אלרגיה למזון היא כל ביטוי אלרגי של הגוף למזונות רגילים. תהליכים כאלה מעוררים את הגוף לייצר נוגדנים מעבר לנורמה. כתוצאה מחשיפה כזו, המערכת החיסונית תופסת אפילו חלבון לא מזיק כאילו הוא גורם זיהומי קטלני.
מידע כללי
אלרגיה היא מחלה רבת פנים ואינדיבידואלית מאוד. זה מתבטא אחרת אצל כל מטופל. עבור חלקם, ייתכן שהגוף אינו מגיב כראוי לאבקה, עבור חלקם - עבור אבק הנמצא באוויר, אך עבור אדם הסובל מתסמיני אלרגיה למזון.
אגב, הפתולוגיות הנגרמות על ידי מוצרים אכילים הן הקשות ביותר באלרגולוגיה. זה נובע מהתדירות הגבוהה של ביטוים, במיוחד אצל ילדים צעירים. תהליך זה יכול להיגרם על ידי רשימה גדולה של אלרגנים ויש לו ביטויים רבים.
כל האלרגנים מחולקים לאנדואלרגנים (הנוצרים בגוף עצמו) ואקסואלרגנים (המגיעים מבחוץ).קבוצת החומרים השנייה עשויה להיות מדבקת או לא מדבקת. אלרגנים יכולים לחדור לגוף דרך נשימה (שאיפה) או דרך מזון (אנטרלית).
בתורו, אלרגיות למזון בילדים (תמונה למטה) ובמבוגרים יכולה להיות נכונה או לא נכונה. לפי הביטויים, לשתי הצורות הללו יכולות להיות ביטויים זהים, ולכן באבחון ייתכנו קשיים. לרוב, תגובות פסאודו-אלרגיות מתרחשות על רקע של דיסבקטריוזיס, פתולוגיות של מערכת העיכול ומחלות של איברי ההפרשה.
ככלל, הסימפטומים של אלרגיה מזויפת מתרחשים באופן בלתי צפוי. אבל לא מהר. אם התסמינים מופיעים בתוך פרק זמן של 4-5 עד 24 שעות, אז אנחנו מדברים על פסאודופתולוגיה. אפשר לדבר על מחלה אמיתית רק אם מופיעים תסמינים לא רצויים תוך שעתיים לאחר האכילה.
להופעת אלרגיה אמיתית, נוכחותם של סוגים אחרים של תגובות אלרגיות אופיינית (תסמינים של קדחת השחת, אלרגיות לעקיצות חרקים וכו'). בהשוואה לאמיתי, פסאודו-אלרגיה נפוצה הרבה יותר. בדרך כלל ביטויים של אלרגיות אמיתיות מתרחשים אצל צעירים בגילאי 20-25 שנים. בילדים (דיאתזה) ובקשישים, תגובות שווא של הגוף שכיחות הרבה יותר.
אלרגיות אמיתיות למזון הן נדירות למדי: לפי הסטטיסטיקה, רק 2% מאוכלוסיית העולם סובלת מביטוייה. לרוב, זה מתרחש עקב נטייה גנטית. בילודים, פתולוגיה כזו מתגלה בחודשים הראשונים לחייהם, וברוב המקרים ילדים "גדלים" ממנה עד גיל 5-7.
בין מבוגרים אשרמאמינים שהם סובלים מאלרגיות למזון, רוב החולים חווים למעשה פתולוגיה שקרית.
היום, ישנן תרופות רבות שעוצרות אינדיקטורים לא רצויים למחלה. למרות העובדה כי הסימפטומים של אלרגיות למזון ברוב המקרים מטופלים באמצעות תרופות, עדיין אין טיפול מלא לביטויים אלה. עדיין לא נמצאו האמצעים של אלה שיכולים אחת ולתמיד להציל אדם מאי סובלנות למוצרים מסוימים.
מה בא מ
המחקר בתחום מנגנוני הופעת תגובות הגוף להשפעות האלרגנים עדיין נמשך. אף על פי כן, כיום הרפואה מצהירה בביטחון שהתפתחות ביטויים אפשריים של אלרגיות מתחילה מיד לאחר הלידה. הגורמים השכיחים ביותר לאלרגיות למזון בילדים הם:
- תזונה לא נכונה של אישה בהריון.
- פתולוגיות של התפתחות תוך רחמית.
- תזונה לא נכונה בזמן הנקה (העברת נוגדנים עם חלב).
