אחד החלקים החשובים ביותר בגוף האדם הוא מערכת העיכול שלו. סט זה מחושב ומאורגן על ידי הטבע באופן שבעליו יכול לחלץ מהמזון הנצרך את כל הדרוש ליישום חיים נורמליים. ובמקביל פועלים במערכת העיכול מנגנוני "קסם" שכאלה שמגנים עלינו מפני זיהומים, מנטרלים רעלים ואף מאפשרים לנו לסנתז ויטמינים חשובים בעצמנו. בהתחשב בחשיבותו של מכלול איברים זה, יש צורך להגן עליו.
בואו נשקול מהי מערכת העיכול, בואו לא נתעלם מתפקידי איברי העיכול. תלמד גם מה צריך לעשות כדי לא לסבול ממחלות במערכת העיכול.
אילו איברים נמצאים במערכת העיכול?
מערכת העיכול מורכבת מהאיברים והמחלקות הבאים:
- חלל הפה עם בלוטות רוק כלולות בו;
- throat;
- אזור הוושט;
- stomach;
- מעי קטן ומעי גס;
- liver;
- לבלב.
לאחר מכן, נשקול את המבנה והתפקודים של איברי מערכת העיכול. הטבלה שלהלן נותנת מושג כללי על החלקים המרכיבים את מערכת העיכול.
| שם הרשות | תכונות אנטומיות | פונקציות שבוצעו |
| חלל הפה | יש שיניים ולשון לטחינת אוכל | ניתוח של מזון נכנס, טחינה, ריכוך והרטבה שלו ברוק |
| וושט | קונכיות: שרירי, אפיתל | מנוע, הפרשה, מגן |
| בטן | הרחבת שפע של העורקים והנימים של כלי הדם | עיכול מזון |
| 12 תריסריון | יש לו צינורות לבלב וכבד | קידום מזון |
| liver | יש לו ורידים ועורקים המספקים דם | הפצת חומרים מזינים; סינתזה של גליקוגן, הורמונים, ויטמינים; נטרול רעלים; ייצור מרה |
| לבלב | ממוקם מתחת לבטן | הפרשה עם אנזימים שמפרקים חלבונים, שומנים וסוכרים |
| מעי דק | לולאה, קירות יכולים להתכווץ, יש כוויות בפנים | יישום של עיכול חלל ופריאטלי, ספיגת תוצרי מחשוף של חומרים |
| עבהמעי עם חתך ישר ופי הטבעת | לקירות יש סיבי שריר | השלמת עיכול על ידי חיידקים, ספיגת מים, היווצרות צואה, יציאות |
אם מסתכלים על המבנה של מערכת איברים זו, ניתן לציין שמערכת העיכול היא צינור באורך 7-9 מ'. כמה בלוטות גדולות ממוקמות מחוץ לדפנות המערכת ומתקשרות איתה.
המוזרות של קבוצת האיברים הזו היא שהם מוערמים בצורה מאוד קומפקטית. אורך מערכת העיכול מהפה ועד לפי הטבעת הוא עד 900 ס מ, אולם יכולתם של שרירי מערכת העיכול ליצור לולאות וכיפופים סייעה להתאים אותם לגוף האדם. עם זאת, המשימה שלנו היא לא רק לרשום את איברי מערכת העיכול. נלמד בקפידה את כל התהליכים המתרחשים בכל אחד ממערכת העיכול.
סכימה כללית של מערכת העיכול
לפה, הלוע והוושט יש כיוון כמעט ישר.
עכשיו בואו נסתכל במהירות על רצף המעבר של המזון דרך איברי מערכת העיכול. רכיבי תזונה חודרים לגוף האדם דרך הפה.
יותר מכך, המסה נכנסת לתוך הגרון, שבו מצטלבים מערכת העיכול ואיברי הנשימה. לאחר קטע זה, בולוס המזון נשלח במורד הוושט. המזון הלעוס והרטוב ברוק נכנס לקיבה. באזור הבטן ישנם איברים של המקטע האחרון של הוושט: קיבה, רזה, עיוור, מעי גס.חלקים של המעיים, כמו גם בלוטות: כבד וללב.
באגן נמצא פי הטבעת. מזון בחלל הקיבה הוא זמן שונה בהתאם לסוג המזון, אך תקופה זו אינה עולה על מספר שעות. בשלב זה, מה שנקרא מיץ קיבה משתחרר לתוך חלל האיבר. מזון הופך נוזלי, הוא מעורבב ומתעכל. תנועה נוספת, המסה נכנסת למעי הדק. כאן, פעילות האנזימים מבטיחה פירוק נוסף של חומרים מזינים לתרכובות פשוטות הנספגות בקלות לזרם הדם והלימפה.
