היום, ללא הגזמה, סוכרת היא לא רק מחלה, אלא דרך חיים. עם אבחון בזמן ומאמצים משותפים הן של הרופא והן של המטופל עצמו, קל לחלוטין למנוע התפתחות של סיבוכים של מחלה אימתנית כזו ולפצות עליה בהקדם האפשרי וביעילות רבה יותר. תשומת הלב העיקרית של חולים ומומחים מטפלים בפתולוגיה זו מופנית לתיקון ונורמליזציה של רמות הגלוקוז בפלזמה. יחד עם זאת, הדרך העיקרית והיעילה להגיע לתוצאה חיובית היא לשמור על דיאטה ולנרמל את התזונה.
עקרונות בסיסיים של תזונה רציונלית ונכונה בסוכרת סוג 1
עם סוכרת, התזונה צריכה להיות מאוזנת, סדירה, חלקית, מלאה ולעמוד בעקרונות הבאים: פחמימות במהלך היום צריכות להיותיחולקו כך שרובם לארוחת בוקר וצהריים; זה לא מקובל לדלג על ארוחות; עם עלייה בפעילות הגופנית, יש צורך להגדיל את כמות הפחמימות בתזונה; נוכחות שומן בתזונה היא חובה; פיזור שווה של יחידות לחם לכל הארוחות; יש להימנע לחלוטין מאלכוהול.
יחידות לחם
לכל החולים בסוכרת, במיוחד הסוג השני, הכרחי לשלוט בכמות הפחמימות. לנוחות החישוב שלהם, נוצר ואוחד מדד חישוב אחד, שנקרא יחידת הלחם (XE). יחידה אחת כזו מכילה בין עשרה לשנים עשר גרם של פחמימות. הודות ליחידות הלחם, ניתן לחשב את כמות הפחמימות הדרושה לאכילה עם מוצרי דיאטה שונים. חישובים כאלה נוחים ופשוטים למטופלים עצמם.
טבלת יחידות לחם לחולי סוכרת סוג 1
התמונה מציגה את תוצאות המידע הטבלה של מוצרי מזון בסיסיים ומספר יחידות הלחם שבהם.
חתיכת לחם אחת (שעוביה סנטימטר אחד בלבד), לא משנה מאיזה קמח היא עשויה, מכילה יחידת לחם אחת בלבד. גם העובדה שהקרקרים הם תזונתיים עלולה להיראות מתעתעת, כי הם עדיין נשארים לחם (אם כי מיובש), עם אותה כמות של היחידות הנ ל. עובדה זו גורמתבקרה חובה על המזון הנצרך.
טבלת יחידות הלחם לחולי סוכרת מסוג 1 מכילה רשימה של כל המוצרים הדרושים לתזונה מלאה. כדי לספור יחידות לחם, הרופאים לא מחייבים לשקול כל מוצר - השימוש בכפות מדידה, כוסות וכוסות מקובל למדי.
נקודה חשובה ומעניינת היא העובדה שדייסה דלילה יותר נספגת מהר יותר מאשר סמיכה אחד. תכונה זו תסייע להשפעה מהירה יותר על רמות הסוכר. לכן, אם לחולה סוכרת יש כמות מוגברת של רמות גלוקוז בפלזמה, אז יש להעדיף דגנים פירוריים, ובמצב היפוגליקמי - נוזל, למשל, סולת.טבלת יחידות הלחם לסוג 1 חולי סוכרת מקדישים תשומת לב מיוחדת למוצר שכיח שכזה, כמו תפוחי אדמה. לגידול שורש זה תכולה גבוהה מאוד של פחמימות, וכן ארטישוק ירושלמי "קרוב" שלו, שהזמינות הביולוגית שלו תלויה ישירות בשיטת הכנתם. לכן, פירה מגדיל את תכולת הגלוקוז בזרם הדם הרבה יותר מהר מאשר תפוחי אדמה המבושלים בקליפתם. גידולי השורש הנותרים אינם זקוקים לפיקוח קפדני ולספירה של מספר היחידות הללו בהם, שכן הם נטולי סוכרים לחלוטין או שתכולתם זניחה (ראה טבלת יחידות הלחם לחולי סוכרת מסוג 1).
דלעת וסלק הם הירקות המועדפים ביותר לאכילהבדיוק יחידה אחת מכילה חתיכה של עד 200 גרם. אבל פירות היער העשירים ביותר בפחמימות הם ענבים. רק 70 גרם מכיל 1 XE. לכן, הוא משמש לרוב במצבים של היפוגליקמיה כדי להעלות במהירות את ריכוזי הגלוקוז בפלזמה. אבל זו לא טעות. למזונות אלו יש השפעה מועטה או לא על רמות הגלוקוז בפלזמה וניתן לצרוך אותם ללא דאגה מיותרת.
טבלת יחידות לחם לחולי סוכרת סוג 1
בתמונה לעיל, המאכלים העיקריים מסודרים במעין פירמידת "מזון", שנותנות ייצוג ויזואלי של חשיבות השליטה ביחידות הלחם במוצר מסוים.
מסקנה
בסוכרת, לצד טיפול תרופתי מסורתי, יש חשיבות רבה לתזונה נכונה. כדי לפשט את חישוב צריכת הפחמימות בתזונה של חולים כאלה, נעשה שימוש ביחידות המתוארות. מידע על תכולתם בכמות מסוימת של מזון מאפשר לשלוט בקלות בתזונה ולפצות על המחלה עצמה.עכשיו אתם יודעים מהי טבלת יחידות הלחם לחולי סוכרת מסוג 1. הודות לו, אתה יכול לחשב במהירות ובדייקנות את כמות המזון שאתה צריך ולשמור על רמת הסוכר שלך בגבולות הנדרשים.
