עם אזכור של תותי בר היישר מילדות, עולה בזיכרון ארומה נפלאה וטעם ייחודי של פירות יער, המוכרים והאהובים על כולם ללא יוצא מן הכלל. אפילו בימי קדם, האנשים השתמשו הן למאכל והן למטרות בריאות בפירות, עלים, פרחים ואפילו שורשי הצמח הזה שטעמם טוב.
Description
תות יער (lat. Fragaria) הוא צמח רב שנתי עשבוני, ששמו בא מה"תות" הרוסי הישן, כלומר "נוטה לכיוון האדמה". השם הלטיני בא מ"fragaris", שמתורגם כ"ריחני".
סיווג הצמחים הוא כדלקמן:
- מחלקה - פריחה.
- Class - דו-מפלגתית.
- הזמנה - ורדים.
- משפחה - ורוד.
- תת-משפחה – Rosanaceae.
- Genus - Strawberries.
תות בר (התמונה מדגים זאת היטב) בעל עלים בצורת אליפסה משולשתפטוטרות ארוכות. הם ירוקים כהים מלמעלה ואפורים לבנבן מתחת. גודל לוחות העלים עשוי להשתנות בהתאם למין ולזן.
כשמתארים תותי בר, יש לשים לב שהצמח מגיע לגובה של עד 20 ס מ ויש לו זרעים זוחלים משתרשים. הפריחה מתרחשת ממאי עד יוני, בהתאם לאזור הצמיחה ותנאי מזג האוויר. פרחי הצמח הם דו מיניים, מואבקים על ידי חרקים. הם צבועים בלבן, יוצרים תפרחת (קורימבה רבת פרחים), בעלי צורה פשוטה וריח נעים קל.
התצלום של תותי הבר מראה שהפרחים ממוקמים על גבעולים ארוכים המשתרעים מצווארון השורש עם שושנה. יש להם עלי כותרת לבנים או צהבהבים, כמו גם אבקנים ואבקנים רבים.
תותי פירות יער מבשילים כשלושה שבועות לאחר השלמת הפריחה. הפירות הם גרגרי שווא, שהם כלי קיבול עסיסי מגודל עם מספר זרעים חומים על פני השטח, בעלי צבע אדום, טעם מתוק וניחוח תות ייחודי.
Composition
רפואה רשמית תות בר מוכר כתרופה מולטי ויטמין בעלת תכונות שימושיות רבות. הרכב הפירות והעלים שונה, ולכן נוח יותר לשקול זאת בנפרד.
בהרכב של הפירות אתה יכול למצוא:
- חומצות אורגניות: מאלית, אסקורבית, קינית, לימון, סליצילית;
- מינרלים, כולל ברזל, סידן,מנגן, נחושת, אשלגן, קובלט, זרחן, נתרן, מגנזיום;
- פקטין;
- סיבים תזונתיים;
- סוכרי פירות כגון פרוקטוז וגלוקוז.
הרכב העלים כלל:
- טאנין אורגני;
- קרוטן;
- flavonoids;
- אלקלואידים;
- vitamins;
- מינרלים: אשלגן, סידן, ברזל, מגנזיום;
- fragarin glycoside;
- חומצה אסקורבית;
- שמנים אתריים;
- polysaccharides;
- ash.
מעניין שאפילו בשורש של תותי בר נמצא חומר שימושי בשם טאנין. יחד עם זה נמצא שם גם ברזל. הוא נמצא גם בזרעים של הצמח. ניתן למצוא טאנינים ואלקלואידים גם בשורש התות. כמות האשלגן בפירות עולה על זו שבצמחים העשירים בחומר זה, כמו דומדמניות, תפוחים, פטל וענבים.
נכסים שימושיים
אין זה מפתיע שתותי בר, העשירים בהרכבם הכימי, נבדלים בתכונות שימושיות רבות. חשובה במיוחד ביכולתו של צמח זה להגביר במהירות את חסינות האדם.
אבל התכונות המועילות של תותי בר אינן מוגבלות לכך. בעזרת הצמח הנפלא הזה ניתן לווסת את תהליכי העיכול בגוף, להאיץ את חילוף החומרים, להגביר את התיאבון, לשפר את התחדשות תאי העור.
התכונות המרפאות של תותי בר הן כדלקמן:
- מניעת טרשת עורקים;
- שיפור ספיגת הברזל בגוף, בו נעשה שימושבטיפול באנמיה;
- נורמליזציה של לחץ הדם;
- הסרת רעלנים;
- יכולת לנקות אבנים בשלפוחית השתן;
- להעלים פריחות בעור;
- שימוש במחלות של חלל הפה;
- יכולת להפסיק דימום;
- ירידה בטמפרטורת הגוף עקב תכונות דיאפורות;
- גוון רחם מוגבר.
התכונות של תותי הבר משמשות לשיפור איכות הלב. ההרכב הכימי של פירות יער עוזר להסיר כולסטרול מיותר מהתאים.
עם כיב גם בקיבה וגם בתריסריון, כדאי לאכול כוס תותים ביום. מרתח של העלים יעזור לטפל בדלקת קיבה ובקוליק במעיים, לנרמל את איזון החומצה-בסיס.
