לאחרונה תוכלו לשמוע מידע רב על היתרונות של תוספי תזונה, שמרכיבם הוא חומצה לינולאית מצומדת. מהי לינולאית, ועוד יותר מצומדת, מעטים יודעים. מי שאינו מומחה בתחום הכימיה והרפואה מבין פחות או יותר רק את המילה "חומצה". בקניית מוצרים ותכשירים המכילים מרכיב זה, רובנו מונחים לפי המידע בהוראות ומקווים לתוצאות קסומות. בוא ננסה להבין למה לצפות מהמוצר הזה.
חומצה לינולאית
לחיים בריאים ולתפקוד תקין של כל האיברים האנושיים, הכרחי בהחלט להחזיק חומצות שומן חיוניות בגוף, הכוללות לינולאית. זוהי שרשרת לינארית של אטומי פחמן, הממוספרים לנוחיותם של ביוכימאים. בין ה-9 ל-10, כמו גם בין האטום ה-12 ל-13, יש לו קשר מחליף אחד לכל אחד. אטומי הפחמן שאינם בשימוש מפרידים ביניהםלמנוע מהקשרים הללו להשפיע זה על זה, מה שקובע את תכונות החומר. ניתן להשיג חומצה לינולאית מצומדת כתוצר ביניים בתהליך המרת חומצה לינולאית פשוטה לחומצה סטארית. שלושתם חשובים לחילוף החומרים האנושי. ללא חומצות שומן, בפרט לינולאית, תהליכים מטבוליים בגוף מופרעים, מערכת הלב וכלי הדם ומחזור הדם סובלים, טרשת עורקים מתפתחת והתזונה של כל הרקמות מתדרדרת. הרבה חומצה לינולאית הולכת למבנה של ממברנות התא של גוף האדם. לכן, חיוני לאכול מזונות המכילים אותו.
מה זה CLA
באיזומר זה, קשרים תחליפים משנים את מקומם. אחד מהם ממוקם בין הפחמן ה-6 ל-7, והשני בין הפחמן ה-8 ל-9. מיקום כה קרוב מאפשר להם להשפיע זה על זה, כמו גם הקשר החופשי היחיד של אטומי פחמן העומדים ביניהם. ההבדל השני בין שתי החומצות הקשורות הוא בסידור של קשרים תחליפים ביחס למישור השרשרת. בלינולאית פשוטה היא צורת cis, כלומר בצד אחד, ובצד מצומד מתאפשרת טרנס-צורה, כלומר בצדדים שונים. הודות להבדלים כל כך חסרי משמעות לכאורה, חומצה לינולאית מצומדת רוכשת תכונות חדשות. בפרט, הוא מסוגל לבצע שתי פונקציות - לדכא את הפעילות של ליפופרוטאין ליפאז, כמעביר שומנים מהדם לתאים, ובמקביל לשפר את פירוק השומן בגוף, תוך הרגיללינולאית, להיפך, מקדם הצטברות שומנים. הבדל סנסציוני נוסף הוא העובדה שחומצה לינולאית בהחלט תורמת לרגישות של כולסטרול לתגובות חמצון, ומצומדת מייצבת אותו.
גילוי של מדענים אמריקאים
למרות הטכנולוגיה העדכנית ביותר, חומצה לינולאית מצומדת (CLA) התגלתה לאחרונה יחסית. בשנים 1979-1980 ערכה קבוצת מדענים מהאוניברסיטה האמריקאית בטקסס סדרת מחקרים על השפעתם של מוצרים שונים על הפעילות החיונית של הגוף. מייקל פאריש, אז עוזר, שם לב שבשר מטוגן בצורה יוצאת דופן מונע מוטציות ב-DNA של תאי שריר בבעלי חיים. נמצא כי החומר שנמצא על ידו בבשר הוא בעל תכונה זו. מחקר נוסף חשף תכונות שימושיות אחרות של היסוד החדש, בפרט, היכולת לדכא התפתחות של גידולים סרטניים. זה שימש דחף רב עוצמה למחקר משופר של התהליכים הביוכימיים של עבודת חומצה לינולאית מצומדת.
