תזונה לטרשת עורקים היא חלק חשוב בטיפול מורכב. הגורם למחלה הוא שקיעת שומנים מזיקים על דפנות כלי הדם, מה שגורם להיווצרות פלאקים. זה משבש את זרימת הדם ועלול להוביל לסיבוכים חמורים כמו שבץ או התקף לב. אי אפשר להתמודד עם טרשת עורקים בשיטות רפואיות בלבד, מבלי להקפיד על דיאטה. המטופל צריך לא רק להוציא מזון המכיל שומנים מזיקים מהתזונה. חשוב מאוד לאכול מזונות שמורידים כולסטרול ומנקים את כלי הדם. אתה צריך לעקוב אחר דיאטה במשך זמן רב, לפעמים אפילו לכל החיים.
האם הכולסטרול תמיד רע
חולים עם טרשת עורקים מודעים לסכנות של כולסטרול. אבל האם שומנים תמיד מובילים להידרדרות ברחיות כלי הדם? ברפואה ובתזונה, שומנים מחולקים למזיקים ומועילים. שומנים בצפיפות נמוכה תורמים להיווצרות משקעים על דפנות כלי הדם, מה שמוביל לטרשת עורקים. שומנים בצפיפות גבוהה מונעיםהיווצרות פלאק. הם עוזרים להסיר את הכולסטרול הרע מהגוף.
תרכובות שומן בצפיפות נמוכה נמצאות בעיקר במזון. לכן, על המטופל להימנע מאכילת מזונות עם תכולה גבוהה של חומרים כאלה. זהו אחד מעקרונות התזונה העיקריים בטרשת עורקים.
כולסטרול בצפיפות גבוהה מיוצר על ידי תאי כבד וכמעט ואינו קיים במזון. עם זאת, ישנם סוגי מזון המסייעים להגדיל את כמות השומנים המועילים בגוף. אתה צריך לכלול באופן קבוע מזונות אלה בתזונה שלך. בהמשך יידונו תכשירים להורדת כולסטרול וניקוי כלי דם.
כללי תזונה כלליים לטרשת עורקים
למחלות לב וכלי דם, הרופאים רושמים טבלה מספר 10. זוהי דיאטה כללית, רבות מההמלצות שלה חלות גם על תזונה בטרשת עורקים. אבל עם היווצרותם של פלאקים שומנים בכלי הדם, יש להקפיד על הגבלות מחמירות אף יותר. חולים הסובלים מטרשת עורקים צריכים להוציא מהתפריט בשר חזיר גזום, כמו גם סוגים מסוימים של דגנים (אורז מקולף, סולת), פסטה. ניתן לאכול מנות ביצים לא יותר מ-2 פעמים בשבוע.
דיאטה זו נקראת טבלה מספר 10-a, והיא ניתנת לטיפול בטרשת עורקים. התכונות של דיאטה זו הן כדלקמן:
- יש צורך להגביל באופן דרסטי את צריכת שומן מן החי. מוצרים אלה מכילים כמות גדולה של שומנים מזיקים. באשר לשומנים צמחיים, הרופאים אינם מטילים איסור חמור על השימוש בהם, וסוגים מסוימים של מזונות כאלה הם אפילו שימושיים.
- צריךלהפחית את צריכת הביצים. עם זאת, אין להוציא מוצר זה לחלוטין מהתזונה, מכיוון שהוא מכיל חומרים שימושיים רבים. אתה יכול לאכול 2-3 ביצי תרנגולת בשבוע, זה לא יזיק לגוף. המוצר מכיל חומצות שומן ולציטין, שעשויים אף לספק יתרונות. אתה לא צריך סתם להתעלל במנה הזו. עדיף לסרב לביצי שליו, מכיוון שהן מכילות אפילו יותר כולסטרול מביצי תרנגולת.
- כדאי גם לא להיסחף עם השימוש בכבד, המוצר הזה עשיר בשומנים לא בריאים.
- יש להחריג לחלוטין חמאה מהתפריט, כמו כל שומן אחר ממקור מן החי. מזון לחולה עם טרשת עורקים מבושל בשמן צמחי.
- זה טוב לאכול בשר עופות, סוגים מסוימים של דגים, פירות ים.
