יותר אנשים מנסים לנהל אורח חיים בריא ומתעניינים בהרכב המוצרים ובבטיחותם של תוספי מזון. אחד הנפוצים והבלתי מזיקים הוא סורביטול. מה זה, מכיר את מי שמחפש אמצעים לרדת במשקל, וחולי סוכרת. בנוסף, חומר זה משמש לעתים קרובות בטיפול במחלות מסוימות. הוא נחשב בטוח, אין לו תופעות לוואי והוא דל בקלוריות. לכן, סורביטול מתווסף כעת למוצרים רבים.
מה זה
חומר זה הוא אלכוהול בעל שישה הידרים. הוא ידוע גם תחת השם "גלוציט" או כתוסף מזון E420.
זהו חומר גבישי לבן וחסר ריח עם טעם מתקתק נעים. הוא מתמוסס היטב במים, יש לו השפעה משלשלת וכולרטית. כאשר מוסיפים למוצרי מזון, סורביטול לא רק מחליף את הסוכר, אלא גם מאריך את חיי המדף שלהם בשל היגרוסקופיות שלו. בנוסף, הוא אינו מאבד את תכונותיו במהלך טיפול בחום ואפילו בעת רתיחה. סורביטול הוא חצי מתוק מסוכר, אבל יש בו יותר קלוריות. נכון, בשבילוספיגה אינה דורשת אינסולין. החומר המתוק הזה אינו פחמימה, אלא הופך בקלות לפרוקטוז בדם. זה מסביר את השימוש הנרחב בו על ידי חולי סוכרת. הם קונים במיוחד סורביטול במקום סוכר. מה זה ידוע גם לאוהבי אפייה דיאטטית, ריבות וממתקים.
היכן משתמשים בסורביטול
1. בתעשיית המזון הוא משמש כממתיק, מתחלב ומייצב צבע. בנוסף, יש לו תכונות שומרת לחות ומורכבות. הוא מתווסף לריבה, מאפים, ריבות ומשקאות. קונדיטוריה עם חומר זה בהרכב אינו מתיישן יותר ושומר על טריות.
2. בקוסמטיקה מוסיפים סורביטול לקרמים, קרמים, שמפו ומשחות שיניים. יש לו לא רק תכונות משמרות ושומרות מים, אלא גם עמיד בפני חיידקים.
3. בתעשיית התרופות, סורביטול הוא חומר מילוי בקפסולות ג'לטין, המוסף לתכשירי ויטמינים, סירופ שיעול ומשחות. זה חלק מחומצה אסקורבית ומתרופות ידועות רבות אחרות.
5. חומר זה משמש גם בתעשיות הכימיות, העור והנייר.
שימוש רפואי בסורביטול
הממתיק הטבעי הזה עשוי מעמילן. הרבה מהחומר הזה נמצא באפר הרים, אצות, אננס וצמחים אחרים. הוא לא מזיק ויש לו תכונות מועילות רבות לבני אדם.
לכן, קל לקנות סורביטול בבתי מרקחת.הוראות השימוש ממליצות להשתמש בו למחלות כאלה:
- כחומר משלשל לעצירות וקוליטיס כרונית;
- כחומר כולרטי לדלקת כיס המרה ודיסקינזיה מרה;
- למחלות כבד אקוטיות וכרוניות. לעתים קרובות משתמשים בסורביטול יחד עם ורדים כדי לנקות אותו. פרוצדורה זו מבוצעת בבית חולים והיא יעילה מאוד בשיפור תפקוד הכבד;
- עם סוכרת והיפוגליקמיה, סורביטול שימושי מאוד. הוא הופך לפרוקטוז בגוף, אך אינו דורש אינסולין לתהליך זה;
- תמיסת סורביטול משמשת לאי ספיקת כליות ולשטיפת שלפוחית השתן;
- זה שימש בעבר במחקרי רנטגן ומחקרים אבחוניים אחרים, כגון בדיקה עיוורת.
האם החומר הזה שימושי
כל כך הרבה אנשים משתמשים כעת בסורביטול למטרות שונות. ביקורות עליו אומרות שהוא מחליף בצורה מושלמת את הסוכר, אבל הוא נטול רבים מחסרונותיו. לדוגמה, סורביטול הוא חומר משלשל עדין ומנקה את הכבד והמעיים מרעלים. הוא מנרמל את פעילות הקיבה וממריץ הפרשת מיץ עיכול, בעל אפקט משתן וכולרטי.
בנוסף, כאשר משתמשים בו בגוף, ויטמינים מקבוצת B נצרכים פחות, והמיקרופלורה של המעי מנורמלת. חלקם אף מנסים להשתמש בסורביטול לירידה במשקל. מחירו נמוך וניתן לקנות אותו בכל חנות במחלקת מזון דיאטטי. אבקה גבישית לבנה מדוללת פנימהמים או להוסיף לתה, לפתנים ולמאפים. אבל הרופאים לא ממליצים להיסחף עם התרופה הזו, מכיוון שיש לה גם תופעות לוואי.
Harm sorbitol
לרוב מאמינים שחומר זה אינו מזיק לחלוטין וניתן להשתמש בו על ידי כל מי שאין לו אי סבילות אינדיבידואלית. אבל עם שימוש מופרז, עדיין אפשריות השלכות לא נעימות:
- נפיחות, גזים;
- שלשולים, כאבי בטן, בחילות והקאות;
- סחרחורת וחולשה;
- היפרגליקמיה אפשרית בחולים עם סוכרת.
תסמינים אלה בדרך כלל חולפים במהירות לאחר הפסקת התרופה. אבל לא מומלץ להשתמש בסורביטול לחולים עם תסמונת המעי הרגיז או אי סבילות לפרוקטוז.
אלו האנשים שמחליטים לוותר על סוכר לבריאות טובה יותר צריכים לשים לב לסורביטול. רבים כבר יודעים מה זה, אבל לא כולם מבינים שהממתיק ותוסף המזון הזה הם גם תרופה.