מרתח של גבעול ושורשים של תותים הוא בעל תכונות משתנות, המשמשות לנרמל את חילוף החומרים של מים-מלח, להסיר עודפי חומצת שתן ולשפר תהליכים מטבוליים.
מאמינים ששימוש בפירות יער טריים עם חלב יועיל יותר לחיזוק כללי של גוון הגוף במקרה של הצטננות ומחלות ויראליות ולמניעת מחלות אלו.
איסוף וקציר
כדי שתות הבר יביא יותר תועלת, יש לאסוף אותו ולהכינו כראוי. תקופה מסוימת בעונה מתאימה לאיסוף עלים, פירות ושורשים, כאשר ריכוז חומרי ההזנה בהם אופטימלי. ובעת הקטיף, משתמשים בשיטות שבהן הצמח נתון לשיטות עיבוד עדינות כדי לשמר את תכונותיו המועילות.
אוסף וקצירת עלים
התכונות של עלי תות בר לא יאבדו את השימושיות שלהם אם הקטיף והאיסוף יבוצעו כהלכה. לשם כך, הזמן נבחר במהלך תקופת הפריחה של הצמח, המתרחשת במאי או בתחילת יוני. ברגע זה, ריכוז החומרים התזונתיים בעלים הוא מקסימלי. יחד עם העלים אפשר לקצור פרחים עם גבעולים וגבעולים של צמחים, שמכילים גם הרבה חומרים שימושיים.
לאחר איסוף העלים, הפרחים והגבעולים, הם מונחים בשכבה דקה בחדר עם זרימת אוויר טובה, במקום חשוך ויבש. יבש, הפוך במידת הצורך, עד שהדשא הופך שביר. אחסן לא יותר משנתיים בחושך ויבש.
אבל אפשר להכין גם בשיטת התסיסה, שבה מייבשים את העלים בצל וכותשים אותם ביד או בסכין, ולאחר מכן כותשים אותם מעט. לאחר מכן מכניסים את חומרי הגלם למיכל ומכסים אותם במטלית נקייה לחה, ומשאירים אותו לתסוס במשך 8 שעות. הבד חייב להיות תמיד לח. לאחר מכן, העלים מונחים בשכבה דקה ומייבשים.
איסוף וקצירת פירות
מומחים ממליצים לקטוף תותים בשלים במזג אוויר יבש עם אור שמש בהיר, או בבוקר כשהטל מתייבש, או בשעות אחר הצהריים המאוחרות לפני הטל. עדיף לאסוף ולהוביל ישירות עם הגבעולים כדי להפחית קלקול של פירות יער. עדיף להפריד מהגבעולים בבית, מיד לפני הקטיף.
אתה יכול לייבש אותם ישירות מתחת לשמש, לפזר אותם בשכבה דקה, להתהפך מעת לעת. אתה יכול להשתמש למטרה זותנור ב-40-50 מעלות צלזיוס, או השתמש במייבש חשמלי.
פירות מוכנים ומיובשים היטב מתפוררים בקלות ואינם נדבקים זה לזה. הריק נשמר בכלי זכוכית לא יותר משנתיים.
בנוסף לייבוש, ניתן לקטוף תותי בר על ידי הקפאה, הרתחה של ריבה ופיתול עם סוכר.
איסוף וקצירת השורש
שורשי התות נקטפים בתקופת הפריחה של הצמח, או כבר בסתיו. כדי לעשות זאת, הם נחפרים, ואז שוטפים ביסודיות וחותכים. לאחר מכן יבש בחדר מאוורר היטב, הרחק מאור השמש.
אחסן שורשים יבשים טוב יותר בשקיות נייר או בד. מיקום האחסון חייב להיות יבש וחשוך.
מתכונים רפואיים
יש הרבה מתכונים המרפאים ממחלות שונות ממרכיבי תותי הבר. למשל, פירות יער טריים מצוינים לעיכול לקוי, להגברת התיאבון, לאנמיה ובבריברי. הם מסירים מלחים ורעלים מהגוף, כמו גם משפרים את תפקוד הכבד ומחזקים את המערכת החיסונית.
מחית של פירות יער טריים, הנמרחת על החלק הפגוע של העור, תסייע בריפוי אקזמה. לאחר המריחה מלמעלה, מכסים בתחבושת ומקבעים בתחבושת. חבישות כאלה נעשות במשך שבוע כל יום עד שהעור הפגוע מתייבש. פריחות אחרות, חזזיות ופצעים מטופלים באותו אופן.
קונג'י תות
תערובת עלים ופירות יער בפרופורציות שוות של 2 כפות לחלוט חצי ליטר מים רותחים. מבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות. נלקח כדי לשפר את הרכב הדםולהגביר את החסינות בחצי כוס 3 פעמים ביום.
חליטת פירות ועלים
במקרה של מחלת כבד, שתי כפות של פירות יבשים נרקחים עם שתי כוסות מים רותחים ומושרים במשך כשלוש שעות. קח דרך הפה ארבע פעמים ביום, 100 מ ל חצי שעה לפני הארוחה הבאה.
