מאמר זה יראה כיצד להוריד הומוציסטאין.
זוהי תרכובת אורגנית במשקל מולקולרי נמוך, חומצת אמינו שאינה מכילה גופרית שאינה מגיעה עם מזון, אלא מתקבלת כתוצאה מכמה תהליכים ביוכימיים המתרחשים כל הזמן בגוף האדם. הסינתזה של חומר זה מתרחשת במהלך תהליכי חילוף החומרים של חומצת האמינו, הנקראת מתיונין, המתרחשת בשלבים רבים. חומצת אמינו זו מסווגת כחיונית.
איך הגוף מקבל את זה?
מכיוון שגוף האדם אינו יכול לסנתז אותו בעצמו, הוא נאלץ להשיג מתיונין ממוצרים מן החי (ביצים, בשר, מוצרי גבינת קוטג'). במקביל, עם כמות מספקת של חומצה פולית בגוף, כמו גם ויטמיני B, המעורבים באופן פעיל בחילוף החומרים של הומוציסטאין, זהמסוגל לכלול מחדש בתהליכים מטבוליים ולהפוך מחדש למתיונין. באילו מצבים אנשים תוהים כיצד להוריד הומוציסטאין?
מהי הסכנה של רמה גבוהה?
יש כמה סיכונים בריאותיים הקשורים לרמות גבוהות של הומוציסטאין בדם.
- תרכובת זו מגבירה את הסבירות לפתח פתולוגיות של הלב וכלי הדם. זיכרון ברור, לב בריא ותפקודים קוגניטיביים מלאים קשורים ישירות לרמת ההומוציסטאין בגוף. קשר ישיר בין רמות גבוהות של חומצת אמינו זו במבוגרים לבין מחלות של מערכת הלב וכלי הדם בסוף המאה הקודמת נחשד על ידי מדען מארה"ב, Kilmer S. McCulley. הוא הניח את "תיאוריית ההומוציסטאין של טרשת עורקים", שבה טוען המדען שלא הכולסטרול הוא הגורם השורשי לחסימת כלי דם, כלומר הומוציסטאין. כי התרכובת הזו היא שבהתחלה יש לה השפעה הרסנית על הדפנות הפנימיות של כלי הדם - האנדותל. לא כולם יודעים מה מראה הומוציסטאין. איך לשדרג לאחור?
- דרדר תפקודים קוגניטיביים. לאחרונה, מחקרים מדעיים הראו מתאם בין עוצמת ההיפר-הומוציסטינמיה להופעת ניוון וייבוש החומר האפור של המוח, יחד עם התסמינים הנלווים לתהליך פתולוגי זה. מחלת אלצהיימר, דמנציה, דמנציה סנילית - תלויות ישירות ברמות גבוהות של הומוציסטאין. אם בגוף התהליכים של סינתזה הפוכה של חומר זה לתרכובות לא מסוכנות יכולים להתרחש בשלוש דרכים, אז במוח זה מוגבל לסוג אחד בלבדתגובה כימית. זה קובע מראש את הנטייה של קשישים עם ריכוז גבוה של הומוציסטאין לתהליכים של זיכרון ודיכאון קוגניטיבי, כמו גם שינויים בהתמצאות במרחב ובזמן.
- תורם להתפתחות מצבי דיכאון - לא מתחים מסוכנים להתפתחות דיכאון אצל אדם מודרני, אלא אי ספיקה של תפקודיו הנפשיים כדי להתגבר עליהם בצורה חיובית. כתוצאה מכך, תופעות דיכאון ממושכות גורמות לפתולוגיות מסוכנות רבות, פיזיולוגיות ונפשיות. ובמקרה זה, מדענים רואים בחומצה אמינית זו את האשם העיקרי בהפרעות כאלה, שכן היא מעכבת את יכולתם של תאי המוח להתחדש. מדוע יש צורך להוריד במהירות את ההומוציסטאין?
