אלרגיות יכולות להופיע למגוון חומרים מגרים ואפילו לתבלינים כמו ג'ינג'ר. אי סבילות כזו מתרחשת אצל כמעט 20% מהאנשים שאי פעם ניסו את המוצר הזה. במאמר, נסקור מקרוב את התכונות, הגורמים והתסמינים של אלרגיה לג'ינג'ר.
נכסים שימושיים
לאנשים העוסקים בעבודה נפשית, מומלץ לתזונאים להוסיף ג'ינג'ר לארוחות באופן קבוע. המוצר הטבעי טוב לעיכול - מקל על ספיגת החלבונים, שבגללם מכינים לרוב תבלינים לדגים ובשר על בסיס ג'ינג'ר.
ג'ינג'ר מעודד הפרשת מיץ קיבה ומתמודד במהירות עם הפרעות עיכול - למשל, הרעלה, דיזנטריה, דלקת מעיים. גם ילדים וגם מבוגרים יכולים לאכול את זה כתרופה מונעת.
הוא יעיל גם במניעת כיבים - למרות טעמו החד, הוא משפיע לטובה על רירית הקיבה ומונע מטפילי מעיים להתרבות. המרכיבים הנותרים של ג'ינג'ר משפרים את מצב כלי הדם, מפחיתים את הסיכון שלקרישי דם וצמיחת גידול.
ויטמינים ומינרלים
ג'ינג'ר מכיל חומרים ותרכובות שימושיות רבות:
- מינרלים - סידן, זרחן, כרום, ברזל, מגנזיום, מנגן, אשלגן, נתרן.
- חומצות שומן – אולאית, קפרילית, לינולאית.
- אספרגין הוא יסוד המהווה חלק בלתי נפרד מרוב החלבונים (לוקח חלק בוויסות מערכת העצבים המרכזית).
- ג'ינג'רולים - ג'ינג'ר לא ללא סיבה נקבע להורדת רמות הסוכר בדם, והאפקט הזה מושג הודות לחומר זה.
- חומצות אמינו.
- שמן אתרי.
- צמח סיבים תזונתיים.
אילו ויטמינים יש בג'ינג'ר? יש גם הרבה מהם: A, C, ויטמינים B1, B2, ניאצין, B5, B6, E, ויטמין K, כולין, חומצה ניקוטינית. המרכיב העיקרי בג'ינג'ר הוא זינגיברן - זה נותן לו ריח מיוחד. טעם מעניין של המוצר ניתן על ידי ג'ינג'רול, שהוא חלק מהג'ינג'ר בכמויות גדולות והוא חומר שרף בעל מגוון רחב של השפעות טיפוליות.
סוגי אלרגן
מאחר ומנות ג'ינג'ר מצויות גם בתפריט המסעדות וגם בתזונה הביתית, נושא האלרגיות לא מאבד מהרלוונטיות שלו. על מדפי החנות ניתן למצוא ג'ינג'ר בצורות הבאות:
- שורש ג'ינג'ר טרי;
- ג'ינג'ר טחון;
- ג'ינג'ר כבוש;
- שמן ג'ינג'ר אתרי.
marinated
שאלה על אלרגיה לשורש ג'ינג'ר כבושכדאי לשקול בנפרד. כידוע, ג'ינג'ר ורוד כבוש הוא מאכל יפני פופולרי למדי, תבלין המוגש כתוספת לבשר ודגים. ניתן לקנות אותו בקלות גם בסופרמרקטים (בצורה ארוזה) וגם במסעדות יפניות. ג'ינג'ר כבוש מוסיף טעם מלוח לאוכל מאודה. עם זאת, המנה הזו היא למעשה אלרגן חזק.
Signs
כיצד מתבטאת תגובה אלרגית אצל אנשים הרגישים לשורש ג'ינג'ר? אצל ילדים ומבוגרים, התסמינים הבאים של אלרגיה לג'ינג'ר נצפים לרוב:
- תגובות עור;
- ביטויים נשימתיים;
- ממערכת העיכול;
- תגובות כלליות.
ביטויי עור
אלרגיה לג'ינג'ר מתבטאת באופן מיידי בצורה של תגובות כאלה:
- כתמים ושלפוחיות על העור.
- עור יבש מוגבר.
- תחושות גירוד חזקות.
פריחות ותסמיני עור אחרים מופיעים מיד לאחר מגע עם המוצר האלרגני או לאחר שעתיים. בתחילה, הפריחה לא תמיד נראית לעין עקב גירוד קל ומיקומה ה"נסתר", למשל, בישבן, בירכיים או במרפקים. אצל ילדים צעירים, פריחה וגרד בלחיים הם לעתים קרובות מקומיים, והאינדיקטור הראשוני הוא קילוף ואדמומיות של עור הפנים.
