ברוסיה, שיבולת שועל תמיד זכתה להערכה רבה. הוא שימש את אבותינו בחיי היומיום, מכיוון שלא היה כמעט כלום: לא תפוחי אדמה, לא תירס ולא יבולים אחרים הנפוצים כיום. אבל בשדות נזרעו חיטה, שיבולת שועל, שיפון ופשתן. לכל מיני צמחים אלו תכונות מרפא משלו. אבל נקדיש את הנושא לשיבולת שועל, שהטיפול בה מוביל בהכרח לתוצאות חיוביות. לאחר קריאת חומר זה, תלמד:
- למה המוצר הזה כל כך שימושי;
- איך להשתמש בו;
- מה מרפא.
כיום, אנשים רבים מדברים על התכונות המופלאות של שיבולת שועל, מישהו ניסה זאת על עצמו. אבל יש ספקנים שמאמינים שכל התגובות המשבחות האלה לגבי דגני בוקר שכיח כל כך הן רק תכסיס שיווקי מצד חברות המייצרות "מזון בריא". בואו נפיג את הספקות מיד: שיבולת שועל היא זולה למדי, ניתן לרכוש אותה במקומות רבים. לכן, אין טעם לפרסם אותו ולקדם אותו בדרכי יחסי ציבור. בוא נראה על מה כל כך משבחים את הדגן הזה, ואז נתחיל לבשל אותו!
הרכב כימי
שיבולת שועל מכילה כמעט את כל רכיבי המיקרו והמאקרו,הכרחי לתפקוד מלא של האורגניזם כולו. כפי שאתה יודע, אם לפחות אלמנט אחד חסר בגוף האדם, הבריאות תקרוס בהדרגה. ואכן, לעבודה מתואמת של כל איבר, כלי, עצב, עבור כל התאים והרקמות, יש צורך בחומר ה"בנייה" וה"תיקון" ההכרחי.
הטבלה מראה כמה מכיל 100 גרם של שיבולת שועל של יסודות מסוימים, ויטמינים. בנוסף, יש לו שילוב מצוין של חלבונים, שומנים ופחמימות. אל הקורא יתבלבל מהעובדה שיש עמילן בדגנים. למעשה, הוא הכרחי גם לגוף, אם כי לא בכמויות גדולות. כמו שאומרים: הכל שימושי במידה.
מונו-, דו-סוכרים, סיבים תזונתיים ואפר משפיעים לטובה על מערכת העיכול. לכן, אנו מסכמים: טיפול בשיבולת שועל מוצדק, וניתן להשתמש בו גם בחיי היומיום ולמניעה. אחרי הכל, ברוסיה הדגן הזה היה חוסך עבור אבותינו גם בתקופות של רעב.
למה יש כזה אמון בדגנים?
בוא ניתן דוגמה אחת אמיתית מהסביבה האורתודוקסית. פעם אחת באה אל הכומר בן קהילה ושאל מה לאכול, כי מאכלים מודרניים אינם מתאימים לצום? איך לצום אם האירוע הזה מקלקל את הבריאות, ולא מרפא? הכומר ענה בערך כך: "תראה את הסוס. מאכילים אותה רק בשיבולת שועל, והיא חזקה, יפה ובריאה!".
ואכן, מאיפה סוס מקבל כל כך הרבה כוח ובריאות? אולי כדאי לקחת ממנה דוגמה. לאדם ניתן גם דגנים מהטבע, כולל שיבולת שועל. לכן זה לאאתה יכול פשוט, אבל אפילו אתה צריך לאכול כל הזמן. הנה איך, נדבר על זה להלן. ישנם מתכונים רבים לטיפול בשיבולת שועל, והתוצאה היא אחת - החלמה או לפחות שיפור במצב המוזנח של המחלה.
שיטות לבישול שיבולת שועל
יש מספר רב של אפשרויות לבישול שיבולת שועל:
- דייסה,
- decoctions,
- חליטות,
- kvass.
לכל אחד מהמינים האלה יש תכונות מרפא, שכן כל אבות המזון נשמרים בבישול נכון.
כדאי לציין שבניגוד לחומרי גלם רפואיים, כמו פשתן, סנה, גדילן מצוי, ניתן להשתמש בשיבולת שועל בכל יום, אך רק בדרכים שונות. ובכל זאת המנה הקלאסית היא דייסה. כל אחד מאיתנו (לא רק הבריטי) יודע שטוב לאכול שיבולת שועל בבוקר.
במאות האחרונות הכינו קוואס מרפא אמיתי, שהיה כמעט בכל צריף איכרים. לכן, ניתן לומר שדגנים היו אז אחד ממוצרי המזון הבסיסיים ביותר יחד עם מים, חלב ולחם. באותה תקופה, כנראה, איש מתושבי הכפר לא חשב שאפשר לטפל בכבד בשיבולת שועל, כי בזכותו האיבר בריא לכולם.