- הוא האויב של צאצאים בריאים. התהליכים הנכונים של חילוף החומרים של השליה דורשים ירידה ברמת ההומוציסטאין אצל אמהות לעתיד, ובמקרים של הריון תקין, תפקוד זה נשלט על ידי הגוף עצמו בשליש השני והשלישי. עם רמות גבוהות בדם של חומר זה, הרופאים אינם ממליצים על תכנון התעברות ורושמים תרופות מיוחדות (ויטמינים מסוג B וחומצה פולית). אמצעי מניעה מעלים את רמות ההומוציסטאין. הסכנה של hyperhomocysteinemia עבור הילד שטרם נולד נובעת מההשפעה המזיקה על כלי הדם, וכתוצאה מכך הסיכון לפתולוגיות שונות עולה. אצל גברים, לשיעור מוגבר יש גם השפעה שלילית על הסבירות להתעברות.
איך להוריד הומוציסטאין, ראה למטה.
עקרון התרחשות של הפרעה פתולוגית
Homocysteine היא חומצת אמינו שאינה מעורבת בסינתזת חלבון. תרכובת כימית זו היא הומלוג של חומצת אמינו אחרת, ציסטאין, אשר עוברת מטבוליזם מתיונין במהלך דה-מתילציה. עם תפקוד תקין של הגוף, הומוציסטאין הוא רק סוג של חומר מעבר במהלך התהליך המטבולי. זה לא נשאר בצורתו הטהורה בגוף, אלא הופך מיד לציסטאין או מתיונין, עם הפרשה שלאחר מכן מהגוף בדרכים טבעיות. בשלב של סינתזה מחדש עלולות להתרחש הפרות מסוימות. הסיבה לתופעה זו היא שכדי להמרה נכונה של הומוציסטאין, נוכחותם של ויטמיני B מסוימים - B6, B1, B9 ו-B12 היא חובה. עיכובים ממושכים בגוף של חומר משבשים את הוויסות של חילוף החומרים בשומן, ניקוי רעלים ואחרים, מה שמוביל לשיבוש נוסף בתפקודם של אלמנטים חשובים כמו אדנוזין, טאורין, גלוטתיון וכו'.
חומצה רעילה מאוד
הומוציסטאין ברמה הפיזית היא חומצה רעילה ביותר ההורסת את הדפנות הפנימיות של כלי הדם, ויוצרת סדקים ופצעים. כאשר מתגוננים, הגוף האנושי מתחיל להסוות את הנזקים הללו באמצעות פלאקים כולסטרול וקרישי דם. כתוצאה מכך מתפתחת חסימה בכלי הדם, אשר מובילה בהמשך להתפתחות של שבץ והתקפי לב.
איך להוריד הומוציסטאין, צריך לברר מראש.
רמה רגילה
הריכוז התקין של חומר בדם הוא לא יותר מ-15 מיקרומול לליטר. עם זאת, תזונאים ורופאים ממליצים לשאוף להוריד את התוכן ל-7 מיקרומול.
לחלק מהאנשים יש חוסר יכולת גנטית לסנתז את ויטמיני B לצורות הפעילות שלהם, כלומר יש להם הפרעה במחזור הפולאט, וכתוצאה מכך (במיוחד לאחר גיל 35) ריכוזים גבוהים של הומוציסטאין.
איך להוריד בחודש? במקרים כאלה, קשה להגיע לתוצאות חיוביות רק על ידי ויתור על הרגלים רעים ודיאטה, אם מדברים על רמה כללית של לא יותר מ-7 מיקרומול. יצוין כי רופאים קודם לכן רשמו חומצה פולית בצורתה הטהורה, עם זאת, תוספי חומצה פולית פעילים או תרופות המבוססות עליהם (מתיל-טטרה-הידרופולית) הפכו פופולריים ברפואה המודרנית, שכן B9 לא פעיל עם נטייה תורשתית לא ייתן את התוצאות הדרושות.
איך להוריד הומוציסטאין בתכנון הריון?
מחקרים מדעיים הראו שככל שכמות המתיונין הנבלעת במזון חלבוני גדולה יותר, כך גדל הסיכוי להעלאת רמות ההומוציסטאין וככל שכמות הוויטמינים מקבוצת B גבוהה יותר כדי להשתחרר ממנו. לכן, צריכה מופרזת של חלבונים, בפרט, ממקור מן החי, עם מחסור במזונות מועשרים בויטמין B (ירקות, עשבי תיבול ודגנים), היא התנאי הבסיסי העיקרי לעלייה.
איך להוריד הומוציסטאין בתכנון הריון? זֶההשאלה שרבים שואלים היום.
