ברשת עולות לא פעם שאלות לגבי היתרונות והסכנות של מלח, לגבי הנורמות לצריכתו, או לגבי, למשל, מה קורה אם אוכלים 3 כפות מלח. בתור התחלה, בואו נבין מהו המתחם הזה מנקודת מבט של כימיה, נגיש לאדם רגיל עם השכלה תיכונית.
נוסחה כימית ושיטת ייצור
בטבע, מלח מופיע בצורה של תרכובות עם אלמנטים אחרים של האדמה המקיפים אותו, ולכן יכול להיות לו הרכב שונה. אולם לצריכה כתיבול במזון מרתיחים את התערובת הטבעית ומתקבלת תרכובת נתרן כלורי טהורה, NaCl. תרכובת זו היא שאנו צורכים מדי יום בצורה של אבקה לבנה או גבישים. למעשה, הם שקופים, אך בשל גודלם הקטן ומספר הקצוות הרב, האור העובר דרך גביש המלח הופך אותו ללבן.
מאיפה באה מסורת המלחת האוכל: תיאוריה נפוצה
קשה לא להסכים עם העובדה שאוכל תפל הוא חסר טעם, ובחלקאפילו מקרים מגעילים. ככל הנראה, זו יכולה להיות הסיבה שהמלחת המנה נכנסה לשימוש נפוץ. ישנה דעה שהדרך הראשונה להפיק תיבול זה היא שריפת צמחים שגדלו במקומות שבהם הבחינו בריכוז מוגבר של מלחים. פעם אכלו דגים ובשר, ומהם קיבלו הרבה מלח; בדם החלו להבחין בחוסר אלמנטים במהלך המעבר לחקלאות - צמחים לא יכלו להעביר כמות כזו של תרכובת כימית זו לגוף.
הנזק של מלח מול התועלת שלו
מה שקורה אם אוכלים 3 כפות מלח יכול להיחשב כתגובה מיידית של הגוף והדגמה של נזק במלוא הדרו. אבל גם בכמויות קטנות, התיבול הזה נכנס לגופנו ללא הרף ובקביעות מעוררת קנאה. במקרה זה, הוא פועל כפצצת זמן עם אזור השפעה בלתי צפוי.
טיעונים בעד ונגד השימוש במלח
תרכובת כימית זו אינה מתעכלת או מוטמעת בגופנו בשום אופן. אך עם זאת, ישנן דעות כי ליוני מלח יש תפקיד חשוב ביצירת מיץ קיבה, עבודתם של תאי עצב, אם כי התיבול אינו נושא כל ערך תזונתי - לא ויטמינים ולא חומרים אורגניים. בכמויות קטנות, אם אנחנו מדברים על היתרונות, החומר הזה הוא ללא ספק הכרחי. אבל אם יש הרבה מלח בגוף, ואלה המציאות היום, העודף שלו פוגע קודם כל באותה רירית המעי, אז הכליות, כיס המרה ושלפוחית השתן סובלים. גם היאמשפיע על מערכת הלב וכלי הדם - למשל, מגרה התרחשות של יתר לחץ דם.
אם תאכלו הרבה מלח, תרגישו מיד צורך במים. בחלק מהעבודות, תכונה זו מאופיינת כתגובה של הגוף לחומר זר. יש צורך לשטוף אותו מהגוף באמצעות הצטברות של כמויות גדולות של מים במוקדי ריכוז המלח.
אם אתם צורכים מים בכמויות גדולות, סביר להניח שהיווצרות נפיחות, אבל אם לא, להיפך, התייבשות הרקמות עולה למצב קריטי.
צריכה חד פעמית של כמות גדולה של מלח - מה טומן בחובו
מה קורה אם אוכלים 3 כפות מלח? ראשית אתה צריך לנסות לעשות את זה. גם אם אנחנו מדברים על כפיות, אחרי הראשונה יש גועל נפש נורא, עד הקאות. אם האדם בריא ואין לו בעיות עם הלב, מערכת העיכול ו/או הכליות, סביר להניח שמנה של שלושה כדורים יחלוף ללא תוצאה קטלנית. אבל הקאות, כאבי בטן, יובש וצמא עז עם נפיחות אפשרית ולחץ דם מוגבר הם מה לצפות במקרה זה. אם ישנן מחלות הקשורות, כאמור לעיל, למערכת העיכול, הכליות, הלב או כלי הדם, התוצאה יכולה להיות הרבה יותר מצערת.
להתחלה, תוהה מה יקרה אם תאכלו 3 כפות מלח, אתם צריכים להחליט על הגודל שלהן. אז, אם אנחנו מדברים על כפיות, אז אחד מכיל מחמישה גרםמלח (ללא למעלה ואז בעלייה), בכף יכול להיות מ 18 גרם. סה כ מינימום 15 גרם במקרה הראשון ו-54 גרם במקרה השני. רופאים קראו למינון המלח, הנקרא קטלני על תנאי, בכמות של 250 גרם. כפי שניתן לראות מהערכים הדיגיטליים, במקרה של כפות, תצטרכו לאכול לא שלוש, אלא חמש כפול שלוש, כלומר 15 כפות. ל. אם אתה עדיין יכול להתגבר על רפלקס ההסתה והגועל מבלי לשתות הכל במים, סביר להניח שתגיע לעולם הבא ללא עזרה רפואית. כל כך פרספקטיבה.
אנשים שלא יודעים מהו מלח ולמה הוא נחוץ, בהשוואה לצרכנים פעילים: רמת הבריאות
תצפיות אחרות הקשורות למה לא כדאי לאכול הרבה מלח גם מעניינות. כמה מגלי מעמקי הפלנטה שלנו שמו לב שהילידים, שאליהם לא הגיעה ההתקדמות, מעולם לא אכלו את התיבול הזה. מדדי הבריאות שלהם, במיוחד לחץ, היו 120 עד 80, ומחלות לב או כליות לא היו ידועות להם. מחקרים נערכו גם במדינות שבהן רמת יתר לחץ הדם היא שיא. לאחר חישוב הנורמה היומית של מלח שאדם אוכל, המדענים נחרדו - 15-20 גרם ליום, כאשר הנורמה, בהתחשב במאפיינים הפיזיולוגיים של הגוף, נעה בטווח של 2-4 גרם.
כלומר, בהשוואה לתוצאה המיידית, שמראה מה יקרה אם תאכלו 3 כפות מלח בכל פעם, צריכה מופרזת ממושכת שלו תהרוג אתכם לאט ובאופן בלתי מורגש, ותקלקל לכם בהדרגהאיברים פנימיים, ובכך לקצר את ימי חייך.
