השם המדעי של העולש מוזכר לראשונה בכתביהם של תיאופראסטוס ודיוסקורידס, פילוסופים יוונים שקראו לצמח הזה Kichorion.
השם הלטיני intybus מתורגם מיוונית כ"חרוץ" (בשל צורת העלה), ומלטינית כ"צינור" (בשל הגבעול החלול). השם wegewarte (גרמנית) - "פלנטיין", "שומר דרכים" - מדגיש שניתן למצוא צמח זה ליד כבישים, לאורך שדות. במקביל, האוקראינים מכנים אותו "פטריב באטיג" בשל חוזקו העצי. במאמר זה נלמד באיזה סוג צמח מדובר, כמו גם כיצד להשתמש בפרחי עולש.
Description
זהו צמח רב-שנתי עשבוני ממשפחת ה-Asteraceae בצבע אפור-ירוק עם שורש בצורת ציר מעובה רב ראשים, המגיע לאורך של 1.5 מ' יתר על כן, כל חלקי צמח זה מכילים מיץ חלבי.
גבעול זקוף, בודד, גובה עד 150 ס מ, מכוסה שערות דלילות, מסועף.
העלים מתחלפים, נאספים בשושנת, בסיסית, חתוכה בקצה קצה, מתבגרות מהחלק התחתון, מצטמצמות לכיוון הבסיס לפטוטרת, בעוד שעלי הגבעול חדים,חלופי, יושבים; עליון - שלם, אזמל.
פרחי העולש הם כחולים, לפעמים לבנים או ורודים, קנים, נאספים במגוון יחידות ויושבים בכמה חלקים על עמודי סל קטנים.
הפרי הוא אקנה לא סדיר בצורת טריז, פריזמטי, עם קווצת סרטים קטנה. צמח אחד יכול לייצר כ-25,000 זרעים שנשארים ברי קיימא לא יותר מ-7 שנים. העולש פורח כל הקיץ, הפירות מבשילים בתחילת הסתיו.
רפרודוקציה
מופץ באופן וגטטיבי משורשים וזרעים. מופץ כמעט בכל שטחה של רוסיה, למעט האזורים הצפוניים.
אזורי צמיחה
עולש גדל על קרקעות חמסות וחולות טריות ויבשות לאורך גדות נהרות תלולות, כמו גם לאורך שולי דרכים ומדרונות של נקיקים. סובל חוסר זמני בלחות ודחיסת קרקע משמעותית.
פרחי עולש נחשבים מזמן למרפא. אביסנה, רופא ידוע מימי הביניים, השתמש רבות בתכשירים צמחיים בטיפול במספר מחלות, הפרעות במערכת העיכול ודלקות עיניים. הוא המליץ ליישם עולש חיצונית כחבישה למחלת גאוט במפרקים חולים. הצמח היה מוכר לרומאים והיוונים הקדמונים.
מטעי העולש הראשונים ברוסיה הוקמו בשנת 1880 בסביבת ירוסלב.
הרכב כימי
שורשי הצמח מכילים לקטוצין, כולין, פקטין, לקטוקופיקרין, אינטיבין, המעניק לעלים ולשורשים טעם מר, גליקוזידים, ציכורין, אינולין,טאנינים, חומצה סיליקית, טרקססטרול, סוכרים, חומצה אסקורבית, תיאמין.
פרחי עולש מכילים גליקוזיד גבישי, עלים צעירים - קרוטן, זרעים - שמן שומני. בצמח נמצאו גם מלחי אינולין, חומצה אסקורבית ואשלגן.
טיפוח וטיפוח
עולש מופץ על ידי זרעים ומהשורש. לאחר קצירת הצמחים שהיו באזור הנבחר מוקדם יותר, מתבצעים החריש והקילוף העיקריים לעומק של כ-30 ס מ. חורצים את האדמה באביב וחופרים פנימה לפני הזריעה. לזרוע באביב, שתילים מופיעים עשרה ימים לאחר מכן. הטיפול בהם מורכב מניכוש וטיפוח מרווחי שורות.
איסוף, ייבוש וקציר
כפי שהוזכר לעיל, עולש משמש באופן פעיל למטרות רפואיות. הפרחים והעלים של הצמח נקטפים בסתיו, לאחר ששושנת העלים הבסיסיים מתחילה לדעוך. השורשים נחפרים, מנערים בעדינות מהאדמה הנדבקת, חותכים את חלקי האוויר בסכינים, הם נשטפים מהר מאוד במים קרירים זורמים, החלקים הפגועים הרקובים מוסרים ומונחים לייבוש בצל. שורשים עבים יש לחתוך לאורכם, ואילו ארוכים יש לחתוך למספר חתיכות לרוחב. מספר דגימות מפותחות נותרות בסבך כדי לחדש את מלאי חומר הגלם הזה. יבש במייבשים או בתנורים בטמפרטורות של עד 60 מעלות צלזיוס. לחומר הגלם אין ריח, הטעם מר.
תכונות ריפוי
אז, מה הם היתרונות של פרחי עולש? יש להם עפיצות, מרגיעות,משתן, כולרטי, אנטי-הלמינתי, אנטי-מיקרוביאלי, תכונות אנטי דלקתיות, שיפור עיכול, ויסות חילוף חומרים, שיפור פעילות הלב, הורדת רמות הסוכר בדם.
שימוש רפואי
היתרונות של פרחי עולש ידועים זה מכבר למרפאים. המרתח נלקח דרך הפה למחלות כבד, כיס מרה, כליות, להגברת התיאבון, שיפור העיכול, לדיספפסיה, דלקת קיבה, טחול מוגדל, עצירות, סוכרת, פלישה הלמינטית, אנמיה, אסתניה, דרמטוזיס מגרדת (נוירודרמטיטיס, אקזמה, פריטורמטיטיס, גירוד בעור, סבורואיד דרמטיטיס, אורטיקריה), היסטריה, ויטיליגו, פסוריאזיס, פורונקולוזיס, התקרחות, אקנה וולגריס, כמו גם חומר משתן, מרגיע, כולרטי ולוויסות כל ההפרעות המטבוליות.
