השימוש הראשון בהל נרשם לפני 4000 שנה לפחות. הוא נחשב לאחד התבלינים העתיקים בעולם. הוא שימש במצרים העתיקה כתרופה ואף כחלק מטקסים ולחניטה. גם הרומאים וגם היוונים השתמשו בתבלין הזה בגלל טעמו החריף. הוויקינגים גילו את ההל במהלך מסעותיהם והביאו אותו לסקנדינביה. לתבלין זה תכונות אפרודיזיאק והוא משמש גם כתרופה לאימפוטנציה, הפרעות זיקפה ושפיכה מוקדמת. אלו הן תכונות מועילות במיוחד של הל לגברים.
מה זה התבלין הזה?
הל הוא תבלין שגדל בהודו, נפאל ובהוטן. ההל נחשב למלכת התבלינים והוא אחד היקרים ביותר. הוא מדורג במקום השלישי, בעוד הראשון והשני מאחורי זעפרן ווניל, בהתאמה. הל הוא "מיכל" קטן ובתוכו זרעים שחורים. גם הזרעים וגם התרמיל מפיצים ארומה נעימה. לכן, הם משמשים כחומרי טעם וריח במטבח ההודי.
השימוש בו אינו מוגבל למנות חמות ומתובלות. הזרעים מתווספים גם לקינוחים ולמשקאות כדי להשלים את הטעם המתוק. לתה הל יש יתרונות בריאותיים. זהו משקה מפורסם מאוד, יחד עם תה ג'ינג'ר בהודו.
בהודו, הל נחשב באופן מסורתי לצמח מרפא והיה מרכיב באיורוודה (מדע הודי עתיק של רפואה ואורח חיים) וברפואה הסינית המסורתית. האמינו כי תרופה זו לטיפול בזיהומים בשיניים ובחניכיים, בעיות גרון, גודש ושחפת ריאתית, דלקת בעפעפיים, הפרעות במערכת העיכול, אבנים בכיס המרה עוזרת גם היא להילחם ברעלים שונים. ישנן ביקורות חיוביות רבות על היתרונות של הל.
עובדות
100 גרם הל מכיל 300 קק ל, 68 גרם פחמימות, 11 גרם חלבון, 28 גרם סיבים תזונתיים. הייחודיות שלו היא שהוא אינו מכיל כולסטרול. הוא עשיר בויטמינים ומינרלים שונים. אלה כוללים ניאצין, פירידוקסין, ריבופלבין, תיאמין, ויטמינים A ו-C, נתרן, אשלגן, סידן, נחושת, ברזל, מנגן, מגנזיום, זרחן ואבץ.
זהו התבלין המושלם עם יתרונות בריאותיים רבים. היתרונות הבריאותיים הפופולריים ביותר של הל מפורטים להלן.
מונע סרטן
סרטן, במיוחד סרטן המעי הגס, הוא אחד מגורמי המוות המובילים בעולם. עליית העלות של טיפול מסורתי במחלה זו ותופעות הלוואי הבאותההשפעות גרמו לחוקרים לחפש אלטרנטיבה. מחקרים שנערכו באחד מהמכונים הממלכתיים של Chittaranjan בקולקטה הראו שלהל תזונתי יש השפעה חיובית במאבק בסרטן המעי הגס. נכון לעכשיו, היעילות שלו היא 48%.
מגן על בריאות הלב
מחקרים שנערכו במחלקה לפרמקולוגיה ורוקחות במכללה לפרמקולוגיה, אוניברסיטת קינג סעוד בערב הסעודית, הראו שהשימוש בהל במחלות לב וכלי דם מוביל לירידה בקצב הלב ושליטה על יתר לחץ דם. המיקרו-נוטריינטים המצויים בו עשויים לנטרל את עליית השומנים בגוף.
נוגד דיכאון
מאמינים שלהל יש תכונות נוגדות דיכאון. השמן האתרי שלו הוא אחד מהשמנים האתריים המשמשים בארומתרפיה. זה יכול לשמש לא רק לדיכאון, אלא גם לטיפול במחלות שונות אחרות, ממחלות קיבה ועד מחלות ריאות.
