תוספי תזונה הם דרך פופולרית ביותר לשמור על הגוף בקרב אנשים ברחבי העולם. במקרים רבים, המטופל סומך עליהם יותר מאשר טיפול תרופתי, ומקשר בין הרכב התוסף למקור טבעי. אבל מכיוון שלמושג זה יכול להיות מגוון רחב של תוספי מזון, שלרבים מהם אין השפעה טיפולית, עלינו לבחון מקרוב את הסיווג של תוספי תזונה וההבדלים ביניהם מתרופות וממזון.
מה זה?
BAA, או תוסף פעיל ביולוגית, הוא תערובת של חומרים מסוימים שיש להם (או אמורים להיות להם) תכונות מועילות ומפצים את החסרים התזונתיים של האדם. ההגדרה והסיווג של תוספי תזונה ברוסיה מתבצעים על ידי מבנה המדינה Rospotrebnadzor. ורישום של תוספים אלה נערך מאז 1997. מכירת תרופות כאלה החלה עוד קודם לכן: כבר ב-1985אנשים יכלו לרכוש את התוספים הביו-אקטיביים הראשונים.
כיום, מספר תוספי התזונה בשוק גדל במהירות, מופיעים שמות חדשים, צורות חדשות והיקף תוספי המזון מתרחב. אך למרות זאת, הקשיים בקביעת האיכות ובקרה על מחזור המוצרים הללו תורמים להופעתם בשוק של מוצרים באיכות נמוכה שאינם מבצעים את הפונקציות המוצהרות.
השפעות שליליות של שינויים בתזונה
האיכות התזונתית של האוכלוסייה ברחבי העולם מידרדרת במהירות. זו תוצאה של לא רק הידרדרות הסביבה, אלא גם הופעה בתזונה של אנשים של מזון חדש, שאינו מביא לגוף כמות מספקת של החומרים הדרושים לו. על מנת לחדש את התזונה בחומרים כאלה, מייצרים תוספי מזון, שסיווגם תלוי ישירות באיזו השפעה היא אמורה להיות בעזרתם.
קודם כל, בסביבה האנושית, הצריכה של חומרים מזינים ספציפיים כמו יסודות קורט וחומצות שומן בלתי רוויות היא די נמוכה. זה יכול להוביל למספר עצום של הפרעות: מבעיות בזיכרון ותשומת לב להפרעות במערכת העיכול. תוספי תזונה מצליחים לחדש רכיבי תזונה חסרים, והם יכולים לשמש לטיפול במחלות הנגרמות ממחסור בחומרים אלו.
דרישות לאיכות מזון
הדרישה העיקרית לאיכות התזונה האנושית היא התועלת של התזונה שלו. המשמעות היא שהמזון הנצרך חייב לכסות לחלוטין את הכלצרכי האנרגיה של הגוף, קלים לעיכול ואינם גורמים נזק בתהליך ההטמעה.
קשה מאוד לאדם רגיל לעקוב אחר כל הגורמים, ולכן אנשים רבים מעדיפים לקחת קורס של תוספי תזונה כדי לא לדאוג לגבי כמות הרכיבים התזונתיים הנצרכים. עם זאת, אתה גם צריך לבחור את התוספים שלך בחוכמה. קודם כל, צריך לברר לאיזה סוג סיווג של תוספי תזונה שייך התוסף הנבחר, ולאחר מכן ללמוד אותו לעמידה בדרישות החקיקה והקהילה הרפואית.
דרישות איכות כלליות ותיעוד נורמטיבי
הדרישות העיקריות לתוספי תזונה מפורטות בתיעוד הרגולטורי של המדינה. יש הרבה מסמכים המסדירים את הבטיחות והאיכות של תוספים, אבל העיקרי שבהם הוא SanPin 2.3.2 1078-01 "דרישות היגייניות לבטיחות ולערך תזונתי של מוצרי מזון". לפי מסמך זה, התוסף אינו חייב לפגוע בבריאות הצרכן ועליו להכיל את הכמות המוצהרת של רכיבי תזונה.
יש גם מסמך המפרט את כל תוספי התזונה הרשומים בארץ - "רישום מוצרים שעברו רישום ממלכתי". ניתן ללמוד את המסמך באופן חופשי באתר הרשמי של Rospotrebnadzor. בהתאם לרישום הפדרלי, סיווג תוספי התזונה מתבצע רק לפי תחום היישום, ורובם רשומים רק למכירה לציבור. באשר למאפיינים ייחודיים אחרים של תוספים שונים, אין אינדיקציה ברישום.
אוכל אורפואה: למה קרובים יותר תוספי תזונה?
יש לציין מיד שתוספי תזונה מעולם לא היו תרופות במלואן. הם לא נבדקו קלינית ונבדקים באותו אופן שבו נבדקים מזונות.
עם זאת, נוכחותם של חומרים פעילים בתוספי תזונה אינה מאפשרת לנו לקרוא להם מוצרי מזון רגילים. אלו הם תוספי תזונה פונקציונליים, שצריכה מופרזת שלהם עלולה גם להזיק לבריאות, כמו מנת יתר של תרופות.
