אננס הוא אלרגן הגורם לתגובה כמו תסמונת פרי-לטקס, המשלבת רשימה נרחבת למדי של פירות יער ופירות לקבוצה, כולל כל פירות ההדר. הסיבות להתפתחות אלרגיה לאננס הן גורמים חיצוניים, כמו חשיפה לחומרים מגרים מבחוץ, והתגובה הפנימית של הגוף עצמו להרכב הכימי של המוצר.
מרכיבי אננס
אננס נחשב למזון דיאטטי ומשמש לעתים קרובות בדיאטות הרזיה שונות.
הרכב האננס כולל 4 קבוצות ויטמינים, חד-סוכרים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים:
- ויטמינים: A, PP, C, B (B1, B2, B12);
- סוכרוז;
- אשלגן וסידן;
- מגנזיום, ברזל, אבץ, נחושת;
- יוד, מנגן, ברומלין, פפאין.
בפרוסת פרי של 100 גרם יש רק 48 קילוקלוריות, שהם רק 2 קק"ל יותר מתפוח ו-8 קק"ל פחות מהקיווי העשיר בחומצה אסקורבית והפופולרי מאוד בדיאטות רבות.
היתרונות של אננס
הן התכונות המועילות של האננס והן התוויות נגד לו קשורות ב-80% ליסוד אחד שהוא חלק מהפרי - ברומלין. האנזים הזהיש את היכולת לפרק באופן מיידי חלבונים הנכנסים לגוף עם מזון, ולפשט אותם למצב של חומצות אמינו, אבל, בניגוד למיתוסים, השפעתו אינה חלה על חומצות שומן. ירידה במשקל בהשתתפות יסוד זה קשורה להשפעה העקיפה של ברומלין על יצירת אנזימים מקבוצת האנזים של ליפאז, המהווה שורף שומן טבעי בגוף.
לשילוב החומרים הפעילים ביולוגית באננס, המתבטא בעיקר בפיטונוטריינטים מקבוצת הטרפינואידים, יש השפעה מטלטלת, מטבולית, מגרה חיסונית ומשתנת על הגוף. רק 100 גרם מהמוצר, הנאכל במהלך היום, ימלא מחצית מהדרישה היומית של הוויטמינים שלו.
התוויות נגד
בשל התכולה הגבוהה של חומצות פרי במוצר הטרי, לאננס יש רשימה נרחבת של התוויות נגד. התכונות המועילות של האננס תלויות בעיקר ביכולתן של חומצות אלו להתמודד עם חילוף החומרים של חלבון, כך שהאינדיקציות לשימוש בו למטרות רפואיות או תזונתיות תלויות במאפיינים האישיים של גוף האדם.
לא ממליץ לאכול את המוצר הזה:
- למחלות הקשורות לחוסר איזון חומצי בגוף;
- עם כיבים קיימים, דלקת קיבה, כמו גם סיכונים גבוהים להיווצרותם;
- אנשים שלעתים קרובות סובלים מעששת או שיש להם נזק חמור לאמייל השן;
- עם אי סבילות אישית למרכיבים הפעילים של הפרי.
פירות טריים עשויים לעזור להפסקת הריון, אבלרק בשלב היווצרות ביצית העובר. החל מסוף השליש הראשון של ההריון ועד עצם הלידה, אישה יכולה לצרוך פירות בבטחה בכמויות קטנות ללא חשש לבריאותה.
דרישות מוקדמות להיווצרות אלרגיות
אי סבילות אינדיבידואלית לחלק מהמרכיבים בהרכב האננס נובעת ממחסור בגוף האדם באנזימים מקטגוריית הפרוטאזות - קבוצת אנזימים מיוחדת האחראית לפירוק תרכובות חלבון למרכיבים מבניים פשוטים. הפרעות בגוף הקשורות לגורמים הבאים תורמות להתפתחות מצב פתולוגי:
- כשל במערכת החיסון האוטואימונית;
- חוסר איזון הורמונלי;
- העברה תורשתית של התסמונת;
- מצב סביבתי גרוע;
- הרעלה רעילה.
מחקרים אחרונים בתחום זה העלו דפוס בין אלרגיה לאננס לבין הפרעות במערכת העצבים האנושית. לכן, אנשים נתונים ללחץ תכוף או שיש להם מחלת נפש נמצאים בסיכון לפתח תגובה שלילית.
סיבות לתגובה אלרגית
תגובה לא נכונה של מערכת החיסון ליסודות הכימיים של החלבון במוצר הטרי היא הגורם העיקרי לאלרגיה לאננס. בנפרד, תגובת הגוף מבודדת, המתבטאת רק על מוצר משומר, מיובש או מעובד אחר, בעוד השימוש בפירות טריים הוא שלילי.לא נושאת השלכות. במקרה זה, לא מדובר באלרגיה לאננס, אלא באי סבילות לחומרים מקבוצת החומרים המשמרים, הצבעים והטעמים.