יתרה מזאת, המסות השיוריות עוברות לתוך המעי הגס, שם נספגים מים ונוצרות צואה. למעשה, מדובר בחומרים שאינם מתעכלים ואינם יכולים להיספג בדם ובלימפה. הם מוסרים לסביבה החיצונית דרך פי הטבעת.
למה אדם רוק?
על רירית הפה, שמתחילה את רצף המעבר של המזון דרך איברי מערכת העיכול, יש בלוטות רוק גדולות וקטנות. גדולים הם אלה שנמצאים ליד האפרכסת, מתחת ללסתות ומתחת ללשון. שני הסוגים האחרונים של בלוטות הרוק מייצרים סוד מעורב: הם מפרישים גם רוק וגם מים. הבלוטות ליד האוזניים מסוגלות לייצר ריר בלבד. ריור יכול להיות די אינטנסיבי. לדוגמה, שתיית מיץ לימון יכולה לשחרר עד 7.5 מ ל לדקה.
רוק הוא בעיקר מים, אבל הוא מכיל אנזימים: מלטאז ועמילאז. אנזימים אלו מתחילים את תהליך העיכול כבר בפניםחלל הפה: עמילן הופך על ידי עמילאז למלטוז, שמתפרק עוד יותר על ידי מלטאז לגלוקוז. אוכל נמצא בפה לזמן קצר - לא יותר מ-20 שניות, ובזמן הזה לעמילן פשוט אין זמן להתמוסס לחלוטין. הרוק הוא בדרך כלל ניטרלי או מעט בסיסי. מדיום נוזלי זה מכיל גם חלבון מיוחד, ליזוזים, בעל תכונה קוטל חיידקים.
בעקבות הוושט
אנטומיה של איברי מערכת העיכול קוראת לוושט איבר של מערכת העיכול העוקבת אחר הפה והלוע. אם ניקח בחשבון את הקיר שלו בחתך, נוכל להבחין בבירור בשלוש שכבות. החציון שרירי והוא מסוגל להתכווץ. איכות זו מאפשרת למזון לעבור מהלוע לקיבה. שרירי הוושט מייצרים התכווצויות גליות שמתפשטות מהחלק העליון של האיבר לאורך כל משך הזמן שלו. כאשר בולוס המזון עובר לאורך צינור זה, סוגר הכניסה נפתח לתוך הקיבה.
שריר זה מחזיק מזון בקיבה ומונע ממנו לנוע בכיוון ההפוך. במקרים מסוימים, הסוגר הננעל נחלש, וניתן לזרוק מסות מעוכלות לוושט. מתרחש ריפלוקס, האדם מרגיש צרבת.
הבטן וסודות העיכול
אנחנו ממשיכים ללמוד את סדר האיברים של מערכת העיכול. אחרי הוושט מגיעה הקיבה. הלוקליזציה שלו היא ההיפוכונדריום השמאלי באזור האפיגסטרי. איבר זה אינו אלא הרחבה של מערכת העיכול עם שרירי קיר בולטת.
צורה וגודל הקיבה קשור ישירות לתכולתה. לאיבר ריק יש אורך של עד 20 ס"מ, המרחק בין הדפנות הוא 7-8 ס"מ. אם הקיבה מתמלאת בצורה מתונה, אורכו יהפוך לכ-25 ס"מ, ורוחבו יהיה עד 12 ס"מ. קיבולת האיבר יכולה להשתנות גם בהתאם למידת המלאות שלו ונע בין 1.5 ליטר ל-4 ליטר. כאשר אדם בולע, שרירי הקיבה נרגעים, והשפעה זו נמשכת עד סוף הארוחה. אבל גם כשהארוחה נגמרת, שרירי הקיבה נמצאים במצב של פעילות. מזון נטחן, הוא מעובד בצורה מכנית וכימית באמצעות תנועת שרירים. מזון מעוכל עובר למעי הדק.
חלק הפנימי של הקיבה מרופד בקרום רירי עם קפלים רבים שבהם נמצאות הבלוטות. המשימה שלהם היא להפריש כמה שיותר מיצי עיכול. תאי הקיבה מייצרים אנזימים, חומצה הידרוכלורית והפרשת רירית. גוש המזון ספוג בכל החומרים הללו, כתוש ומערבב. השרירים מתכווצים כדי לסייע לעיכול.
מהו מיץ קיבה?