מונע פתולוגיות במערכת העיכול
תמצית הל היא מרכיב שעוזר לשלוט בהפרעות במערכת העיכול כגון חומציות, גזים והתכווצויות בבטן. מחקר שנערך במחלקה לכימיה בג'מיה המארד (ניו דלהי, הודו) הראה שלשמנים נדיפים המופקים מהל יש השפעה חיובית על הפרעות במערכת העיכול.
נכסים אנטי-מיקרוביאליים
במשך אלפי שניםחשבו שלל יש תכונות להילחם בזיהום. עבור המדע המודרני, זה אומר שהצמח מכיל רכיבים אנטי-מיקרוביאליים. שמני הל צוינו כמסוגלים לעכב את הצמיחה והתפשטות של כמה חיידקים מסוכנים מאוד הגורמים באופן קבוע להרעלת מזון. באיורוודה, הל שימש כתרופה למחלות וזיהומים בדרכי השתן כמו דלקת שלפוחית השתן, דלקת כליות וזיבה.
נכסים אנטי-עוויתיים
לפי האיורוודה, הל טוב לכאבי שרירים ומפרקים. ההתכווצות הפתאומית של השרירים גורמת לעוויתות אלו. כאשר השרירים מתכווצים, זה יכול להוביל להתפרצות פתאומית של כאב. מומחים מאוניברסיטת קינג סעוד בערב הסעודית הגיעו למסקנה שהל יכול לשמש כאמצעי בקרה לעוויתות שרירים. עדויות ניסיוניות אחרונות מצביעות על כך שלצמח זה יש תכונות אנטי דלקתיות ואנטי מסרטנות.
טיפול שיניים
הל שימש באיורוודה וברפואה הסינית המסורתית לבעיות שיניים במשך מאות שנים. יש לו תכונות אנטי-מיקרוביאליות המשפרות את בריאות הפה. על פי כמה מחקרים ברפואת שיניים, הל עשוי להגן מפני פתוגנים דרך הפה כגון Streptococcus mutans. טעמו החריף אפילו ממריץ את זרימת הרוק, מה שיכול לסייע במניעת עששת. הצמח עשוי לעבוד היטב גם בטיפול בריח רע מהפה.
נכס אנטיאסמטי
פחית הלמשמש כתרופה לאסטמה ובעיות נשימה אחרות. מחקר אחד מצא שתמציות גולמיות מהל היו יעילות מספיק כדי לפתוח דרכי נשימה מכווצות. הם מתאימים גם להרגעת רקמות קנה הנשימה. מחקר ראשוני זה הראה תוצאות חיוביות, אך דורש מחקר נוסף.
ניקוי רעלים מהגוף
התהליכים המטבוליים בגופנו משחררים רעלים ורדיקלים חופשיים שצריך לבטל ולשטוף כדי להישאר בריאים. אחרת, רעלים שהצטברו עלולים לגרום לתוצאות שליליות, כולל סרטן והזדקנות מוקדמת. כידוע, ההל פועל כניקוי רעלים. השמנים האתריים והביוכימיקלים הקיימים בו מספקים תכונות ניקוי רעלים. מחקרים הראו שהל יעיל נגד תאים סרטניים.
לפי האיורוודה, מחלות או מחלות מסוימות בגוף יכולות להיות תוצאה של הצטברות עודף "אמה", או רעלן. זה משולה לחומר דביק שיכול לחסום את זרימת הדם הרגילה ולהוריד את רמות האנרגיה. ניקוי הגוף מרעלים מתרחש באמצעות צריכת מוצרים המפחיתים את ה"אמה", שהוא הל. אחת התרופות המומלצות היא תה הל מתובל.
משפר את זרימת הדם
בטיפולים מסורתיים כגון ארומתרפיה, נעשה שימוש בהל לטיפול בסימפטומים של אסטמה וברונכיטיס על ידי שיפור זרימת הדם לריאות. שמן חיוני,המופק מהל נבדק על ידי קבוצות של אנשים תחת לחץ. הל נמצא כיעיל בהגברת זרימת הדם בגוף. הצמח מכיל ויטמין C, שהוא נוגד חמצון רב עוצמה. זה משפר את זרימת הדם בכל הגוף. בנוסף, השכבות הרבות של פיטונוטריינטים בתבלין משפרות באופן פעיל את בריאות העור.