- כדאי לנסות לאכול כמה שיותר ירקות.
- בעת שימוש בדגנים, יש להעדיף זנים לא מזוקקים.
- ללא אוכל חריף.
- לא מומלץ לטגן ירקות, דגים ובשר. עדיף להרתיח או לתבשיל מזון. אתה יכול גם לבשל אוכל בסיר כפול או לאפות בתנור.
- יש לצמצם את המלח למינימום.
- התפריט חייב להיות מעוצב בצורה כזו שהמזון מכיל כמות מספקת של חומרים שימושיים.
עקרונות התזונה בטרשת עורקים מספקים הפחתה של תכולת הקלוריות של התזונה ל-2500 קק"ל ליום. זה הכרחי כדי למנוע השמנת יתר. אם החולה כבר סובל מעודף משקל, אז תכולת הקלוריות צריכה להיותהגבלה ל-2000 קק"ל ליום.
עם טרשת עורקים, אתה צריך לאכול לעתים קרובות. יחד עם זאת, מנות המנות צריכות להיות קטנות. אם אדם אוכל לעתים רחוקות ובשפע, אז האוכל נספג גרוע יותר ושומנים מזיקים מתיישבים על הכלים.
יש ליטול את כמות האוכל העיקרית בבוקר ואחר הצהריים. בערב אפשר לבשל ארוחת ערב קלה מתבשילים הנספגים היטב בגוף (דגים, פירות ים ומוצרי חלב). הארוחה האחרונה צריכה להיות 1.5-2.0 שעות לפני השינה.
מזונות מותרים
מה אפשר לאכול עם טרשת עורקים? בדיאטולוגיה נהוג להבחין בין מזונות מותרים, מותרים על תנאי ואסור. עבור מחלות כלי דם, המוצרים הבאים נחשבים לשימושיים ולא מזיקים:
- מרקים צמחוניים על מרק ירקות. את המנות הראשונות יש להגיש לשולחן עם עשבי תיבול טריים. פטרוזיליה ושמיר מסייעים להפחתת בצקות, מהן סובלים חולים לעיתים קרובות. התפריט לטרשת עורקים צריך לכלול מרק סלק צמחוני, המנה הזו עשירה בסיבים וויטמינים.
- בשר דיאטטי. כדאי להפסיק לאכול בשר בקר, כבש, חזיר, במיוחד זנים שומניים. זה שימושי לכלול בשר עופות (עוף, הודו), ארנב בתפריט. לפעמים אפשר לאכול בשר עגל רזה. בשר צריך להיות מבושל, תבשיל או אפוי.
- דג. מוצר זה צריך להיכלל בתזונה, מכיוון שהוא מקור לחלבון וחומצות אומגה מועילות. איזה סוג של דגים אפשר לאכול עם טרשת עורקים של הכלים? יש לתת עדיפות לסוגים דלי שומן. דגי ים שימושיים יותר מדגי נהר.
- מנות ירקות מסלק, כרוב, קישואים,חציל. ניתן לבשל אותם או לתבשיל. תזונה לטרשת עורקים כוללת צריכה יומית של ירקות חיים. סלטים שימושיים של מלפפונים ועגבניות, אבל הם לא צריכים להיות בטעם מיונז. יש להשתמש בשמנים צמחיים כרוטב.
- מוצרים מדגנים לא מזוקקים. ניתן לצרוך אותם בצורה של דגנים ותוספות.
- משקאות פירות, לפתנים, מיצים (למעט ענבים). מותר גם לשתות תה שחור או ירוק חלש.
- פרי. מוצר זה שימושי מכיוון שהוא מקור לויטמינים. עם זאת, אין לעשות שימוש לרעה בפירות מתוקים.
- מוצרי חלב. מזונות אלו צריכים להיכלל בתזונה היומית שלך. עם זאת, עלינו לזכור שחלב, גבינת קוטג' או שמנת חמוצה עם אחוז שומן גבוה בטרשת עורקים מזיקים.
