המוח מהווה רק 2% ממשקל הגוף שלנו, וצורך 50% מהגלוקוז שמשחרר הכבד שלנו לדם. המוח שלנו עצמו "מייצר" גם עצב וגם שמחה, ממש כמו חישוב של דוגמאות מתמטיות ובעיות שחמט.
המוח יוצר גם את הטירוף שלנו וגם את הגאונות שלנו. המוח הוא איבר חזק להפליא ומנגנון מעניין שיכול גם לפתח את עצמו וגם לתרום לפירוק שלו.
ישנו גורם חשוב נוסף שבו תלויה היווצרות מלאה של כל מבני המוח שלנו - אלו ויטמינים למוח וחומרי הזנה שיש לספק למוח לאורך כל החיים.
מאפיינים של המוח
המוח שלנו הוא חומר של תאים-נוירונים המעורבים ביצירה, העברה ואחסון של מידע. המוח האנושי הממוצע מכיל 100 מיליארד נוירונים, אותו מספר של כוכבים בגלקסיה שלנו. 30 מיליון נוירונים עובדים נוצרים בשעה, ובמהלך החיים, תאים אלו יוצרים קשרים עצביים חדשים (סינפסות) - יותר מ-100 טריליון, כמו גם תאים חדשים ומידע חדש.
המוח מכיל כ-5 וחצי פטה-בייט של מידע. זה 3 מיליון שעות של צילומים או 300 שנים של צפייה ללא הפסקה. רשת התאים הראשיים-נוירונים כל כך ארוכה שאם תמתח אותה, תוכל לעטוף את כדור הארץ 68 פעמים - כלומר 2.8 מיליון קילומטרים.
המוח מורכב בעיקר ממים - 78% ו-15% שומן, השאר חלבונים, מלח ואשלגן הידרט. חיי העבודה של נוירונים דורשים הרבה חומרים מתכלים לעבודה הנצרכים לריפוי עצמי של המבנה וליצירת קשרים חדשים, נוירוטרנסמיטורים.
האנרגיה הנצרכת על ידי המוח במצב רגוע היא בערך 10 וואט. המוחות הגדולים ביותר צורכים 30 וואט של אנרגיה במהלך פעילות מנטלית פעילה. לשם השוואה, צריך מגה וואט כדי להפעיל מחשב-על. במהלך יום, המוח האנושי מייצר יותר דחפים חשמליים מכל מערכות הטלפון בעולם.
בכל פעם שהמוח שלנו זוכר מידע חדש, נוצרים בו קשרים עצביים חדשים, ומבנה המוח משתנה בכל פעם.
יש 100,000 קילומטרים של כלי דם במוח. המוח עצמו חסר קולטני כאב ואינו יכול להרגיש כאב. כשיש לנו כאב ראש, הכאב הזה אינו תחושה של המוח, אלא של הרקמות הסמוכות לו.
המוח מתפתח לאורך החיים וחשוב להמשיך לעבוד עם עומסים אינטלקטואליים.
למה אנחנו צריכים ויטמינים למוח?
אם המוח היה יכול לבחור את המזון שלו, הוא היה בוחר בשוקולד ושומן חזיר, כי יותר מכל הוא צריך פחמימות אנרגיה ובסיסימרכיב המבנה שלו - שומן. מבנה המוח מבוסס על שומנים - חומרים דמויי שומן ב-60%, 40% הנותרים הם תרכובות חלבון ומים. שומן עבור המוח הוא עתודות אנרגיה לטווח ארוך. המוח מקבל תזונה מיידית מפחמימות, מה שהוא דורש בכמויות מדהימות, שכן המוח הוא החלק הכי עתיר אנרגיה בגופנו.
מהווה רק כ-3% ממשקל הגוף שלנו, המוח צורך 1/5 ממאגרי האנרגיה של הגוף. במוח קיים חילוף חומרים התומך בפעילות החיונית של תאי המוח, בחידושם ובעבודה מלאה. לייצור חילוף חומרים איכותי יש צורך באלמנטים חשובים - זרזים לתהליכים מטבוליים. רכיבי תזונה חיוניים אלה כוללים ויטמינים למוח, מינרלים וחומרי מזון אחרים.
תזונת המוח
אבני הבניין החשובות ביותר של המוח הן חלבונים. פעם בגוף, חלבונים מתפרקים לחומצות אמינו, ואז למשדרים - משדרי דחפים. באמצעות משדרי דחפים אלה, המוח מתקשר עם הגוף כולו, ומשדר אותות לאיברים פנימיים.