מיץ קיבה הוא נוזל חסר צבע עם תגובה חומצית עקב נוכחות חומצה הידרוכלורית. הוא מכיל שלוש קבוצות עיקריות של אנזימים:
- פרוטאזות (בעיקר פפסין) מפרקים חלבונים למולקולות פוליפפטידים;
- ליפאזים הפועלים על מולקולות שומן, והופכים אותן לחומצות שומן וגליצרול (רק שומן חלב פרה מתחלב מתפרק בקיבה);
- עמילאז ברוק ממשיכים לעבוד עלפירוק של פחמימות מורכבות לסוכרים פשוטים (כיוון שבולוס המזון רווי לחלוטין במיץ קיבה חומצי, אנזימים עמילוליטים מושבתים).
חומצה הידרוכלורית היא מרכיב חשוב מאוד בהפרשת העיכול, שכן היא מפעילה את האנזים פפסין, מכינה מולקולות חלבון לפירוק, מקרקרת חלב ומנטרלת את כל המיקרואורגניזמים. הפרשת מיץ הקיבה מתרחשת בעיקר בעת אכילה ונמשכת 4-6 שעות. בסך הכל משתחררים עד 2.5 ליטר מנוזל זה ביום.
עובדה מעניינת היא שכמות והרכב מיץ הקיבה תלויים באיכות המזון הנכנס. כמות ההפרשה הגדולה ביותר משתחררת לעיכול חומרי חלבון, הקטנה ביותר - כאשר אדם סופג מזון שומני. בגוף בריא, מיץ קיבה מכיל כמות גדולה למדי של חומצה הידרוכלורית, ה-pH שלו נע בין 1.5-1.8.
מעי דק
כאשר לומדים את השאלה אילו איברים כלולים במערכת העיכול, מושא המחקר הנוסף הוא המעי הדק. חלק זה של מערכת העיכול מקורו בקיבה פילורוס ואורך כולל של עד 6 מטרים. הוא מחולק למספר חלקים:
- תריסריון 12 הוא החלק הקצר והרחב ביותר, אורכו כ-30 ס"מ;
- מעי רזה מאופיין בירידה בלומן ובאורך של עד 2.5 מ';
- האילאום הוא החלק הצר ביותר של הקטע הדק, אורכוהוא עד 3.5 מ'.
המעי הדק ממוקם בחלל הבטן בצורה של לולאות. מלפנים הוא מכוסה באמנטום, ובצדדים הוא מוגבל למערכת עיכול עבה. תפקידו של המעי הדק הוא המשך הטרנספורמציות הכימיות של רכיבי מזון, ערבובו והכוונה נוספת למעי הגס.
לקיר של איבר זה יש מבנה אופייני לכל מרכיבי מערכת העיכול והוא מורכב מהאלמנטים הבאים:
- שכבה רירית;
- רקמה תת-רירית עם הצטברויות של עצבים, בלוטות, לימפה וכלי דם;
- רקמת השריר, המורכבת משכבות מעגליות חיצוניות אורכיות ופנימיות, וביניהם שכבת רקמת חיבור עם עצבים וכלי דם (שכבת השריר אחראית על ערבוב והנעת מזון מעוכל לאורך המערכת);
- הסרוסה חלקה ולחות, ומונעת מהאיברים להתחכך זה בזה.
תכונות של עיכול במעי הדק
הבלוטות המרכיבות את מבנה רקמת המעי מפרישות סוד. הוא מגן על הרירית מפני פציעות ומפעילות אנזימי עיכול. רקמה רירית יוצרת קפלים עגולים רבים, וזה מגדיל את אזור היניקה. מספר התצורות הללו יורד לכיוון המעי הגס. מבפנים, רירית המעי הדק גדושה בווילי ושקעים המסייעים לעיכול.
אזור התריסריון מעט בסיסי, אך עם בליעת תוכן הקיבה, ה-pH יורד. ללבלב יש צינוראזור זה, והסוד שלו הוא בסיסי על ידי גוש מזון, שסביבתו הופכת לניטרלית. לפיכך, האנזימים של מיץ הקיבה מושבתים כאן.
כמה מילים על בלוטות העיכול
למערכת העיכול של האיברים יש צינורות של בלוטות אנדוקריניות. הלבלב מפריש את המיץ שלו כשאדם אוכל, וכמותו תלויה בהרכב המזון. דיאטת חלבון מעוררת את ההפרשה הגדולה ביותר, ושומנים גורמים להשפעה הפוכה. תוך יום בלבד, הלבלב מייצר עד 2.5 ליטר מיץ.
