דלקת הלבלב היא מחלה חמורה למדי של מערכת העיכול. במהלך הטיפול משתמעת הקפדה על התזונה. במהלך תקופה זו, מוצרי חלב שימושיים מאוד. מטופלים רבים מתעניינים בשאלה: האם ניתן לשתות יוגורט עם דלקת לבלב. אתה יכול לגלות את התשובה לכך מהחומר שלהלן.
מהי דלקת לבלב?
דלקת הלבלב היא מחלה של הלבלב, היא מסווגת כחמורה וגורמת להידרדרות משמעותית ברווחתו של האדם. זוהי דלקת חריפה או כרונית של איבר מערכת העיכול, המלווה בהפרה של שחרור אנזימים למעי. כתוצאה מכך, מתרחשות תקלות בכל מערכת העיכול, חומרים מסרטנים חודרים לגוף האדם, שיש להם השפעה שלילית על ייצור האינסולין ועל חילוף החומרים הכללי.
אודות יוגורט
זהו מוצר חלב מותסס בריא וטעים מאודהוא נוצר מחלב מלא על ידי תסיסה של סטרפטוקוקוס תרמופילי והתרבות של מקל בולגרי. למוצר המתקבל תכונות תזונתיות וריפוי ואין לו למעשה התוויות נגד. מוצר חלב מותסס כלול בתפריט למגוון מחלות, לרבות דלקת לבלב. יוגורט בנוכחות מחלה זו אינו מותר רק, אלא חייב להיות נוכח בתזונה של אדם עם מחלה כזו.
היתרונות של יוגורט לחולים עם דלקת לבלב
בואו נבין: האם אפשר או לא יוגורט עם דלקת לבלב. מוצר זה הוא מקור טוב לחלבון איכותי מהחי. זה נחוץ כדי לתקן בלוטות פגומות. שקול איזו השפעה יש ליוגורט על הגוף:
- חלבון החלב מתפרק לחומצות אמינו ופפטידים על ידי חיידקים ביוגורט סטרטר, אשר נספגים די בקלות אפילו עם מחלה כה חמורה כמו דלקת הלבלב.
- חיידקי חומצת חלב הם חלק שימושי ממיקרופלורת המעיים האנושית, כך שצריכה יומית של יוגורט מקדמת את הטיפול ומניעה של דיסבקטריוזיס והפרעות מעיים אחרות.
- חיידקי יוגורט מתחילים עמידים מאוד לפעולת מיץ קיבה, ולכן יכולים להגיע בקלות למעיים.
- ידוע שליוגורט עם דלקת הלבלב יש השפעה מתונה מפעילה על תנועתיות המעיים, עוזר להילחם בעצירות.
- תודה לחיידקי חומצת חלב הכלולים בהמוצר, הלקטוז מפורק חלקית, אשר ממלא תפקיד חשוב בדלקת הלבלב, שלעתים קרובות מלווה במחסור בלקטאז.
- המוצר עוזר להגביר את החסינות.
- יוגורט מכיל ויטמינים ומינרלים יקרי ערך רבים.
שימו לב: כל המפרטים לעיל חלים רק על יוגורטים טבעיים. נכון לעכשיו, על המדפים של חנויות וסופרמרקטים אתה יכול לראות מספר עצום של מוצרים תחת שם המותג של יוגורט, שאין להם שום קשר למוצר איכותי. לרוב, מוסיפים להם מעבים, צבעים, טעמים, חומרים משמרים. יוגורטים כאלה לטיפול בלבלב הם התווית נגד לחלוטין.
שימוש ביוגורט בשלבים שונים של דלקת הלבלב
במקרה של דלקת בלבלב, יש צורך להוציא מספר ממגוון רחב של מנות. עם זאת, ברוב המקרים, זה לא חל על מוצרי חלב מותסס. אבל עדיין, זה לא אומר שאפשר להשתמש ביוגורט בכל כמות. שקול איזה סוג של יוגורט אפשרי עם דלקת לבלב בשלב החריף.
החמרה של דלקת הלבלב
בתהליך דלקתי בולט, המלווה בכאבים עזים בחגורת הבטן, דיספפסיה וחום, יש צורך לשמור על דיאטה קפדנית מאוד. במהלך הימים הראשונים, אתה צריך להימנע לחלוטין מאוכל, להוציא מהתזונה, כולל מוצרי חלב וחלב חמוץ. זה נעשה על מנת "לפרוק" את מערכת העיכול במהירות האפשרית. בְּתהליך הצום מפחית את הפעילות המוטורית וההפרשה של כל בלוטות מערכת העיכול.