נכסים שימושיים
בשלב זה של המחקר, הוכח כי חומצה לינולאית מצומדת (CLA) היא:
- להאיץ את חילוף החומרים בגוף;
- לעזור להגדיל את מסת השריר;
- הורדת כולסטרול;
- להפחית את הסיכון לפתח סוכרת באמצעות עמידות לאינסולין;
- הגברת חסינות;
- מועיל בהפחתת אלרגיות למזון.
תרופות CLA מעכבות הצטברות שומן, במיוחד באזור הצפק (הקרביים). סוג זה של שומן גוף, שיכול ללכוד את הכבד, הלב וכלי הדם, הוא מסוכן מאוד ומוביל לרוב להתקפי לב, שבץ, פקקת וצרות אחרות. CLA מגביר את הרגישות של תאי השריר לאינסולין, כך ששומן, כמו גם גלוקוז, עוברים דרך הממברנות בצורה פעילה יותר מבלי להיות מאוחסנים "ברזרבה". כתוצאה מכך, אחוז השומן יורד, ומסת השריר עולה.
מחקר וניסויים במעבדה
למרות העובדה שלחומצה לינולאית מצומדת יש תכונות מדהימות רבות, הדעות של הרופאים והחוקרים לגביה מעורבות. זאת בשל העובדה שבשלב זה של השימוש בתרופה בוצעו רוב הניסויים בבעלי חיים. לכן, בחולדות שאכלו בשר מטוגן מדי יום, תהליך היווצרות הגידול נחסם באופן משמעותי. נכון, עדיין לא ניתן היה לברר באיזה שלב זה מתרחש - בשלב הראשוני, המתקדם או הסופי, כאשר הסרטן מתחיל לשלוח גרורות. יש ספקולציות שהתרופה פועלת על שלושתם. בנוסף, בחולדות, עכברים, כמו גם בתרנגולות, CLA משפר משמעותית את מערכת החיסון, ובבעלי חיים צעירים, בנוסף, הוא מקדם צמיחה פעילה. בקבוצה אחרת של בעלי חיים - ארנבות ואוגרים - CLA מונע היצרות העורקים הנגרמת מפלאקים טרשתיים. ניסויים כאלה לא נערכו בבני אדם, ולכן עדיין מוקדם להסיק מסקנות חד משמעיות.
ניסויי הרזיה
ניתן להיתקל בטענות לפיהן חומצה לינולאית מצומדת עוזרת לרדת משמעותית במשקל. ביקורות של אנשים שניסו את השפעתו על עצמם גם הן מעורבות. חלקם היו מרוצים, אחרים לא שמו לב להשפעה. בשנת 2000 פרסמו מדענים שבדים את תוצאות הניסויים שלהם עם קבוצת מתנדבים שירדו במשקל עם CLA. כולם צרכו 3.4 גרם חומצה מצומדת במשך 64 ימים. אף אחד מהמשתתפים לא ירד במשקל. באותה שנה פרסמו חוקרים עצמאיים אחרים תוצאות הפוכות של ניסויים שנערכו עם קבוצה אחרת של אנשים שמנים. על פי נתונים אלו נצפתה ירידה במשקל אצל מי שנטלו תכשירי CLA. ניסוי נוסף נערך על ידי מדענים בנורבגיה. הם חילקו את המשתתפים לארבע קבוצות, כל אחת עם 1.7 גרם, 3.4 גרם, 5.1 ו-6.8 גרם CLA יומית. ירידה במשקל התרחשה רק בשתי הקבוצות האחרונות, שצרכו מינונים גבוהים יותר של התרופה.
החוויות והמסקנות של מייקל פייריס
איך חומצה לינולאית מצומדת פועלת על אנשים, לא רק על בעלי חיים, כסיוע לירידה במשקל? המחקר בוצע בקנה מידה גדול. השתתפו גברים ונשים מכל הגילאים, המשתייכים לקבוצות אתניות שונות. מייקל פייריז, מגלה החומר הזה, שיתף בניסוי קבוצה של אנשים שמנים (71 מתנדבים). כולם נטלו 3.4 גרם מהתרופה מדי יום במשך חודשיים והקפידו על דיאטה שלא כללה מזונות המעודדים עלייה במשקל. לִשְׁלוֹטהקבוצה ירדה במשקל רק בעזרת דיאטה, מבלי לקחת את התרופה. משתתפי הפרויקט אמנם ירדו במשקל, אך בתום הדיאטה הם החלו לעלות שוב, ומי שנטל את התרופה רק העלה את מסת השריר, בעוד שנציגי קבוצת הביקורת שוב הגבירו את צמיחת השומן בגוף. נתונים אלה אפשרו למדען להצהיר ש-CLA לא כל כך מפחית את גודל השומן בגוף, אלא שהוא מונע את העלייה נוספת שלהם. הניסוי הראה שהתרופה מסוגלת להגביר את הפרשת האינסולין בחולי סוכרת מסוג II ולהפחית את האינדיקטורים הכמותיים של גלוקוז בדם. תוצאות אלו צוינו בכשני שליש מהמתנדבים בניסוי.