לכן, ללא קשר למיקומו של תוסף מסוים בסיווג של תוספי תזונה, יש לטפל בו בזהירות, להתייעץ עם רופא לגבי השימוש, אך לא לצפות לתוצאות מיידיות. את רוב התוספים יש לקחת בקורסים ארוכים.
עם זאת, תוספי תזונה רבים כלולים במוצרי מזון. זה נעשה כדי להרוות את המוצרים בחומרים מזינים ולשפר את איכותם. באופן כללי, ניתן להגדיר תוספי מזון ביו-אקטיביים כהכלאה בין מזון ומוצרי תרופות.
תוספי תזונה וחקיקה של מדינות אחרות
רוב המדינות מכירות בתופעת תוספי התזונה ומווסתות באופן פעיל את מחזור התוספים בשטחן. אז, בארה ב, כספים כאלה מקובלים על ידי הרוב המכריע של האוכלוסייה; בגרמניה נתון זה הוא יותר ממחצית האוכלוסייה; וביפן, השימוש בתוספים הוא כמעט אוניברסלי.
הסיווג של תוספי תזונה במדינות אלו גם שונה מאוד מהגישה של מדינות המרחב הפוסט-סובייטי. לדוגמה, בגרמניה, תוספי תזונה הם אך ורק תזונתיים, אך בהתאם לתקנה בנושאבתי מרקחת, הם עשויים להימכר בבתי מרקחת יחד עם תרופות רגילות.
איך מסווגים תוספי מזון?
הקהילה הרפואית שואפת להקל על המטופלים והרופאים בבחירת תוסף התזונה הנכון. לכן, פותח סיווג מותנה למדי, אך עדיין ישים, של תוספי תזונה לפי שימוש, המחלק את כל התוספים לחומרים תזונתיים ולפרמצבטיקה. עם זאת, ניתן לייחס בהצלחה את רוב התוספים לקבוצה כזו או אחרת, ולכן, כרגע, מומחים שואפים למצוא שיטות סיווג חדשות עבור קבוצת סחורות גדולה זו.
Nutraceuticals
התפקיד העיקרי של תרופות המסווגות כחומרי תזונה הוא לחדש את החומרים החסרים בגוף המטופל. למחלקה של תוספי תזונה יכולים להיות תת-סיווגים, שהם, למעשה, סיווג נפרד של תוספי תזונה לפי הרכב:
- משתני תזונה.
- מקורות למינרלים.
- מקורות של ויטמינים.
- מקורות לחומצות שומן רב בלתי רוויות וסיבים תזונתיים.
כל תת המחלקות הרשומות יכולות להצטלב זו בזו, ולכן גם חלוקה זו אינה קפדנית, ואינה מצריכה ציון מדויק של המחלקה על החבילה. שמן דגים הוא מקור לחומצות שומן רב בלתי רוויות, אך מותגים מסוימים מחזקים אותו בוויטמינים, תוך שילוב של מספר סוגים שונים של רכיבי תזונה ומספר תתי מחלקות שונות.
הדרישות העיקריות לתוספי תזונה-תזונתיים הן הדרישות להרכבם. במקביל, הרשויות הרגולטוריותתשומת לב לא רק למחסור בחומרים המוצהרים על האריזה, אלא גם לעודף שלהם. בפרט, למתחמי ויטמינים יש הגבלות קפדניות על מינון ויטמינים מסיסים בשומן בהרכב הטבליה בשל העובדה שמינון גבוה מדי עלול להשפיע לרעה על בריאות החולים.
Parapharmaceuticals
Parapharmaceuticals הן קבוצה של תרופות המשמשות בעיקר לוויסות תהליכים חיוניים בגוף. ההרכב של תוספי תזונה כאלה כולל רכיבים בעלי השפעה חיובית על גוף המטופל: ביופלבנואידים, שמנים אתריים, חומצות אורגניות וחומרים פעילים נוספים.
תוספי תזונה פרא-פרמצבטיים הם הקרובים ביותר לתרופות מבחינת תפקידם בגוף. עם זאת, הם מובחנים מתרופות בעיקר על ידי התוכן בהרכב של חומרים טבעיים הקשורים לרכיבי מזון.
סיווג של תוספי תזונה לפי מטרה מבחין בין קבוצות המשנה הבאות בין הפרמצבטיקה:
- טוניק.
- Adaptogenic.
- אימונומודולציה.
- רגולטורים של תפקודי הגוף.
- מקורות של אנזימים טבעיים.
דרישות לפארא-פארמצבטיקה קרובות במהותן לדרישות לתרופות. זוהי לא רק בקרת המינון המהווה חלק מהתוסף, אלא גם הדרישות לבטיחות הטוקסיקולוגית הכוללת של מוצרים אלו. החוק אינו מחייב כל מחקר של תופעות לוואי במקרה של תוספי תזונה, שעל בסיסם סברו כי לתוספי תזונה באופן כללי איןהשפעה שלילית על הבריאות.
מכיוון שתרופות תזונתיות ופרמצבטיקות יכולות לחפוף הן בהרכב והן במטרות, הסיווג של תוספי תזונה עדיין די קשה.
