הרכב המוצרים לפני הקנייה. יש לתת עדיפות רק לרכיבים טבעיים.
להלן כמה מתכונים מעניינים לתזונה של נמק לבלב.
מרק חלב עם כוסמת
כדי להכין את המנה הראשונה, עליכם למיין בקפידה שלוש כפות של דגנים, לטחון, לשטוף במים זורמים ולבשל, להוסיף מעט מלח, עד חצי בישול. לאחר מכן, צריך להוסיף כוס חלב דל שומן, כפית סוכר ולהביא למוכנות.
קציצות עוף מאודות
להתחלה, עשרים גרם של לחם מיושן מושרים בשתי כפות חלב דל שומן, ולאחר מכן מערבבים עם מאה וחמישים גרם של עוף טחון. אם תרצה, אתה יכול להוסיף קורט מלח לתערובת שהתקבלה. בשר טחון יוצרים קציצות בגודל בינוני, שמים בסיר כפול ומאדים על שמן זית.שמן למשך כחצי שעה.
תבשיל דלעת ותפוח
מנה זו יכולה להוות תחליף לקינוחים הרגילים. כדי לבשל תבשיל דלעת ותפוחים, צריך לקצוץ דק מאה וחמישים גרם עיסת דלעת וחצי תפוח בינוני. לאחר מכן, יש להניח את התערובת בסיר, לבשל במים ולהשתמש בבלנדר כדי לקבל את העקביות של פירה.
לאחר מכן יוצקים לתוך המחית שנוצרה כף חלב חם, חצי כפית חמאה מומסת, כפית סוכר ושתי כפות סולת. לאחר מכן, אתה צריך לתת לתערובת זמן להתקרר. בינתיים מקציפים את החלבון במטרפה עד לקבלת קצף ומוסיפים לפירה. את המסה המתקבלת יש להניח על תבנית עם נייר אפייה ולאפות בתנור בחום של 170 מעלות למשך כחצי שעה.
סופלה סולת
זה וכל שאר מתכוני הסופלה נחשבים לשימושיים ביותר אם הם מאודים. שלוש כפות סולת מבשלים כמו להכנת דייסה, אבל במקום חלב משתמשים בשלוש כוסות לפתן פירות יבשים. את התערובת שהתקבלה טורפים במיקסר ומוסיפים בהדרגה את החלבונים משלוש ביצי עוף. אם רוצים, מוסיפים מעט סוכר, פורסים בצורות ומאדים.
דיאט ויניגרט
סלטים מסוימים אינם אסורים עם נמק לבלב. אז ויניגרט יכול להיות שימושי למדי. כדי להכין אותו, יש צורך להשאיר מאתיים וחמישים גרם של כרוב כבוש ומלפפון חמוץ אחד במים למשך חצי שעה מראש. ואז הם מבשליםשני תפוחי אדמה בינוניים וסלק אחד בקליפתם עד שהם רכים.
אז נשאר רק לחתוך את כל הרכיבים לקוביות שוות, לערבב ולתבל בכמות קטנה של שמן צמחי. סלט סלק נחשב לסלט השני שמותר על ידי תזונאים. שניים או שלושה סלק מבושלים בקליפתם עד לבישול מלא, לאחר מכן משפשפים אותם על פומפיה או קוצצים דק, ממליחים ומתבלים בשמן צמחי או זית.
מרק ברוקולי שמנת
מתכוני הדיאטה הפופולריים והשימושיים ביותר לאחר נמק לבלב הם המנות הראשונות. מרק שמנת ברוקולי תופס מקום מיוחד ביניהם. כדי לבשל נכון מרק שמנת, תחילה צריך להביא חצי ליטר מים לרתיחה, לזרוק פנימה שניים או שלושה תפוחי אדמה קלופים וכחמישה פרחי ברוקולי.
מבשלים ירקות כעשרים דקות על אש בינונית. לאחר מכן, יוצקים את המרק למיכל נפרד וטוחנים את תפוחי האדמה והברוקולי בבלנדר למרקם פירה. לאחר מכן, יש לדלל את המחית שהתקבלה במרק סגור מראש, להחזיר לכיריים ולבשל עד להסמכה.
פודינג גבינה
המתכון הזה לפודינג גבינת קוטג' לא ישאיר אף אחד אדיש. להכנת הפודינג, ארבע מאות גרם של גבינת קוטג' ללא שומן ושלוש מאות גרם של תפוחים קלופים ללא חומציות נכתשים בתורו בבלנדר למרקם פירה. ואז הם מעורבבים יחד, מוסיפים את החלבונים של שש ביצי עוף. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט סוכר, להניח בתבניות ולאפות בתנור.
סיבוכים עקב אי ציותדיאטות
כאשר מתעלמים מחוקי הדיאטה, המטופלים יכולים ויצפו למספר סיבוכים. בנוסף לעובדה שאי הקפדה על הדיאטה תגרור חזרה של המחלה, היא יכולה גם להפוך לגורם ישיר לתסמיני סוכרת של החולה.
לפי תוצאות סקר בקרב מטופלים, תזונה נכונה לנמק לבלב יכולה להפחית משמעותית את התסמינים הקליניים. עם זאת, המטופלים יצטרכו להתרגל לתזונה רפואית, שכן התזונה תצטרך להתבצע כמעט לכל החיים.
מסקנה
חולים עם נמק לבלב של הלבלב חייבים להקשיב ללא תנאי להוראות הרופא שלהם ולעקוב אחר דיאטה טיפולית בכל פרט. השימוש במוצרים אסורים, אפילו בכמויות מזעריות, עלול להוביל לתוצאות בלתי הפיכות. במקרה זה, לא טיפול תרופתי יקר ולא ניתוח רדיקלי יניבו תוצאות חיוביות.