נראה שהפתרון לבעיה זו די פשוט: צמצמו את צריכת מוצרי החלב והבשר, והעשיר את התזונה בדגנים וסלטים ירוקים. אבל כאן יש צורך להזכיר הרגלים רעים שיכולים לבטל את כל ההתחייבויות הטובות ביותר. לעישון, לאלכוהול ולקפה יש השפעה קריטית על מצב העניינים, שלעיתים משלימים על ידי אורח חיים בישיבה. אכילת בשר, משקאות אלכוהוליים, ניקוטין וחוסר פעילות גופנית הם אותה קבוצת סיכון כמו כולסטרול גבוה. וכפי שכבר צוין, חומצת אמינו זו היא המוליך העיקרי של הכולסטרול במבני כלי הדם.
אז, איך להוריד הומוציסטאין בתכנון הריון?
לפני שמדברים על דיאטה נכונה, כדאי לסמן את הקו האסור שמעבר לו שום דיאטה לא תעזור. אם אדם דואג לכלי הדם שלו, וביתר שאת אם כבר אובחן אצלו אחת מהמחלות הנ ל (טרשת עורקים, סיכון לפתח אי ספיקת לב, פקקת, הפרעות במערכת העצבים, מצבי דיכאון), וכן כמו בעת תכנון הריון, עליך להפסיק בדחיפות להשתמש ב:
- משקאות אלכוהוליים;
- nicotine;
- מוצרים המכילים קפאין.
קפאין
קפאין הורס את האנזימים מתיונין סינתטאז, שאחראים להיווצרות מחדש של מתיונין מהומוציסטאין ולשלב הפעיל של מחזור הפולאט (כאשר ויטמיני B נספגים בצורה נכונה ומבצעים את הדרושפונקציות). הנורמה לצריכת תה וקפה נחשבת ל-2 כוסות ביום.
איך להוריד הומוציסטאין בתכנון הריון, הרופא צריך לומר.
עישון
עישון מפחית את רמות ויטמין B6 ו-B12 עקב הציאניד הקיים בעשן הסיגריות. זוהי הוכחה נוספת לכך שעישון פסיבי מזיק הרבה יותר מעישון אקטיבי, שכן מהעשן מקבלים מי שלא מעשנים מנה של רעלן קטלני. אצל מעשנים, כל סיגריה מעלה את רמות ההומוציסטאין ב-1% (בנשים) וב-0.5% (בגברים). במשך כל הזמן של מחקר מדעי על ההשפעות השליליות של הומוציסטאין על הבריאות, השיעורים הגבוהים ביותר נמצאו במעשנים.
Alcoholic
מחקרי מעבדה שנערכו על ידי אנשים עם תלות באלכוהול מאשרים רמות נמוכות ביותר של חומצה פולית וויטמין B6. אתנול, מרכיב האלכוהול העיקרי, מעכב את פעילות מתיונין סינתאז, וכתוצאה מכך תכולת ההומוציסטאין בדם עולה לרמות קריטיות.
מזונות שמפחיתים הומוציסטאין
תנו לזה להיכנס לגוף באמצעות צריכת חלבונים מן החי. מתוכם, בתהליך הסינתזה, נוצרת תחילה חומצת האמינו מתיונין, אשר הופכת לאחר מכן להומוציסטאין. לפיכך, טיפול בדיאטה כרוך בהגבלת צריכת חלבונים מן החי. וחוץ מזה, הדיאטה מעשירה את התזונה בויטמינים מקבוצת B, שהם גורמים משותפים להמרה של הומוציסטאין.
איך להוריד הומוציסטאין אצל נשים עם דיאטה?
Restricted:
- מזון ממקור מהחי: בשר אדום, הודו, עוף, חזיר. כ-6 שעות לאחר אכילת ארוחה חלבונית, רמת ההומוציטין בדם עולה ב-10-15%.
- מוצרי חלב: חלב, גבינת קוטג', גבינה, מוצרי חלב מותססים. דלג על ארוחות עתירות חלבון כגון שמנת חמוצה וגבינת קוטג' מכיוון שהן מעלות את רמות ההומוציסטאין בבוקר.
- שעועית בכמויות גדולות. למרות שהם מקור טוב לויטמינים מקבוצת B, ושעועית עשירה גם בחומצה פולית, לעולם אל תשתמש במינון יתר של מזונות אלה.