לעורר התפתחות אלרגיות יכולה להיות הנקה לטווח קצר, שבה פורמולות חלב ומוצרי חלב שנבחרו בצורה לא נכונה הוצגו כמזונות משלימים. העובדה היא שהחלבון הקיים בחלב פרה גורם לרוב לתגובה שלילית מהגוף.
גורם סיכון נוסף הוא הנפח הגדול והמגוון של המזונות הראשונים. הצגת דיאטה חדשה היא רגע מכריע עבור אורגניזם קטן, ולכן יש להציג כל מזון בזה אחר זה, החל בקטנים.מנות. בשלב זה חשוב לעקוב אחר תגובת הגוף של הילד: מצב העור, הצואה, הופעת נזלת או שיעול
אלרגיה למזון (תמונות של צורות שונות של מהלך התהליך הפתולוגי מוצגות בדרך כלל על גבי כרזות עובדות ובחוברות לאמהות צעירות), מחייבת טיפול ובקרה חובה. זוהי פתולוגיה רצינית למדי שעלולה לגרום נזק משמעותי לגוף הן בינקות והן בבגרות.
נטייה
תגובות אלרגיות עקב מזון יכולות להתרחש כתוצאה מנטייה גנטית או להיות נרכשת. האלרגנים הנפוצים ביותר למזון הם פירות ים, שוקולד, אגוזים. כמו גם דבש, ביצי עוף, פירות ופירות יער.
אלרגיות למזון שכיחות פי שניים בילד שהורה שלו סובל מתסמיני אלרגיה מאשר בילדים שהוריהם אינם אלרגיים. הסבירות לתסמינים דומים אצל תינוקות, ששני הוריהם סובלים מפתולוגיה זו, ברוב המקרים היא 100%. יחד עם זאת, חומרים הגורמים להשפעה לא רצויה עשויים להיות שונים לחלוטין מהאלרגנים של ההורים.
לפעמים יש אלרגיה צולבת המופיעה כתוצאה מתגובת הגוף לכל אלרגן. כך, למשל, מטופלים שאלרגיים לאגוזים יכולים לקבל זאת עבור קטניות. כולל אפונה, פולי סויה, עדשים. אלרגיה למלון יכולה להפוך לאי סבילות למלפפונים ולדלעת, ותגובה לשרימפס מתפתחת לרגישות לכל פירות ים.
ביטויים של אלרגיות למזון
התגובה האגרסיבית של הגוף למזונות בלתי נסבלים מלווה בייצור רב עוצמה של היסטמינים. תהליך זה הוא שמעורר ביטויים שונים של התהליך הפתולוגי. לרוב, ביטויים של רגישות יתר של הגוף למוצרים מסוימים מתפתחים בגיל צעיר, אך לרוב מתבטאים במבוגרים.
מבחינת עוצמתם, תסמיני האלרגיה מחולקים לחיצוניות ופנימיות, ולרוב מצריכים טיפול רפואי חירום. בדרך כלל, תגובות הגוף לאלרגן כלשהו במזון מתרחשות בפרק זמן של מספר דקות עד שעתיים. עם זאת, בצורות חמורות של פתולוגיה, תגובה יכולה להתרחש אפילו ממגע או ריח בודד של מוצר בלתי נסבל.
תסמינים מוקדמים אופייניים של תגובה שלילית של הגוף למוצר הם נפיחות וגירודים (לרוב שפתיים, לשון וגרון). אלרגיות למזון אצל מבוגרים וילדים, כאשר מזון לא סובלני חודר למערכת העיכול, גורם לבחילות, הקאות, אי נוחות בבטן או שלשולים. עלולות להופיע פריחות בעור ואדמומיות. סימפטום נוסף של אלרגיה למזון יכול להיות נזלת אלרגית.
יש הרבה צורות של אלרגיות, מה שאומר שגם תסמיני המחלה יכולים להיות שונים. סימנים של מחלה לא רצויה מתבלבלים בקלות עם מחלות אחרות שיש להן תסמינים דומים.
אלרגיה מושהית למזון (טיפול בסוג זה של אלרגיה למזון הוא בדרך כלל סימפטומטי)יכול להתרחש בתקופה שבין מספר שעות למספר ימים מרגע השימוש באלרגן. במקרה זה, הסימפטומים של הפתולוגיה אינם בולטים במיוחד ועשויים לכלול התקפי שיעול, נזלת, כוורות, דרמטיטיס או אקזמה.