לפחות 2-3 שבועות אמורים לעבור מתחילת התהליך האקוטי, רק לאחר מכן ניתן לשתות יוגורט. עם דלקת הלבלב, מומלץ להתחיל לאכול מוצרי חלב מותססים בהדרגה, עם מנות קטנות עם תכולת שומן של 1%. בימים הראשונים, אתה צריך לאכול לא יותר מ 50 גרם בכל פעם, המינון היומי המקסימלי יכול להיות לא יותר מכוס אחת. שימו לב: יש לצרוך יוגורט כמנה עצמאית, לא לערבב עם מוצרים אחרים. הכי טוב לחטיף אחר הצהריים או לפני השינה.
יוגורט להפוגה
לאחר חלוף תקופת ההחמרה, ניתן לגוון בהדרגה את התזונה - להכניס לתוכה כמות מספקת של מוצרי חלב. מותר להשתמש בכל יוגורט שתכולת השומן בו אינה עולה על 3%. בהיותו בשלב של הפוגה מתמשכת, ניתן להוסיף ליוגורט עיסת ומיץ של פירות טריים. אם אין סוכרת, ורמת הגלוקוז בדם תקינה, ניתן לכלול מעט דבש במוצר.
יוגורט בזמן מחלה
האם אפשר לקבל יוגורט עם דלקת לבלב בזמן מחלה? מוצר זה אינו אסור לשימוש, אך על מנת לא להחמיר את מצב הבלוטה בדלקת הלבלב, יש להקפיד על מספר כללים בסיסיים בעת הכנסת מוצר חדש לתזונה. את אותן דרישות ניתן לייחס לשימוש ביוגורט. יש לעמוד בתנאים הבאים:
- כלול יוגורט בתזונה שלך במנות קטנות, בערך 1/4 כוסבמהלך היום, ניתן להגדיל את הקצב הזה בהדרגה, ולהביא את הנפח לכמות של 250-300 מ"ל ליום.
- מוצר החלב המותסס הזה עדיף להשתמש לארוחה נפרדת: לחטיף אחר הצהריים (אפשר להוסיף לו קרקרים או עוגיות יבשות רזות) או לשתות אותו אחרי ארוחת הערב, שעתיים לפני השינה.
- יש לצרוך את כל המזון עם דלקת הלבלב חם, מזון חם או קר מדי עלול לגרות את הריריות של מערכת העיכול ובכך להחמיר את מהלך דלקת הלבלב.
- לפני אכילת יוגורט, תחילה עליך לוודא שהוא טרי. בקניית מוצרים יש לשים לב תמיד לתאריך התפוגה. יש לזכור שמוצר מיושן לא רק שאינו שימושי, אלא יכול גם לגרום להרעלת מזון.
- עם דלקת בלבלב, עדיף לקנות יוגורט קלאסי רגיל, אם רוצים, אפשר להוסיף לו פירות יער טבעיים או פירות.
- אם לאחר אכילת מוצר חלב אתה חווה כאבים, גזים, בחילה, עליך להפסיק מיד להשתמש בו ולהתייעץ עם רופא.
- אם יש לכם הזדמנות, עדיף להכין יוגורט בבית. הקפד לבחור מרכיבים טריים ומוכחים.
יוגורט לבישול
היוגורט הטוב והבריא ביותר יהיה מוצר שנעשה בעצמך. המתכון די פשוט: לעבודה אנחנו צריכים חלב וחמצת. ליטר חלב יש להרתיח, ואם משתמשים בוUHT או חלב מפוסטר, זה מספיק כדי לחמם אותו במשך 5 דקות. לבישול השתמש בכלים מצופים אמייל וכפית לערבול, כל הכלים חייבים להיות נקיים. טמפרטורת החלב להכנת המוצר צריכה להיות לא יותר מ-40 מעלות, טמפרטורה גבוהה מדי תהרוס את כל החיידקים השימושיים והדרושים. בתנאי קור, החיידקים האלה לא יתרבו, וכתוצאה מכך לא ייווצר יוגורט.
מתנע יוגורט מיוחד ניתן לרכוש בחנות או בבית המרקחת. עבור ליטר חלב אחד, אתה צריך לקחת 125 גרם של מחמצת. מכניסים אותו בעדינות לחלב ומערבבים כל הזמן לפיזור אחיד יותר. לאחר מכן, יש לעטוף היטב את המיכל עם היוגורט בשמיכה חמה או מגבת, להשאיר למשך 10 שעות במקום חמים, למשל, ליד הסוללה.
יצרן יוגורט מיוחד או סיר רב-בישול יעזור להקל מאוד על הליך הבישול. לגבי האחרון, שמנו חלב וחמצת במיכל והגדרנו אותו למצב "יוגורט". ייקח 5-6 שעות להכין מוצר טעים ורך. אם אין התוויות נגד, ניתן להוסיף תוספים טבעיים ליוגורט מוכן.
