ציפורן הוא תבלין עם ארומה בהירה מאוד וטעם מתובל. יש לו מגוון רחב של שימושים קולינריים ויתרונות בריאותיים רבים. שקול כיצד ציפורן שימושית ברפואה מסורתית ועממית.
מה זה התבלין הזה?
ציפורנים הם ניצנים מיובשים שלא נפתחו של עץ הציפורן. ברפואה העממית משתמשים לא רק בפרחים בשלב הניצנים, אלא גם בפירות של עץ הציפורן. עץ טרופי ירוק עד זה ממשפחת ההדסים גדל בעיקר באינדונזיה, טנזניה, סרי לנקה ומדגסקר. ציפורן הוא אחד התבלינים הנפוצים ביותר בבישול. היא חייבת את הפופולריות שלו, קודם כל, לניחוח יוצא הדופן ולטעמו הפיקנטי, שבזכותם הוא משתלב עם מנות בשר, מנות פטריות, כרוב כבוש או מוצרים כבושים. התבלין הזה הוא תוספת חובה למשקאות החורף - תה עם דבש ותפוזים או יין חם.
כדי לנצל את החומרים המצויים בתבלין, רצוי לקנות אותו בשלמותו.ציפורן טחון מאבדות במהירות את הארומה ותכונות הריפוי שלהן. עדיף לטחון אותו ממש לפני השימוש.
ערך תזונתי
כדי לענות על השאלה איך ציפורן שימושית, שקול את הערך התזונתי של תיבול זה. ניצני ציפורן מיובשות מכילות חומר שומני שאחראי ליתרונות הבריאותיים העיקריים של התבלין. הוא מכיל אאוגנול - תרכובות שמלבד טעם טוב יש להן השפעות אנטי דלקתיות, אנטיספטיות, משככות כאבים והן גם נוגד חמצון חזק מאוד.
Spice מחזיק בשיא המוחלט בסולם ORAC, המודד את חוזקו של מזון נוגד חמצון. התיבול מהווה מקור טוב מאוד למנגן, יסוד הכרחי לתפקוד תקין של מערכת העצבים, אחראי על הפוריות והתפקוד המיני, משפיע לטובה על חילוף החומרים ומגביר את חוזק העצמות. הוא גם עשיר במגנזיום, סידן, ברזל, ויטמינים A, C ו-K, כמו גם חומצות שומן אומגה 3.
מה השימוש בציפורן?
הודות לתכונות נוגדות החמצון של אאוגנול, כמו גם ויטמינים A, C ומנגן, הנוכחות המתמדת של תבלין זה בתזונה מונעת התפתחות של גידולים, מאטה את תהליך ההזדקנות של הגוף (כולל העור). מפחית את הסיכון למחלות רבות של מערכת הלב וכלי הדם, כמו גם למחלות ניווניות של המוח (אלצהיימר ופרקינסון).
לאוג'נול הכלול בתיבול יש תכונות משככות כאבים. לחומר זה יש השפעה מרגיעה.ומשכך כאבים. בשל תכונות מועילות שכאלה, נעשה שימוש בתבלין של ציפורן ברפואת שיניים - כאשר הוא מוחזק בפה, הוא מקל ביעילות על כאבי שיניים. במקרה של מחלות במקומות אחרים, אתה יכול למרוח את השמן האתרי.
ספייס מחזק את מערכת החיסון, ובזכות פעולתו האנטי-דלקתית, האנטי-בקטריאלית והאנטי-ויראלית הוא תומך בגוף במאבק בזיהומים. לעיסה קבועה של ציפורן מונעת מחלות או מקלה על תסמינים קיימים. מספק הקלה בכאבי גרון, מסייע בשיעול ומנקה אף סתום.
תכונות שימושיות של ציפורן-תבלינים משמשות במאבק בקנדידאזיס (זיהומים פטרייתיים של העור, הציפורניים והריריות), דרמטופיטוזיס ורגל אתלט. לאנשים הסובלים ממחלות כאלה מומלץ לשתות ממנו תה או לשמן נגעי עור פטרייתיים בשמן ציפורן בריכוז מתאים.