מצב מסוכן לחיי אדם הוא הלם אנפילקטי, המתרחש כאשר הגוף דוחה במהירות את האלרגן. זהו מצב נדיר שבו יש הפרה של הפעילות של מספר מערכות ואיברים של המטופל בבת אחת. הביטויים העיקריים של תהליך זה הם גירוד, נפיחות, כוורות, הזעה, ריור מוגזם ודמעות, נפיחות של הריריות, קשיי נשימה, ירידה חדה בלחץ הדם.
אם תסמינים אלו של אלרגיה למזון במבוגרים וילדים אינם מטופלים באופן מיידי, המצב עלול להוביל במהירות לאובדן הכרה, תרדמת ומוות לאחר מכן.
Diagnosis
לרוב, האבחנה של אלרגיה למזון מבוססת על ההיסטוריה והתלונות של המטופל, בדיקה ותוצאות מעבדה. במקרה זה, חשוב ביותר לבסס את ההשפעה השלילית של מוצר מסוים על גוף המטופל, כדי לקבוע את אופי הביטוי והפגיעה במערכת העיכול, איברי הנשימה והעור.
קודם כל, נוצר רקע אלרגי משפחתי ואישי. בבדיקה ע י רופא - עמידה במדדים פיזיים ונורמות גיל, מצב השרירים והרקמות התת עוריות, הימצאות פריחות בעור ומידת הפגיעה במערכת הנשימה.
כדי לא לכלול פתולוגיות נלוותלמטופל רושמים בדיקה ריאותית קלאסית, הכוללת צילום רנטגן של איברי החזה, ניתוח כיח ומחקר של תפקוד הנשימה החיצונית. בדיקות דם במעבדה חושפות את המשמעות של רמת נוגדני IgE בהיעדר הלמינתיאזיס. חריגה ממדד זה מעידה על נוכחות של תהליך פתולוגי אמיתי.
ישנן מספר שיטות למחקר מעבדתי שאינן כוללות תגובות פסאודו-אלרגיות. הם כוללים שיטות בדיקה וניתוח שונות המשמשות כדי לקבוע את האשם האמיתי של תגובת גוף לא מספקת.
איך לטפל
אלרגיות למזון במבוגרים (תמונות של מוצרים הגורמים לרוב לביטוי המחלה מוצגות כאן), מטופלות באופן מקיף. ההשפעה מתחילה בהדרה של מוצרי אלרגנים מהתזונה, עם זאת, צום ללא פיקוח רפואי אינו מותר. אם הביטוי של התהליך הפתולוגי מחמיר על ידי קשיי נשימה, אז אתה צריך מיד:
- להתקשר לאמבולנס;
- קח אנטיהיסטמין;
- לוודא זרימה חופשית של אוויר צח.
אותו עיקרון של עזרה ראשונה צריך להיות עבור בצקת של Quincke והלם אנפילקטי. הנקודה העיקרית כאן היא מתן טיפול רפואי על ידי מומחים.
משטר הטיפול באלרגיות למזון (תמונות של כמה ביטויים וסימני מחלה בילדים ומבוגרים מוצגים כאן) נבחר על ידי הרופא המטפל בהתאם למצבו הגופני של המטופל, למאפייניו האישיים ולגילו. המטופל חייב בבירורעקוב אחר כל המלצות הרופא, עקוב אחר כל מרשמי הרופא. בנוסף לאנטי-היסטמינים, לעיתים קרובות מומלץ לחולים:
- תרופות משחררות גודש;
- תרופות המעכבות ייצור של לויקוטריאנים (מעכבים);
- סורבנטים;
- תרסיסים עשויים עם הורמונים סטרואידים.
תרופות
אי אפשר להתאושש לחלוטין מביטויים לא רצויים בעזרת סמים בלבד. טיפול תרופתי יעיל רק בטיפול בסימפטומים של אלרגיות למזון ושיפור מצבו הכללי של המטופל. חשיפה בלעדית לתרופות משמשת רק כאשר הגוף מגיב למספר רב של אלרגנים או במקרים בהם הרופאים אינם יכולים לקבוע את האשם האמיתי של הפתולוגיה. במקרים אלה, נעשה שימוש בתרופות שונות.
