היכולת של פירות וירקות מסוימים לשפר את תפקודן של מערכות איברים מסוימות ידועה לאנושות זה מכבר. כתוצאה ממחקר, נודע כי תכונות מועילות אלו מצויות בחומר מיוחד הכלול בצמחים וממלא תפקיד מכריע בחייהם. והחומר הזה נקרא "פלבנואיד". מה זה וכיצד זה משפיע על גוף האדם ניתן למצוא במאמר זה.
קצת היסטוריה
רופאים בימי קדם השתמשו בתכונות המועילות של ירקות ופירות מסוימים לטיפול במחלות שונות. עם זאת, הם אפילו לא חשבו על השאלה אילו חומרים המרכיבים את הצמחים הללו הופכים את המוצרים הללו למסוגלים לרפא מחלה מסוימת. בפעם הראשונה, השאלה, פלבנואיד - מה זה, נענתה על ידי חתן פרס נובל ברפואה ופיזיולוגיה אלברט דה סנט-גיורגי ב-1936. המחקר שלו התמקד בפלבנואידים המצויים בפלפלים אדומים. Albert de Szent-Györgyi גילה שאכילת ירק זה עוזרת לחזק את דפנות כלי הדם בגלל כמה חומרים מועילים בצבע אדום, וקרא להם ויטמין P. עם זאת, שם זה לא השתרש. יתר על כן, במהלך חמישים השנים הבאות, נושא זה לא עניין מאוד את המדע, אך בתחילת שנות ה-90 של המאה הקודמת, החלה להבחין בפריחה חדשה. זה נבע מהעובדה שקבוצה של מדענים אמריקאים גילתה את התכונות נוגדות החמצון של פלבנואידים המצויים בירקות ובפירות מסוימים. לאחר מכן, הוחלט להשתמש בתכונות המועילות הללו של צמחים כדי לנטרל רדיקלים חופשיים.
מהו פלבנואיד?
קבוצה של חומרים המצויים בירקות, פירות, פירות יער ועשבי תיבול המשפיעים על פעולת האנזימים בגוף נקראת פלבנואידים. הם נמצאים בשימוש נרחב הן ברפואה העממית והן ברפואה המסורתית, בפרמקולוגיה. חומרים אלו אחראים גם על צבע הפרי, הם מעורבים בפוטוסינתזה. מהו פלבנואיד? מה זה - הוויטמין הזה או משהו אחר? זוהי תרכובת הטרוציקלית. זה מסיס בצורה גרועה במים, זה יכול להיות בצבעים שונים (צהוב, אדום, כתום וכו '). פלבנואידים יכולים להיקרא גם צבעי צמחים טבעיים. עם זאת, הם נמצאים רק בצמחים, אך בשום מקרה לא בגוף החי.
פלבנואידים: סיווג וסוגים
היום, מדענים זיהו יותר מ-6500 פלבנואידים, המקובצים ל-24 קבוצות.ביניהם תרכובות ליפופיליות ומסיסות במים. חלק מהקבוצות הללו הן פיגמנטים ממקור צמחי. הם קובעים את צבע הפירות של צמחים ופרחים. בהתאם לדרגת החמצון של שבר 3-פחמן, יש את המחלקות הבאות של תרכובות פלבנואידים:
- leukoanthocyanidins (leukocyanidin, leukodelphinidin, leukopelargonidin);
- catechins;
- flavonones;
- chalcones;
- dihydrochalcones;
- flavononols;
- anthocyanins and anthocyanidins;
- aurons;
- פלבונולים (ביופלבנואידים);
- isoflavones.
המפורסם ביותר מבין הפלבנואידים כיום הוא רוטין או, כפי שהוא נקרא אחרת, ויטמין C2, או R. בשביל מה הוא כל כך מפורסם? לחומר זה יש תכונה מיוחדת של כלי דם. לשם כך, הוא (או האנלוג הסינטטי שלו) הוא אחד המרכיבים של תרופות רבות, למשל, רוטין הוא חלק מהתרופה Ascorutinum, שנועדה להגביר את האלסטיות של נימים וכלי דם.
