אלכוהול הוא יסוד זר בחילוף החומרים של האדם, וכשהוא נכנס פנימה, הגוף מתחיל להילחם חזק ולייצר אנזימים שמטרתם לפצל ולהסיר אותו בחוץ. פעולתם של חומרים אלו גורמת גם לתחושת שיכרון. אז אילו אנזימים מפרקים אלכוהול?
אילו אנזימים מפרקים משקאות אלכוהוליים
כאשר אלכוהול חודר לגוף, מתחיל ייצור של אנזימים מיוחדים, התורמים לנסיגה שלו. אנזימים אלו המפרקים אלכוהול כוללים אלכוהול דהידרוגנאז (ADH) ו-Acetaldehyde dehydrogenase (ACDH). קודם כל מתחילה הסינתזה של ADH, האחראית לפירוק האתנול. התוצאה היא אלמנטים שאינם גורמים נזק. ועם היווצרות אצטלדהיד, בעל רעילות גבוהה, מתחילה הסינתזה של ACDH. חומרת הנזק לאיברים פנימיים תלויה באיזו מהירות מסונתז האנזים המפרק אצטלדהיד.
ל-Alcohol dehydrogenase יש את היכולת להשמיד אתנול ברמת חוזק של 57% בנפח של 28.9 גרם תוך שעה. אנזים זה מיוצר על ידי תאי הכבד והקיבה. עם זאת, הכבד מייצר ממנו הרבה יותר.
צעדי פיצול אתנול
כאשר אתנול חודר לגוף, הכבד מתחיל מיד לייצר אנזימים המפרקים אלכוהול, ומתחיל תהליך הטמעה. זה קורה בשלושה שלבים:
- פירוק אתנול לאצטאלדהיד וחומרים שאינם פוגעים באיברים פנימיים.
- המרה של אצטלדהיד לחומצה אצטית.
- פירוק החומצה שנוצרה לפחמן דו חמצני ומים.
איך אתנול מתפרק
אצל גברים, עיבוד האלכוהול מתחיל כבר בקיבה, ולכן כמות קטנה בהרבה של אתנול מגיעה למעי הדק, שם הוא נספג. זה עשוי להסביר את העובדה שבאופן כללי, גברים זקוקים ליותר אלכוהול כדי להגיע למצב של שכרות. בגוף הנשי, הקיבה מייצרת פחות מהאנזים המפרק אלכוהול, ולכן יותר אלכוהול מגיע למעי הדק.
במצב של חילוף חומרים תקין, בבני אדם, תהליך פיצול האתנול מסתיים בפירוק של אצטלדהיד למים ופחמן דו חמצני, עם שחרור של שבע קלוריות לגרם אלכוהול, אשר מצטברות או מובלות על צרכי הגוף. כ-5% מהאלכוהול הנצרך מופרש בזיעה ובשתן, כמו גם בעת נשימה.
לכמה זמןמתרחש פיצול מלא
מהירות ההתפכחות תלויה בכמות של אנזים הכבד המיוצר המפרק אלכוהול - אלכוהול דהידרוגנז ואצטאלדהיד דהידרוגנז. האצת תהליך זה בלתי אפשרית אפילו בעזרת חומרים ממריצים, כמו קפה. בנוסף, תרופות המיועדות להתפכחות רק עוזרות להיפטר מהסימפטומים של שיכרון אלכוהול, אבל לא פותרות את הבעיה העיקרית.
קצב הספיגה של אלכוהול תלוי גם בתדירות שתיית האלכוהול - ככל שאדם משתמש בהם בתדירות נמוכה יותר, כך הפיצול מתרחש מהר יותר. עם התעללות תכופה, ייצור מוגבר של ADH הוא ציין, אשר מאיץ את העיבוד של אתנול, אשר תורם להצטברות של אצטלדהיד. אבל כמות ה-ACDH המיוצרת לא תשתנה, וכתוצאה מכך לגוף אין זמן לעבד את כל האצטלדהיד, וזו הסיבה שהאחרון מתפרק לאט. מצב זה תורם לשיכרון חושים, הפוגע בכל האיברים הפנימיים.
נזק הנגרם מהצטברות של אצטלדהיד
קודם כל, ההצטברות משפיעה על הכבד, ואז לאצטלדהיד יש השפעה שלילית על פעילות המוח ומצב מערכת העצבים, וכתוצאה מכך הפרעות נפשיות. כמו כן, פעולתו של חומר רעיל אינה עוקפת את מערכת העיכול, הגורמת לבחילות והפרעות עיכול. ההשפעה על מערכת הלב וכלי הדם מתבטאת בהופעת הפרעות קצב, התקפי לב ולחץ דם גבוה.
אילו מוצרים יכולים להאיץתהליך ייצור אנזים
הסינתזה של אנזימים המפרקים אלכוהול מתרחשת בכל אורגניזם בקצב שונה, תוך התחשבות במאפיינים אינדיבידואליים של תפקוד. עם זאת, ניתן לעורר אותו על ידי נטילת מזונות מסוימים, הכוללים:
- הדר;
- מים מינרלים;
- מלפפון חמוץ;
- פירות (תפוחים, ענבים, בננות);
- tea;
- potato;
- אבטיח;
- walnuts;
- milk;
- cucumbers.
למוצרים מהרשימה הזו יש אספקה עשירה של ויטמינים שיכולים לפצות על מה שהתבזבז עקב שתיית אלכוהול.
בנוסף, אתה יכול להיעזר בפעילות גופנית כדי לעזור לתהליך ההתפכחות. כדי לעשות זאת, אתה יכול לעשות ריצה של כמה קילומטרים, לעשות שכיבות סמיכה, למשוך את עצמך למעלה. שאיבת המכבש במקרה זה לא תעזור, כי היא לא משפיעה על התהליכים המטבוליים בגוף.
גמילה של אלכוהול במהלך עומסי אימון תתבצע יחד עם שחרור זיעה.
זה מעניין
- למרות העובדה שאלכוהול דהידרוגנאז (שם האנזים המפרק אלכוהול) מבצע רק את הפונקציה של פירוק אתנול, הוא מיוצר גם ביונקים אחרים. ניתן להסביר עובדה זו בכך שהחיידקים הכלולים במערכת העיכול מפרישים כמות קטנה של אלכוהול אתילי.
- אדם עלול להיות אלרגי לאלכוהול עקב מוטציות גנטיות, וכתוצאה מכך לא מספיקכמות או היעדר מוחלט של אנזים המפרק אלכוהול בגוף. זה מתבטא באדמומיות של העור ועלייה בטמפרטורת הגוף עקב הצטברות של אצטלדהיד.
- נציגי עמי הצפון, בשל הרגלי התזונה שלהם והסינתזה של אנזימים המפרקים אלכוהול, משתכרים מהר יותר מעמים אחרים, אבל הם גם מתפכחים מהר מאוד, ולכן הם יצטרכו יותר אלכוהול כדי להגיע ל- שלב של שכרות.
לשתיית אלכוהול השפעה שונה על כל אדם, היא תלויה במצבו הכללי של הגוף, במאפייניו האישיים ובקצב ייצור האנזימים של אלכוהול דהידרוגנז ואצטאלדהיד דהידרוגנז. לכן, אל תשכח ששימוש לרעה במשקאות המכילים אלכוהול עלול להזיק לאדם, ועדיף לקיים את המידה.