מטפל בבחילות, כאבי גרון והקאות
באופן מסורתי, הל שימש כתרופה לבחילות. זהו טוניק וממריץ יעיל והוא גם טוב להרגעת תחושות של בחילות והקאות. זה עובד גם כתרופה טובה לכאבי גרון. ניתן להרתיח הל וקינמון במים ולשטוף בפה כל יום כדי להיפטר מתסמינים לא נעימים.
יש מתכון נוסף עם התכונות המועילות של הל לכאב גרון. תערובת של תבלין זה, קינמון ופלפל שחור יכולה לחולל פלאים לטיפול בשיעול. בעוד הל מרגיע כאבי גרון ומפחית גירוי, קינמון מציע הגנה אנטיבקטריאלית. אתה יכול לקחת 1 גרם של הל, קינמון ופלפל שחור וכפית דבש. ערבבו את כל המרכיבים וצרכו את התערובת שלוש פעמים ביום.
הל נמצא כמפחית בחילות ומונע הקאות. במחקר אחד, נבדקים שקיבלו אבקת הל הראו פחות תדירות ומשך של בחילות והקאות.
Aphrodisiac
בגלל שיש לו ארומה מתוקה, ההל נחשב באופן מסורתי כבעל תכונות אפרודיזיאה. לא רק הל נחשב לאפרודיזיאק, אלא גםמאמינים שזה תרופה לאימפוטנציה ושפיכה מוקדמת. באשר לטענתו כממריץ, הרומאים הקדמונים, היוונים, הערבים והמצרים העריכו את תכונות האפרודיזיאה של ההל. התבלין נכלל בשיקוי אהבה ומוזכר בלילות הערבים. חלק מתרבויות המזרח עדיין מחשיבות הל כתרופה לאימפוטנציה.
Hiccup
שיהוקים יכולים להיות מאוד מעצבנים, במיוחד לילדים. ישנן מספר תרופות המתוארות ברפואה העממית נגד שיהוקים. קח כמה תרמילי הל והרתיח אותם במים. על ידי שתיית מים אלה, אתה יכול להיפטר משיהוקים.
משפר את גוון העור
אחד היתרונות של הל הוא שהוא יכול לספק רעננות ויופי לעור. השמן האתרי שלו מסייע בהעלמת פגמים, מה שמעניק גוון בהיר ואחיד יותר. אפשר פשוט לערבב אבקת הל עם דבש ולמרוח אותה כמסיכת פנים. ניתן להשתמש בצמח במוצרי טיפוח למטרות חיטוי ואנטי דלקתיות כדי להרגיע את העור עם השפעות טיפוליות.
בריאות השיער
התכונות נוגדות החמצון של ההל, במיוחד הסוג השחור, מזינות את הקרקפת ומשפרים את בריאות הקרקפת. התבלין גם מזין את זקיקי השיער ומשפר את חוזק השיער. ניתן לחפוף את השיער במי הל (לערבב את האבקה במים ולהשתמש לפני השמפו) להשגת התוצאות הרצויות. תכונותיו האנטיבקטריאליות של התבלין אף מטפלות בדלקות בקרקפת, אם ישנן. הַשׁבָּחָהבריאות הקרקפת פירושה לרוב שיער חזק ויפה יותר. התבלין מחזק את שורשי השיער ומעניק להם ברק. אלו הם היתרונות הבריאותיים של הל לנשים.
מונע שומן בטני
התכונות המועילות של הל לירידה במשקל עוזרות למנוע הצטברות שומן באזור הבעייתי - הקיבה והצדדים. עבור אנשים רבים, שומן נוטה להצטבר סביב הבטן, וליצור בעיות מטבוליות ואף מחלות לב וכלי דם. מחקר כעת אומר שאבקת הל, הנלקחת כתוספת לכל ארוחה, יכולה לסייע במניעת שומן בטני.