עבודה בסיסית מלאה של המוח תלויה בתכולת הכמות הנדרשת של חלבונים, שומנים ופחמימות בגוף. שלישייה זו נחשבת ל"ויטמין" החשוב ביותר למוח. אם אין מספיק חלבון, המוח יתעייף במהירות ויתקשה להתרכז. עם מחסור בשומן, המוח אינו מסוגל לספק מוליכות תרמית של רקמות. וההיעלמות מהיומיוםדיאטה של פחמימות מאיימת באסון על המוח, כי לא תהיה אנרגיה לתפקודים החיוניים שלו.
חומרים הדרושים לחיי המוח
בנוסף לחומר הבניין, המוח זקוק לחומרים אורגניים נוספים כדי להבטיח חילוף חומרים ושמירה על תפקודים חיוניים: צמיחת תאים, רבייה וביצועים תקינים של כל המחלקות, המבנים והרקמות של המוח.
לכל יסוד קורט המכיל ויטמין יש תפקיד ייחודי וחיוני. אי אפשר למצוא תזונה יומית כזו שתכיל את כל הויטמינים הדרושים למוח ולזיכרון, שתארגן תפקוד מוחי מאוזן. גוף האדם עצמו יכול לסנתז רק חלק קטן מהוויטמינים, שכמותם אינה מספיקה לחילוף חומרים תקין, כמו ויטמין D או כמה ויטמינים מקבוצת B.
Retinol
המוח באמת צריך ויטמין A, שמחזק וממריץ את הזיכרון. ויטמין A או רטינול חודרים לגוף מהמזון דרך שמן דגים, כבד בקלה, חלמונים, שמנת, חמאה ושני גזרים חלוטים מדי יום. גזר מכיל את הבטא-קרוטן הדרוש למוח, ממנו הגוף כבר שואב ויטמין מלא למוח ולזיכרון.
לבטא-קרוטן יש תכונות נוגדות חמצון ומונע את ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים התורמים לתהליך ההזדקנות. ויטמין A בשילוב עם בטא-קרוטן מספקים חילופי חמצן, המסייעים למוח לקבל יותר אנרגיה.דם צפוף בחומרים מזינים.
ויטמין B
ויטמיני B הם החיוניים ביותר למוח, ומונעים ממנו להזדקן בטרם עת. ויטמינים למוח של קבוצה זו תומכים במהירות התגובות, בצורה של דחפים הנשלחים לאיברים ומהתגובה ההפוכה. ויטמיני B מספקים למוח אנרגיה לצמיחה ולחידוש רקמות, ותורמים להגברת הקשב ולשיפור הזיכרון. הם מעוררים את הצמיחה האינטלקטואלית של האדם ואחראים לייצוב מערכת העצבים והנפש של הפרט.
הבעיה הגדולה ביותר בהכנסת ויטמיני B למוח היא חוסר הסובלנות שלהם לטיפול בחום, שכתוצאה מכך הם עוברים שינויים חסרי תועלת, ללא ערך בפני עצמם. כל מוצרי הבשר, דגנים, קטניות, תפוחי אדמה, ביצים, כרובית עשירים בויטמינים מקבוצת B, אך איננו יכולים לאכול מזונות אלו נא. ולאחר טיפול בחום, עושר הויטמינים של מוצרים אלה מאופס.
ויטמינים למוח של קבוצה B תורמים לפיתוח הקשב ומשפרים את הזיכרון, מעוררים צמיחה אינטלקטואלית, בנוסף, הם אחראים למצב היציב של מערכת העצבים והנפש האנושית.
אבל תמיד יש מוצא. אתה יכול לאכול זרעים נאים, בוטנים, גבינות, אגוזים, גבינת קוטג ', גרגרי חיטה מונבטים. כל המזונות הללו עשירים בויטמיני B ואין צורך לבשל אותם, כך שהמוח מקבל מהם את הויטמינים בריא ושלם.