זה יכול להיות קשה ביותר לזהות מחלה, לכן, אלרגולוג צריך לטפל באבחון ובטיפול של ביטויים כאלה אצל מבוגרים, ורופא ילדים בילדים. רק מומחים אלה יכולים לא רק לאבחן נכון, אלא גם לעזור להתמודד עם המחלה. בדיקה מקיפה של המטופל עוזרת לבחור את הטיפול הנכון. כאן חשוב לזהות מחלות נלוות אחרות, כולל כרוניות.
לאחר ביצוע סקר, המומחה רושם את הטיפול התסמין הדרוש ומפנה את המטופל לבדיקה הנדרשת. ניתוחים מיוחדים הכלולים בתוכנית הבחינה יאפשרו לךלזהות אלרגיות למזון.
אנטיהיסטמינים
בסימן הראשון לאלרגיה למזון, הרופאים ממליצים ליטול אנטיהיסטמין. זה מאפשר לך לעצור את ההתקפה ולהעלים את הסימפטומים.
לביטויים של פריחות בעור, תרופות אנטי-היסטמיניות נרשמות בצורה של משחה, קרם או ג'ל. הרופא עשוי לרשום גלולות, אך מהלך נטילת הגלולות אינו יכול להיות יותר משבועיים.
לעתים קרובות, לחולים אלרגיים רושמים מייצבי קרום תאי פיטום, החוסמים את ייצור היסטמינים בגוף. טכניקות דומות משמשות לא רק בטיפול במזון, אלא גם בסוגים אחרים של ביטויים אלרגיים.
במצבי חירום, עם סבירות לפתח הלם אנפילקטי, חולים מקבלים בדחיפות זריקת אדרנלין ותרופות מרשם לגלוקוקורטיקוסטרואידים.
שיטת ההיפו-סנסיטיזציה במאבק באלרגיות למזון
תמונות של תגובות אלרגיות בשלבים שונים של הקורס מצביעות על כך ששיטות טיפוליות שונות נותנות תוצאות שונות. אחת משיטות החשיפה היעילות, שהיא חלק מתסביך הטיפול, היא היפו-סנסיטיזציה. המהות של טכניקה זו היא החדרה עקבית וממושכת של כמות קטנה של האלרגן לגוף. עם הצטברות הדרגתית של החומר הפרובוקטיבי, רגישות היתר של הגוף יורדת.
עם זאת, נעשה שימוש בטכניקה דומה במקרים בהם טיפול תרופתי אינו מביא לתוצאה הצפויה. אימונותרפיה זו משמשת רק בבית חולים, מכיוון שקיים סיכון לא מספקתגובת הגוף.
דיאטה טיפולית
טיפול באלרגיות למזון במבוגרים וילדים כרוך בשימוש בדיאטות טיפוליות מיוחדות. בדרך כלל גישה זו נותנת תוצאה חיובית, אך כאן חשוב ביותר לעקוב אחר כל המלצות הרופא.
דיאטת חיסול מרמזת על החרגה מוחלטת של אלרגנים מתזונת המטופל. הם מוחלפים בחומרי הזנה אחרים שהגוף אינו מגיב אליהם. הרופא עוזר להכין תפריט יומי. רק מומחה יכול לבחור תזונה הכוללת יסודות קורט חיוניים.
מדע מודרני הוכיח שחלק מהאנשים נפטרים לחלוטין מביטויים לא רצויים באמצעות הקפדה מצפונית על דיאטות שתוכננו במיוחד. על פי מחקרים, התברר שגופו של החולה זקוק ל-1-2 שנים של הגבלת השימוש במוצר מסוים כדי להביס את מחלתו לחלוטין.
Prevention
מניעת כל סוגי התגובות האלרגיות מבוססת על מניעת כל מגע עם המוצר הגורם לאלרגיות. כמובן שבמקרה של תגובה למוצר מזון קשה מאוד לשלוט על מהלך האלרגיה, לכן בכל מקרה של ביטויים לא רצויים יש צורך לפנות לאלרגיה-תזונאי.
היה ברור לגבי מה אתה אוכל בתזונה שלך. התפריט צריך להכיל רק מוצרי מזון מוכרים ומוכחים. יש להימנע ממרכיבים משומרים, כבושים או מיובשים. הכי טובפעולה מונעת עבור רוב האנשים עם תסמיני אלרגיה היא הקפדה על דיאטות טיפוליות מיוחדות. הנקודה החשובה כאן היא להיפטר מחפצי צמר לבית, כריות פוך וניקיון.
