קומבוצ'ה, הדומה למדוזה בצבע צהוב-חום עם בסיס רופף וחלק עליון צפוף, עם חוטים דקים וארוכים תלויים מטה, משמשת להכנת משקה טעים ובריא. הוא מכיל חיידקי חומצה אצטית, פטריות שמרים שהופכות תה רגיל לחליטה חמוצה מתוקה, מזכירה מעט קוואס בטעם.
משקה זה מכיל ויטמינים רבים, חומצות אורגניות, שומנים, אנזימים, סוכרים וקפאין. יש לו השפעה מועילה על הגוף ומאריך חיים. אחרי הכל, זה לא מקרי שבסין העתיקה המשקה הזה נקרא סם האלמוות. היום, אתה יכול להכין אותו בבית וליהנות מסם טעים, מרענן ומרפא כל יום.
שיא הפופולריות של המשקה הזה בארצנו נפל בתחילת שנות ה-70. ואז הסבתות שלנו ידעו היטב איך לבשל קומבוצ'ה. מוצר פלא שהוכר לא רק על ידי האנשים, אלא גםרפואה רשמית, נכחה כמעט בכל משפחה. ואף אחד לא התחשב בצריכת תה וסוכר, כיון שתרופת הפלא לכל התחלואים הייתה שווה את זה.
עם הזמן, המשקה נשכח, הוא הוחלף בתוספי תזונה רבים, אך כיום יש בו שוב עניין מוגבר. במאמר זה נדבר על איך לחלוט קומבוצ'ה.
תכונות של קומבוצ'ה
נציגי הרפואה המסורתית הצליחו להוכיח שלקומבוצ'ה (מדוסומיצט, קומבוצ'ה) יש סגולות רפואיות רבות והיא עשויה להתחרות בתרופות יקרות. משקה בעל טעם יוצא דופן נותן מרץ וחוזק, מגביר את הטונוס של הגוף, ונלחם בהצלחה במחלות רבות.
מקור ה"מדוזה" הפחזנית קשור לפעילות של תרבויות חיות כמו שמרים וחיידקים. במהלך הפעילות החיונית של אורגניזמים שונים כל כך באופיים, תה מתוק הופך למשקה חמוץ בעל מספר תכונות מרפא:
- מפחית את הסיכון לפתח סרטן;
- מגביר את תפקודי ההגנה של הכבד;
- מנרמל את חילוף החומרים ומנקה רעלים;
- מפחית את רמות הכולסטרול;
- משחזר מיקרופלורה של המעיים;
- מנרמל את הפעילות של שריר הלב וכלי הדם;
- משפר את פעילות מערכת העיכול.
וזו רשימה חלקית של היתרונות של קומבוצ'ה. משקה נעים, רווי בויטמינים, חומצות אורגניות, מיקרו-אלמנטים ואנזימים, עוזר להפחית משקל עודף, מרווה צמא, מפחית תיאבון, אך אינו יכול להחליףדיאטה יומית. על מנת לקבל את האפקט המרפא המקסימלי, כדאי לדעת איך לחלוט קומבוצ'ה.
אינדיקציות לשימוש
בהתבסס על תוצאות מחקרים על תכונות הקומבוצ'ה, מומלץ כתרופה המסייעת להחלמה ממספר מחלות:
- קדחת השנית;
- ARI, שפעת, דלקת שקדים;
- מחלות עיניים ויראליות;
- מחלות של האוזן, הגרון, האף;
- בעיות בכיס המרה ובכבד;
- דלקת שקדים;
- דיזנטריה;
- דיפתריה.
משקה זה הוא גם כולרטי וגם משתן. בנוסף, זה עוזר עם נשירת שיער, יתר לחץ דם, פטרת ציפורניים וטיפולים קוסמטיים שונים. לפני שנדבר על איך לטפל, לחלוט ולצרוך קומבוצ'ה, כדאי שנדבר על מספר דרכים לגדל אותה בבית.