אוכל מותר על תנאי
לחלק מהמנות עם טרשת עורקים מותר לאכול בכמויות מוגבלות. הם אינם אסורים, אך אין להתעלל בהם. יש לכלול אותם מדי פעם בתזונה כדי שהמטופל לא יחווה רעב. סוגי מזון אלה כוללים:
- פירות ים. החולה יכול לצרוך מולים, קלמארי או כרוב ים בכמויות קטנות. זה יעשיר את הגוף ביוד.
- ביצים. חלבונים ניתן לאכול כל יום, הם אינם מכילים שומנים מזיקים. באשר לחלמונים, הם נכללים בתזונה לא יותר מ-2-3 פעמים בשבוע.
- דג ים שומני. סוג מזון זה מומלץ לנגעים באבי העורקים. אם למטופל יש טרשת עורקים של כלי מוח, אז מוצר כזהלא נכלל בתפריט.
- מוצרי לחם שיפון. אפשר לאכול אותם במידה.
- שתו מעולש. לחולים עם טרשת עורקים אסור בתכלית האיסור על קפה. משקה זה מגביר את לחץ הדם ומשפיע לרעה על כלי הדם. אם המטופל רגיל לטעם הקפה, ניתן להשתמש בפונדקאית עולש.
- גבינה. מוצר זה מותר לאכילה בכמויות קטנות מאוד. במקרה זה, עליך לבחור זנים עדינים.
- פרי. חולים עם טרשת עורקים לא צריכים לאכול ממתקים: שוקולד, גלידה, עוגות. לכן, להרבה חולים אין מספיק סוכר. כדי לפצות על הגירעון הזה, מכניסים לתזונה כמות קטנה של פירות מתוקים ופירות יבשים: בננות, אגסים, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים.
- ירוקים. פטרוזיליה ושמיר שימושיים לטרשת עורקים, אך יש לזרוק תרד, חומצה ובצל חי. שום בדרך כלל לא מומלץ. עם זאת, עם טרשת עורקים, הרופאים מייעצים להשתמש בתמיסת שום במינונים מתונים. זוהי תרופה עממית לפלאק בכלים.
מטופלים רבים מתעניינים אם אפשר לאכול תפוחי אדמה עם טרשת עורקים. למחלות כלי דם, הרופאים ממליצים בדרך כלל על אכילת ירקות. אבל אתה צריך לזכור שתפוחי אדמה הם מזונות די עתירי קלוריות. לכן יש לאכול אותו במתינות, שכן לא רצוי שמטופל עם טרשת עורקים יעלה במשקל. תפוחי אדמה מבושלים בצורה מבושלת או אפויה. אתה לא צריך לטגן את הירק הזה, אוכל כזה מזיק. זה מאוד שימושי לשתות מיץ תפוחי אדמה, זוהי תרופה עממית טובה לטיפול בטרשת עורקים.
מזונות אסורים
חלק מהמוצרים לטרשת עורקים אסורים בהחלט. אלה כוללים את סוגי המזון הבאים:
- שימור כלשהו;
- ירקות כבושים;
- מאפין;
- דג מלוח (כמו הרינג);
- נקניקיות (במיוחד מעושנות ועם שומן);
- שומן חזיר ושאר שומן מן החי;
- מרקים עם מרק עשיר, מרק בשר שומני;
- מוצרי בשר ודגים מעושנים.
אלכוהול הוא התווית נגד לכל החולים עם פתולוגיות כלי דם. יש להימנע גם מקפה ותה שחור חזק. משקאות אלה מובילים לעתים קרובות ליתר לחץ דם.
איזה מזון מנקה את כלי הדם?
מזונות מסוימים מגבירים את כמות השומנים המועילים בגוף. זה עוזר לנקות את הכלים מפלאקים. סוגי מזון אלה כוללים את המוצרים הבאים:
- דג. כדאי לכלול בתפריט מנות סלמון, מקרל וטונה. סוגי דגים אלו עשירים בחומצות שומן אומגה 3. חומרים אלו מפחיתים את כמות הטריגליצרידים המזיקים, ומגבירים את הייצור של שומנים בצפיפות גבוהה.
- שמן זית. מוצר זה מומלץ לתיבול סלטי ירקות. שמן זית מכיל חומצה אולאית, המגבירה את רמות הכולסטרול הטוב.
- ברוקולי כרוב. הרכב הירק כולל חומצות אמינו המונעות היווצרות פלאק בכלי הדם.
