מלח שולחן הוא מוצר מזון, שהוא גביש חסר צבע כתוש. ישנם מספר סוגים שונים של מלח: עדין, גס, יוד, טהור או ניטריט וכו'. זהו אחד המוצרים הבודדים שהופך לנושא למחלוקות שונות. האם אפשר לחיות בלי מלח או לא? מה קורה אם משתמשים בו בכמויות גדולות? עד כמה מסוכן מחסור במלח בגוף האדם?
מידע כללי
כולם צריכים לדעת אילו תסמינים של מחסור במלח בגוף יכולים להופיע. אכן, לתפקוד תקין של גוף האדם, מוצר זה חיוני.
בהיסטוריה התרחשו לעתים קרובות מהומות מלח, שהיו קשורות למחסור בחומר זה. יתר על כן, ישנם מקרים בהם מוצר כזה הוערך הרבה יותר מזהב. וכל זה מסיבה כלשהי.
התפקיד הביולוגי של נתרן כלורי
מחסור במלח בגוף האדם עלול לגרוםהשלכות הרות אסון, שכן היא חיונית לתפקוד תקין וללא הפרעות של הגוף כולו.
כפי שאתם יודעים, התיבול המדובר מכיל 60% נתרן ו-40% כלור. יון הכלור במוצר זה הוא החומר העיקרי המאפשר ייצור של חומצה הידרוכלורית, הפועלת כמרכיב חיוני במיץ הקיבה. באשר ליון הנתרן, יחד עם יונים של יסודות אחרים, הוא משתתף בהתכווצות סיבי השריר ובהעברת דחפים עצביים. בהקשר זה יש לציין שהתסמינים העיקריים של מחסור במלח בגוף הם:
- חולשה כללית;
- הפרעות במערכת העיכול;
- fatigue;
- הפרעות עצביות.
יותר מדי מלח
מעט אנשים יודעים על הסימפטומים של מחסור במלח בגוף. זה נובע בעיקר מהעובדה שמחסור בחומר כזה בבני אדם מתרחש לעתים רחוקות ביותר. ואכן, מזונות מודרניים כל כך רווים במלח, שככל הנראה, יש עודף בו, ולא מחסור.
אגב, אנשים רבים יודעים על הסימנים של מנת יתר מוזרה של התיבול הזה. צריכה מוגזמת של מלח גורמת תמיד לעלייה בלחץ הדם, כמו גם לאגירת נוזלים בגוף, מה שתורם לבצקת.
הכמות הדרושה של נתרן כלורי
באילו תנאים אפשר לראות תסמינים ברורים של מחסור במלח בגוף? על כמות המוצר הנחוצה לתפקוד תקין של גוף האדם,יש נתונים שונים לחלוטין. לדוגמה, ארגון הבריאות העולמי ממליץ על 2 גרם נתרן ליום בלבד (המקביל ל-5 גרם של מלח שולחן רגיל). באשר למומחים אמריקאים, לדעתם, יש להגביל אדם לכפית תיבול אחת ביום (המקבילה ל-4-6 גרם). עם זאת, הם מבהירים שכמות המלח שצוינה צריכה לעלות עם הזעה מוגברת, ספורט, מתח חום ומחלות מסוימות.
יש לקחת בחשבון גם את העובדה שצריכת המלח היומית כוללת גם את התיבול המצוי למשל במוצרים חצי מוגמרים הנצרכים על ידי בני אדם, שימורים, רטבים וכדומה.
סימנים ברורים של חוסר מלח בגוף
הכרה בעובדה שלאדם חסר נתרן כלורי היא די קשה. זאת בשל העובדה שהתסמינים הראשונים של מחסור במלח בגוף אופייניים למחלות רבות אחרות. לדוגמה, אדם עלול לחוות חולשה, כאבי ראש, סחרחורת ובחילות.
כמו כן, מחסור במלח תורם לירידה בלחץ הדם, פריחות שונות בעור, עייפות גבוהה, ייבוש רירית הפה, מתן שתן נדיר, התפתחות עור יבש, התכווצויות בגפיים, ישנוניות מתמדת, אדישות.. אם כל האמצעים הדרושים לא יינקטו בזמן, אובדן זיכרון עלול להתווסף לכל השלטים לעיל.
תסמיני מחסור אחרים
במקרה שנתרן כלורי לא נכנס לגוף עבורכמה ימים, אדם עלול לחוות ירידה ניכרת בתיאבון, הגוררת ירידה משמעותית במשקל. עובדה זו היא שמושכת אנשים רבים שרוצים לרדת במשקל. עם זאת, מומחים אומרים שדיאטה נטולת מלח היא שיטה מסוכנת ביותר להתמודדות עם עודף משקל. אחרי הכל, אם נתרן בגוף האדם הוא פחות מ 115 מול / ליטר, אז זה מאיים עם בעיות חמורות, ולפעמים אפילו מוות. לכן, הרופאים ממליצים להשתמש בתזונה נטולת מלח רק למטרות רפואיות ורק בפיקוח מומחה. ניתן לרשום תזונה מוגבלת כזו, למשל, למחלות של דרכי השתן והכליות. יש לזכור שעם דחייה מוחלטת של מלח, רקמות השריר הן הראשונות לסבול. בעניין זה, לאדם יש עייפות ויש רצון להיות במנוחה כל הזמן (כלומר, חוסר רצון לזוז). לפיכך, הגוף מפסיק לעבוד כרגיל.