תה מבשל קומבוצ'ה
שטפו היטב צנצנת זכוכית של שלושה ליטר עם סודה לשתייה והניחו לה להתייבש באופן טבעי. במיכל נפרד יוצקים 3 כפות (כפיות) תה ירוק או שחור עם ליטר מים רותחים ונותנים לו להתבשל במשך 15 דקות. מסננים אותו ומוסיפים 5 כפות (כפות) סוכר. תה מתוק חייב להיות מקורר לטמפרטורת החדר. יוצקים אותו לצנצנת מוכנה מראש ומניחים את המיכל במקום חשוך וחמים.
יש לכסות את צוואר הצנצנת בגזה ולקשור בצמה. פתח אותו מדי פעם לזמן קצר כדי שהנוזל יוזןחַמצָן. לאחר ארבעה ימים, תבחין בסרט דק על פני השטח - זו הקומבוצ'ה העתידית שלך. לאחר כ-20 יום, הנוזל בצנצנת יתבהר ויקבל ריח חמצמץ אופייני, והסרט יגדל משמעותית בעוביו. בסוף תהליך גידול הפטריות יופיע חומר נייד מעובה על פני השטח.
הפטרייה שנוצרה נשטפת בעדינות תחת מים חמימים זורמים ומועברת לצנצנת נקייה. אז אתה צריך להכין תמיסת תזונה חדשה ולמלא אותה בקומבוצ'ה. בצנצנת הראשונה, ההרכב מוכן לשימוש. הוא מסונן ומאוחסן במקום קריר כדי לעצור את תהליך התסיסה. והמשקה בפחית השניה יהיה מוכן תוך שבוע.
למי שמתעניין איך לחלוט קומבוצ'ה ב-3 ליטר, הצגנו את השיטה המסורתית והנפוצה ביותר. המדוזה שגדלה כך היא די לא יומרנית, אבל דורשת טיפול קבוע (נדבר על זה קצת מאוחר יותר) וניקיון.
קומבוחה חומץ תפוחים
יש עוד מתכון ישן ומעניין. הסבתות שלנו ידעו היטב איך לבשל קומבוצ'ה, איך לטפל בקומבוצ'ה מחומץ ביתי, שהוכן במו ידיהם. אנו מקווים שתיהנו מהשיטה הזו, למרות שהיא לוקחת יותר זמן מהקודמת.
תפוחים חמוצים יש לשטוף ולייבש היטב. לאחר מכן הם צריכים להיות מגוררים על פומפיה גסה עם קליפה וליבה. מעבירים את רסק התפוחים (400 גרם) לצנצנת נקייה וממלאים במים רותחים קרים. מוסיפים 15 גרם שמרים ו-150 גרם דבש.צנצנת פתוחה מונחת במקום חשוך. יש לערבב מסה זו מדי יום.
עשרה ימים לאחר מכן, צריך לסחוט את רסק התפוחים דרך מסננת עבה, ולשפוך את הנוזל לצנצנת נקייה, לכסות אותה בגזה ולהשאיר לתסיסה של חודש וחצי עד חודשיים. הנוזל מתבהר באופן ניכר בשלב הסופי של התהליך. קומבוצ'ה רב-שכבתית מופיעה על פניו. איך לחלוט אותו? פשוט מאוד: מעבירים אותו לצנצנת נקייה של תה מתוק, ולאחר מכן מכינים את המשקה לפי המתכון המסורתי.
Medusomycete על בירה
אנחנו בטוחים שמעט אנשים יודעים לבשל ולטפל בקומבוצ'ה על בירה. ובינתיים זה די פשוט ומהיר יחסית. מערבבים 100 מ"ל בירה חיה עם חומץ יין (10 מ"ל) וסוכר מגורען (5 גרם). יוצקים את התערובת לצנצנת, מכסים את הצוואר ומניחים במקום חמים. מהר מאוד מופיע סרט על פני השטח. כאשר עוביו מגיע ל-2 מ"מ, הוא מועבר למיכל עם תה מתוק. לאחר שבעה ימים, משקה נעים ובריא מוכן.
מנינו את הדרכים למי שרק לומד לגדל קומבוצ'ה. ולמי שמכרים או חברים חלקו את השכבות המופרדות של המוצר המוגמר, המשימה פשוטה. אם תחבר פנטזיה, ניתן לשפר משמעותית את תכונות הריפוי של מדוזה.
