לאוכל יש תפקיד חשוב בחיי כולם. הרווחה, מצב הרוח והבריאות שלנו תלויים בכמות ובאיכות המזון שאנו אוכלים. תת תזונה משפיעה בעיקר על איברי מערכת העיכול. המחלות השכיחות ביותר הן דלקת כיס המרה, דלקת קיבה ודלקת לבלב. לתזונה יש תפקיד חשוב במצבים אלה. במאמר, נשקול בפירוט את עקרונות התזונה לדלקת לבלב.
תיאור המחלה
דלקת הלבלב מאובחנת כאשר מתפתחת דלקת בלבלב. תפקידו העיקרי של איבר זה הוא הפרשת אנזימים הנחוצים לפירוק המזון. כאשר עבודתו מופרעת, המזון הנכנס לגוף אינו מעובד ונספג כראוי.
במקביל, מיצי הלבלב מתחילים "לעכל" את האיבר עצמו, מה שמוביל למוות של רקמות. התקפות של דלקת הלבלבמלווה בכאבים עזים בצד ימין או שמאל של הבטן, בהתאם למיקום הנגע באיבר. כמו מחלות רבות אחרות, היא חריפה וכרונית.
סיבות לדלקת הלבלב
גוף האדם הוא מערכת אינטליגנטית וגמישה להפליא שמסוגלת להסתגל לשינויים המתמידים המתרחשים מסביב. אבל יחד עם זאת, זה מאוד שביר. כאשר גורמים שליליים משפיעים על הגוף במשך זמן רב, זה מעורר התפתחות של מחלות. בין הגורמים המובילים לדלקת הלבלב, תת תזונה מובילה. לכן, הטיפול במחלה אינו אפשרי ללא דיאטה. עם דלקת לבלב, במיוחד כרונית, זה לכל החיים.
המלצות תזונתיות
לאחר שההתקף החריף הוסר, והחולה שוחרר מבית החולים (אם היה אשפוז), נשאלת השאלה איך לאכול עכשיו. זכרונות הכאב הבלתי נסבל המלווה פרק לא נעים עדיין טריים בזכרוני. מי רוצה לחיות את זה מחדש? כדי לא לעורר הישנות, על החולה לבדוק את תזונתו ולעקוב אחר דיאטה מיוחדת לדלקת הלבלב. תפריט לדוגמה מוצג להלן. הנה כמה המלצות תזונתיות כלליות:
- כדי להקל על תהליך העיכול, עליך לאכול לעתים קרובות, אך במנות קטנות. ארוחות צריכות להיות 5-6 עם מרווח של 2-3 שעות.
- יש לצרוך ארוחות ומשקאות חמים. המחוון האופטימלי יהיה מתאים לטמפרטורת הגוף.
- כדי למזער השפעה מכנית, כל האוכל צריך להיותלהשתמש רך. לשם כך, יש לקצוץ ארוחות מוכנות בבלנדר או ללוש.
- ארוחות לאידוי או להרתחה. כך שהמוצרים לא רק קלים יותר לעיכול, אלא גם שומרים על יותר חומרים מזינים. לפעמים אתה יכול לאכול אוכל אפוי, אבל תצטרך לשכוח מאוכל מטוגן.
- מזונות מזיקים אינם נכללים בתזונה. אלה כוללים: מזון מטוגן, חריף, שימורים, נקניקיות ובשרים מעושנים, שומני וממתקים. וגם צריך לשכוח מאלכוהול.
- אנחנו צריכים להגביל את כמות הסיבים, משקאות מוגזים וקפאין (כולל תה שחור), קקאו, שוקולד.
- במקרים מסוימים יהיה צורך לסלק את הסוכר לחלוטין.
בנוסף, תפריט הדיאטה לדלקת לבלב צריך להכיל את הכמות הנדרשת של חומרים מזינים. היחס בין החומרים צריך להיות כדלקמן:
- חלבונים - 60-120 גרם;
- פחמימות - 300-400 גרם;
- fats - לא יותר מ-60 גרם.
הערכים משתנים ותלויים בצורת המחלה, מצבו הכללי של החולה, גיל, משקל, פעילות גופנית וכו'.