פרחי עולש ברפואה העממית משמשים כמרתח, המיושמים בצורה חיצונית בצורה של קרמים, אמבטיות, חבישות, משמשים למחלת גאוט, עור מגרד. ברפואה הבולגרית - בצורת דייסה לטיפול בפורונקולוזיס.
כמו כן, העירוי משמש כחומר עיכול, מעורר תיאבון, כולרטי, משתן, אנטי מיקרוביאלי, אנטי דלקתי ועוצץ, עם גסטרואנטריטיס, גסטריטיס, cholelithiasis, הפטיטיס, דלקת כליות, סוכרת, היסטריה, נוירסטניה. בצורה של שטיפות לכיבים, פצעים - מרתח, עירוי; עם אקזמה, שחין - בצורה של קרמים; עם דלקת בבלוטות, כאבים בבטן - בצורת קומפרסים.
עם אנמיה - מיץ כטוניק ללב וחומר מרגיע למערכת העצבים; לטיפול בפריחה בעור, שחין, אקנה, אקזמה ומחלות עור מוגלתיות, פצעים מוגלתיים, וכן לדיאתזה, הם משמשים חיצונית.
פרחי עולש בצורת מרתח וחליטה יכולים לשמש גם להיסטריה, נוירסטניה. כסוכן כולרטי, מיץ צמחים רלוונטי.
תרופות
עולש אינו משמש בייצור תכשירים פרמצבטיים. משקה העשוי מצמח זה פופולרי - הוא נמכר יחד עם אוכל רגיל.
מרתח צמחים
כדי לעשות זאת, עליך לחלוט כף אחת של עשבי תיבול טריים או יבשים קצוצים עם כוס מים רותחים, לחמם על אש נמוכה במשך 10 דקות, 15 דקות. להתעקש, ואז להתאמץ. המרתח משמש חיצונית לכביסה, קרמים, אמבטיות לטיפול באקנה, להעלמת פריחות בעור, פצעים מוגלתיים, שחין, אקזמה, מחלות פוסטוריות, דיאתזה.
טינקטורה
כדי לקבל טינקטורה, צריך לחלוט 40 גרם מהצמח עם 1 ליטר מים רותחים, להתעקש במקום חמים במשך שלוש שעות, לסנן. השתמש בחצי כוס שלוש פעמים ביום להסרת מרה בשחמת כבד, צהבת, לניקוי הטחול והכבד, עם סתימת קיבה, גידולים בטחול, כאבים במערכת העיכול. אז, כמה טיפות לשתות תמיסת פרחי עולש? מדי יום במשך מספר ימים בערב ולפני ארוחת הבוקר, כוס אחת.
מרתח שורשים
לחלוט כף שורש עם כוס מים רותחים, לחמם על אש נמוכה במשך 20 דקות, ואזמתח. יש לצרוך כף מספר פעמים ביום או כתה בתפזורת.
Poultices
כאשר דלקת חמורה או כאבים בקיבה, הפולטיס עשויות מעלי עולש. ראשית, יוצקים אותם במים חמים, ואז עוטפים אותם במטלית נקייה ומורחים על נקודות כואבות פעמיים ביום.
שימוש במפעל באזורים אחרים
השורשים הקלויים של הצמח הם תחליף לקפה. אז בלטביה מוסיפים אותם לקפה הרגיל שלנו, מכינים ממנו גם משקה עם מיץ תפוחים, דבש ולימון.
תה פרחי עולש הוא גם מאוד פופולרי. לעתים קרובות הם מתובלים במשקאות פירות ופירות יער. השורשים יכולים לשמש מקור לפרוקטוז, אינולין, ומשמשים להכנת אלכוהול (מעולש, תפוקת האלכוהול גדולה יותר מאשר מתפוחי אדמה, ואילו איכותו טובה יותר).
הצמח מוערך במיוחד בתזונה תזונתית. הוא משמש באופן פעיל בייצור עוגות וממתקים בתעשיית המזון. ניתן לאכול עלים טריים, זני סלטים מגודלים מכילים כמות גדולה של חומצה אסקורבית. במקביל מכינים סלטים מגבעולים צעירים, עלים ונצרים. יורה צעירים מטוגנים, מבושלים, אפויים. בבלגיה הצמח נאפה ביין עם תפוחים וגבינה.
Witloof (עולש עלים) גדל באירופה. הוא מתווסף לתוספות לדגים מאודים, מטוגנים, אפויים ומבושלים, סלטים, נא - במרק.
בזמן הגשמים ובמזג אוויר רטוב, הפרחים פולטים ענקכמות של צוף כחול. מ-1 דונם צמחים מקבלים עד 100 קילוגרמים של דבש.
תופעות לוואי של עולש ורעילות
שורשי העולש אינם רעילים ואינם מראים תופעות לוואי ברורות. אבל בשימוש ממושך, הם יכולים להגביר את הפרשת המרה ומיץ הקיבה. לכן, אנשים עם חומציות גבוהה של מיץ הקיבה, יש להשתמש במוצרים המבוססים על עולש בזהירות ככל האפשר.
השורשים המטוגנים של הצמח מפגינים אפקט כולרטי בולט. הם יכולים להגביר באופן משמעותי את השתן. לכן, שימוש ארוך טווח בקפה עולש אינו רצוי עבור אנשים עם כיס מרה ומחלות כבד.