- B1 (תיאמין) - הוא החשוב מבין הויטמינים של קבוצה זו ואחראי להתפתחות קוגניטיביתפעילויות;
- B3 (חומצה ניקוטינית) - עוזר להפיק אנרגיה מהמזון, ובכך תומך בפעילות מוחית פעילה;
- B5 (חומצה פנטותנית) - מעורב בהעברת מידע בין תאי מוח, אחראי על זיכרון לטווח ארוך;
- B6 (פירידוקסין) - תומך בתפקוד תקין של מערכת העצבים, עוזר להגברת היכולות האינטלקטואליות, זירוז תהליכי חשיבה וייצור "הורמון האושר" - סרוטונין;
- B9 (חומצה פולית) - יוזמת תהליכי חשיבה, ממריצה את המוח, מרגיעה את מערכת העצבים, מונעת התפרצויות של תוקפנות;
- B12 (ציאנוקובלמין) - אחראי על תקופות שינה וערות, עוזר לעבור ממצב אחד לאחר. רמות מאוזנות בדם של ויטמין זה מספקות תחושה נעימה של רווחה.
ויטמינים C, E, D - הויטמינים הטובים ביותר למוח
ויטמין C הוא נוגד חמצון מסיס במים של ויטמין שלא ניתן לאחסן בגוף לשימוש עתידי. ויטמין C מגן על נוגד החמצון מסיס השומן ויטמין E מתהליך החמצון הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. ויטמין C נלחם ברדיקלים חופשיים ומבטל בהצלחה חומרים רעילים אחרים.
ויטמין E שייך לקבוצת הטוקופרולים, בהיותו נוגד החמצון מסיס השומן החזק ביותר. ויטמין E מגן על הממברנות של תאי המוח מפני נזק, משלים ומנרמל בצורה מושלמת את פעולת ויטמין C, הפוגע בתאים במינונים גדולים.
מטרה עיקריתויטמין D מסיס בשומן עבור המוח מהווה מכשול להיווצרות וצמיחה של תאים סרטניים. מקדם ספיגה טובה יותר של סידן ומגנזיום ושיקום ממברנות ההגנה של תאי העצב. עוזר לשמור על גמישות כלי הדם והנימי המוח, מונע שינויים הקשורים לגיל הנגרמים על ידי התפתחות של טרשת עורקים.
רכיבים מינרלים
למינרלים יש ערך רב תכליתי בתור ויטמינים למוח. בהיותם "ניצוצות החיים", מינרלים תורמים לשיפור הזיכרון, חידוד תהליכי החשיבה, מצב רוח טוב ושינה בריאה.
סידן ומגנזיום חיוניים לנורמליזציה של המוליכות של רקמת העצבים.
מגנזיום תורם להתנהלות תקינה של דחפים עצביים, משפר את הזיכרון והריכוז הנפשי, ובעל השפעה מרגיעה. מזונות עשירים במגנזיום כוללים דגנים, לחם מקמח מלא, שקדים, אגוזי מלך.
מגנזיום נחוץ להזנת תאי עצב ולשלוט ביצירת נוירוטרנסמיטורים המסייעים לשמור על רוגע ושליטה עצמית במצבי לחץ. בלעדיו מתפתחות נוירוזות, נדודי שינה, מיגרנות, עצבנות וחרדה.
כמו ויטמינים, אבץ נחוץ כדי לשפר את המוח. זה משפר את הזיכרון, היכולות השכליות והריכוז. אבץ נחוץ להיווצרות והעברת דחפים במוח. אבץ מונע כמה מחלות עצבים - אפילפסיה, טרשת נפוצה, סכיזופרניה.
יסוד הקורט בורון מגביר את פעילות המוח. הודות להכללת בורון ב-
רקמת עצבים, יש לוהשפעה רחבה על היבטים שונים של מערכת העצבים - משפרת את תפקוד המוח, שולטת בפעילות הכוללת של מערכת העצבים ומווסתת את תפקודי הבלוטות השונות.
ברזל מקדם שינון וריכוז יעילים.
חומצות שומן
חומצות שומן רב בלתי רוויות אינן מסונתזות על ידי הגוף, ולכן חשוב ביותר לצרוך אותן עם מזון או במתחמי ויטמינים. חומצות שומן הן מרכיב מבני חיוני של המוח. עבור חשיבה בהירה, פיתוח יכולות קוגניטיביות וזיכרון ללא דופי, מבוגרים זקוקים לוויטמינים. זיכרון ותפקוד המוח דורשים גם אספקה שיטתית של הגוף עם חומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3 ואומגה 6. חומצות שומן הכרחיות לאנשים הנוטים לדיכאון, תסמונת עייפות כרונית והפרעות רגשיות.