מזונות מותרים
המחלה דורשת דיאטה. יש להשלים את התפריט לדלקת בלבלב עם כמה מוצרים. במחלה כרונית בהפוגה, יש לכלול בתזונה את הדברים הבאים:
- מרקי פירה צמחוניים;
- לחם מיובש מקמח מכיתה א' או ב';
- בשר רזה;
- חביתות חלבון;
- ירקות מבושלים או אפויים,מאודה;
- מוצרי חלב דלי שומן (גבינת קוטג', קפיר, חלב אפוי מותסס, גבינה ללא מלח), חלב מותר בארוחות ובמשקאות;
- מוס פירות ופירות יער, ג'לי, דבש;
- מים טהורים, תה ירוק, מרתח שושנים עדין.
בנוסף, מומלץ להשתמש במרתח צמחים, אך לאחר התייעצות עם הרופא.
על מה עלי לוותר?
עם דלקת בלבלב, המזונות הבאים אינם נכללים בתזונה של המטופל:
- בשר שומני (כבש, חזיר, ברווז, אווז);
- בצל ושום;
- צנונית, לפת, צנון;
- חמצה, תרד;
- קטניות (שעועית, אפונה, שעועית);
- כרוב נא;
- קפה, קקאו;
- בננות, ענבים ומיץ ענבים;
- alcohol;
- תבלינים (מלח, פלפל, קינמון וכו').
זו אינה רשימה מלאה של מזונות אסורים לדלקת בלבלב. העיקרון העיקרי הוא הגבלת השימוש בחומרים התורמים לשחרור גדול של מיצי עיכול ואנזימים. תפריט דיאטה למופת לדלקת הלבלב מיוצג על ידי מנות עדינות על מערכת העיכול. אתה יכול למצוא אותו למטה.
תזונה לדלקת לבלב חריפה
דלקת בלבלב היא מחלה קשה. התקף חריף יכול להוביל להלם כואב, וצורה מוזנחת עלולה להוביל לנמק של איברים ואף למוות. לכן, יש צורך להתחיל לטפל במחלה כבר ביום הראשון. הדיאטה היא הכי חשובהתַפְקִיד. בימים הראשונים, הצריכה של כל מזון מוגבלת. חומרים מזינים, במידת הצורך, ניתנים למטופל תוך ורידי או באמצעות בדיקה ישירות לתוך הקיבה. אם אין הקאות, מותרת צריכת נוזלים (מים חמים, תה לא ממותק, ריכוז חלש של מרק ורדים).
לאחר מספר ימים, בהתאם למצב המטופל, מוסיפים לתזונה מזון נוזלי (מרקים טחונים, דגנים, מחית ירקות, נשיקות ללא סוכר). חשוב שהתזונה תהיה חסכנית ככל האפשר מבחינת פרמטרים מכניים, תרמיים וכימיים. יש להקפיד על דיאטה זו במשך כשבוע. ואז מזונות חדשים מתווספים בהדרגה לתזונה. התפריט לדלקת בלבלב לאחר הפסקת התקף חריף מורכב ממרקים צמחוניים, פודינג וסופלה, קפיר וגבינת קוטג' לא חומצית, חביתות חלבון. מזון מאודה או מבושל וטחון. לא לפני 2-3 חודשים (במצב בריאותי טוב), המטופל יכול לצרוך מזונות שלמים מבלי לטחון אותם, אך במקביל ללעוס ביסודיות. התזונה צריכה להיות חלקית - 5-6 פעמים ביום במנות קטנות. חשוב לא לאפשר הפסקות ארוכות (יותר מ-4 שעות) בין הארוחות.
תזונה במהלך החמרה של דלקת לבלב כרונית
בימים הראשונים רושמים למטופל רעב. בהתאם לחומרת המחלה, היא נמשכת בין 2 ל-4 ימים. שתייה בתקופה זו מותרת במנות קטנות. מים חמים, תה חלש, מרק ורדים חלש יצליחו. לאחר מכן מכניסים מזון לתזונה בצורה נוזלית - מרק ירקות, ג'לי, קומפוטים שאינם חומציים.הוסף בהדרגה מזון פחמימתי, שהוא פחות מחלבון, מגרה את הלבלב. המטופל מקבל דייסות ריריות ומרקי ירקות מגוררים. הכל מוכן ללא מלח וסוכר. מנות בתקופה זו צריכות להיות קטנות מאוד - כמה כפות כל אחת. תזונה חלקית - כל 3-4 שעות. גודל ההגשה גדל בהדרגה - 40 גרם ליום עד שהנפח מגיע ל-250-300 גרם.