חומצת לימון ופרוקטוז סינתטי הם בין האלרגנים הנפוצים ביותר המוכנסים באופן מלאכותי למוצר כדי לשפר את טעמו או להאריך את חיי המדף שלו. ניתן לקבוע את המקור האמיתי של אלרגיה רק על ידי הערכת תגובת הגוף לסוגים שונים של אננס.
סימפטומטיקה
תסמיני אלרגיה סטנדרטיים לאננס מתבטאים בביטויי עור חיצוניים המורגשים בשעות הראשונות לאחר אכילת המוצר:
- פריחה על הפנים, החזה, הישבן - מנוקד או מתלכד בצורה של כתמים אדומים;
- גירוד חמור;
- נפיחות של הפנים, מתפשטת מגשר האף ומגב הידיים;
- סחרחורת, בחילות, הקאות;
- הפרעות במעיים כגון שלשולים או עצירות;
- שיעול חירש ללא ליחה, נזלת, עיניים דומעות.
שתי דרגות קריטיות של התפתחות תגובה אלרגית לפרי הן: בצקת קווינקה (נפיחות נרחבת, תשניק, חצי הכרה) והלם אנפילקטי (איבוד הכרה, חוסר תגובה לגירויים). מה לעשות אם אתה אלרגי לאננס ובאיזה תרופה כדאי להשתמש קודם כל?
טיפול תרופתי
בהתאם לאופן שבו מתבטאת האלרגיה לאננס, משטר הטיפול ייקבע. ראשוןהתור צריך להיות להוציא את האלרגן ממרכיב המזון, ורק אז להתחיל בפעולות טיפוליות. לרוב, התמונה הקלינית, המתבטאת בפריחה ונפיחות קלה, נעצרת במהירות על ידי אנטיהיסטמינים:
- "Suprastin".
- "Tavegil".
- Erius.
- Zodak.
ניתן לרכוש את התרופות הללו ללא מרשם רופא ומרשם רשמי, אך יש לזכור שרק הדור האחרון של אנטיהיסטמינים דרך הפה אינם גורמים לנמנום ואינם מאבדים מיעילותו בשימוש ממושך.
בנוסף לטבליות או סירופים - חוסמי קולטני היסטמין, משתמשים בחומרי עזר להקלה על תסמיני אלרגיה לאננס:
- סורבנטים - תרופות הקושרות וסופגות רעלים ורעלים, עם סילוקם לאחר מכן מהגוף (פחם פעיל, "סמקטה");
- אימונומודולטורים - תרופות לחיזוק תכונות ההגנה של הגוף ("Lymphomyosot" "Timalin");
- משחות לא הורמונליות - הן חלק מהטיפול הסימפטומי ומבטלות את ההשלכות של תגובה אלרגית על העור ("Fenistil", "Gistam");
- קורטיקוסטרואידים - נרשמים בצורות שונות, בהתאם לחומרת הביטוי של תגובה אלרגית, עם התפתחותה וחוסר השליטה של אנטיהיסטמינים ("Prednisolone", "Florinef").
אם האלרגיה באה לידי ביטוי בילדות, ייתכן שיציעו להורי המטופל את שיטת החיסון נגד אלרגן כדרך היחידה להתגבר על חוסר סובלנות לנצח. תהליך הטיפול בדרך זו יכול לקחת עד חמש שנים, אבל כתוצאה מכך, אדםיוכל לצרוך מנות קטנות של מזון מבלי לפגוע ברווחה.
חשוב לדעת! אם אלרגיה לאננס מופיעה על השפתיים בצורה של פריחה של בועות קטנות, נשים צריכות להפסיק להשתמש בקוסמטיקה דקורטיבית ולא לנסות להסוות את הדלקת עם איפור. יחד עם זאת, השימוש בייבוש אבקה רופפת על הפנים בשלב ייבוש הפצעונים מתקבל בברכה.
Prevention
בנוסף לביטול האננס מהתזונה, אם מתגלה אלרגיה לפרי זה, יהיה צורך לסקור שוב רשימה נרחבת למדי של מוצרים שהותרו בעבר. העובדה היא שהאלרגן הזה מסוגל לעורר תגובת צולבת בגוף, שתחת פעולתה הם יכולים לקבל:
- nuts;
- honey;
- תות;
- carrot;
- כל הדרים;
- chocolate.
זה לא אומר שתצטרכו לוותר חד משמעית על המוצרים הרשומים, אבל יש צורך להפחית את מינוני השימוש בהם לפחות בפעם הראשונה כדי להעריך את תגובת הגוף. עובדים במוסדות שבהם ביקר ילד אלרגי, ובהכרח - רופאים של מוסדות רפואיים, צריכים להיות מודעים לאמצעי הבטיחות לפני לוח הזמנים של כל משטר טיפולי.