חליטת פירות תות משמשת לחיזוק כללי של הגוף, כקוטל חיידקים ומשתן. אתה יכול להכין אותו באופן הבא: 1 כף פירות יבשים נרקחים עם 200 מ"ל מים רותחים ומתעקשים במשך שעה. לאחר מכן הקפידו לסנן ולצרוך בתוך 100 מ"ל של עירוי 4 פעמים ביום.
אם שופכים 4 כפות של פירות יער טריים שנקטפו עם מים רותחים קרים ב-400 מ ל ומשאירים למשך כשעה, אז אתה יכול לגרגר עם העירוי הקרה עד כמה פעמים ביום, לאחר סינון.
ואם עירוי מוכן של 2 כפות. עלים מרוסקים ו-2 כוסות מים רותחים, מוזלפים במשך שעתיים ומסוננים, קח 1 כף מספר פעמים ביום, מקל מאוד על הסימפטומים של אסתמה הסימפונות. אותה עירוי יעזור לדימום ברחם. במקרה זה, עליך לקחת 100 מ ל מהמשקה מיד לפני הארוחות. אותה עירוי יעזור עם דימום חניכיים, אם שוטפים אחרי כל ארוחה ולפני השינה בלילה.
תה צמחים
אם אתה מבשל עלים יבשים כמו תה, אתה יכול להיפטר מנדודי שינה, נוירוזות וברברי. תה יכול גם להוריד את רמות הכולסטרול. זה קורה בזכותסיליקון בהרכב, המסוגל לנקות את הכלים מלוחות.
מיץ תותים
מיץ פירות טריים מוכנים באמצעות מסחטת מיצים או על ידי סחיטת פירות יער מרוסקים דרך גזה. זה מצוין לאבני מרה. כאן אתה צריך לקחת עד 8 כפות מיץ לפני הארוחות, רצוי 3 פעמים ביום.
שימוש בקוסמטיקה
מאז ימי קדם נעשה שימוש בתותים כדי להיפטר מנמשים. כדי לעשות זאת, הם ניגבו את הפנים בחליטת אלכוהול מוכנה על פירות יער.
מסכה של פירות מרוסקים טריים מפחיתה נקבוביות, מבהירה את עור הפנים, מסייעת באקנה ומסירה כתמי גיל.
כדי להמריץ את ייצור הקולגן, מוסיפים תמצית תותים לקרמים ומשחות, מה שעוזר להפחית קמטי הבעה ומזין את העור.
הפיטונסידים הכלולים בתותים יכולים להרוג חיידקים מזיקים, המשמשים לריפוי מחלות חניכיים ולניקוי חלל הפה.
תמיסת פירות יער טריים תשמש כתחליב טבעי. כדי להכין כוס תותים אחת, יוצקים 300 מ ל וודקה ומתעקשים במשך חודש אחד, מנערים את הכלי מעת לעת. לאחר מכן, יש לסנן את התמיסה. עדיף לאחסן במקום קריר. לפני שתתחיל להשתמש בו, יש לדלל אותו בפרופורציות 1: 1 במים מטוהרים מבושלים.
מרתח של תותים יעזור להאט את ההתקרחות. כדי לקחת 2 כפות של פירות יער מיובשים, לחלוט ולקחת 25 מ ל 3 פעמים ביום.
ומרתח או חליטה של שורשי הצמח תקל על הזעה בכפות הרגליים. צמידים לרגלאמבטיות לפני השינה יעזרו.
התוויות נגד
לצד סגולות רפואיות, לתותי בר יש גם התוויות נגד. קודם כל, לפני השימוש למטרות רפואיות, עליך להתייעץ עם הרופא שלך כדי למנוע השלכות שליליות, שעשויות לכלול:
- אי סבילות אינדיבידואלית לרכיבי צמחים המובילה לתגובות אלרגיות בדרגות חומרה שונות (תות הוא אלרגן חזק).
- כדאי להקפיד מאוד על השימוש בתותי בר לילדים צעירים ונשים בהריון. צריכה רשלנית של תותים עלולה להוביל להיפרטוניות ברחם וללידה מוקדמת.
- יש להשתמש בזהירות יתרה במחלות של מערכת העיכול, שכן תכולה גבוהה של חומצות אורגניות עלולה לגרות את הריריות של מערכת העיכול ולעורר החמרות.
- כאשר נוטלים תותים יחד עם תרופות ליתר לחץ דם, אתה עלול לגרום ללחץ מיותר על הכליות.
בעת שימוש בתותים, יש לקחת בחשבון התוויות נגד. אחרת, אתה יכול לפגוע קשות בבריאות שלך. הצריכה המומלצת של תותי בר ליום היא עד 0.5 ק ג, אם אין התוויות נגד.
כאשר משתמשים בתותי בר למטרות מזון או רפואיות, הדבר החשוב ביותר הוא לא להגזים. אם תעקבו אחרי המידה, צמח זה יביא יתרונות בריאותיים גדולים וישמח אתכם בטעם מעולה.