אפילו כמה חתיכות של ניצני ציפורן מיובשות בתזונה היומית שלך מעודדות ייצור אינסולין ומורידות את רמות הגלוקוז בדם, מה שמפחית את הסיכון לסוכרת. השימוש בתבלינים משפיע על חילוף החומרים של השומנים - הוא מפחית את כמות הכולסטרול ה"רע" והטריגליצרידים בדם, תוך שמירה על הכולסטרול ה"טוב" באותה רמה.
התיבול ממנו ממריץ את העיכול, משפר את תנועתיות המעיים, מקל על הוצאת גזים מהגוף. לכן, כדאי להוסיף אותו לארוחות היומיות שלכם. התבלין לא רק מעשיר את הטעם, אלא גם מונע הפרעותעיכול וגזים.
שמן אתרי ציפורן
פופולריות עצומה בין האמצעים המשמשים ברפואה המסורתית היא שמן ציפורן, שתכונותיו ושימושו ידועים עוד מימי קדם. שמן אתרי זה הוא אחד ממרכיבי הצמחים הטובים ביותר עם מגוון תכונות בריאות וטיפוח. יכול לשמש בהצלחה כתוספת חשובה לשמנים טבעיים אחרים.
להלן התכונות והשימושים העיקריים של שמן ציפורן:
- נותן הקלה בכאבי ראש. לשם כך מערבבים אותו במלח ומורחים אותו על המצח. הכלי יוצר אפקט קירור ומביא להקלה. הוא מכיל פלבנואידים רבים, בעלי השפעות אנטי דלקתיות. כאשר מורחים אותו על הרקות או הצוואר, זה מפחית דלקת ומתח הקשורים לכאבי ראש. מאותן סיבות, תרופה זו משמשת להקלה על כאבים בחלקים אחרים של הגוף, כגון מפרקים או שרירים. עוזר להילחם בכאב, דלקת ונפיחות.
- מקדם את הטיפול הטבעי בשעורה. שמן ציפורן ברפואה העממית הוא תרופה ידועה לשעורה. סטי הוא דלקת בתוך העין שעלולה להיות כואבת מאוד ועלולה להפריע לתפקוד התקין של איברי הראייה. בשל תכונותיו האנטיבקטריאליות, שמן ציפורן מונע דלקות עיניים.
- עוזר להילחם במחלות בדרכי הנשימה. יש לו אפקט מקרר ואנטי דלקתי. משמש לעתים קרובות לניקוי דרכי הנשימה של האף. אֵיךמכייח המסייע בטיפול במצבי נשימה רבים, כולל שיעול, הצטננות, ברונכיטיס, אסטמה, סינוסיטיס ושחפת.
- מספק הפחתת מתח יעילה. שמן אתרי של ציפורן הוא אפרודיזיאק טבעי, שבזכותו הוא מפחית עוד יותר את הלחץ. ממריץ את הנפש, מקל על עייפות ותשישות נפשית. נצרך בכמויות הנכונות, הוא מרענן את הנפש וממריץ את המוח. השמן מקל על ההירדמות. זה שימושי גם בטיפול בהפרעות נוירולוגיות כגון אובדן זיכרון, דיכאון וחרדה.
- עוזר להפחית בחילות. השמן עוזר להילחם בבחילות והקאות. משמש לעתים קרובות לרעילות ובריאות לקויה אצל נשים בהריון.
- משפיע על הפחתת כאבי אוזניים. תערובת של ציפורן חמה ושמן שומשום היא תרופה טובה לכאבי אוזניים.
- שמן ציפורן עוזר בניקוי הדם. מחקרים הראו שתרכובות ארומטיות יכולות להפחית את ריכוז הרעלים בדם ולעורר את פעולתם של נוגדי חמצון בתוך הגוף, להמריץ את המערכת החיסונית ולנקות תפקודים של תאי הדם.
