שמן אגוזים, היתרונות והנזקים שלו כבר נלמדים היטב כיום, מתקבל מגרעיניו בכבישה קרה. לשמן טעם מקורי, צבע ענברי וארומה ספציפית. מאפיינים אלה תלויים בדרגת חומר ההזנה. מוצר בעל ערך ומזין הוא שמן אגוזים, היתרונות והנזקים שלו נקבעים לפי ההרכב הכימי שלו.
הוא מכיל חומצות שומן בלתי רוויות (אולאית, לינולנית, סטארית, לינולאית, דקל), טאנינים. יש לו גם קבוצה גדולה של יסודות קורט: נחושת, אבץ, יוד, מגנזיום, סידן, זרחן, ברזל, קובלט. כמובן שהאיכות הדומיננטית שיש לשמן אגוז היא התועלת, והנזק ממנו הוא מינימלי. זהו מחסן אמיתי של ויטמינים B, P, A, C, E. השמן מכיל גם סוכרוז, גלוקוז, חלבונים וחומר ספציפי - juglone, הוא נחשב לאנטיביוטיקה טבעית.
ההרכב הייחודי של מוצר זה גורם ליישום הרחב שלו בבישול, ברפואה (למניעת וטיפול במחלות), בקוסמטולוגיה. מועיל לשמן אגוזיםלעור, יש לו אפקט לחות, חיטוב, התחדשות. ניתן להשתמש בו למניעת קמטים, לשיפור גוון העור, כחומר שיזוף וטיפוח שפתיים. חומר זה מתווסף לעתים קרובות למגוון של קרמים, מסכות, בלמים, תכשירים להיגיינת הגוף.
טיפול בשמן אגוז משפר חסינות תאית, מגביר את עמידות הגוף לזיהומים חריפים בדרכי הנשימה ומייצב את חילוף החומרים. זה נחשב לסוכן מצוין להרזיה. זה יכול לעזור בהורדת רמות הכולסטרול בדם. הויטמינים הכלולים בשמן משפרים את תהליכי ההמטופואזה. בשימוש חיצוני, מוצר זה עוזר לרפא חתכים, פצעים, כוויות, דלקות.
השמן מראה יעילות גבוהה במניעת מחלות של הכליות, המערכת האנדוקרינית, הכבד. עוזר עם דליות. לשמן יש השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם, יש לו תכונות אנטי דלקתיות טובות. בעזרת שמן ניתן להפחית את ההשפעה השלילית של חומרים מסרטנים, חשיפה לקרינה ולהפחית את הסבירות לגידולים. מוצר זה משפר את תפקוד הרבייה אצל אנשים משני המינים. אצל גברים, על ידי הגברת זרימת הדם באזור איברי המין, שמן אגוזי מלך ממריץ את היווצרות זרעונים.
בבישול, הוא מתווסף למנות ראשונות קרה, סלטים, מנות מזרחיות. לפעמים משתמשים בשמן לטיגון, נותן טעם ספציפי ללחם. זה נחשב לאחד המרכיבים החשובים ביותר של דיאטות שמטרתן שריפת שומן ורוויה של הגוף עם חומרים שימושיים.
מוצר דו-משמעי - שמן אגוז. ניתן לראות יתרונות ונזקים בעת השימוש בו. יש, למשל, מספר התוויות נגד. זה לא מומלץ עבור כיבים פפטי, עם דלקת קיבה שחיקה. אין להשתמש בו בטמפרטורה גבוהה, עם חומציות נמוכה של נוזל הקיבה, עם הרעלה, הקאות. שמן זה אינו מומלץ במהלך הריון, קוליטיס כרונית, פסוריאזיס, אקזמה, neurodermatitis.