דגני בוקר בריאים
גם דגנים מעודנים וגם פתיתים מתאימים לדייסה. רק את האחרון עדיף לקנות בחנויות טבע. הקפד לשים לב, התווית צריכה להיות בערך כך: "לחוץ, גולמי". מה שאנחנו רואים כל יום במכולתמחלקות חנויות, הוא דגן מעובד תרמית. חומרים שימושיים, אולי, מאוחסנים בכמות מסוימת, אבל ויטמינים כבר לא שם. אפשרות נוספת היא לקנות דגנים מזוקקים.
כדי להכין דייסה, עדיף לא לטפל בחום: קח כמה פתיתים או גרגירים שאתה צריך, מלא במים מסוננים או מעיינות נקיים כך שהמוצר בקושי מכוסה בהם (עוד אם אתה אוהב דייסה דקה). תוך 8-10 שעות, שיבולת השועל תתנפח מספיק, תספוג בלחות ותתרכך. ניתן להגיש לשולחן. מומלץ לגוון את המנה: בערב מוסיפים לדגנים יבשים צימוקים, משמשים מיובשים או שזיפים מיובשים, פירות יער מיובשים (מה שאוהבים). עד הבוקר הם גם יתרככו. כך ניתן להשיג ריפוי אמיתי. שיבולת שועל משתלבת היטב עם פירות יער, פירות או דבש.
מרתח שיבולת שועל
כדי להכין מרתח, כל אחד ימליץ על השיטה האישית שלו. שפע המתכונים עלול לבלבל. לכן, עדיף לבחור באפשרות המתאימה לך. בכל דרך שבה אדם יבחר, למשל, לטפל בכבד, שיבולת שועל בהחלט תועיל.
אבל הדרך הנפוצה והממוצעת ביותר היא כדלקמן:
- קח כוס שיבולת שועל, שטפו.
- שפוך 5 כוסות של מים נקיים מסוננים, מעיינות או מזוקקים למשך 4-5 שעות.
- לאחר 4-5 שעות, שים את המכסה לרתיחה.
- כשהוא רותח, שים לב לזמן (15-30 דקות תלוי במידת הרוויה שאתה רוצה להכין את המרק).
- להסיר מהאש ולהשאיר כ-45 דקות.
יש הרבה ניואנסים לגבי הוראה כזו: מישהו עוטף את המרק, מישהו מבשל כמעט שעתיים. כמו כן, נפח המרק המוגמר: הכל תלוי בגיל, במשקל ובמספר האנשים שרוצים לקחת משקה מרפא במהלך היום.
הכנת העירוי
למעלה, דיברנו על איך בדיוק לחלוט שיבולת שועל לטיפול, ועכשיו נדון במתכון להכנת העירוי, כלומר, במקרה זה, אין צורך בתנור. זה מספיק כדי להרתיח את הקומקום ולשפוך את הגרגירים, לכסות במכסה. אתה יכול לעטוף אותו בחומר חם, או להניח אותו בתרמוס. עדיף להתעקש 8-12 שעות (כל הלילה).
עבור 0.5-1 כוס שיבולת שועל (אפשר יותר), צריך להכין 0.5 ליטר מים רותחים.
קוואס מרפא
בואו נמשיך את השיחה שלנו על הטיפול בשיבולת שועל. איך להכין קוואס בריא, שייראה כמו לחם? כאן, כמו במרתח, יש גם הרבה אפשרויות, הכל תלוי בטעם שלך: מישהו מוסיף סוכר, מישהו מוסיף דבש או פירות יבשים, שמרים. אבל אתה יכול לעשות את הפשוט ביותר:
- קחו צנצנת בכל גודל (נניח צנצנת של שלושה ליטר), שטפו אותה היטב ויוצקים עליה מים רותחים מבפנים כדי שלא יהיו עליה חיידקים.
- הכינו את הכמות הנדרשת של שיבולת שועל בקליפה (כאן עדיף להתמקד בטעם שלכם, ככל שיותר שיבולת שועל בתחתית הצנצנת, המשקה יהיה חזק יותר), אבל התקן הוא 1/3 -1/5 פחיות.
- שטוף שיבולת שועל היטב במים נקיים ושלח לצנצנת.
- שפוך מים נקיים מסוננים, מעיינות או מבושלים כמעט עד הסוף.
- מכסים בגזה ומכניסיםמקום נוח בחדר, במטבח או במזווה. תנו למשקה להתבשל במשך 3-5 ימים (חובבי קוואס רבים מעדיפים להחדיר במשך 4 ימים).
- Kvass מוכן, אתה יכול לשתות.
אולי זה המתכון הפשוט ביותר, שתהיה ממנו תועלת לא פחות מדייסה, מרתח או חליטה.