- אגוזי מלך. הם עשירים בחומצות אומגה, ומסוגלים להפחית את רמת השומנים המזיקים ולהגדיל את כמות השומנים השימושיים.
- תה ירוק. המשקה מכיל חומרים דמויי ויטמין - קטצ'ינים. הם עוזרים לגוףלעבד כולסטרול ולנקות את כלי הדם. תה לבן עשיר עוד יותר בקטצ'ינים, אבל המשקה הזה די נדיר.
- אפרסמון. הוא מכיל פוליפנולים, המפחיתים את כמות השומן בגוף. לפרי זה טעם מתוק, אך ניתן לאכול אותו ללא חשש. אפרסמון אינו גורם לעלייה ברמות הגלוקוז בדם והוא דל בקלוריות.
- חמוציות. פירות היער עשירים באשלגן. יסוד זה תורם לייצור שומנים מועילים בגוף.
עליך לנסות לכלול מזונות אלה בתזונה שלך לעתים קרובות ככל האפשר. בדרך כלל, עם טרשת עורקים, הרופאים רושמים תרופות המורידות כולסטרול. טיפול תרופתי, בשילוב עם דיאטה ומוצרי ניקוי כלי דם, יכולים לתת תוצאות טובות.
Fats
האם חולה עם טרשת עורקים צריך להפסיק לאכול שומן לחלוטין? ליפידים חיוניים לתפקוד תקין של הגוף. לכן, לא כדאי להסיר לחלוטין שומנים מהתזונה.
אתה רק צריך לוודא שהתזונה מכילה כמה שפחות שומנים מזיקים של בעלי חיים. הם נמצאים במזונות כמו שומן חזיר, חמאה, בשר שומני. במקביל, אתה יכול בבטחה למלא כלים בשמן זית, לאכול אבוקדו, דגים, מולים. מזונות אלה מכילים שומנים בריאים.
פחמימות
פגיעה בגוף בטרשת עורקים נגרמת ממזונות עתירי עמילן ופחמימות פשוטות. אלה כוללים סוכר וממתקים. עם זאת, עמילן מזיקניתן להחליף במוצרי סיבים. הם נותנים תחושת מלאות. אלו מנות מתפוחי אדמה ושאר ירקות, לחם מקמח לבן.
חלבונים
חלבון הכרחי לגוף לחיזוק מערכת השרירים והשלד. כדאי לנסות לכלול בתפריט מוצרים הכוללים חומרים אלו. אבל חשוב לשים לב לתכולת הכולסטרול. יש להעדיף בשר עופות לבן (פילה, עוף או חזה הודו). מוצר זה מכיל מספיק חלבון, אך מעט שומנים. חומרים שימושיים נמצאים גם במוצרי חלב דלי שומן ובמאכלים משעועית (אפונה, שעועית).
ויטמינים
התזונה של החולים צריכה להיות עשירה בויטמינים. חומרים אלו הם נוגדי חמצון. הם מסירים תוצרי חמצון מהגוף ובכך עוזרים לנקות את כלי הדם.
ויטמינים לטרשת עורקים הם חלק חשוב בטיפול מורכב. הם משמשים הן בצורה של תרופות והן עם מזון. מומלץ ויטמין B6, C, E, וכן חומצה ניקוטינית. חומרים אלו נמצאים בדגים, בשר, פירות וירקות.
טיפול סיעודי
טיפול סיעודי לטרשת עורקים ניתן בזמן האשפוז. המשימה של הצוות הסיעודי כוללת לא רק מעקב אחר ההיגיינה של המטופל וצריכה בזמן של תרופות שנקבעו. חשוב מאוד להסביר לאדם עם טרשת עורקים את הצורך לבצע דיאטה. כמו כן, על האחות לנהל שיחה עם קרובי המטופל ולספר להם על עקרונות התזונה למחלות כלי דם. לעתים קרובותקורה שהמטופל לאחר השחרור מבית החולים מפסיק לדבוק בתזונה המומלצת, מה שמוביל לסיבוכים מסוכנים. יש צורך לספר למטופל על אי קבילות של אכילת מזון שומני, כי טרשת עורקים היא לרוב תוצאה של תת תזונה.