- שילובים מזיקים של בשר וקטניות בארוחה אחת. סוגים שונים של חלבון דורשים גישה שונה של הגוף על מנת לעבד אותם. במקרה של ערבוב, יש לא רק קשיים בתהליכי העיכול, אלא גם עלייה משמעותית בהומוציסטאין.
מתיונין עצמו אינו מסוכן. זה גורם להפרעות חמורות במינוני יתר ושינויים במחזור הפולאט. אם שינוי כזה אינו בעל אופי גנטי, ניתן להגיע לטווח התקין של רמות ההומוציסטאין בעזרת תזונה מאוזנת עם נוכחות חובה של ויטמינים B1, B9, B6 ו-B 12.
מטופלים שואלים לעתים קרובות כיצד להוריד הומוציסטאין. הטיפול צריך להיות מקיף ובזמן.
מזונות שכדאי לכלול בתזונה הרגילה שלך:
- ביצים, כבד, דגים, שבמקרים מסוימים יכולים להחליף בשר. זה מוכח רשמית עם תזונה דגים-טבעונייםאנשים משיגים ירידה של 15% ברמות ההומוציסטאין ללא תוספת של תוספי ויטמין. כבד וביצים הם גם מקור לוויטמינים מקבוצת B, ובמיוחד B12, שאינו מצוי בשום מזון צמחי.
- תרד, ארוגולה, פטרוזיליה, ברוקולי, עגבנייה, כל ירקות. ירקות וירוקים מכילים הרבה ויטמיני B, הם מכילים תורמים של קבוצות מתיל ותכולת המתיונין מופחתת. ככל שהצבע הירוק של המוצר עז יותר, כך הוא מכיל יותר חומצה פולית.
- אגוזים, במיוחד בוטנים ואגוזי מלך. אגוזים שונים מכילים ויטמינים שונים מקבוצת B, לכן עדיף שתהיה תערובת של אגוזים שונים על בסיס קבוע.
- דגנים - דגני בוקר, דגנים מדגנים גולמיים. השימושיים ביותר הם שיבולת שועל וכוסמת.
- דגנים מונבטים, המכילים כמות עצומה של ויטמין B ועוד הרבה מרכיבים חשובים. לכן, אין להזניח את ההזדמנות להעשיר את הדיאטה עם נבטי דגנים ירוקים.
- שמרים, שניתן להוסיף לכל מזון נוזלי, אותו דבר לגבי סובין.
- תפוחי אדמה עשירים בויטמין B6.
- לחם שיפון עשיר בחומצה פולית וויטמין B9.
כאשר בהריון
נשים מתעניינות גם כיצד להוריד הומוציסטאין במהלך ההריון.
רמה מוגברת של חומר בדם של נשים הרות תורמת להתפתחות פתולוגיות, הן לעובר והן לאם המצפה. מחקרים מדעיים הראו מתאם בין רמות מוגברותהומוציסטאין והיפוקסיה, רעלת הריון, לידה מוקדמת, גפיים מפוצלות בעובר, לידות מת, תסמונת דאון ומחלות גנטיות אחרות.
לכן, בערכים של יותר מ-7 מיקרומול, הרופאים אינם מאפשרים לנשים לתכנן התעברות, ואם נמצא שיעורים גבוהים במיוחד בנשים בהריון, הם רושמים הגבלות תזונתיות, רושמים מינונים מוגברים של סוג B ויטמינים וחומצה פולית להורדת הומוציסטאין גבוה.
דיאטה בשלבים המוקדמים של ההיריון צריכה להיות עשירה בחלבונים, הנחוצים להיווצרות מלאה של העובר. לכן, נשים בהריון לא צריכות לסרב למוצרי חלב ובשר. מזונות מסוימים יכולים לעורר חילוף חומרים מוגזם או הפרעות עיכול. אם אין סטיות, הדרך הטובה ביותר לצאת מהמצב הזה תהיה:
- ארוחות נפרדות;
- שילוב חכם של מוצרים מן החי וצמחים;
- מנות חלב ודגנים;
- מנות עשירות בירקות ועשבי תיבול.
בדקנו כיצד להוריד הומוציסטאין אצל נשים.