שיבולת שועל ברפואה עממית
עקב נוכחותם של כמעט כל מרכיבי המיקרו והמקרו הדרושים, כמה ויטמינים חיוניים, חומצות אמינו, שיבולת שועל משמשים לטיפול במחלות רבות, וליתר דיוק, איברים, בלוטות ומערכות:
- כבד וכיס מרה;
- מערכת העיכול, כולל הלבלב;
- לב וכלים;
- brain;
- joints;
- מערכת הרבייה;
- בלוטת התריס;
- spleen;
- kidneys;
- מערכת גניטורינארית;
- מערכת הלימפה.
הגוף מתנקה מחומרים מזיקים רבים וחיידקים, וירוסים וסוגים מסוימים של טפילים. כמובן, אתה לא צריך לסמוך על זה שלכל המחלות תהיה תרופה, אבל שיפור יהיה בטוח.
בני דור רבים שואלים כיצד לחלוט שיבולת שועל כדי לטפל בכבד ובכיס המרה, בקיבה ובלבלב. אתה יכול להכין גם מרתח, המתואר במאמר לעיל, וגם עירוי או אפילו קוואס. אבל או גסטרואנטרולוג או רופא לרפואה אלטרנטיבית יתנו תשובה מדויקת יותר.
משך הטיפול
אם אתה מתכנן להכין משקה משיבולת שועל למטרות רפואיות, אז אתה צריךהיו מוכנים לעובדה שאתם צריכים לעשות את ההכנות כל יום במשך חודש. לא מומלץ להפסיק ממה שהתחלת - לא תהיה השפעה. לכן, אתה צריך להיות סבלני וללכת עד הסוף דרך עצלות, עסוק וכאב אפשרי, אי נוחות.
באשר לשתי האחרונות, בנוכחות מחלות מסוימות (לדוגמה, חול ואבנים בכיס המרה, כליות, בעיות כבד), תיתכן החמרה שיש לסבול (עם נטייה להיווצרות אבנים לפני נדרשת התחלת טיפול באולטרסאונד וייעוץ רופא!).
טיפול בשיבולת שועל על הלבלב יכול להימשך הרבה יותר זמן, במיוחד במקרים מתקדמים. שיפורים עשויים להגיע גם לאחר מספר חודשים.
התוויות נגד
בניגוד למזונות בריאים אחרים, צמחי שיבולת שועל נחשבים לאחד הבלתי מזיקים ביותר. אבל, למרבה הצער, האקולוגיה המודרנית, הבחירה החמירה כמה מאפיינים של דגנים. אסור לקנות שיבולת שועל בשווקי איכרים, מכיוון שהיא עשויה להיות מטופלת בכימיקלים. במקרה זה, המוצר יהיה התווית נגד בעיקר לנשים בהריון וילדים קטנים.
אבל אם שיבולת השועל נקייה, קנויה בשקית מיוחדת המסומנת "להנבטה ודגנים", אז אפשר לאכול אותה בבטחה.
נדיר מאוד להיות אלרגי לשיבולת שועל, או יותר נכון לרכיב כמו גלוטן, שנמצא בכל דגני בוקר. רק עכשיו, כמה ביוכימאים מגיעים למסקנה שאין אלרגיה לגלוטן, למעשה, לגוף אין מספיק אנזימים לעבד אותו. לכן, אתה צריך לחפש את הסיבה בעיכול.
טיפולמרתח של שיבולת שועל וחליטה אסורה לאבנים גדולות בכיס המרה, בכליות, שכן למשקה יש תכונות משתנות וכולרטיות.
בקליפה או קלופה
להכנת מרתח, חליטה וג'לי עדיף לקנות שיבולת שועל רק בקליפה. הוא מכיל גם חומרים שימושיים רבים. מטוהר נלקח רק עבור דגנים. אתה יכול, במידת האפשר ובאמצעות כלים מיוחדים, להכין הרקולס בעצמך
ישנן עוד שתי דרכים מעניינות להכין שיבולת שועל לטיפול: ג'לי לפי איזוטוב והנבטת דגנים מלאים. רק את הראשון די קשה לבשל, זה לוקח הרבה זמן והתמדה.
קל יותר להנביט שיבולת שועל: קונים בחנות טבע שקית שיבולת שועל בקליפה, משרים אותה ולאחר זמן מה מופיעים נבטים. אפשר לאכול ירוקים.
שיבולת השועל הזו היא כל כך חשובה! הטיפול בהם יעיל לא פחות מתרופות טבעיות אחרות. אבותינו טיפלו בהם במחלות שונות לפי מתכונים של מרפאים ומרפאים.
בכל מקרה, אם יש מחלות קשות, עדיף להתייעץ עם רופא לגבי שילוב טיפול בסיסי עם רפואה מסורתית. אבל אם אתה בטוח שאין לך התוויות נגד, אתה לא משתמש כל הזמן בתרופות בית מרקחת, אז אתה יכול להשתמש בבטחה מרתחים וחליטות. אבל אתה יכול לאכול דייסה כל יום בבוקר כל חייך.
