עיכול הקיר חשוב לספיגה של יסודות קורט מועילים וויטמינים ממזונות שנצרכו. במעי אחראים על כך וילי מיקרוסקופיים, ואנזימי מעיים מגדילים את שטח המגע על ידי מילוי חללי הקרומים הבולטים. האחרונים נקראים enterocytes.
מהות התהליכים המטבוליים
עיכול קיר הוא הספק העיקרי של חומרים מזינים מהמזון לגוף האדם. באזור זה מתרחש חיטוי ראשוני של מזון מעוכל עקב חוטים. האחרונים נקשרים לאנטרוציטים ויוצרים גליקוליקס.
עיכול קיר מבטיח ספיגה של 80% מיסודות קורט. 20% הנותרים מתמוססים בחלל המעי. דרך ממברנות, חומרים שימושיים נכנסים ישירות למערכת התחבורה.
במעיים, המזון מתעכל בשני שלבים תלויים זה בזה: עיכול בטני ועיכול פריאטלי. הראשון מתחיל בקיבה, והמיקרו-אלמנטים שכבר השתחררו מהקשרים נכנסים מיד לגוף.
שלב אחרון
הערך של עיכול פריאטלי הוא לכידת חלקיקים מפורקים לאחר פיצול חלל. הספיגה הסופית של חומרים מתרחשת עקב פעולת מיץ הקיבה. הפרה של תהליכים אלה משפיעה ישירות על המצב הכללי של גוף האדם.
שלבי העיכול הפריאטלי תלויים זה בזה. הפרה של אחד התהליכים משפיעה על הרכב מיץ המעיים. חילוף החומרים תלוי גם בהרכב הסביבה בחלל הקיבה.
השלב הראשוני של העיכול מתרחש בזמן לעיסת מזון. הרוק מפרק יסודות קורט הנספגים בקלות רבה יותר במעי הדק. לכן, חשוב להרוות לא רק מזון מוצק, אלא גם את הנגזרות שלהם בצורה נוזלית ברוק.
מסת חומרים מורכבים
חלבונים הם חומרים מסיסים מאוד. אלמנטים מיוחדים של פפסין תוקפים מזון אפילו בחלל הקיבה. מטרת התהליך היא לשבור את הקשרים הבין-תאיים הקיימים ולפרק אותם לחומרים הפשוטים ביותר. ההרכב שנוצר של התוכן הפנימי של המעי נקרא chyme.
בסביבה זו, עיכול פריאטלי הופך אפשרי. במעי הדק, זה מתרחש באופן הפעיל ביותר. מיץ הוא אמצעי להמסת חמין. זה מקל על העברת חומרים על ידי הגדלת שטח המגע עם המזון עם ממברנות.
פוליסכרידים ודיסכרידים
פחמימות נכנסות למערכת העיכול במצב של קשרים מורכבים. מצריך ביקוע לטווח ארוך לחד סוכרים. רק במצב הזה אפשר לקלוט אותם.ממברנות.
באופן אידיאלי, יש לפרק את הפחמימות לגלוקוז, פרוקטוז וגלקטוז. דו-סוכרים מורכבים מהאלמנטים הבאים:
- לקטוז.
- M altose.
- סוכרוז.
פוליסכרידים מכילים:
- עמילן.
- Pulp.
- גליקוגן.
בתחילה, פוליסכרידים מתפרקים לדיסכרידים. ממיס את החומר שלהם של מערכת העיכול א-עמילאז, הכלול ברוק ובמיץ מעיים. חד סוכרים מתקבלים עקב החומרים דיסכרידים בחלל הקיבה והמעי הדק. גלוקוז נחוץ לאנרגיה. היא מקור לאנרגיה.
הפרה של עיכול פריאטלי משפיעה על היכולות הפיזיות של אדם. עם צריכה לא מספקת של גלוקוז בגוף, כמעט כל התהליכים החיוניים מואטים. זה הופך להיות בלתי אפשרי לחדש את התאים האבודים. מחלות רבות קשורות לתהליך פיצול המזון ולספיגה של יסודות קורט פשוטים.
ליפידים וחומצות
החומרים הקשים ביותר להמסה הם שומנים. הם מורכבים משני מרכיבים:
- טריגליצרידים מתפרקים למונוגליצרידים וחומצות שומן.
- פוספוליפידים.
תכונות דומות לליפידים נצפו בחומר כולסטרול. עם זאת, טריגליצרידים נספגים על ידי ממברנות המעיים הרבה יותר קשה. זאת בשל המוזרות שלהם במדיום נוזלי לאיסוף בטיפה. אנזימים של מיץ מעיים אינם יכולים עוד לחדור דרך הקירות שלו.
ליפידים מתעכלים בתנאים שבהם הם אינם נצמדים לנוזל. כך, תהליך העיכול מתחיל בפה, בקיבה וממשיך במעיים. שתיית כוס מים, תה או משקה אחר מיד לאחר ארוחת הצהריים או הערב חוסמת את האפשרות לעיכול תקין. לעתים קרובות טריגליצרידים נעים עמוק לתוך מערכת העיכול מבלי להתעכל.
עם זאת, הגוף נלחם בזה באופן פעיל בגלל החומרים הבאים:
- לציטין, חומצת מרה, סביבה בסיסית - המרת שומנים לאמולסיה. הרכב התערובת הוא כבר חלקיקים קטנים מאוד.
- חומצות מרה נקשרות לליפידים ליצירת מיצלות - חומרים קטנים יותר. המיצלות כבר נפרדות מחומצות המרה בדופן המעי ונספגות בנפרד על ידי הממברנות.
חומצות גרעין מתפרקות לפוספט ולפנטוז. כדי ליישם זאת, מתרחש פיצול דו-שלבי של המזון. בתחילת העיכול הבטני, רכיבים מורכבים מתפרקים לנוקלאוטידים.
השלב השני של פיצול קרוב לקיר מפריד חומרים פשוטים:
- נוקלאוזידים בתורם מפרקים פנטוזים ובסיסים.
- פוספט.
התמוטטות של חומצות מתרחשת עקב אנזימי מעיים נוקלאוטידאזים.
חריגות מטבוליות
תהליכי העיכול הפריאטלי מופרעים במהירות בהשפעה שלילית של חיידקים, כשל של בלוטות יותרת הכליה, מאכילת מזון רע. עצירות, הפסקות ארוכות בצריכת חומרים מזינים משפיעות על הרכב מיץ המעיים. תנועתיות מעייםמבטיח את המהירות האופטימלית של תנועה של chyme דרך המעיים. השינוי שלו משפיע על העיכול של כל יסודות הקורט.
חלק מהחומרים משפיעים על קצב הספיגה של יסודות קורט: תרופות הורמונליות, סרוטונין, סיקטין. הוכחה השתתפות בעיכול של מערכת העצבים המרכזית. הרדמה, ואגוטומיה מאטה משמעותית את התהליכים המטבוליים בגוף.
כמה חומרים יכולים להאיץ הפרשת מעיים: גסטרין, אנטרוקינין, אינסולין. לכל תרופה יש השפעה על העיכול. עם זאת בחשבון, משתמשים בצריכה משולבת של תרופות כדי לחסל גורמים שליליים המשנים את הרכב מיץ המעיים.