- עוזר בטיפול בסוכרת. לצד היותו חומר ניקוי דם, שמן ציפורן גם עוזר לשלוט ברמות הסוכר בדם, מה שהופך אותו לתרופה יעילה לחולי סוכרת. מחקרים הראו שניתן לווסת טוב יותר מנגנונים הקשורים לפעולת אינסולין וגלוקוז לאחר ארוחה על ידי פעולתו של שמן אתרי זה. זה מתרחש עקב גבוה חריג, בהשוואה לתרופות אחרותצמחים, ריכוז הפנול בשמן האתרי של ציפורן.
ציפורן בארומתרפיה ובישום
שמן אתרי ציפורן משתלב היטב עם שמנים אתריים רבים, כולל רוזמרין, ורד, קינמון, אשכולית, לימון, נענע, תפוז, לבנדר. בשל כך, זהו מרכיב פופולרי בארומתרפיה, כמו גם בתערובות צמחים שונות. שמן ציפורן משמש בתעשיית הבשמים בשל הארומה הייחודית והעשירה שלו. ניתן לזהות את תו הריח שלו בבשמים המפורסמים ביותר ובאו דה טואלט של מיטב המותגים בעולם. שמן זה משמש לעתים קרובות גם לייצור סבון, לעתים קרובות כמרכיב הפעיל.
דואג להיגיינת הפה
כפי שהוזכר לעיל, שמן ציפורן מוצא את השימוש העיקרי שלו בהיגינת הפה. תכונותיו קוטלי החיידקים הופכות אותו ליעיל בהרגעת כאבי שיניים, חניכיים מגורות וכיבים בפה. הריח האופייני של שמן ציפורן עוזר גם להילחם בריח רע מהפה.
בהודו, עששת מטופלת באופן מסורתי באמצעות תרופה זו בשלב מוקדם. לשם כך יש להשרות צמר גפן קטן בשמן ציפורן ולהניח אותו על פני השן החולה כל יום לפני השינה. אי הנוחות נעלמת לאחר מספר ימים. בגלל זה, שמן אתרי ציפורן מתווסף למזונות רבים, תרופות ותכשירים דנטליים, כולל מי פה ומשחות שיניים.
רופאי שיניים מערבבים את זהתחמוצת אבץ לייצור חומר מילוי לבן, חלופה זמנית לטיפול שורש. עם זאת, היזהר, כי שמן אתרי זה, בשימוש במינון שגוי, עלול לגרום לכוויות בפה.
ציפורן וטיפוח עור
שמן אתרי טבעי של ציפורן מומלץ לטיפול בעור, במיוחד לסובלים מאקנה. האפקט הטוב ביותר מושג כאשר מיישמים אותו כנוזל, מורחים במטלית יבשה ונקייה. שמן זה נמצא בשימוש נרחב גם בקוסמטיקה לעור העיניים, מכיוון שיש לו תכונות מרעננות ומגרות. זה ממריץ את זרימת הדם, עושה את העור בריא וצעיר יותר. זהו מרכיב נפוץ בקרמים וקרמים, כמו גם במוצרי טיפוח טבעיים רבים אחרים. בשימוש נרחב כשמן עיסוי, המספק הקלה מכאבים ומתח.
ציפורן מטפילים
Spice מחסל ביעילות טפילים, מכיוון שהשמנים האתריים הכלולים בו מעכבים את הרבייה של האורגניזמים הללו. יתר על כן, מוצר זה גורם לכך שאורגניזמים אלו אינם משחררים רעלים למערכת הדם האנושית, ומסייעים לו, הודות לכך, להימנע מסיבוכים נוספים. תרופת טפיל ציפורן מפחיתה גירוי בקיבה, נפיחות וכאבי בטן חוזרים.
מוצר ציפורן וזרעי פשתן - איך מכינים
תרופות ביתיות המיוצרות עם ציפורן וזרעי פשתן יכולות לשמש כתוספת לטיפול בזיהומים טפיליים. עם זאת, מומלץשימוש קבוע בהם למטרות מניעה. להלן אחת הדרכים להיפטר מטפילים בגוף האדם בעזרת ציפורן.
מרכיבים:
- כפית וחצי של ציפורן (20 גרם);
- 3/4 כוס זרעי פשתן (כ-100 גרם).
שיטת בישול:
- יש לטחון ציפורן לאבקה;
- טוחנים את זרעי הפשתן ומערבבים את שני המרכיבים יחד.