מונע אצירת מים ונפיחות
אצירת מים ונפיחות יכולה גם להוביל לעלייה במשקל. הל משתן טבעי באיורוודה, יכול לעזור לגוף להוציא עודפי נוזלים מהגוף. הפרעות עיכול כרוניות עלולות להוביל גם לנפיחות, והל הוא תרופה פופולרית להפרעות במערכת העיכול ברפואת Unani. תמצית הל יכולה להילחם בחיידקים נפוצים כמו Escherichia coli ו- Staphylococcus aureus. באמצעות פעילות זו נגד חיידקים רעים, הל עוזר לאזן את פלורת המעיים כדי לחזור לקדמותה ולהבטיח עיכול תקין.
איך להכניס הל לתזונה שלך
ישנן דרכים רבות לקבל את היתרונות של הל ולשלב אותו במזון ובמשקה היומי. מתכונים מזרח תיכוניים והודיים רבים מכילים הל, שיכול גם כןעובד באותה מידה עם קפה ותה. פשוט מוציאים את זרעי ההל ומועכים אותם. הוסף קורט מהזרעים הללו לתה או לקפה עם מעט חלב רזה. זוהי דרך מהירה וקלה לקבל את היתרונות של הל. ראוי לציין שהתבלין לבדו לא יעזור לך לרדת במשקל אלא אם כן תאכלי תזונה מאוזנת ובריאה.
מתכונים עם הל הם בעלי אותן תכונות מועילות והתוויות נגד כמו לתבלין עצמו. ההודים משתמשים בתרמילים טחונים בקארי. ערבים משתמשים בו לטעם קפה (התכונות המועילות של הל בקפה לא נעלמות). הל הוא תוספת טובה לפודינג, עוגות וקרם ברולה.
Tea
להכנת תה משתמשים גם בפרחי הל לבנים יבשים וגם בזרעים. לתה הל יש טעם חריף-מתוק וארומה נעימה. הוא מסייע בטיפול בהפרעות עיכול, מונע כאבי בטן ומקל על גזים. זה גם מועיל לשתות כוס תה הל אם אתה מרגיש בחילה. משקה זה מקל על שיעול. כוס תה זה מועילה לנשים שחוות שינויים במצב הרוח במהלך המחזור החודשי שלהן. תכונות שימושיות והתוויות נגד של תה הל זהות לאלו של התבלין עצמו.
תופעות לוואי
להל יש תכונות שימושיות והתוויות נגד. לתבלין הזה יש מעט תופעות לוואי, אבל צריכה מוגזמת עלולה להוביל להשפעות בריאותיות חמורות.
אין להשתמש בהל במקביל לתרופות הבאות:
- תרופות נגד HIV.
- נוגדי קרישה.
- תרופות נגד דיכאון.
- אספירין.
- תרופות נוגדות טסיות.
- תרופות לתסמונת המעי הרגיז.
באינטרנט אתה יכול למצוא הרבה ביקורות על התכונות המועילות והתוויות נגד של הל.
אלרגיה
בשימוש ממושך ובכמויות גדולות, הל עלול להוביל לכמה תגובות אלרגיות בלתי מוסברות. אלרגיות, המכונה דרמטיטיס מגע, הן סוג פופולרי של פריחה בעור כאשר הל נלקח בעודף. שוב, חלקם עשויים להיות רגישים יתר לתבלין הזה. התסמינים הבאים עשויים להופיע כאשר יש תגובות אלרגיות בדרכי הנשימה עקב הל:
- עווית של החזה או הגרון.
- כאב בחזה.
- נשימה לא סדירה או מאומצת.
- בעיות נשימה.
אבני מרה
צריכה מוגזמת של הל עלולה להוביל לאבני מרה. נמצא שמערכת העיכול אינה סופגת לחלוטין הל. זה מביא לשקיעה של אותם זרעים בגופנו. תהליך זה מוביל בסופו של דבר לצמיחת אבני מרה. כדאי ללמוד היטב את התכונות המועילות והתוויות נגד של הל לפני השימוש בו.
איך להימנע מתופעות לוואי
אל תפחד מתופעות הלוואי הנ ל של זרעי הל. זהו אחד התבלינים הפחות מזיקים שניתן להשתמש בהם. אל תתנו להתוויות נגד לעלות על תכונות שימושיותהל. אבל לעולם אל תצרוך יותר מדי מהתבלין הזה. בדוק תמיד עם הרופא שלך אם אתה יכול להשתמש בהל לכל מצב רפואי.