תזונה כרונית
אם פעם אובחנה דלקת לבלב, אז הדיאטה הופכת לכל החיים. אבל אפשר להסתגל להכל, במיוחד כשזה נוגע לבריאות. מה יהיה התפריט המשוער לדלקת הלבלב? התזונה של המטופל לא צריכה להעמיס יתר על המידה על הלבלב. התזונה הידועה "טבלה מס' 5" לפי פבזנר נלקחת כבסיס. וגם ההמלצות הכלליות מתבצעות:
- מזון חלקי;
- לעיסת מזון ביסודיות;
- אכילת אוכל חם;
- אי הכללה של מוצרים הממריצים הפרשת מיצי הלבלב, וכן כאלה הפועלים באגרסיביות על הריריות של אברי העיכול;
- להפחית שומנים מן החי;
- דיאטה עשירה בחלבון איכותי;
- avoid fried;
- האוכל מאודה, מבושל או אפוי;
- הגבלת כמות הירקות והפירות הגולמיים;
- מזעור מלח וסוכר (לא יותר מ-10 ו-30 גרם ליום בהתאמה);
- זהירות עם מוצרים חדשים;
- בקרת ניידות.
טבלה 5P
הטבלה מציגה תפריט דיאטה משוער לדלקת הלבלב של הבלוטה למשך שבוע לפי העקרונות של דיאטה טיפולית.
| יום שני | |
| ארוחת בוקר |
|
| ארוחת בוקר שנייה |
|
| ארוחת צהריים |
|
| חטיף |
|
| ארוחת ערב |
|
| חטיף |
חלב אפוי מותסס דל שומן |
| יום שלישי | |
| ארוחת בוקר |
|
| ארוחת בוקר שנייה |
|
| ארוחת צהריים |
|
| חטיף |
|
| ארוחת ערב |
|
| חטיף |
יוגורט דל שומן |
| ד' | |
| ארוחת בוקר |
|
| ארוחת בוקר שנייה |
|
| ארוחת צהריים |
|
| חטיף |
|
| ארוחת ערב |
|
| חטיף |
קפיר דל שומן |
| יום חמישי | |
| ארוחת בוקר |
|
| ארוחת בוקר שנייה |
|
| ארוחת צהריים |
|
| חטיף |
|
| ארוחת ערב |
|
| חטיף |
|
| שישי | |
| ארוחת בוקר |
|
| ארוחת בוקר שנייה |
|
| ארוחת צהריים |
|
| חטיף |
|
| ארוחת ערב |
|
| חטיף |
קפיר דל שומן |
| שבת | |
| ארוחת בוקר |
|
| ארוחת בוקר שנייה |
|
| ארוחת צהריים |
|
| חטיף |
|
| ארוחת ערב |
|
| חטיף |
חלב אפוי מותסס דל שומן |
| יום ראשון | |
| ארוחת בוקר |
|
| ארוחת בוקר שנייה |
|
| ארוחת צהריים |
|
| חטיף |
|
| ארוחת ערב |
|
| חטיף |
קפיר דל שומן |
תכונות התזונה במקרה של מחלה בילדים
לילדים לעיתים רחוקות יש צורה כרונית או חריפה, אך הורים רבים מתמודדים עם האבחנה של "דלקת לבלב תגובתית". המחלה מאופיינת בבעיות זמניות בלבלב. צורה זו של דלקת הלבלב מתעוררת על ידי טעויות תזונתיות. ההמלצות לגבי תזונה לדלקת הלבלב לילדים הן בערך כמו למבוגרים. רק צריך להקפיד עליהם. כמו כן, חשוב לעקוב אחר תכולת הקלוריות הכוללת והערך התזונתי של המזון. הילד צריך לקבל את כל החומרים הדרושים לגדילה והתפתחות. בילדים, דיאטה לדלקת הלבלב (תפריט לדוגמא) נערכת על ידי רופא ילדים על בסיס אישי
סיכום
דלקת בלבלב היא מחלה קשה הדורשת טיפול ארוך טווח ושינויים בהרגלי האכילה. בימים הראשונים של השלב החריף נצפה רעב ולאחריו מעבר לתזונה מיוחדת, שהמטופל יקפיד עליה לאורך כל חייו, אך בשינויים קלים בתקופת ההפוגה. תפריט דיאטה לדלקת לבלבהשבוע המתואר לעיל יכול לשמש כבסיס, ביצוע שינויים בתזונה בהתאם להעדפות הטעם, אך הימנעות ממזונות אסורים.