שימוש:
- להמיס שתי כפות מהתערובת שהתקבלה בכוס מים חמימים. לשתות על קיבה ריקה.
- חזור על התרופה במשך 3 ימים ברציפות, ולאחר מכן קחו הפסקה למשך שלושה ימים והמשיכו בטיפול.
- אופציונלי, אפשר להוסיף את המוצר גם למיצי פירות או שייקים לארוחת הבוקר.
שיטה זו כיצד להיפטר מטפילים בגוף האדם היא הטובה ביותר להתמודדות עם סוגים שונים של הלמינתים.
תמיסת ציפורן
חייב לקחת:
- 1 חלק ציפורן קצוצה;
- 5 חלקים 60% אלכוהול.
כדי להכין את הטינקטורה, טוחנים את הציפורן, יוצקים אלכוהול בבקבוק כהה. תן לשבת כ 6-8 שבועות. קח 3 פעמים ביום, 30 טיפות בדבש או חלב עם דבש. תמיסת ציפורן מסייעת לברונכיטיס, שיעול, הצטננות, דלקת בסינוסים הפאר-אנזאליים. קח טיפות לדלקת בחניכיים, עם ריח רע מהפה וגזים. עוזר להרוג זיהומים בפה וגם מקל על כאבי שיניים.
מתכון יין חם ציפורן ותפוז
הכן 500 מ ל יין אדום, 4 מקלות קינמון, 2 מקלות וניל, 6-8 כוכבי אניס, 6 ציפורניים, 2 פרוסות עבות של תפוז לא קלוף (אפשר לתחוב כמה ציפורן בקליפתן), סוכר קנים טעם.
מחממים יין אדום עם סוכר, קינמון, וניל, אניס וציפורן בסיר. מערבבים, מחממים עד להמסה מלאה של הסוכר. חותכים פרוסות תפוז לשניים, מכניסים לספלים או לכוסות ויוצקים יין מעל. על המשקה המוגמר ניתן לפזר מעל קורט סוכר וניל וקינמון. מתכונים עם ציפורן הם מרכיב חיוני של חופשת חג המולד. עוגיות ועוגיות חג מוכנות עם התבלין הזה.
ניחוח הציפורן מספק הגנה מפני חרקים בבית
שמן ציפורן נמצא בשימוש נרחב כמרכיב בנרות דוחי חרקים. האדים שלו משפיעים מאוד על חוש הריח של חרקים רבים. מריחה של כמה טיפות שמן אתרי ציפורן על סדין המיטה שלך בלילה תגן עליך מפני חרקים. ציפורן מימדים בבית יעיל במיוחד. כדי להיפטר מחרקים אלה, לאחר ניקוי הארונות, תוכל:
- נגבו אותם בחומץ בלסמי או בתמיסה 1:1 של מים וחומץ עם שמן אתרי ציפורן.
- הנח כוס חומץ חם על המדף, סגור את הארון והמתן עד שהחומץ יתקרר.
- כתרופה לגידשים, אתה יכול למלא תפוז בציפורן ולהשאיר אותו במקום שבו חיים חרקים.
התוויות נגד וסכנות
כאשר משתמשים בציפורן, יש להיזהר תמידחזק מאוד אפילו בכמויות קטנות. יש לדלל את השמן ממנו לפני יישום או בליעה. חלק מהאנשים מפתחים תגובה אלרגית חמורה כאשר נוטלים מנות גדולות מדי.
יש להוסיף ששמן ציפורן עלול לגרום לירידה ברמת הסוכר בדם, ולכן חולי סוכרת צריכים להשתמש בו בזהירות רבה. נשים הרות ומניקות צריכות להיזהר בשימוש בשמן ציפורן מכיוון שלא ידוע אם מרכיביו בעלי העוצמה הגבוהה יעברו לגופו של יילוד, למשל, דרך חלב האם. לכן, בכל שינוי בתזונה או הכנסת תוסף חדש, עדיף להתייעץ תחילה עם רופא.
עכשיו אתה יודע את היתרונות של ציפורן וכיצד להשתמש בהן כדי לקדם בריאות.