קומבוצ'ה עם עשבי תיבול
אתה כבר יודע איך לחלוט קומבוצ'ה, וניתן לבחור את אוסף הצמחים בהתאם למחלה או להעדפות האישיות שלך. יוצקים מאתיים גרם של עשבי תיבול נבחרים3 ליטר מים רותחים ומשאירים למשך הלילה. בבוקר מוסיפים מעט דבש למשקה ומכניסים לתוכו את הפטרייה. בעוד שבוע תקבלו משקה בריא ונעים טעם. ניתן להכין משקה טוניק היביסקוס באותו אופן.
טיפול במדוזומיצט
לא מספיק לדעת איך לגדל קומבוצ'ה. כדי שהוא יתפתח ויתרבה באופן פעיל, הוא זקוק לטיפול קבוע ונכון. המדד העיקרי לבריאותה של פטרייה הוא הציפה שלה. אם הוא שוקע לקרקעית ולא עולה אל פני השטח בעצמו, אז זה מצביע על כך שהמדוזה "חולה" וצריך להציל אותה.
הטמפרטורה האופטימלית לשמירתו לא צריכה להיות גבוהה מ-25 מעלות צלזיוס, מכיוון שבטמפרטורות מתחת ל-17 מעלות צלזיוס ואור שמש ישיר, פעילות הקומבוצ'ה מואטת ומופיעות אצות.
כדי להגן על המדוזה מפני וירוסים, אתה חייב להחזיק שני מיכלים: אחד יכיל אותו, והשני צריך להפיל את המשקה המוגמר. עובי הפטרייה לא יעלה על 4 ס מ. השכבות הנוספות הגדלות מופרדות בקפידה מלמעלה ומניחות בצנצנות אחרות. החלק התחתון נחשב ליצרני ביותר.
תכונות הריפוי של המשקה נמשכות לא יותר משבועיים. ואז הוא מאבד את טעמו, הופך לחומץ, מזכיר פחות ופחות סם ממריץ.
שבוע לאחר האכלת הפטרייה בתה מתוק, היא מרוקן למחצה ומכניסה למקרר לאחסון. ושוב מוסיפים תה מסונן לצנצנת.
חדרי אמבטיהימים
יש לרחוץ את קומבוצ'ה כל שבועיים. הסר אותו בזהירות רבה מהצנצנת. מנסים לא לפצוע, שטפו במים חמים. לאחר מכן השאירו אותו על צלחת בקוטר מתאים למשך כמה דקות כדי לנשום אוויר.
שפוך את המשקה מהפחית לתוך מיכל נקי. שטפו את הצנצנת היטב והחזירו אליה את הפטרייה.
סודות קומבוצ'ה
אין להשתמש במיכלי מתכת (למעט נירוסטה) להכנת המשקה.
- אל תשתמש בתה חזק מדי כבסיס מכיוון שהוא מאט את צמיחת הקומבוצ'ה.
- וודאו שהסוכר שבתה נמס לגמרי ורק אז מניחים את הפטרייה בנוזל. העובדה היא שגבישי סוכר גורמים לכוויות בגוף הפטרייה. אותה השפעה נגרמת על ידי גרגירי עלי תה, ולכן יש לסנן ולקרר את הנוזל היטב - תה חם מזיק לפטרייה.
- אם חלק מהקומבוצ'ה הופך חום, הפרידו בזהירות את החלק הנגוע, שטפו את הפטרייה בעדינות, וניתן להשתמש בה עוד יותר.
איך לקחת משקה
פירטנו כיצד לחלוט קומבוצ'ה. כדאי לשתות אותו תוך הקפדה על הכלל הבסיסי - אין לערבב אותו עם אוכל. המשקה מזרז את תהליך העיכול, כך שתהיו רעבים בקרוב מאוד. ניתן לקחת קומבוצ'ה כאפריטיף ללא אלכוהול חצי שעה לפני הארוחות.
עם זאת, הרופאים ממליצים ליטול את הסם שלוש שעות לאחר מנות בשר או דגים ושעתיים לאחר נטילת ירקותמזון. משקה נעים, ששותים בבוקר על בטן ריקה, ממריץ, מצלצל, ובערב מרגיע ומזרז את ההירדמות.