ביטויים נשימתיים
תגובה לג'ינג'ר מתבטאת לעתים קרובות בצורה של נזלת או עווית הסימפונות. יחד עם זאת, אפשר להתבונןהתסמינים הבאים:
- גודש באף;
- התעטשות תכופה;
- הפרשה מימית מהאף;
- תחושת גירוד באף;
- גירוי של העור מעל השפה העליונה;
- שיעול שמגיע בהתקפים;
- קוצר נשימה וקוצר נשימה.
לאנשים רבים שאלרגיים לג'ינג'ר עדיין יש סימנים של דלקת הלחמית, כלומר: אדמומיות, נפיחות וגרד בעפעפיים, דמעות רבות. גירוד מופיע לעתים קרובות באזור החיך, הלשון, החניכיים ושיעול מתרחש עקב גירוי של הלוע. עם נזלת חמורה, זה יכול לחסום את האוזניים. תסמיני תגובה מתרחשים באופן מסורתי כמעט מיד לאחר אכילת מנות ג'ינג'ר או ג'ינג'ר.
ביטויי עיכול
אלה כוללים את הסימנים הברורים הבאים לאלרגיה לג'ינג'ר:
- אובדן תיאבון;
- צרבת;
- בחילות והקאות;
- הפרעת צואה;
- נפוח;
- כאב בבטן.
במטופלים מבוגרים, טמפרטורת הגוף כמעט בכל המקרים נשארת תקינה, אך בילדים ייתכן חום, בעוד עקומת הטמפרטורה מגיעה לרמות גבוהות.
תגובות כלליות
התבטאו בתגובות כאלה בצורה של אורטיקריה, בצקת קווינקה והלם אנפילקטי. עם אורטיקריה, שלפוחיות מופיעות על העור, אשר קשורות זו בזו. הם מכסים כמעט את כל הגוף, אבל אז, לאחר הריפוי, לא משאירים צלקות. בצקת קווינקה היא נפיחות צפופה של הממברנות הריריות ו/או העור. רובהפרה מסוכנת היא כשל בנשימה כתוצאה מבצקת גרון. הן בצקת של קווינק והן אורטיקריה הן תגובות שעשויות להיות התסמינים הראשונים של הלם אנפילקטי.
במצב זה, לחץ הדם של המטופל יורד בחדות. זה מוביל להפרעה בתפקוד התקין של כל האיברים עקב זרימת דם לא תקינה; מופיעה היפוקסיה או רעב חמצן, נצפים עוויתות וביטויים מסוכנים אחרים. תסמינים אלו של אלרגיה לג'ינג'ר במבוגרים וילדים הם נדירים, אך לא ניתן לשלול לחלוטין את האפשרות של התפתחותם.
שאלות אבחון
כאשר מופיעים תסמינים אלרגיים לאחר אכילת ג'ינג'ר, יש סיבה לחשוב: האם יכולה להיות אלרגיה לג'ינג'ר? כדי לקבוע את חוסר הסובלנות של מוצר טבעי, תחילה יש צורך לעבור בדיקות מעבדה. השיטה העיקרית לקביעת נוכחות תגובה אלרגית הן בדיקות אלרגיה (בדיקות דם לאלרגנים למזון).
בנוסף, הרופא רושם ספירת דם מלאה כדי לקבוע את רמת תאי הדם האדומים ואת הרגישות של הגוף לג'ינג'ר. תגובה גלויה לאלרגן מתרחשת לעתים קרובות 2-3 ימים לאחר אכילת המוצר. אם מופיעים הסימנים העיקריים לתגובה שלילית לשורש הג'ינג'ר, עליך לפנות מיד לאלרגיה. בהתבסס על תוצאות בדיקות מעבדה, הרופא יזהה את הגורם המגרה וירשום משטר טיפול ספציפי.
אם אין אלרגיה למוצר זה, הקפד לכלול אותו בתזונה שלך - זהגוון מושלם ומשפר חסינות.
ג'ינג'ר, לימון, דבש: מתכון לחיזוק חסינות
תה, שנרקח עם ג'ינג'ר, דבש ולימון, הוא לא רק בריא, אלא גם טעים מאוד! הוא נעים במיוחד בחורף, מכיוון שיש לו אפקט מחמם.
משקה ג'ינג'ר עם לימון ודבש קל מאוד להכנה. לחליטה, תזדקק לרכיבים הבאים:
- לימון - 2 פרוסות קטנות;
- דבש - 1 כף. l.;
- שורש ג'ינג'ר טרי - חתיכה אחת;
- מים חמים - 250 מ"ל;
- נענע ותבלינים אחרים לפי הטעם.