תרופות CLA
רבים מתעניינים בשאלה אילו תכשירים מכילים חומצה לינולאית מצומדת. הנה כמה מהתוספים הזמינים בבתי מרקחת ובחנויות ספורט עם המרכיב הזה:
- "Linofit". האריזה מכילה 60 כמוסות, כל אחת עם 800 מ"ג חומצה. המחיר בשווקים הרוסיים הוא מ 1500 רובל. יחד עם CLA, הכמוסות מכילות יוד וויטמין B6, מה שמגדיל משמעותית את התכונות המועילות של תוסף תזונה זה.
- "Reduxin light". מיוצרות אריזות של 30, 90, 120 ו-180 כמוסות, כל אחת מכילה 500 מ"ג חומצה מצומדת, כמו גם ויטמין E. המחיר הוא בין 1000 ל-2720 רובל (תלוי במספר הכמוסות).
- שוקולד של החיים. האריזה מכילה 10 חבילות אבקת CLA המשמשת להכנת משקה. מחיר מ-300 רובל.
יש גם אנלוגים זרים: Zerofat, CLA, CLAextrim ואחרים. המחיר המשוער שלהם הוא מ-$15.
מעיינות טבעיים
קיימים לא מעט תוספי תזונה מיצרנים שונים, שבהם המרכיב העיקרי הוא חומצה לינולאית מצומדת. ביקורות לקוחות משתנות כמו גם התוצאות של מדענים מחקריים. יש הרבה אנשים שהבחינו בהשפעה חיובית. יחד עם זאת, ישנם רבים מאלה שלא חוו ירידה במשקל או שהייתה קלה מאוד. בנוסף לתוספי תזונה, CLA נמצא בקטגוריה גדולה של מוצרים טבעיים, כך שניתן לאכול אותם מדי יום ללא כל הגבלה. הנתונים בטבלה עבור חלב, בשר וביצים מתייחסים לבעלי חיים שגודלו על מזון טבעי.
| p/n | שם המוצר | יחידה מידות | Mg CLA ב-1g fat |
| 1 | Beef | mg/1g fat | 30 |
| 2 | חזיר | - " - | 0, 6 |
| 3 | עוף | - " - | 0, 9 |
| 4 | טלה צעיר | - " - | 5, 8 |
| 5 | חלב טרי | - " - | 20 |
| 6 | חלב מפוסטר | - " - | 5, 5 |
| 7 | חמאה | - " - | 4, 7 |
| 8 | גבינה טבעית | - " - | 20 |
| 9 | גבינת קוטג' | - " - | 4, 5 |
| 10 | שמנת חמוצה | - " - | 4, 6 |
| 11 | יוגורט | - " - | 4, 4 |
| 12 | ביצה | - " - | 0, 6 |
| 13 | בשר סלמון | - " - | 0, 3 |
| 14 | גלידה | - " - | 3, 6 |
| 15 | בקר (הזנה מעורבת) | - " - | 4, 3 |
התוויות נגד
לא נצפה שהשימוש הסביר במוצרים לעיל גרם לתגובות שליליות של הגוף (למעט חסינות אינדיבידואלית אצל אנשים). בעת שימוש בתרופות שהכילו חומצה לינולאית מצומדת, התרחשו תופעות לוואי, למרבה הצער. לכן, חלק מהקונים שהשתמשו בתוספי תזונה עם CLA חוו החמרה של טחורים שהיו קיימים בעבר, הפרעות במערכת העיכול, פריחה ובחילות. במהלך הניסוי בשוודיה, רק 47 אנשים מתוך 60 שהשתתפו בניסוי הצליחו לסיים את הקורס כולו. השאר נאלצו לפרוש עקב בעיות בריאות.