בפרקטיקה הרפואית, מחסור במלח בגוף האדם נקרא בדרך כלל היפונתרמיה. ביצוע אבחנה כזו מחייב פעולה מיידית כדי לספק נתרן כלורי לגוף.
למה יש מחסור?
הסיבה לחוסר מלח בגוף או להיפונתרמיה יכולה להיות צריכת מרתחים משתנים או תרופות ללא השגחת הרופא המטפל. השימוש בתרופות כאלה מוביל לשטיפה של נתרן מהגוף, דבר הגורר השלכות חמורות.
יש לומר גם שישנן מספר מחלות שעלולות להוביל די בקלות למחסור במלח בבני אדם. להם כוללים את הדברים הבאים:
- בעיות בכליות;
- לבלב;
- שחמת הכבד;
- peritonitis;
- מחלת לב;
- Urolithiasis.
כמו כן, מחסור בנתרן יכול להתרחש עם הקאות, שלשולים ממושכים או איבוד דם. ירידה בכמות החומר הזה בגוף מצוינת גם במצבים כמו כוויות וכוויות קור.
השלכות של חוסר מלח בגוף
תסמינים של עודף נתרן כלורי בגוף האדם הם עלייה בלחץ הדם ונפיחות. אין טעם לדבר על ההשלכות של מדינות כאלה, מכיוון שכולם יודעים עליהן מזמן.
באשר להשלכות של מחסור במלח בגוף האדם, מעטים יודעים עליהן. קודם כל, יש לציין כי ללא אלמנט זה, תפקוד תקין של הגוף הוא עקרונית בלתי אפשרי. אם אכן מתעורר מחסור בנתרן כלורי, אזי האדם יתמודד עם הבעיות הבאות:
- הפרעות במערכת העצבים;
- הורדת חסינות;
- מחלות לב, כלי דם;
- הפרה של מאזן המים והמינרלים;
- בעיות עיכול;
- קפיצות בלחץ אוסמוטי;
- האטת שחרור ההורמון אדרנלין;
- בעיות משמעותיות ברקמת השריר (עוויתות, חולשה, נפיחות, התכווצויות).
לכן, עם מחסור במלח בגוף, נצפים שינויים רציניים בכל התהליכים הכימיים הפנימיים.
רצף ההשפעות של מחסור בנתרן כלורי
אם נתרן כלורי לא נכנס לגוף האדם במשך מספר ימים, אז בהתחלה הגוף ימלא אותו מהמאגרים שלו. במקרה שבו מתעלמים מהסימפטומים הברורים של מחסור והאדם לא נוקט בכל האמצעים הדרושים, אז זמן קצר לאחר הסימנים העיקריים יתחילו להשפיע מערכת העצבים, ואז יופיעו בעיות בלב, כלי הדם והכליות. בעקבות זאת, כל התהליכים הכימיים בגוף ישבשו באדם, ואז יופיעו התכווצויות שרירים. אם לא יינקטו אמצעים בשלב זה, אזי המצב יחמיר והאדם ייפול לתרדמת עמוקה.
טיפול בהיפונתרמיה
האם מטפלים בהיפונתרמיה, ומה עושים עם מחסור במלח בגוף? אם מתעורר מצב כזה, הפתרון הטוב ביותר הוא להתייעץ עם מומחה מוסמך.
כדי לאשר את האבחנה של היפונתרמיה, הרופאים ממליצים לרוב על בדיקות שתן ודם. לדבריהם, המומחה יוכל לא רק לקבוע את סיבת המחלה, אלא גם איזו כמות נתרן כלורי חסרה.
לאחר העברת האנליזה ואישור האבחנה, נבחרת גם שיטת הטיפול. היפונתריה מטופלת בדרך כלל עם מי מלח תוך ורידי. אם החולה נוטל תרופות משתנות, מוצעת לו שיטת טיפול אחרת (לדוגמה, מתן תוך ורידי של Vaprizol ונטילת Demeclocycline).
איזה מזונות לאכול?
לא משנה כמה נדוש זה נשמע, אבל לרוב, כדי להעלים את המחסור במלח בגוף, מומחים ממליצים לאכול מזון ומשקאות,המכיל רכיב זה.
כפי שאתה יודע, מלח נמצא כמעט בכל המאכלים. עם זאת, יש לומר שהם עשירים בנתרן במידה רבה יותר:
- רוטב סויה, חמוצים תוצרת בית;
- חלב וביצים;
- פירות ים, גבינה;
- גזר ואצות.
אם אתה צריך חידוש מהיר של מלח בגוף, אז אתה צריך לאכול הרינג מלוח, נקניקיות מעושנות, שרימפס, כרוב כבוש, גבינה.