זהו חיזוק חיסוני נהדר! יש הרבה מתכונים עם ג'ינג'ר, דבש ולימון, אבל המהות שלהם נשארת זהה. לימון, ג'ינג'ר מגורר שמים בכוס, מוסיפים 2-3 עלי נענע ומוסיפים מעט הל טחון על קצה סכין. כל המרכיבים יוצקים במים חמים, מכוסים בצלוחית ומחדירים למשך 20-30 דקות. לאחר מכן מסננים את התה דרך מסננת או גזה ומוסיפים לו דבש לפי הטעם. אתה יכול לשתות משקה מרפא זה 2-3 פעמים ביום, פשוטו כמשמעו עד להחלמה מלאה. בקיץ, ניתן להשתמש בתה ויטמין צונן.
משקה העשוי ממרכיבים כאלה עוזר לא רק לריפוי הצטננות, אלא גם לירידה במשקל. זה מאיץ את זרימת הדם ותהליכים מטבוליים, מה שמוביל לירידה במשקל. מי שאין לו התוויות נגד יכול לשתות תה ג'ינג'ר בריא - מבוגרים וילדים כאחד. הנפח הגדול ביותר ליום הוא לא יותר מ-1 ליטר.
אינטראקציות בין תרופות
לא רק קשישים ובני גיל העמידה, אלא גם צעירים רבים נוטלים לפעמים מגוון תרופות. לכן, חשוב לזכור כיצד משולבים שורש ג'ינג'ר עם תרופות מסוימות, האם זה יהפוך אותם לשווא או, גרוע מכך, מסוכן לגוף.
אז אם אתה לוקח תרופות, זכור את הג'ינג'ר הזה:
- משפר את ההשפעות של תרופות המורידות את רמות הסוכר בדם.
- משפר את ההשפעות של תרופות לב.
- נוגד תרופות נגד הפרעות קצב.
- נלחם בחנקות ובחוסמי תעלות סידן.
טיפול
היום, יש רק דרך אחת למנוע את הופעת תסמיני האלרגיה - זו ביטול מוחלט של הג'ינג'ר מהתזונה. חשוב לקחת בחשבון שמוצר כזה יכול לשמש כתוסף בממתקים, תבלינים, מזון מהיר ואפילו בתרופות רבות. לכן, תמיד כדאי לשים לב להרכב המוצרים לפני הקנייה. ניתן להקל על אלרגיה לג'ינג'ר, שבאה לידי ביטוי בפעם הראשונה, באמצעות נטילת אנטיהיסטמינים - Suprastin, Tavegil.
מנת יתר
אנשים רבים שלומדים על היתרונות הבריאותיים הייחודיים של ג'ינג'ר טרי או כבוש מתלהבים מדי ומנסים להוסיף כמה שיותר מ"שורש הנס" לארוחות שלהם. אבל, כמו שאומרים, בכפית יש תרופה, ובקערה כבר יש רעל. ואם, למשל, שימוש יומיומי במרק בטעם טוב עם ג'ינג'ר, בשרואפילו מאפינס, נשטפים עם תה ג'ינג'ר חריף, אפילו האדם הבריא ביותר עלול לחוות תסמינים לא נעימים של מנת יתר. לרוב יש צרבת, בחילות, הקאות, כאבי ראש ופריחה אלרגית בעור. ואם אתה מגזים בתיבול, אז מופיע שלשול.
במצבים חריפים, כלומר בשימוש עצום בתיבול צמחים חריפים, תצטרכו להזמין אמבולנס. אבל לעתים קרובות יותר אתה יכול להסתדר עם תרופות ביתיות בטוחות. בתחילה יש להסיר את שורש הג'ינג'ר מהתזונה למשך מספר ימים לפחות, והכל יחזור לקדמותו.
כדי לנטרל את ההשפעות של מנת יתר קטנה, זה עוזר היטב:
- כוס חלב אחת.
- תמיסת סודה לשתייה (כפית בכוס מים חמימים).
- אשלגן פרמנגנט, הידוע יותר בשם "אשלגן פרמנגנט" (זוג גבישים מתמוססים בכוס מים חמימים).
- נוגדי חומצה: אלמגל, מעלוקס, סמקטה וכו'.
נא לנהוג במתינות ובזהירות, להקשיב לרגשותיכם וכמובן לדעת את המידה בשימוש בתבלינים. לפני הכנסת ג'ינג'ר לתזונה שלך, הקפד להתייעץ עם הרופא שלך כדי לא לפגוע בגוף שלך. ואז המוצר הטבעי הצמחי ישרת אותך היטב וישמור אותך בריא במשך שנים רבות.