כמו כן, כיס המרה מפריש את סודו למעי הדק. כבר 5 דקות לאחר תחילת הארוחה, מרה מתחילה להיווצר באופן פעיל, אשר מפעילה את כל האנזימים של מיץ המעיים. סוד זה גם משפר את התפקודים המוטוריים של מערכת העיכול, מעצים את הערבוב ותנועת המזון. בקטע של 12 התריסריון, מתעכלים כמחצית מהחלבונים והסוכרים המגיעים עם המזון, כמו גם חלק קטן מהשומנים. במעי הדק נמשך הפירוק האנזימטי של תרכובות אורגניות, אך פחות אינטנסיבי, והספיגה הקודקודית שולטת. תהליך זה מתרחש באופן האינטנסיבי ביותר לאחר 1-2 שעות מרגע האכילה. זה יעיל יותר מאותו שלב בבטן.
המעי הגס הוא תחנת הקצה של העיכול
קטע זה של מערכת העיכול הוא סופי, אורכו הוא כ-2 מ' שמות האיברים של מערכת העיכול לוקחים בחשבון את המאפיינים האנטומיים שלהם, וברור מבחינה הגיונית שלקטע זה יש את המרווח הגדול ביותר.רוחב המעי הגס יורד מ-7 ל-4 ס מ במעי הגס היורד. בחלק זה של מערכת העיכול, ניתן להבחין בין האזורים הבאים:
- caecum עם תוספתן או נספח;
- מעיים עולה;
- קולון רוחבי;
- נקודתיים יורד;
- sigmoid colon;
- קטע ישר המסתיים בפי הטבעת.
המזון המעוכל עובר מהמעי הדק אל המעי הגס דרך חור קטן בצורת חריץ הממוקם אופקית. יש מעין שסתום עם סוגר בצורת שפתיים, שמונע את כניסת התוכן של החלק העיוור לכיוון ההפוך.
אילו תהליכים מתרחשים במעי הגס?
אם כל תהליך העיכול של המזון נמשך בין שעה לשלוש שעות, אז רובו ניתן לגוש במעי הגס. הוא צובר תכולה, סופג חומרים נחוצים ומים, נע לאורך הצינור, יוצר ומסיר צואה. הנורמה הפיזיולוגית היא צריכת מזון מעוכל במעי הגס 3-3.5 שעות לאחר הארוחה. חלק זה מתמלא במהלך היום, ולאחר מכן ריקון מלא תוך 48-72 שעות.
המעי הגס סופג גלוקוז, חומצות אמינו, ויטמינים וחומרים אחרים המיוצרים על ידי חיידקים החיים בקטע זה, כמו גם את הרוב המכריע (95%) של מים ואלקטרוליטים שונים.
תושבי מערכת העיכול
כמעט כל האיברים והחלקים של מערכת העיכול מאוכלסים במיקרואורגניזמים. רק הקיבה סטרילית יחסית (על קיבה ריקה) בגלל הסביבה החומצית שלה. המספר הגדול ביותר של חיידקים נמצא במעי הגס - עד 10 מיליארד / 1 גרם צואה. המיקרופלורה הרגילה של מערכת העיכול הגדולה נקראת אוביוזיס וממלאת תפקיד עצום בחיי האדם:
- מונע התפתחות של מיקרואורגניזמים פתוגניים;
- סינתזה של ויטמיני B ו-K, אנזימים, הורמונים וחומרים אחרים שימושיים לבני אדם;
- פירוק של תאית, המיצלולוז ופקטינים.
איכות וכמות המיקרופלורה בכל אדם היא ייחודית ומווסתת על ידי גורמים חיצוניים ופנימיים כאחד.
תשמור על הבריאות שלך
כמו כל חלק בגוף האדם, מערכת העיכול של האיברים עלולה להיות מועדת למחלות שונות. לעתים קרובות הם קשורים לחדירה של מיקרואורגניזמים פתוגניים מבחוץ. עם זאת, אם אדם בריא והקיבה שלו עובדת ללא כשלים, אז כל החיידקים המזיקים נידונים למוות בסביבה חומצית. אם מכמה סיבות איבר זה מתפקד בצורה לא תקינה, אז כמעט כל זיהום יכול להתפתח ולהוביל לתוצאות חמורות, כגון סרטן של מערכת העיכול. הכל מתחיל בקטן: תזונה לא הגיונית, חוסר במזונות סיביים מחוספסים בתזונה, אלכוהול ומזונות שומניים, עישון, מתח, תזונה לא מאוזנת, אקולוגיה לקויה וגורמים שליליים אחרים הורסים את הגוף שלנו בהדרגה ומעוררים התפתחות של מחלות.
מערכת העיכול של האיברים רגישה במיוחד להשפעות חיצוניות הרסניות. לכן, אל תשכחו לעבור בדיקות רפואיות בזמן ולהתייעץ עם רופא במקרה של תקלות בתפקוד התקין של הגוף.
