סלרי הופיע ברוסיה בתקופתה של הקיסרית קתרין השנייה. במשך זמן רב הוא נחשב דקורטיבי ומדי פעם שימש כתרופה. אבל בהדרגה נחקרו היתרונות והנזקים של הסלרי, והם החלו לגדל אותו כצמח תרבותי.
בזכות עבודתם של מגדלים, היום גידלו זני עלים כאחד והן שורשיים. הירק הזה אכיל לחלוטין. במזון אפשר להשתמש בשורש, פטוטרות, עלים, זרעים וגבעול של סלרי. היתרונות והנזקים של התרבות אינם תלויים בכך.
לשורש הצמח הזה יש בשר מאוד ריחני, רך ופיקנטי. סט עשיר של חומרים ייחודיים המרכיבים את הסלרי מקנה לו את הזכות להתחרות בג'ינסנג מבחינת תכונות הריפוי.
תכונות ריפוי של סלרי
תכולת הקלוריות של השורש היא רק 32 קק"ל ל-100 גרם, בחלק הירוק של הצמח - 12 קק"ל ל-100 גרם. סלרי הוא יבול ירקות שימושי במיוחד למי שרוצה לרדת במשקל. בשימוש קבוע בו, תהליך הפחתת משקל עודף מהיר יותר. איך עוד אפשר להשתמש בסלרי? מיץ, היתרונות והנזקים שלו נחקרו בפירוט, באופן קבועבשימוש על ידי אנשים רבים אשר יורדים במשקל. בנוסף, הצמח מכיל הרבה סיבים, והוא מיועד לעצירות.
סלרי משפיע לטובה על מערכת העצבים. חומרים הכלולים בהרכבו מפחיתים את תכולת "הורמון הלחץ" בדם אנושי.
היתרונות והנזקים של הסלרי מוכרים היטב לרפואה, זה מאפשר להשתמש בצמח למחלות ומחלות רבות. השורש מומלץ להפרעות מטבוליות, פתולוגיות של הלב וכלי הדם, למניעת טרשת עורקים. זה גם ממריץ את העבודה של שריר הלב, מוריד לחץ דם, מחזק מערכת חיסונית מוחלשת.
סלרי מומלץ לגברים להשתמש באופן פעיל במכלול האמצעים למלחמה בדלקת הערמונית כרונית. במקרה זה, שורשים וגבעולים מוצגים. כמו כן, הצמח הוא אפרודיזיאק רב עוצמה ובעל ההשפעה הטובה ביותר על החשק המיני והעוצמה. הפוליאצטילנים והפתלידים המצויים בירק זה מנטרלים את ההשפעות המזיקות של חומרים מסרטנים.
סלרי מכיל הרבה חומרים שימושיים: ויטמינים B, E, C, A, K, ברזל, אשלגן, נתרן, סידן, זרחן, מגנזיום.
תכונות של אכילת סלרי
היתרונות והנזקים של סלרי תלויים באופן הצריכה והבישול שלו. בשל הטעם והארומה יוצאי הדופן, ירק זה אהוב על רבים. אבל כדאי לקחת בחשבון את הצריכה היומית, שהיא 150 גרם. בכמויות גדולות יותר, סלרי יכול לפגוע בעיכול מוחלש, בכליות.זה לא רצוי להשתמש בירק בלילה, שכן יש לו השפעה ממריצה על גוף האדם. עם דליות, יש להפחית את קצב הצריכה ל-70-80 גרם ליום.
סלרי הוא תיבול חריף מעולה שניתן להכין מכל חלק בירק. יש לו טעם מעט מר ומשמש לדגים, בשר, פטריות וירקות. שורשי סלרי משמשים כמרכיב של סלטים ומרקים, הם חלק מרטבים, מרק, מנות ביצים.
בשימוש קבוע בירק הייחודי הזה, יתרונותיו ברורים, והנזק של הסלרי העולה על הקצבה היומית נצפה רק כאשר משתמשים בו בצורתו הטהורה. עדיף לשלב אותו עם ירקות אחרים: עגבניות, שעועית, גזר, תפוחי אדמה, חצילים, כרוב.
