ויטמינים הם חומרים אורגניים בעלי מבנה פשוט מבחינת כימיה. הוויטמין הראשון שהתגלה על ידי מדענים השתייך למחלקת האמינים, וזו הסיבה שהחומרים הללו קיבלו את שמם. ניתן לתרגם אותו כ"אמין חיוני". מאז התגלו ויטמינים רבים נוספים, שרובם אינם שייכים למחלקת האמינים. ביניהם יש גם חומצות וגם חומצות אמינו. אחד האחרונים היה ויטמין U.
היסטוריית גילוי
זה נעשה על ידי המדען האמריקאי צ'ייני ב-1949. ויטמין U בודד לראשונה ממיץ כרוב.
טבע כימי
ויטמינים מקבוצת U ניתן למצוא הן כמלח והן כחומצת אמינו (מתיונין).
בתנאים רגילים, מלח המתיונין נראה כמו גבישים לבנים, מסיסים במים. יש להם ריח לא נעים ספציפי.
ויטמין U הוא אחת מחומצות האמינו החיוניות. גוף האדם לא יכול לייצר אותם בעצמו. לכן, ויטמין U, כמו חומצות אמינו חיוניות אחרות, חייב להיות נוכח בתזונה האנושית.
מה תפקידו בגוף?
ויטמין U התגלה בזכותויכולת למנוע כיבי קיבה. זה בא לידי ביטוי בשמה. זה בא מהמילה הלטינית ulvus, שפירושה "אולקוס". הוא גם מסוגל לא רק לרפא את רירית הקיבה, אלא גם לנרמל חומציות.
בנוסף, חומר זה משמש את הגוף בסינתזה של הורמונים כמו אדרנלין, וכן בייצור כולין. ויטמין U משמש גם כמקור לגופרית המאקרו-נוטריינט. האחרון נחוץ לסינתזה של חומרים אורגניים רבים, כולל ציסטאין וקולגן. תכונה חשובה נוספת של חומר זה היא השפעתו האנטי-היסטמינית. הוא גם משתתף בחילוף החומרים של שומנים, ומונע את שקיעתם בכבד ובאיברים אחרים.
ויטמין U: איפה הוא נמצא?
אדם חייב בהחלט לצרוך ויטמין זה במזון. הערך היומי הוא בין 100 ל-300 מ ג ליום.
בואו נגלה אילו מזונות הם מקור לחומר כמו ויטמין U. היכן נמצא רכיב חיוני זה, קרא להלן:
- כרוב;
- סלק;
- asparagus;
- celery;
- פטרוזיליה;
- לפת;
- carrot;
- tomatoes;
- חציל;
- pepper;
- bow;
- bananes;
- שומשום;
- ביצי עוף;
- עוף;
- טונה;
- oats;
- peanuts;
- שקדים;
- שעועית;
- rice;
- lentils;
- corn;
- pork;
- liver;
- walnuts;
- soy;
- peas;
- סלמון;
- milk.
חלק מהמוצרים האלה חייבים להיות נוכחים בתזונה היומית של אדם.
איך לחסוך ויטמין במזונות?
כדאי לקחת בחשבון שוויטמין U מאוד לא יציב לטיפול בחום. לדוגמה, בכרוב לאחר עשרים דקות של בישול הוא נשאר 75 אחוז. ואחרי שעה וחצי של כיבויו, הוויטמין כלל לא נשאר. לכן, את הירקות הנ ל, המכילים אותו, מומלץ לצרוך גלם.
למרות העובדה שרוב הוויטמין הולך לאיבוד במהלך טיפול בחום של מזונות, הוא נשמר היטב כאשר ירקות ועשבי תיבול מוקפאים או משמרים.
מה יקרה עם מחסור ועודף של ויטמין זה?
עם חוסר בחומר זה בגוף, נוצרות בעיות באיברי מערכת העיכול. זה נכון במיוחד לגבי הקיבה, שכן מחסור בוויטמין U עלול להוביל לכיבים. בנוסף, עלולות להופיע הפרעות שומנים בדם והפרעות מטבוליות אחרות.
תסמינים של hypervitaminosis מעולם לא זוהו כעודף ויטמין U פשוט מופרש מהגוף דרך הכליות. מחסור בוויטמין הוא גם די נדיר, שכן המוצרים המפורטים לעיל נמצאים בדרך כלל בתפריט של כל האנשים. יתרה מכך, צמחונים לא צריכים לדאוג, שחלק ניכר בתזונתם תפוס על ידי ירקות וירקות.
עם זאת, אם זיהית תסמינים של חוסר בחומר זה, יש לך שתי אפשרויות: לבדוק את התזונה שלך או לרכוש טבליות ויטמין U. בסוףאפשרות, תחילה עליך להתייעץ עם הרופא שלך.
ויטמין U: הוראות שימוש
חומר זה אינו סם. הוא משמש כתוסף תזונה.
ההשפעה העיקרית של התרופה:
- גירוי של שיקום הקרום הרירי של מערכת העיכול;
- מתילציה של היסטמין (שבגללה הוא הופך לצורה לא פעילה);
- ירידה בהפרשת מיץ קיבה.
מתי עלי להשתמש בו?
- בשנות ה-80 של המאה הקודמת, חומר זה שימש ברפואה כמרפא כיבי קיבה, אך נכון לעכשיו ויטמין U נחשב למיושן בהקשר זה, שכן הומצאו תרופות יעילות רבות יותר. לכן, עכשיו זה נקבע רק למניעת פתולוגיה זו או בשלבים המוקדמים בשילוב עם תרופות אחרות.
- בנוסף, ויטמין זה משמש למניעה וטיפול בשלבים מוקדמים של כבד שומני.
- זה גם נקבע כתרופה נוספת לטיפול בהרעלה ובמחלות כמו טרשת עורקים והתמכרות לאלכוהול.
- ויטמין U עשוי לטפל בדיכאון, על פי עדויות חדשות. עם זאת, מחקרים בנוגע למאפיין זה של חומר זה טרם הושלמו.
תופעות לוואי והתוויות נגד
בעת שימוש בטבליות ויטמין U, עלולות להופיע תופעות הלוואי הבאות:
- בחילה;
- קיאה;
- תגובות אלרגיות.
למרות שהתסמין האחרון הוא די נדיר, אם הוא מופיע, עליך להפסיק לקחת ויטמין U או להפחית את המינון שלו, לאחר התייעצות עם הרופא שלך.
אין כמעט התוויות נגד לשימוש בטבליות ויטמין U. ביניהם, ניתן לציין רק אי סובלנות אינדיבידואלית.
מינון ומשך הטיפול
- במחלות של מערכת העיכול, תרופה זו משמשת במינון של 0.1 גרם לאחר הארוחות, 3 פעמים ביום.
- למחלות אחרות ובשילוב עם תרופות אחרות, המינון של תוסף התזונה נקבע על ידי הרופא.
- משך הכניסה הוא 30 יום. אם הושג האפקט הטיפולי הרצוי, לאחר תקופה זו, התרופה מופסקת. אם לא, לאחר 30 יום מתחילת הקבלה, נלקחת הפסקה של 30-40 יום. לאחר מכן, ניתן לחדש את השימוש בתרופה.
תאימות עם תרופות אחרות
וויטמין U משפיע לטובה על הספיגה בגוף של ויטמינים B6 ו-B12, כמו גם בטאין. מסיבה זו, הוא משמש לעתים קרובות בשילוב איתם.