התרכובת הטבעית לציטין מיוצרת בגוף ושייכת לפוספוליפידים, שהם חלק חיוני ממברנות התא ומעורבים בחילוף חומרים יקר ערך. התרכובת המורכבת לציטין מגבירה את פעילותם של נוירוטרנסמיטורים, משדרים של דחפי מידע עצביים בין תאים במוח. בשל כך, לציטין תפקיד חשוב בשיפור הזיכרון והלמידה.
מחסור בחומצות שומן מוביל להפרעות מדכאות במוח, להידרדרות של תפקודיו הקוגניטיביים, להתפתחות של דיכאון, סכיזופרניה ומחלת אלצהיימר.
אילו ויטמינים לשתות: ביקורות
מאמינים שהוויטמינים השימושיים ביותר למוח למבוגרים הם חיים, כלומר ממזונות, ירקות ופירות. אבל זה גם עובדה ידועה שתרכובות ויטמינים מתחילות להיעלם מירק תוך כמה שעות לאחר שנאספו משיח, עץ, ערוגת גינה, וויטמינים אלה נעלמים לחלוטין מירק לאחר יומיים, וויטמינים נעלמים מפירות ו ירקות בשיעור של 30% לחודש אחסון. אז בחורף אנחנו סופגים רק את הסיבים שנותרו, וזה שימושי רק לתפקוד מלא של המעיים.
אי אפשר למבוגרים להצטייד בוויטמינים למוח ולזיכרון בקיץ, כי הגוף שלנו לא מותאם לאגור ויטמינים מסיסים במים (C וקומפלקס B), אלא רק מסיסים בשומן (ויטמינים A, D, E ו-K). אבל הגוף אינו זקוק לעודף ויטמינים מסיסים בשומן.
בהתבסס על דעותיהם של אנשים שאכפת להם משך חיי המוח האפקטיביים, התהליך המפרך מדי של בידוד שילובי ויטמינים מירקות, עשבי תיבול ופירות אינו מצדיק את המאמץ. עדיף לפנות לוויטמינים מוכנים לעבודת מוח וזיכרון, שם נאספים כל הרכיבים הדרושים בגלולה אחת, ולקחת את הגלולה הזו במשך כל 365 הימים.
כמעט בלתי אפשרי לקבל את הכמות הנכונה מדיאטה, אפילו מאוזנת לחלוטין. זה קומפלקסים פרמקולוגיים מורכבים במיוחד שמקבלים את המשוב החיובי ביותר. ויטמינים למוח מספקים את כל המגוון של רכיבי תזונה חיוניים.
מומחים הוכיחו שאיכות התזונה המזינה היומית שלנו משפיעה ישירות על משך הבהירות הנפשית,ריכוז תשומת לב וזיכרון. אם נוסיף לדרך האכילה הנכונה עומס נפשי קבוע ורצון ללמוד כל דבר חדש ולא ידוע, אזי כל סיכוי מתממש לא רק לשמור על נפש צלולה עד הזקנה, אלא גם את היכולת לחשיבה מקורית ויצירתית, כמו כמו גם הרצון ליצור משהו חדש ביסודו ברגיל.
מה שהמוח לא אוהב
- אלכוהול - מוביל לעווית כלי דם ולהידרדרות באספקת הדם והתזונה של המוח. עם הזמן, המוח מתדרדר באופן בלתי נמנע.
- מלח - שומר על לחות, כתוצאה מכך, זרימת הדם גרועה יותר, לחץ הדם עולה; כתוצאה מכך - פגיעה בזיכרון, דמנציה, שטפי דם, שבץ מוחי.
- שומן בכמויות גדולות - רמות הכולסטרול עולות ומתפתחת טרשת עורקים.
- מוצרים עם חומרים משמרים, צבעים, חומרי טעם וריח - סודה, קרקרים, צ'יפס, כל המוצרים לטווח ארוך.
אצל ילדים, מוצרי מזון מהיר כאלה מעוררים היפראקטיביות, פגיעה בקשב, זיכרון, התמדה, והם הגורמים להתפרצויות של תוקפנות. אצל מבוגרים, אכילת "מזון מהיר" משומר משבשת את התפקוד הבריא של המוח והוא מזדקן במהירות, רמת האינטליגנציה יורדת באופן ניכר.
לכן, חשוב מאוד לצרוך באופן קבוע ויטמינים למוח גם למבוגרים וגם לילדים, שידאגו לבריאות האיבר החשוב ביותר המווסת את כל תהליכי החיים בגופנו.