פלבונואידים: פעולה על הגוף
התכונות המועילות של פלבנואידים לגוף האדם אינן מוגבלות לאפקט מחזק כלי הדם. בנוסף, יש להם השפעות חשובות כמו:
-
פלבנואידים בצמחים decongestant;
- venotonic;
- מרחיב כלי דם;
- אנטי-אטרוסקלרוטי;
- ממברנה מייצבת;
- אנטיאלרגי;
- נוגד לחץ דם;
- אנטי דלקתי;
- Cardioprotective;
- אימונומודולציה;
- אנטי קרצינוגני;
- אנטיאוקסידנט;
- domoxifying;
- אנטי היפוקסנט;
- דמוי אסטרוגן ואחרים
בהתבסס על זה, אנו יכולים לומר שלפלבנואידים יש תכונות נוגדות חמצון, נוגדות קרינה, נוגדות עוויתות, נוגדות אולקוס, נוגדות גידולים, אנטי דלקתיים, ריפוי פצעים, לחץ דם נמוך, אסטרוגני, קוטל חיידקים, משתן וכו'.
נכסים שימושיים
כפי שאתה יכול לראות, פלבנואידים שימושיים ואפילו הכרחיים לבני אדם. הם תורמים לתפקוד תקין של הגוף, ופעולתם אינה אגרסיבית. לדעת על התכונות המועילות שלהם, קל לעזור באופן עצמאי לגוף שלך בפתרון כמה בעיות. כך, למשל, בשל ההשפעה נוגדת החמצון, מומלץ יין אדום (במידה) לתושבי אזור עם קרינה מוגברת. עם זאת, פלבנואידים, שהשפעתם על הגוף הוכחה מדעית, בכל זאת, אינם הסוכנים הטיפוליים העיקריים. הם יכולים להיות רק עזר, מלווים את הטיפול העיקרי. עם זאת, למרות העובדה שהפלבנואידים בצמחים נמצאים בכמות מספקת, עם זאת, הם לרוב לא יציבים. אם הם מטופלים בצורה לא נכונה, הם עלולים למות.
מזונות המכילים פלבנואידים
היום ניתן לקנות תכשירים המכילים פלבנואידים בבית מרקחת או להזמין באינטרנט. עם זאת, הרבה יותר שימושי לקחת ירקות ופירות, הכוללים חומרים מועילים אלה. היכן נמצאים פלבנואידים? הנה חלק לא שלםרשימה של מזונות המכילים חומרים מועילים אלה:
- קקאו;
- תה, במיוחד תה ירוק (פלבונים וקטכינים);
- ענבים אדומים ויין אדום;
- משמשים, שזיפים, תפוחים, אפרסקים, אגסים, חבוש וכו';
- גרגרים: דובדבן, אוכמניות, פטל, אוכמניות, תות, דומדמניות שחורות ואדומות, תות עץ שחור, עוזרר, ברברי וכו';
- פירות הדר: לימון, תפוז, אשכולית, קלמנטינה (פלבנונים, פלבנונים);
- ירקות: כרוב, גזר, סלק, חצילים וכו'.
פלבנואידים הם הירקות והפירות העשירים ביותר בעלי צבע בורדו או סגול עז, כולל פירות בר. הוכח שבאחרונים תכולת הפיגמנטים הטבעיים גבוהה בהרבה ואלו הם בעיקר לויקונטוציאנידינים, בעוד שרוזציאה מכילה פלבונים, וקטניות מכילות איזופלבונואידים.
איך לקחת פלבנואידים?
בזמן הנוכחי, אין כמעט מישהו שלא שמע את המילה "פלבנואיד", מה זה ועם מה זה "אוכלים". בשנים האחרונות עמדו חומרים אלו במוקד תשומת הלב של פרמקולוגים, אשר משתמשים בהם יותר ויותר לייצור תרופות. אגב, מדענים רבים בתחום זה "נדבקו" ברעיון ליצור את מה שנקרא סם הנעורים, תוך שימוש בכל אותם פלבנואידים. היתרונות של חומרים אלה עבור גוף האדם ברורים. עם זאת, האם התכונות המועילות שלהם מסוגלות להילחם בסימני ההזדקנות? בכל מקרה, הם בהחלט עושים יותר טוב מאשר נזק. בגלל זההשימוש בירקות, פירות, פירות יער, ירקות עשירים בפלבנואידים רק יעזור לבריאותך, ימלא את גופך באנרגיה. אתה תרגיש צעיר יותר, רענן יותר, ערני יותר ובריא יותר. בנוסף, ניתן לאכול מזונות אלו בכמויות בלתי מוגבלות. תאמינו לי, שום מנת יתר של פלבנואידים לא מאיימת עליכם, כמובן, אם אנחנו לא מדברים על תוספים ביו-אקטיביים. בשום מקרה אין להשתמש בהם ללא המלצת רופא או מבלי ללמוד את ההוראות, במיוחד את פריט ה"מינון".
